店铺： 蔚蓝书店
出版社： 中国民族摄影艺术出版社
ISBN：9787512211025
商品编码：29768192934
具体描述
| 商品基本信息，请以下列介绍为准 | |
| 商品名称： | 吉川敏明的美味手册:意大利料理掌握 烹饪/美食 书籍 |
| 作者： | 吉川敏明 |
| 定价： | 58.0 |
| 出版社： | 中国民族摄影艺术出版社 |
| 出版日期： | 2018-05-01 |
| ISBN： | 9787512211025 |
| 印次： | |
| 版次： | |
| 装帧： | 平装-胶订 |
| 开本： | 16开 |
| 内容简介 | |
本书是日本文化出版社推出的“主厨的料理课程”系列食谱书，由日本知名的意大利料理主厨吉川敏明撰写。吉川敏明先生于1965年赴意大利学习，回国后即在日本东京都内的意大利餐厅担任厨师长，1977年开设了自己的意大利餐厅，至今已逾40年。 本书以一步一图的视频教学模式，详细讲解了48道在意大利常见又好吃的料理，包括温暖滑嫩的意大利面、简单快捷的意式烩饭、风味纯正的罗马嫩煎鸡肉、甜美可口的提拉米苏等。除常规步骤外，更有吉田主厨对每道料理的来历、、关键步骤的详细讲解和私家心得体会，以此展现意大利料理的和文化，适合喜爱意大利料理的读者阅读和学习。 |
| 目录 | |
前言 制作意大利料理的基本食材 章 学习掌握 基础款意大利面 先要掌握意大利料理的烹饪基础知识 番茄酱意大利面 |
1.具有50年从业经验的意大利料理主厨亲自撰写烹饪方法，不仅讲怎么做，还讲述每道料理的历史、来历、等意大利饮食文化。
2.一步一图，视频式教学，仿佛就在作者身边学习。
3.讲解详细，除基本步骤外，还有主厨亲授的食材配比、制作窍门，这些小贴士很可能就是业余爱好者和专业人士之间的差距。
4.白蛤蜊意大利面、罗马风披萨、意式土豆团子、鼠尾牛油酱汁、帕尔玛奶酪烩饭、罗马嫩煎鸡肉、提拉米苏、柠檬格兰尼它冰糕……48道人气意大利料理一起做。
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