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下厨记 VI

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邵宛澍 著



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发表于2022-11-27

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店铺: 巧艺图书专营店
出版社: 上海文化出版社
ISBN:9787553508078
商品编码:29923046449
包装:平装
出版时间:2017-08-01

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具体描述

基本信息

书名:下厨记 VI

定价:28.00元

售价:22.4元,便宜5.6元,折扣80

作者:邵宛澍

出版社:上海文化出版社

出版日期:2017-08-01

ISBN:9787553508078

字数

页码:240

版次:1

装帧:平装

开本:32开

商品重量:0.4kg

编辑推荐

适读人群 :广大读者

  梅玺阁主成为“在美作家”后的首本书。对于国内读者来说,那些颇具异域风的食物,也可以用国内能买到的食材进行烹饪。读者诸君依然可以阅读,可以神往,也可以下厨一试身手,跟着阁主的文字,看着海外见闻,做一道中西合璧的菜肴,假装身在国外。


内容提要

  延续《下厨记》前五本的风格,通过话家常的方式来叙述下厨做菜的过程,使读者在听故事的同时,学会买菜、洗菜、切菜、做菜的过程。五十余道菜肴,根据食材性质分为“大块吃肉”“不止于素”“鱼虾鲜贝”“米面俱佳”四个专辑。本书区别于前五本的一大特点是作者移居美国后,用当地能买到的食材下厨,烹饪的菜肴更有中西合璧的风格。对于国内的读者来说,作者也交代了可以通过什么渠道购买这些食材,或者可以用国内常见的时代进行替代。所以对国内读者和旅居海外的华人来说,都有适用性。


目录


作者介绍

  邵宛澍,笔名梅玺阁主,小上海眼中的“老上海”,老上海眼中的“小上海”;生于斯长于斯,对上海的一切均有着特殊的感情,美食作家与吴方言研究者。涉猎甚广,于昆曲、评弹、训诂乃至无线电通联、奇幻文学翻译、皮艺制作、摄影等等“玩物丧志”者均有论著。


文摘


序言



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