基本信息

書名：名品咖啡77款

定價：35.00元

作者：李榮敏

齣版社：汕頭大學齣版社

齣版日期：2007-07-01

ISBN：9787811201116

字數：

頁碼：191

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.400kg

編輯推薦

《名品咖啡77款》是咖啡知識與製作技術匯編　完整展現數十種經典的蒸餾咖啡款式　咖啡愛好者入門與精進的百科全書　咖啡從業人員及咖啡企業的必備製作指南。

內容提要

《名品咖啡77款》介紹瞭咖啡的基本知識，收集整理瞭咖啡專傢的高見和專業咖啡師的實際經驗和訣竅，不管是咖啡新手還是咖啡愛好者，甚至準備自己開咖啡店的創業者，《名品咖啡77款》都能提供完整的資訊，帶你進入蒸餾咖啡的美妙世界。
　　　經典咖啡款式盡情收錄：摩卡咖啡、康寶藍咖啡、花式卡布奇諾、拿鐵瑪奇朵、卡魯瓦咖啡、漂浮蘭姆咖啡，雪泡蒸餾咖啡
　　在傢裏也能衝調齣上午的蒸餾咖啡。
　　自己動手調製齣咖啡店裏的經典咖啡，讓朋友也一同品嘗這種流行飲料的精緻味道，想念是很多人的嚮往。其實，隻要掌握瞭蒸餾咖啡製作的要領，選對閤適的咖啡豆，再按照各款經典咖啡的製作方法，加上自己的創意、心思，就可以做齣非常有品味和個性的名品咖啡。

目錄

作者介紹

文摘

序言

第1部分
1、咖啡的故事
2、蒸餾咖啡的故事
3、咖啡和蒸餾咖啡的差彆

第2部分
77款咖啡
基本款
蒸餾咖啡/咖啡
濃縮咖啡
雙份濃縮咖啡
倫哥咖啡
瑪奇朵咖啡
康寶藍咖啡
剋烈特咖啡
美式咖啡
拿鐵咖啡
焦糖拿鐵咖啡
卡布奇諾
花式卡布奇諾
……
冰咖啡
果汁
冰淇淋&冰砂

第3部分
Index　挑選適閤你的飲料