基本信息

書名：糕點裝飾大全

定價：48.00元

作者：(日)杉本都香D

齣版社：河南科學技術齣版社

齣版日期：2013-05-01

ISBN：9787534961229

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：12k

商品重量：0.540kg

編輯推薦

杉本都香咲主編的《糕點裝飾大全》基本囊括瞭經典甜點和蛋糕的所有品種，內容非常全麵！所有作品製作輕鬆便捷，製作步驟清晰明確，講解詳細，循序漸進，看似復雜的糕點、裝飾，隻要按照書中的製作步驟、材料比例一步一步製作，就算是初學者也能輕輕鬆鬆製作齣美味可口、精美可愛的糕點。

內容提要

杉本都香咲主編的《糕點裝飾大全》內容簡介：在製作點心、蛋糕等糕點的時候，你有沒有為該如何來裝飾手中的作品而感到苦惱呢？即便有瞭靈感，也因為不瞭解裝飾的技巧而不知如何下手……用奶油、水果和巧剋力等來裝飾糕點，讓糕點看起來更加美味，也更具欣賞性，是糕點製作過程中很重要的一個環節，甚至也可以說是一門藝術。《糕點裝飾大全》介紹瞭各種不同裝飾素材的特性和處理方法，使用不同的道具，打造齣裝飾精美、糕點作品。

目錄

作者介紹

杉本都香咲，在大阪安部烘焙學校（法國校區）學習糕點製作，迴國後在EcoleTsuji學校任教七年，其後又在該校的法國校區擔任瞭一年半的講師。之後，在東京吉祥寺開設瞭“我們都愛花飾蛋糕”的糕點教室，憑藉其自身高超的蛋糕製作技巧，深受學員喜愛。近又新開瞭“謝德拉”糕點店，並親自擔任主廚。杉本都香咲對糕點製作有自己的理解，製作齣的糕點口味獨特且造型彆緻。著有《初次到點心教室》（文化齣版局）、《海綿和奶油》（地球丸）、《製作巧剋力點心》（新星齣版社）、《次製作點心！從基礎的點心開始》（學研齣版）。

文摘

序言