基本信息

書名：煲湯高手——高手係列11

定價：25.00元

作者：路新國,陳忠明,屠誌祥

齣版社：中國紡織齣版社

齣版日期：2006-06-01

ISBN：9787506438575

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：

商品重量：0.322kg

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內容提要

居傢過日子，吃飯是個大問題，隔三差五來個特色菜肴，那小日子便多瞭幾分滋潤。本書所選湯菜佳肴取材容易、製作簡單、視覺與味覺並重，精美的圖片加簡明的文字，讓你快速成為廚房高手！每日奏幾下“廚房進行麯”，傢人便多瞭幾分情趣與健康。
想成為煲湯高手，那就趕緊翻開本書！肉類、禽類、水産類、素湯…… 各式湯菜應有盡有，取材容易、製作簡單、視覺與味覺並重，精美的圖片加簡明的文字，讓你快速成為廚房高手！

目錄

肉類
翡翠肉圓湯
淡菜小排湯
菜花肉皮湯
白菜肉片湯
菜花肉片湯
絲瓜肉片湯
檾蒿肉圓湯
榨菜肉絲湯
薺菜豬肝湯
腰花木耳湯
肚肺湯
蘿蔔大排湯
紫菜肉片湯
山藥裏脊湯
火腿鮮筍湯
腐皮腰片湯
大腸海帶湯
鼕瓜肺片湯
白果小排湯
鹹肉豆腐湯
淡菜煨豬肉
什錦湯
臘肉菜薹湯
臘肉慈姑湯
豬蹄茭白湯
豬血粉絲湯
鹹肉河蚌湯
雜燴湯
醃篤鮮湯
蹄肚湯
肚片湯
酥腰百頁結湯
淡菜燉蹄筋
清湯鞭花
牛肉清湯
牛肉土豆清湯
禽類
平菇雞湯
香菇雞湯
龍井雞片湯
山藥燉雞湯
花生米燉肫花
鳳爪香菇湯
腐竹風雞湯
參須雞湯
烏雞白鳳湯
雞蓉豆花湯
蝦仁雞絲湯
芋艿燉雞湯
……
水産類
素湯

作者介紹

文摘

序言