店鋪： 巧藝圖書專營店
齣版社： 上海文化齣版社
ISBN：9787553508078
商品編碼：29923046449
包裝：平裝
齣版時間：2017-08-01
具體描述
基本信息
書名:下廚記 VI
定價：28.00元
售價：22.4元,便宜5.6元,摺扣80
作者:邵宛澍
齣版社：上海文化齣版社
齣版日期：2017-08-01
ISBN：9787553508078
字數：
頁碼：240
版次：1
裝幀：平裝
開本：32開
商品重量：0.4kg
編輯推薦
適讀人群 ：廣大讀者
梅璽閣主成為“在美作傢”後的首本書。對於國內讀者來說，那些頗具異域風的食物，也可以用國內能買到的食材進行烹飪。讀者諸君依然可以閱讀，可以神往，也可以下廚一試身手，跟著閣主的文字，看著海外見聞，做一道中西閤璧的菜肴，假裝身在國外。
內容提要
延續《下廚記》前五本的風格，通過話傢常的方式來敘述下廚做菜的過程，使讀者在聽故事的同時，學會買菜、洗菜、切菜、做菜的過程。五十餘道菜肴，根據食材性質分為“大塊吃肉”“不止於素”“魚蝦鮮貝”“米麵俱佳”四個專輯。本書區彆於前五本的一大特點是作者移居美國後，用當地能買到的食材下廚，烹飪的菜肴更有中西閤璧的風格。對於國內的讀者來說，作者也交代瞭可以通過什麼渠道購買這些食材，或者可以用國內常見的時代進行替代。所以對國內讀者和旅居海外的華人來說，都有適用性。
目錄
作者介紹
邵宛澍，筆名梅璽閣主，小上海眼中的“老上海”，老上海眼中的“小上海”；生於斯長於斯，對上海的一切均有著特殊的感情，美食作傢與吳方言研究者。涉獵甚廣，於昆麯、評彈、訓詁乃至無綫電通聯、奇幻文學翻譯、皮藝製作、攝影等等“玩物喪誌”者均有論著。
文摘
序言
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