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丁秀娥 著

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店铺： 巧艺图书专营店

出版社： 中国纺织出版社

ISBN：9787506479486

商品编码：29921885698

包装：平装

出版时间：2012-01-01

基本信息

书名:好吃易做的家常小菜

定价：26.00元

售价：18.2元,便宜7.8元,折扣70

作者:丁秀娥

出版社：中国纺织出版社

出版日期：2012-01-01

ISBN：9787506479486

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：12k

商品重量：0.481kg

编辑推荐

内容提要

　　凉拌、煎炸、糟卤、快炒、酱渍等7种做法
　　几百道营养美味的可口小菜
　　无论下酒、下饭、配粥，都十分合适
　　好吃、易做、美味、营养，尽在《好吃易做的家常小菜》

目录

作者介绍

文摘

序言

好的，这是一本关于世界经典文学名著的导读手册的图书简介： 跨越时空的对话：世界文学经典导读与赏析 内容简介： 本书并非一本食谱，亦非任何关于烹饪或家常菜肴的指南。它是一部深入探索人类精神世界与文化瑰宝的知识殿堂——《跨越时空的对话：世界文学经典导读与赏析》。我们聚焦于那些历经时间洗礼，至今仍能深刻触动人心的文学巨著，旨在为读者提供一把开启这些伟大作品宝库的钥匙。 文学是人类文明的记忆载体，是思想火花的碰撞之地。从荷马史诗的磅礴气势到现代主义的意识流探索，从莎士比亚戏剧的永恒人性到陀思妥耶夫斯基小说的深邃心理剖析，经典文学以其独特的艺术魅力和深刻的思想内涵，构建了我们理解自身、理解世界的独特视角。 本书的结构精心设计，旨在引导读者逐步深入，而非简单罗列书目。我们将其划分为几个核心部分，力求全面而又不失趣味性地呈现世界文学的宏伟图景。 第一部分：奠基之石——古代与古典文学的源流 此部分将读者带回文学的起源之地。我们详细解读了古希腊和古罗马文学的精髓。重点解析了荷马的《伊利亚特》和《奥德赛》，不仅考察其史诗结构和英雄主义主题，更探讨了这些作品如何塑造了西方叙事传统的基础。我们不会仅仅停留在情节梗概，而是深入分析其中蕴含的命运观、神祇干预以及早期的人性探索。 紧接着，我们转向古罗马的黄金时代，对维吉尔的《埃涅阿斯纪》进行剖析，将其置于罗马帝国崛起的历史背景下考察其政治与文化意义。此外，我们还涵盖了古希腊悲剧的巅峰之作，如索福克勒斯的《俄狄浦斯王》，从其严谨的戏剧结构、宿命论的探讨以及对城邦道德的审视等方面进行详尽阐述。本部分致力于揭示古典文学对后世文学形式、主题和修辞手法的深远影响。 第二部分：信仰与人性的交织——中世纪与文艺复兴的巨擘 当我们步入中世纪，文学的主题由神性转向对人性的初步觉醒。我们将聚焦于但丁的《神曲》。本书将以“朝圣之旅”为主线，详细阐释《地狱篇》、《炼狱篇》和《天堂篇》的象征意义、中世纪神学思想的体现，以及但丁如何将个人情感融入宏大的宇宙秩序描绘之中。 文艺复兴的曙光带来了对人的价值的重新肯定。莎士比亚是这一部分的绝对核心。我们精选了《哈姆雷特》、《麦克白》、《罗密欧与朱丽叶》等关键剧作，侧重于分析其复杂的人物塑造技巧，如哈姆雷特的犹豫与行动的悖论、麦克白的权力欲望与心理崩溃。我们还将探讨莎翁语言的韵律美和其对人类情感光谱的精准把握。此外，塞万提斯的《堂吉诃德》被视为现代小说的开端，本书将深入探讨其对理想与现实冲突的讽刺性描绘，以及对骑士精神的解构与重塑。 第三部分：启蒙、浪漫与现实的张力 随着启蒙运动的兴起，理性和社会批判成为文学的重要使命。本部分考察了十八世纪欧洲的哲学思辨如何在文学中得到体现，例如对社会弊病的揭露和对理性哲学的探讨。 浪漫主义的浪潮则是一次对情感、自然和个体自由的颂歌。我们将分析歌德的《浮士德》，解读其“永恒的求索”主题，以及人与魔鬼契约背后的形而上学意义。同时，我们会涉及拜伦、雪莱等人的诗歌，探讨他们如何将个人的激昂情感投射到对自由的渴望之中。 十九世纪的现实主义则力求精准地描摹社会生活。《包法利夫人》、《红字》等作品将作为案例，分析作者如何运用细节描摹、环境烘托来揭示社会阶层、道德困境和女性在特定历史环境下的悲剧命运。 第四部分：现代性的迷宫——二十世纪的颠覆与探索 二十世纪是文学形式和思想内容发生剧烈变革的时代。这一部分是本书的重点之一，它涵盖了对传统叙事模式的彻底颠覆。 卡夫卡的荒诞世界，如《变形记》和《审判》，被视为现代人异化感和官僚体制压迫的经典隐喻。我们试图解释“卡夫卡式”情境的独特内涵。普鲁斯特的《追忆似水年华》则引领读者进入意识流的深层水域，本书将介绍其非线性叙事结构和对“非自主记忆”的哲学探索。 福克纳和马尔克斯则代表了对地域性、时间和魔幻现实主义的开创性贡献。本书将解析《喧哗与骚动》中多视角的运用，以及《百年孤独》中家族史与拉丁美洲历史的交织，揭示魔幻元素如何服务于更深刻的现实批判。 此外，我们也探讨了对极权主义和人性异化的深刻反思，例如奥威尔的《一九八四》和加缪的《局外人》，分析它们在当代社会依然具有的警示意义。 本书特色： 深度导读而非概述： 每部作品的介绍都力求深入到文本的肌理，探讨其创作背景、艺术手法、哲学意蕴和文学史地位。 主题串联： 尽管涵盖了不同时期和地域的作品，本书致力于在不同文学运动之间建立清晰的逻辑联系，展现文学思想的传承与演变。 专业术语阐释： 对“意识流”、“俄狄浦斯情结”、“魔幻现实主义”等关键文学理论术语进行清晰、易懂的解释，辅助非专业读者理解。 阅读路径建议： 为不同程度的读者提供了从入门到精读的阅读建议和拓展阅读清单。 《跨越时空的对话：世界文学经典导读与赏析》旨在激发读者对人类精神成就的尊重与兴趣，提供一种系统而富有启发性的方式，去重新发现这些不朽作品的生命力。它不仅仅是一本参考书，更是一场与人类最伟大思想家、叙事者进行深度交流的邀请函。通过对这些经典的研读，读者将获得更广阔的文化视野和更深刻的自我认知。

评分☆☆☆☆☆

这本书绝对是厨房新手的福音，也是我这种下班后只想快速解决晚餐的人的救星！打开第一页，我就被那份亲切感打动了。书里的菜品图片看起来都那么诱人，但最关键的是，作者真的把“好吃易做”这四个字贯彻到底。 没有那些需要跑遍半个城市才能买到的奇特食材，也没有那些繁琐到需要半天才能完成的步骤。取而代之的是，我看到了熟悉的青椒、土豆、番茄、鸡蛋……这些家里常备的食材，经过作者巧妙的搭配和简单的烹饪手法，就能变成一道道让人食指大动的美味佳肴。 比如那个“蒜蓉炒时蔬”，简直太神奇了！以前我炒青菜总是容易出水，要么就炒得太软烂，要么就没味道。这本书里用了蒜蓉爆香，然后快速翻炒，最后加一点点蚝油提鲜，出来的青菜不仅颜色翠绿，口感也脆嫩，蒜香浓郁，一下子就吃光了一大盘！还有那个“番茄炒蛋”，别看它简单，里面的学问可不少。作者分享了如何让番茄炒得更出汁，如何让鸡蛋更嫩滑，做出来的就是比我以前做的要好吃得多，有种小时候妈妈做的味道。 而且，这本书的排版也很舒服，步骤清晰，配图也恰到好处。很多菜只需要几分钟就能搞定，比如“凉拌黄瓜”或者“拍黄瓜”，只需要简单的调料就能做出酸辣爽口的开胃小菜，非常适合夏天。就算是对烹饪完全没有概念的朋友，照着这本书一步一步来，也能做出让家人称赞的美味。它真的让下厨这件事变得不再是压力，而是一种享受。

评分☆☆☆☆☆

我一直以为自己是个厨房“小白”，平时最多也就是煮个面条或者煎个鸡蛋。但自从入了这本书，我感觉自己像是觉醒了什么不得了的技能！这本书的内容简直就是为我这种“手残党”量身定做的，完全颠覆了我对烹饪的认知。 最吸引我的地方在于，它完全没有那些花里胡哨的技巧和令人望而却步的食材。每一道菜都像是家里的妈妈或者奶奶会做的，用最寻常的食材，最简单的步骤，就能变出让人眼前一亮的美味。书里的“宫保鸡丁”，我以前觉得肯定很难，没想到按照书上的方法，腌制一下鸡肉，炒制的时候掌握好火候，真的做出了饭店里那种酸甜可口、鸡肉滑嫩的味道。 而且，它还特别注重调味的部分。很多菜品都给出了详细的调味比例，让我这个平时调不出正确味道的人，也能轻松上手。比如那个“红烧肉”，我一直觉得红烧肉会很难做，油腻腻的，但书里教的那个方法，肉炖得酥烂，肥而不腻，带着浓郁的酱香味，连我挑食的儿子都抢着吃。 这本书的好处还在于，它教会了我如何利用身边常见的调味料，比如酱油、醋、糖、姜、蒜这些。以前我总是在纠结用什么牌子的调料，或者用多少，现在有了这本书的指导，感觉下厨的底气一下子就足了。即使是平日里最普通的炒菜，比如“蒜薹炒肉”，按照书里说的，先煸炒肉丝，再加入蒜薹，最后调味，炒出来的菜不仅色泽诱人，味道也层次分明，不再是单一的咸味。 这本书不仅仅是食谱，更像是一位耐心的烹饪老师，循循善诱地引导我走进厨房，让我发现烹饪的乐趣。它让我觉得，原来做出美味的家常菜，并没有那么难。

评分☆☆☆☆☆

这本《好吃易做的家常小菜》，完全是我近期最满意的一次购书经历！我一直对厨房里的各种“高深莫测”的菜谱感到头疼，不是食材难寻，就是步骤复杂得像是在做化学实验。但这本书，它就像是一股清流，让我重新燃起了对烹饪的兴趣。 书中选择的菜品，绝对都是我家餐桌上的常客，而且作者在烹饪方式上也给了我很大的启发。比如，“可乐鸡翅”这个经典菜，我以前做总是容易烧干或者味道不够浓郁。这本书里，作者详细地讲解了腌制和炖煮的比例，用了可乐来代替一部分糖，出来的鸡翅色泽红亮，味道甜咸适中，一点也不腻。 还有那个“蚝油生菜”，以前我只会简单地焯水淋点酱油，味道平平。这本书里，作者教我用蒜末炝锅，然后快速翻炒生菜，最后加入蚝油和少许水淀粉勾芡，出来的生菜不仅口感爽脆，而且带着一股淡淡的蒜香味，比我以前做的不知道好吃多少倍。 最让我惊喜的是，这本书里有一些菜品，是我完全没想过可以自己在家做的，比如“家常豆腐”。以前我总觉得豆腐太容易碎，而且需要掌握火候，很难做好。但是这本书里的做法，先将豆腐煎至两面金黄，再加入各种蔬菜和调味料一起炖煮，出来的豆腐块完整，口感鲜嫩，味道也十分下饭。 而且，这本书的篇幅设计得也非常好，不会让人觉得信息量过大，每一页都充满了实用的技巧和温馨的提示。它让我这个曾经的“厨房灾难制造者”，现在也能自信地为家人准备一桌色香味俱全的家常菜。感觉自己像是解锁了新技能，每天下班回家，都迫不及待地想尝试书里的新菜品。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我买这本书的时候，并没有抱太大的期望，毕竟市面上的食谱太多了，很多都是雷同的。但是，《好吃易做的家常小菜》这本书，真的给我带来了意想不到的惊喜！它给我最大的感受就是——“接地气”。 书里的菜品，都不是什么网红菜，也不是什么需要特殊工具才能完成的料理。而是那些你可能每天都会在家里厨房看到的食材，比如猪肉、牛肉、鸡肉、各种蔬菜，还有鸡蛋、豆腐等等。但作者就是能用最简单的方法，把这些食材变成一道道让人垂涎欲滴的美味。 我特别喜欢书里关于“凉拌菜”的部分，比如那个“麻酱拌菠菜”，我以前以为凉拌菜就是简单地拌一下，但书里详细介绍了芝麻酱的调制方法，还有加入醋、糖、蒜末的比例，做出来的菠菜不仅麻酱味道浓郁，口感也清爽开胃。还有“醋溜白菜”，以前我炒的白菜总是软塌塌的，但书里教我先将白菜炒至断生，再加入醋和糖等调味料，最后勾薄芡，炒出来的白菜依然保持着脆嫩的口感，酸甜的味道也恰到好处。 这本书还有个特点，就是它很注重食材的搭配和调味的细节。比如，在介绍“鱼香肉丝”的时候，作者不仅详细列出了各种配料，还特别强调了鱼香味的调味顺序和比例，让我这个第一次尝试做这道菜的人，也能做出接近饭店的味道。 而且，我发现这本书里的菜，大多数都是非常适合作为便当菜的。比如“照烧鸡腿饭”或者“咖喱鸡饭”，操作起来都不复杂，而且味道也很好，第二天带到公司吃，一样美味。它真的让我在忙碌的生活中，也能享受到自己动手制作的美食的乐趣。

评分☆☆☆☆☆

这本书，绝对是我近年来在烹饪书籍中最“实用”的一本了！我曾经尝试过很多食谱，要么是食材太难买，要么是步骤太繁琐，最后都以失败告终，让我对下厨这件事越来越没信心。但是，这本书彻底改变了我的看法。 它最打动我的地方在于，它真正做到了“好吃易做”。每一道菜的食材都非常普遍，比如我常做的“青椒肉丝”，书里不仅给了详细的肉丝腌制方法，还提到了如何让青椒炒得更入味，而且炒制的时间也控制得刚刚好，既保留了青椒的清脆，也让肉丝鲜嫩多汁。 还有“酸辣土豆丝”，这道菜看似简单，但要做到爽脆可口却不容易。这本书里，作者分享了如何将土豆丝切得粗细均匀，如何过水去除淀粉，以及酸辣度的完美平衡，我按照书上的方法做出来，土豆丝真的又脆又入味，酸辣适中，让人忍不住一连吃好几碗饭。 而且，这本书的内容安排非常合理。它从最基础的刀工、调味，到各种肉类、蔬菜的处理，都做了详细的介绍，非常适合我这种“零基础”的厨房新手。即使是没有做过饭的人，也能跟着这本书一步一步地学会做出美味的家常菜。 我特别喜欢书中对于一些“技巧”的讲解，比如如何让红烧肉色泽红亮，如何让蒸鱼保持鲜嫩，这些细节的处理，让原本复杂的烹饪变得简单易懂。它让我在厨房里不再感到手足无措，而是能充满信心地去尝试各种美味。 这本书不仅仅是一本菜谱，更像是我的一个“私人厨师”，时刻指导我如何做出好吃又健康的家常菜。它让我的生活变得更加有滋有味，也让我的家人享受到了更多美味的家庭餐点。