养胎养身100道孕妈咪素食餐 9787537266796 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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孙晶丹 著

图书标签:

• 孕期食谱
• 素食
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• 健康饮食
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• 素食主义
• 孕期营养
• 轻食

店铺： 韵读图书专营店

出版社： 新疆人民卫生出版社

ISBN：9787537266796

商品编码：29764231669

包装：平装-胶订

出版时间：2016-11-01

图书基本信息
图书名称	养胎养身100道孕妈咪素食餐	作者	孙晶丹
定价	29.80元	出版社	新疆人民卫生出版社
ISBN	9787537266796	出版日期	2016-11-01
字数		页码
版次	1	装帧	平装-胶订
开本	24开	商品重量	0.4Kg

内容简介

素食人口一直在孕妈咪族群中占有的比例，本书从不同月份素食孕妈咪所需营养素入手，分为孕期一二月、孕期三四月、孕期五六月、孕期七八月、孕期九十月几大单元，大量收录专为该月份营养素量身打造的精选食谱，并附有清楚步骤图及15道二维码，让读者通过书籍便能轻松学会美味又健康的孕期料理！另外，本书还特别收录了一至四十周的孕期小常识及给准爸爸的话。

作者简介

硕士，高级营养师、国际药膳师。毕业于白求恩医科大学及华中科技大学硕士研究生班，深圳市营养培训创始人之一。从事临床营养、学生营养工作多年，在营养、运动、心理、药膳及养生等综合自然疗法上有着独特的见解和丰富经验。

目录

编辑推荐

文摘

序言

《孕期轻食主义：100道美味孕妇素食餐》 孕育新生命，从滋养开始。 怀揣着对新生命的期盼，每一位准妈妈都渴望为腹中的宝宝提供最温柔、最健康的滋养。然而，孕期的饮食需求与日常大相径庭，既要满足母体和胎儿的营养所需，又要兼顾消化吸收的顺畅，更要避开可能存在的风险。对于追求健康、注重饮食的孕妈妈们而言，如何在丰富的食材中找到平衡，烹饪出既美味又营养，同时又符合孕期特殊需求的素食餐，常常成为一大挑战。 《孕期轻食主义：100道美味孕妇素食餐》正是为应对这一挑战而精心编撰。本书并非一本简单的食谱集，而是一份全面的孕期素食营养指南，旨在帮助您在孕育生命的过程中，享受健康、美味、安心的素食饮食体验。我们深知，孕期饮食的每一个细节都关乎母婴的健康，因此，本书从科学的角度出发，结合丰富的烹饪实践，为您量身定制了一套系统的素食孕期饮食方案。 为何选择孕期素食？ 随着健康理念的深入人心，越来越多的准妈妈们开始关注素食对孕期健康的影响。科学合理的素食，不仅可以提供丰富的维生素、矿物质、膳食纤维，更能帮助控制体重，降低孕期并发症的风险，如妊娠期糖尿病和高血压。更重要的是，素食能够减少接触某些可能对胎儿发育有潜在影响的物质，让孕妈妈们吃得更安心。 然而，素食也并非“想当然”的健康。孕期素食需要格外注意蛋白质、铁、钙、维生素B12、Omega-3脂肪酸等关键营养素的补充，以确保胎儿的全面发育。本书的编写，正是基于对这些营养素需求的深入研究，为您提供科学、均衡的膳食建议。 本书的核心价值： 1. 科学营养，精准配比： 本书的核心理念是“科学营养，精准配比”。我们邀请了资深的营养学专家和妇产科医生，共同审阅和制定每道食谱的营养构成。每一道菜肴都经过精心设计，力求在提供美味的同时，最大化地满足孕期所需的各类营养素。我们特别关注孕期容易缺乏的关键营养素，如： 优质蛋白质： 豆制品、坚果、种子类食物是您优质的蛋白质来源。本书将教您如何巧妙地将它们融入您的日常饮食中，确保胎儿肌肉和骨骼的健康发育。 充足铁质： 孕期铁的需求量显著增加，是预防孕期贫血的关键。我们精选了富含易吸收铁元素的植物性食材，并提供了科学的搭配方法，帮助您提高铁的吸收率。 丰富钙质： 强健的骨骼发育离不开充足的钙。本书推荐了多种植物性钙源，并指导您如何通过饮食均衡摄入，同时兼顾维生素D的吸收。 必需脂肪酸： Omega-3脂肪酸对胎儿大脑和视力发育至关重要。本书提供了丰富的植物性Omega-3来源，如亚麻籽、奇亚籽、核桃等，并教您如何将其添加到餐点中。 维生素B12： 作为纯素食者需要额外关注的营养素，本书提供了科学的补充建议和富含B12的常见发酵食品，让您安心摄取。 2. 100道精选素食餐，丰富您的味蕾： 本书为您精心准备了100道独具匠心的孕妇素食餐。这些食谱涵盖了从早餐、午餐、晚餐到加餐的各个时段，从开胃小菜、营养主食到滋补汤品，应有尽有。我们力求在保持素食健康本质的同时，打破您对素食“寡淡无味”的刻板印象。 多样化的烹饪方式： 蒸、煮、炖、炒、凉拌……不同的烹饪方式保留食材的天然风味，同时减少不必要的油脂摄入。 创新性的口味组合： 借鉴世界各地的烹饪灵感，将时令蔬菜、豆类、谷物、坚果、香料等巧妙搭配，创造出丰富多样的味蕾体验。 易于操作，省时省力： 考虑到准妈妈们孕期可能面临的疲劳，本书的食谱设计以简单易学、食材易得、烹饪时间短为原则，让您轻松上手，享受烹饪的乐趣。 满足不同孕期需求： 食谱考虑了孕早期、孕中期和孕晚期的不同营养需求和消化特点，提供针对性的选择。例如，孕早期可能更偏向清淡易消化的餐点，而孕中期则需要更多的能量和蛋白质。 3. 实用孕期素食知识，解答您的所有疑问： 本书不仅仅是一本食谱，更是一位贴心的孕期饮食顾问。在每一道食谱的背后，我们都提供了翔实的知识讲解，帮助您更深入地了解孕期素食的奥秘： 孕期营养素的重点： 详细解读孕期必需的各项营养素，包括它们的生理功能、推荐摄入量、以及在素食中的主要来源。 孕期饮食禁忌与建议： 清晰列出孕期应避免的食物，以及哪些食物对孕期有益，并提供合理的饮食搭配建议。 食物的性味归经与功效： 针对不同的食材，解释其在中医食疗理论中的作用，帮助您选择更适合身体状况的食物。 如何应对孕期常见不适： 例如孕吐、便秘、水肿等，书中提供了一些基于素食的食疗方法，帮助您缓解不适，改善孕期生活质量。 食物的储存与处理： 提供科学的食物储存方法，确保食材的新鲜度和营养价值，以及如何清洗和处理食材，保证饮食卫生。 4. 贴心提示，全程呵护： 为了让您的孕期素食之旅更加顺利，本书还包含了一系列贴心提示： 食材的替换建议： 如果某些食材不易购买，本书会提供同类食材的替换方案，确保您能灵活运用。 烹饪技巧的分享： 简单明了的烹饪步骤，并穿插一些小窍门，帮助您提升烹饪水平。 用餐频率与份量建议： 根据孕期不同阶段的特点，提供合理的用餐频率和份量参考。 孕期运动与休息的结合： 强调饮食与运动、休息的协同作用，提倡健康的生活方式。 本书的读者对象： 所有正在备孕、怀孕或哺乳的准妈妈，特别是素食主义者或希望尝试素食的准妈妈。 希望为腹中宝宝提供最健康、最安全营养的准妈妈。 关注健康饮食，追求生活品质的准妈妈。 希望通过科学合理的饮食调理，缓解孕期不适的准妈妈。 为孕妇准备餐点的家人或伴侣。 开启您的孕期轻食主义之旅： 《孕期轻食主义：100道美味孕妇素食餐》不仅仅是一本书，更是您孕期健康饮食的忠实伙伴。它将引领您探索素食的无限可能，让您在享受美味的同时，也为腹中的小生命构筑坚实的健康基石。从选择新鲜的时令蔬菜，到精心搭配的谷物和豆类，再到香气四溢的天然香料，每一口都凝聚着爱与关怀。 让我们一同踏上这段充满爱与健康的孕期素食之旅，让您的孕育过程更加轻盈、愉悦，也让您的宝宝在最温柔的呵护下茁壮成长！ 本书内容概览： 第一部分：孕期素食营养基础 孕期营养素解读（蛋白质、铁、钙、Omega-3、维生素B12等） 素食孕期的常见误区与科学解答 孕期饮食的禁忌与宜忌 如何识别和选择优质素食食材 第二部分：100道孕妇素食美味餐 缤纷早餐： 能量启动，活力一整天 营养午餐： 均衡搭配，满足精力所需 滋味晚餐： 清淡易消化，安享宁静夜晚 健康加餐： 随时补充，满足孕期小确幸 （每道食谱均附有详细食材、步骤、营养亮点及贴心提示） 第三部分：孕期素食生活实用指南 应对孕期常见不适的素食食疗方 孕期运动与饮食的完美结合 食物储存与烹饪安全指南 给素食孕妈妈的心理调适建议 准备好迎接一个更健康、更美味的孕期了吗？翻开本书，让《孕期轻食主义：100道美味孕妇素食餐》点亮您的孕育时光！

评分☆☆☆☆☆

我购买这本书时，其实是抱着试试看的心态，因为市面上关于孕期饮食的书籍汗牛充栋。但这本书最打动我的地方在于其深厚的文化底蕴和人文关怀。作者在介绍每道菜时，会穿插一些传统食疗的知识，比如某味药食同源的食材在不同季节对孕妇体质的调理作用。它不是简单地罗列配方和步骤，而是建立了一种整体的健康观。例如，在处理“情绪波动”相关的章节时，它推荐的食疗方与中医的“肝气郁结”理论相结合，让我感觉自己不仅仅是在吃东西，更是在进行一场身心的调和。这种将现代营养学与传统智慧相结合的方式，让这本食谱显得格外有深度和可信度。它让我对孕期的饮食有了一种更深层次的敬畏和理解，不再是盲目地遵循，而是带着觉知去爱护自己的身体。

评分☆☆☆☆☆

这本书的实用性真的超乎我的想象，它不像有些食谱那样，推荐的食材要么稀有昂贵，要么需要复杂的预处理。这里的每一道菜谱，我都能在普通超市或菜市场找到所需材料。更难得的是，它提供了大量的“灵活替换方案”。比如，如果我恰好没有新鲜的牛油果，书里会建议用蒸熟的紫薯泥来替代，以达到相似的健康脂肪和纤维效果。我特别喜欢它对“时间管理”的考虑。很多菜肴都注明了“15分钟快手餐”或者“周末批量制作”的选项，这对于孕期容易感到疲惫的妈妈们来说简直是福音。我利用周末的时间尝试做了几款可以冷藏保存的素食酱料，比如“香草腰果酱”，这样工作日晚上只需要简单的搭配全麦面包或水煮蔬菜，一顿营养均衡的晚餐就搞定了，极大地减轻了我的日常压力。它真正做到了把高标准营养融入到快节奏的生活中。

评分☆☆☆☆☆

从美学角度来看，这本书的摄影作品简直可以作为美食杂志的封面。每一道菜肴的摆盘都精致得让人不忍下口，色彩搭配运用得炉火纯青。比如那道“彩虹藜麦沙拉”，红色的甜椒、黄色的玉米粒、绿色的毛豆和白色的藜麦，层次分明，仅仅是看着图片，就能感受到那种充满活力的生命力。这种视觉上的愉悦感对于孕期保持好心情至关重要。它传递了一种观念：素食也可以是华丽、丰盛且充满仪式感的。我发现自己不仅仅是按照菜谱做饭，更多的是被这种精致的生活态度所感染。我开始更注重餐具的选择和食物的摆放，这让原本单调的孕期三餐都变得充满期待。这本书成功地将“素食的健康”和“视觉的享受”完美地结合了起来，使得素食不再是“将就”，而是“享受”。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我原本对“素食”二字有点望而却步，总觉得孕期需要大量的蛋白质和铁质，纯素食会不会营养不够全面？然而，这本书完全打消了我的疑虑。它巧妙地利用了豆类、坚果、菌菇和深色绿叶蔬菜的组合，构造了一个极其丰富的营养金字塔。我最欣赏的是它对“隐形营养素”的发掘。比如，它会教你怎么用发芽的糙米来提高B族维生素的吸收率，或者如何通过搭配不同种类的坚果来确保必需脂肪酸的摄入。最让我印象深刻的是“孕中后期补血计划”那一章节，其中用到的黑芝麻、红枣、枸杞搭配的“五谷能量饮”，制作起来毫不费力，但口感浓郁，完全没有一般素食饮品的寡淡感。书中的排版也非常人性化，步骤清晰，即便是厨房新手也能轻松上手。它没有使用太多晦涩难懂的烹饪术语，更多的是用生活化的语言来引导操作，让人觉得烹饪不再是负担，而是一种充满创造性的亲子互动准备过程。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计得非常清新雅致，那种柔和的米白色调搭配着嫩绿色的插画，让人一翻开就感到一种宁静和放松，完全符合孕期妈妈们追求的平和心态。我特别欣赏作者在序言中提到的“‘吃’的智慧，是‘爱’的表达”这一理念。它不仅仅是一本食谱，更像是一位经验丰富的营养师在耳边轻声细语，指导你如何将日常的食材转化为滋养自己和宝宝的能量。书中对于各种孕期常见的小困扰，比如孕早期的孕吐、中期的便秘以及后期的水肿，都有非常细致的对策。比如，针对孕吐，它推荐的那些酸甜适口的饮品和易消化的粥品，简直是救星。我试着做了几次书中介绍的“姜汁菠菜泥”来缓解乏力，效果出奇地好。而且，作者非常贴心地加入了食材的“能量属性”分析，让你不仅知道怎么做，更明白为什么这么做是对身体有益的。整个阅读体验下来，感觉自己像是上了一堂生动有趣的孕期膳食美学课，让人对手头的食材有了全新的认识和期待。