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基本信息
书名:带给全家幸福的益智宝宝餐
定价:29.80元
作者:甘智荣
出版社:新疆人民卫生出版社
出版日期:2016-05-01
ISBN:9787537263450
字数:
页码:
版次:1
装帧:平装
开本:16开
商品重量:0.4kg
编辑推荐
内容提要
本书分为八章,分别从不同方面向大家介绍宝宝的益智餐。章向大家介绍宝宝益智餐的基础知识,包括妈妈要知道的常识、益智饮食搭配等。从第二章到第六章分别各用一章内容介绍了0~3个月、4~6个月、7~9个月、10~12个月以及1~3岁宝宝的益智食谱。第七章则从营养需求方面,向大家介绍了有助于宝宝智力发育的营养元素以及功能食谱。后一章再从四季饮食习惯方面,向各位家长介绍了宝宝的益智食谱。
目录
作者介绍
甘智荣
中国烹饪大师,菜品鉴高级顾问,多次参与电视台美食类节目,《*级厨师》第二季深圳赛区评委,荣获国际食品餐饮博览会大厨奖,荣获环球厨神国际挑战赛银奖,深圳饮食协会名厨委员会专家委员。
从事烹饪工作多年,专业造诣深厚,精通粤、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系美食的烹调,擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺,特别是对新派菜品的研发天赋,能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法组合。被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问,担任多所大院校专业技术主任及烹饪讲师。多年来,培养专业人才成果显著,并长年开设家常菜家庭厨艺、食品雕刻、厨师进修等各类长短期培训及远程教学课程。
文摘
序言
这本关于育儿的指南真是让人耳目一新,它不像市面上那些充斥着理论却缺乏实践指导的教条式书籍。作者的叙述方式非常贴近生活,仿佛邻居家那位经验丰富、总是能给出最实用建议的阿姨在跟你娓娓道来。我特别欣赏书中对于“日常琐碎中的教育契机”的捕捉和挖掘。比如,书中详尽地分析了如何将准备早餐的过程,变成一个充满数学思维和营养学启蒙的互动游戏。它不是简单地告诉你“要和孩子一起做饭”,而是给出了具体的对话脚本和步骤拆解,让你能立刻上手。我尝试了其中一个关于“颜色分类和形状认知”的小练习,原本以为孩子会不耐烦,没想到在作者设计的那个情景剧里,他全神贯注地投入了。这种将知识点润物细无声地融入生活的方法,极大地减轻了家长“刻意教育”的压力。更让我感到温暖的是,书中反复强调了“接纳不完美”的育儿观,它告诉我们,偶尔的混乱和妥协,才是通往家庭和谐的必经之路,这种人性化的视角,在很多精益求精的育儿书中是很难看到的。这本书真正做到了,它不是提供一个完美的育儿模板,而是提供了一套让你能更好地理解自己孩子、并与之共同成长的工具箱。
评分坦白说,我过去买了不少号称能提升孩子智力的书籍,但大多读下来,总觉得空泛且脱离实际操作。然而,这一本在“动手实践性”上做得极其出色。它摒弃了那些宏大叙事,而是聚焦于那些看似微不足道却至关重要的“微动作”。举个例子,书中详细阐述了为什么让孩子用非惯用手拿勺子吃饭,在短期内会带来麻烦,但长期来看如何促进大脑双侧协调,并提供了一套渐进式的训练方案,包括如何选择合适的餐具大小和材质。这种细节的把控,让我感到作者对儿童发展规律有着深刻的洞察。此外,书中关于“感官统合训练”的部分尤其精彩。它不是简单地罗列感官游戏,而是将这些游戏巧妙地嵌入到“吃饭”这个核心场景中。比如,通过不同质地、温度的食物来刺激触觉,通过辨别香料来训练嗅觉。读完这部分,我才恍然大悟,原来一顿饭的潜力竟然如此巨大。对于那些希望在潜移默化中提升孩子综合能力,又不想让孩子觉得“学习”压力的家长来说,这本书无疑是打开了一扇新的大门。它提供的是一种生活哲学,而不是一套僵硬的指令集。
评分这本书的价值,很大程度上体现在它对“家庭氛围构建”的独特见解上。它巧妙地避开了指责和焦虑的泥潭,转而用一种极其积极和赋能的口吻引导家长。印象最深的是其中一个关于“餐桌礼仪与情绪管理”的章节。作者没有用“规矩”去束缚孩子,而是将餐桌视为家庭成员之间进行有效沟通的第一个练习场。书中提供了一套“情绪红绿灯”的餐桌交流法,用视觉化的方式帮助孩子识别自己和家人的情绪状态,从而学会如何适当地表达需求和倾听他人。这种将心理学理论融入具体场景的操作指南,是我以前从未见过的。我发现,自从我们尝试了书中的“晚餐三问”(一个关于感恩、一个关于发现、一个关于期待的问题),家里的晚餐时间不再是沉默的进食时间,而是充满了高质量的交流。这种交流的改善,带来的幸福感是立竿见影的。它教会我,真正的“益智”,是智力与情商的协同发展,而这一切的起点,就是一张充满爱与尊重的餐桌。
评分我必须承认,在深入阅读这本书之前,我对“营养搭配”这件事总抱有一种畏难情绪,觉得既要科学又要美味,简直是两个极端。但这本书彻底颠覆了我的看法。它没有采用复杂的卡路里计算或蛋白质分析,而是用一种非常直观的“彩虹原则”来指导食物的选择。作者用生动有趣的语言,将蔬菜水果的颜色与人体所需的微量元素建立了联系,让孩子也能轻松理解“为什么今天要吃一点紫色和绿色的东西”。更令人惊喜的是,它还提供了一系列针对“挑食”问题的“迂回战术”。比如,如果孩子坚决不吃胡萝卜,书中建议的是如何通过改变胡萝卜的形态(比如做成细碎的酱料拌入米饭)或改变搭配的场景(比如用“探险队寻宝”的故事来引入),而不是强迫。这种尊重孩子天性的处理方式,让我这个长期与“抗拒吃蔬菜”作斗争的家长感到无比释怀和解脱。这本书的教育观是如此的灵活和富有弹性,真正体现了“以人为本”的智慧。
评分从装帧和整体阅读体验来看,这本书也做得相当用心。它绝不是一本冷冰冰的工具书。纸张的质感很舒适,排版清晰,最妙的是,在关键的操作步骤旁,经常配有那种手绘风格的小插图,它们不是简单的装饰,而是对复杂动作的直观补充说明,比如如何安全地切软质水果给小婴儿,或者如何引导孩子自己拿稳杯子不洒出来。这种图文并茂的方式,极大地降低了阅读门槛。特别是针对不同月龄和年龄段的建议,划分得非常细致,让你每次翻阅都能找到当下最需要的信息点,避免了信息过载。这本书给我最大的感受是,它将“科学育儿”和“享受生活”完美地融合在了一起。它让我不再把“喂饭”看作一项必须完成的任务,而是将其视为一个充满探索、创造和亲子互动的宝贵时段。读完之后,我感觉自己对“如何让孩子吃得开心、吃得健康”这个问题,有了一种全新的、充满期待的视角。
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