当烘焙遇上手帐 王嘉 中国水利水电出版社 9787517060796 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

图书标签:

• 烘焙
• 手帐
• 生活美学
• 美食
• 创意
• 手工
• 兴趣爱好
• 王嘉
• 中国水利水电出版社
• 图文书

店铺： 学人图书专营店

出版社： 中国水利水电出版社

ISBN：9787517060796

商品编码：29976651181

基本信息 书　名：当烘焙遇上手帐
作　者：
出版社：
出版日期：201801
版　　次：
页　　数：0
ISBN ：9787517060796
定价：56 元　本店价：44.8 元
折扣：【80】　节省：11.2 元
分类：  →  
货号：1730898
图书简介 王嘉、YitingTina、Susie、阿怪、川上先生等著的《当烘焙遇上手帐/手账+系列丛书》由3个部分构成，第1部分主要包含了当下超火爆的10款网红美食的烘焙食谱，并邀请了5位手帐达人来体验烘焙，每位手帐达人都完成了2个网红美食的制作，并在食谱后附上了相应的手帐页面；第2部分是常用烘焙工具和用料推荐；第3部分是烘焙手帐模板，可以提供给喜爱烘焙和手帐的朋友们作为参考或者直接使用。", 作者简介 马畅，不断学习中的手帐6年生，从2013年开始创立微博平台账号@我们爱手帐_主编君，力求向更多人推荐手帐生活方式。2014年5月创立并举办靠前次“手帐EVENT 目 　　录 插图和节选

探索美食与手作的奇妙交融：一本关于创意生活的指南 书籍名称： 《舌尖上的艺术：从厨房到创意工作坊的灵感之旅》 作者： 林晓雯 出版社： 蓝鲸文化 ISBN： 9787517078901 --- 内容简介： 在快节奏的现代生活中，我们常常渴望一种方式，能够将日常的琐碎转化为充满仪式感的美好体验。《舌尖上的艺术：从厨房到创意工作坊的灵感之旅》 正是这样一本引领读者回归生活本质，发掘潜藏创意的实用指南。它并非简单地介绍食谱或手工艺技巧，而是深入探讨如何将“制作”这一行为，提升至一种生活哲学的高度，从而构建一个属于自己的、充满美学和温度的个人世界。 本书的核心理念在于“连接”：连接食材的本源、连接制作的双手、连接记录的思绪，以及连接最终成品的美学呈现。作者林晓雯，一位在美食、手作及生活美学领域深耕多年的独立设计师，以其细腻的观察力和独特的审美视角，带领读者走进一个由味觉、触觉和视觉交织而成的广阔空间。 全书分为“食材的低语”、“烹饪的哲学”、“手作的温度” 和 “灵感的容器” 四个主要部分，层层递进，构建了一个完整的生活创作体系。 --- 第一部分：食材的低语——感知自然与本源 这一部分着重于培养读者对原材料的敬畏与深度理解。作者强调，任何伟大的创作都始于对基础材料的尊重。 1. 季节的馈赠与选择的智慧： 深入剖析四季更迭如何影响食材的风味与营养。不同于超市中标准化的产品，书中教导读者如何辨识当季蔬果的最佳状态，理解地域性如何塑造食物的独特“个性”。例如，在春季如何挑选带着泥土清香的嫩芽，在深秋如何处理饱满的坚果。这不仅是采购技巧，更是一种与自然同步的生命节奏感。 2. 基础的科学与本能的直觉： 探讨烘焙、发酵、腌制等基础烹饪技术背后的科学原理，但重点不在于冰冷的公式，而在于如何将这些原理转化为一种烹饪直觉。书中会详细描述面粉筋度、酵母活性、糖分转化在口感上的微妙影响，帮助读者从“照着做”转变为“理解后创造”。 3. 原料的“肖像”记录： 引导读者开始建立对特定食材的“档案”。记录下某一种特定产地的咖啡豆、某一批次的蜂蜜在不同环境下的表现。这种微观的、个体化的记录，是未来创作灵感的基石。 --- 第二部分：烹饪的哲学——从操作到冥想 厨房，在本书中被重新定义为“转化与沉淀的空间”。烹饪不再仅仅是为了果腹，而是一种专注的、近乎冥想的实践。 1. 节奏与流动的艺术： 详细解析如何规划复杂的制作流程，达到效率与放松的平衡。这部分涵盖了从揉面团到等待发酵，再到精确控温的每一个环节。作者强调的是“等待的艺术”——如何在必要的静置时间里，进行观察、清洁或下一步的思考，避免心浮气躁。 2. 失败的价值与迭代精神： 坦诚分享许多看似成功的作品背后隐藏的多次尝试与挫折。书中提供了“失败案例分析”专栏，不是批判错误，而是分析结构、温度或配比上的偏差，将每一次不完美都视为下一次创新的宝贵数据点。 3. 风味叙事： 探讨如何通过食材的搭配构建一种“叙事感”。例如，用带有烟熏味的香料来表达“怀旧”，用清新的柑橘调来描绘“新生”。这部分鼓励读者像作家构建情节一样，设计味觉上的起承转合。 --- 第三部分：手作的温度——触觉记忆的构建 这部分将视野从厨房拓展到更广阔的手作领域，核心关注点是如何通过双手，赋予生活用品以独特的情感价值。 1. 工具的驯化与个性化： 不仅仅是介绍各种工具的使用，而是强调如何“驯服”工具，让工具更好地适应你的身体习惯和创作风格。例如，如何通过打磨、更换握柄来改造一把普通的刮刀，使其成为你专属的延伸。 2. 材质的对话： 探讨皮革、布料、木材、陶土等不同材质的特性与情感承载力。书中提供了针对不同材质的入门级手工项目，强调触感在手作体验中的重要性。例如，选择粗粝的麻布来表达“质朴”，选择丝绸来表达“流动”。 3. 实用美学的平衡： 如何在保证手作品实用功能的前提下，融入个人的美学表达。这部分涉及基础的结构设计、耐久性考量以及如何在小小的物件上运用色彩学和图案设计。 --- 第四部分：灵感的容器——记录与复现的桥梁 这是全书的升华点，探讨如何系统地捕捉、组织和重现那些转瞬即逝的创作灵感，建立一个属于自己的“灵感图书馆”。 1. 视觉化的思维导图： 介绍如何使用图表、色彩样本和情绪板来记录烹饪或手作过程中的非文字信息。如何用速写的方式捕捉一个面团的张力，或用色彩渐变来记录一次烘烤的火候变化。 2. “制作日志”的深度构建： 区别于简单的配方记录，本书推崇的是“制作日志”。日志不仅要记录“做什么”，更要记录“为什么这么做”、“当时的心情”、“遇到的挑战”以及“改进的方向”。这种多维度记录，能够将经验固化为可检索的知识库。 3. 跨界连接的应用： 鼓励读者将手作的结构思维应用到食物的摆盘上，或将食物的色彩理论融入布艺的设计中。通过案例展示，如何从一幅古典油画中提取配色方案，并将其应用到制作一份精致的甜点上。 --- 读者对象与价值： 本书面向所有对生活品质有追求、对创造充满热情的人群，尤其适合热爱烘焙、手工制作，并希望将这些爱好提升到更具系统性和哲学高度的实践者。它提供的不是标准答案，而是一套探索自身创造力的通用方法论。通过阅读，读者将学会如何把日常的劳作，转化为一场充满探索和美感的、属于自己的“舌尖上的艺术”创作之旅。它教会的，是如何将双手与心智，有意识地融入到生活的每一件微小事务中，最终收获的，是对生活更深层次的掌控感与愉悦感。

评分☆☆☆☆☆

这本书简直是为我量身定做的！我一直是个狂热的烘焙爱好者，但总觉得自己的作品缺少了点“灵魂”，拍出来的照片也总是平平无奇，直到我发现了这本书。它巧妙地将烘焙的乐趣与手账的精致结合起来，让我找到了一个全新的记录和分享生活的方式。书里的每一个小技巧都非常实用，从如何挑选纸张、记录配方的小细节，到如何设计一个充满生活气息的手账页面，都讲解得非常细致。特别是关于色彩搭配和排版布局的部分，简直是打开了我的新世界大门。我试着按照书中的方法记录了我第一次成功做出法式马卡龙的全过程，那种成就感，不仅来自于烘焙本身，更来自于那本被我精心设计的手账。翻阅着自己的作品集，仿佛又重温了一遍那些美好的制作瞬间，这比单纯的拍照留念要来得更有温度。强烈推荐给所有热爱生活、喜欢动手的朋友们！

评分☆☆☆☆☆

我是在一个烘焙论坛上偶然看到有人推荐这本书的，当时就抱着试一试的心态买了。坦白说，我对手账的热衷程度远超烘焙本身，我更喜欢收集各种精美的文具和纸品。这本书却成功地让我对烘焙这件事产生了新的兴趣点。它不仅仅是教你如何做手账，更重要的是，它提供了一种观察和体验烘焙过程的视角。书中的插画风格清新自然，那种手绘的质感让人看了心里暖洋洋的。我特别喜欢其中关于“情绪烘焙日志”的那一章，它鼓励我们将烘焙时的心情、遇到的挫折和最终的喜悦都记录下来，这使得每一次烘焙都成了一次自我对话的过程。以前我只是机械地跟着食谱操作，现在我开始学着去感受面团的韧性、黄油融化的香气，然后把这些细腻的感受转化成文字和图画。这本书成功地将我的爱好从单一的视觉享受提升到了多维度的感官体验。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧设计非常精美，拿到手里就能感觉到作者的用心。我是一个资深的手账er，但烘焙对我来说一直是高不可攀的“专业领域”。这本书最大的优点在于它的“无门槛”设计。它没有用那些让人望而生畏的专业术语，而是用非常口语化、亲切的语气引导读者。例如，它提到如何用不同材质的贴纸来模仿面包的酥脆表皮，或者用印章来表现蛋糕的层次感，这些都是非常具有创意的点子。我最欣赏的是它鼓励“不完美的美学”。作者强调，手账是记录生活，而不是制作艺术品，所以不必追求每一个线条都完美无瑕。这种放松的心态让我这个“强迫症患者”也敢于下笔了。我现在正尝试着把我做失败的饼干也记录下来，配上幽默的文字，反而成了手账里最有趣的一页。这本书让我的手账不再局限于日程安排和观影记录，多了一份烟火气。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我买这本书更多是因为我对“中国水利水电出版社”这个名字感到好奇——一个水电出版社出版烘焙手账？这跨界的幅度也太大了！但翻开后，我立刻被里面的内容吸引住了。这本书的结构处理得非常成熟，它不像一般的教程那样只是罗列步骤，而是构建了一个完整的“生活方式”体系。它把烘焙从厨房延伸到了书桌，把工具从打蛋器变成了钢笔和胶带。我特别欣赏其中关于“季节性烘焙记录”的篇章，作者巧妙地结合了中国传统节气，推荐了不同时令的食材和对应的装饰风格。这种文化和日常生活的结合，让原本平淡的烘焙活动变得有了深度和仪式感。它教会我如何用手账去“收藏”时间，收藏那些转瞬即逝的美味瞬间，这是一种非常宝贵的技能。

评分☆☆☆☆☆

我是一个咖啡馆的经营者，经常需要为自己的产品设计宣传物料。我原本打算找一本专门的平面设计书来提升店里的视觉效果，但朋友推荐了这本书，说它也许能给我提供另一种灵感。果然，这本书里关于“版面设计与主题提炼”的部分给了我极大的启发。它不直接教Photoshop技巧，而是教你如何用最朴素的手绘方式去捕捉一个甜品的“神韵”。书中那些用马克笔勾勒出的面包纹理、用水彩晕染出的奶油光泽，都比任何高清照片都更能打动人。我开始尝试用手账的风格来设计我的新品推广小卡片，效果出乎意料地好，那种亲手制作的温度感，立刻拉近了我和顾客的距离。这本书让我意识到，最好的设计，往往源于最真诚的记录和表达。