营养两不误100道月子主食、汤品 9787537266857 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

孙晶丹 著

图书标签:

• 月子餐
• 产后恢复
• 月子食谱
• 孕妇食谱
• 营养食谱
• 主食
• 汤品
• 健康饮食
• 母婴健康
• 膳食营养

店铺： 韵读图书专营店

出版社： 新疆人民卫生出版社

ISBN：9787537266857

商品编码：29764237241

包装：平装

出版时间：2016-11-01

图书基本信息
图书名称	营养两不误100道月子主食、汤品	作者	孙晶丹
定价	29.80元	出版社	新疆人民卫生出版社
ISBN	9787537266857	出版日期	2016-11-01
字数		页码
版次	1	装帧	平装
开本	24开	商品重量	0.4Kg

内容简介

本书特别收录产后一至四十周的主食食谱，让妈咪在饮食的选择上更加多元，不再局限传统的几项面料理，并通过步骤图及15道二维码，让读者轻松学会月子餐！另外，本书同时收录了一至四十周的坐月子小秘笈及给爸爸的话。

作者简介

硕士，高级营养师、国际药膳师。毕业于白求恩医科大学及华中科技大学硕士研究生班，深圳市营养培训创始人之一。从事临床营养、学生营养工作多年，在营养、运动、心理、药膳及养生等综合自然疗法上有着独特的见解和丰富经验。

目录

编辑推荐

文摘

序言

《母爱暖流：月子餐的科学智慧与温情食谱》 引言 十月怀胎，一朝分娩，新生命的到来是生命中最美好的奇迹，而母亲的产后恢复，则是这段旅程中同样至关重要的一环。坐月子，是中国传统文化中对新晋母亲的悉心照料，旨在帮助她们在经历巨大生理和心理变化的时期，得到充分的休息、营养的补充以及身体的调养。然而，传统的月子观念往往伴随着许多误区，让新手妈妈在信息爆炸的时代感到迷茫。究竟该如何科学地坐月子？如何在保证身体得到足够滋养的同时，避免过度滋补带来的不适？如何让餐桌上的每一份食物都蕴含着母爱的温暖与科学的智慧？ 本书《母爱暖流：月子餐的科学智慧与温情食谱》正是为了回应这些疑问而生。我们不提供具体的食谱列表，不罗列繁琐的食材清单，而是致力于构建一个关于月子餐的全面认知框架，从科学的角度解析产后身体的营养需求，从实践的角度探讨月子餐的烹饪原则，从人文的角度传递坐月子的温情关怀。我们希望通过深入浅出的讲解，帮助每一位新妈妈都能拥有一段健康、舒适、充满爱意的产后恢复期。 第一篇：科学的基石——产后身体的精密地图 坐月子并非简单的“补”与“养”，它是一个精密的生理修复过程，需要科学的指导。本篇将带领您深入了解产后妈妈身体发生的深刻变化，以及这些变化对营养摄入提出的具体要求。 身体的重塑与修复： 分娩是一个巨大的生理挑战，身体各器官系统都需要时间来恢复到孕前状态。子宫的收缩复旧、阴道的排液与修复、腹壁肌肉的松弛与紧实，每一个环节都需要充足的营养支持。我们将详细阐述产后子宫内膜修复所需的蛋白质、维生素和矿物质，以及促进伤口愈合的关键营养素。 哺乳的挑战与机遇： 对于母乳喂养的妈妈来说，乳汁的生成与分泌是重中之重。母乳的成分直接关系到宝宝的健康成长，而妈妈自身的营养状况则是乳汁质量的源头。我们将探讨乳汁中主要的营养成分（如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水）是如何在妈妈体内合成的，以及哪些营养素的摄入不足会直接影响乳汁的分泌量和质量。这包括对钙、铁、维生素D、DHA等关键营养素的深度解析，以及它们在哺乳期妈妈体内扮演的角色。 情绪的波动与心理的关怀： 产后激素水平的剧烈变化，加上身体的不适、睡眠的剥夺以及对新生儿的担忧，都可能导致产后情绪的波动，甚至产后抑郁。虽然本书侧重于饮食，但我们也会强调，科学合理的饮食能够 indirectly 改善情绪，例如，稳定血糖有助于减少情绪波动，充足的B族维生素对神经系统有积极影响。同时，我们也会提及，月子餐的烹饪本身也可以成为一种情感的表达和连接，为新妈妈带来心理上的慰藉。 传统观念的辨析与现代科学的融合： 许多传统的月子习俗流传已久，其中不乏有科学道理的部分，但也存在一些 outdated 的观念。本篇将对一些常见的月子饮食误区进行辨析，例如“坐月子一定不能碰凉水”、“产后大补特补才健康”等，并用现代营养学和医学的证据进行解读，帮助您建立科学的产后营养观。我们将强调，月子餐的重点在于“均衡”和“适度”，而非盲目地追求“大补”。 第二篇：烹饪的艺术——月子餐的科学实践指南 了解了产后身体的需求，接下来的关键是如何将这些需求转化为餐桌上的美味与营养。本篇将聚焦于月子餐的烹饪原则、食材选择以及营养搭配的艺术。 食材的智慧选择： 什么样的食材最适合产后妈妈？我们将从食材的营养价值、易消化性、药食同源等方面进行探讨。 优质蛋白质的来源： 鱼、禽、蛋、瘦肉，以及豆制品，它们在修复组织、促进乳汁生成方面的作用。我们将强调选择新鲜、低脂的肉类，避免油腻和辛辣的加工肉制品。 复合碳水化合物的优势： 全谷物、薯类、杂粮等，它们提供持续的能量，帮助稳定血糖，避免能量的剧烈波动。我们将推荐将精米白面替换为糙米、燕麦、小米等，以获取更丰富的膳食纤维和B族维生素。 丰富维生素与矿物质的宝藏： 绿叶蔬菜、深色蔬菜、各种水果，它们是天然的维生素和矿物质库。我们将强调膳食多样性，鼓励摄入各种颜色的蔬果，以确保获取全面的营养素。例如，富含铁的食物（红肉、菠菜）、富含钙的食物（奶制品、豆制品、芝麻）、以及富含维生素C的食物（柑橘类水果、番茄）在产后恢复中的重要性。 有益脂肪的选择： 深海鱼油（DHA）、坚果、植物油等，它们对大脑发育和身体修复至关重要。我们将建议适量摄入富含Omega-3脂肪酸的食物，以及温和的烹饪用油。 烹饪方法的科学考量： 烹饪方式直接影响食物的营养保留和易消化性。 炖、煮、蒸的温柔力量： 这些烹饪方式能够最大程度地保留食材的营养，同时使食物变得软烂易消化，减轻肠胃负担。我们将深入探讨如何通过慢炖、文火煮、清蒸等方式，将食材的精华充分释放。 温和调味的艺术： 避免辛辣、刺激、油腻的调味。我们将推荐使用天然香料，如姜、葱、蒜、八角、桂皮等，来提升食物的香气和风味，并发挥其一定的药理作用（如生姜的驱寒暖胃）。同时，我们也会提及关于盐、糖的适量使用原则，避免给身体带来额外负担。 汤品的学问： 月子汤品是许多人心目中的“滋补圣品”。我们将深入解析不同汤品的营养价值和功效，例如，鸡汤、鱼汤、排骨汤等，它们如何提供优质蛋白质和矿物质。同时，我们也会强调煲汤的时间、火候以及配料的选择，以达到最佳的营养效果和口感。 营养搭配的和谐乐章： 单一的食材难以满足身体的全部需求，合理的搭配才能奏响营养的和谐乐章。 荤素搭配，均衡营养： 如何将肉类、蔬菜、谷物巧妙地结合，形成一道道既美味又营养丰富的菜肴。我们将提供搭配的思路和原则，例如，在肉类菜肴中加入富含维生素C的蔬菜，以促进铁的吸收。 餐次安排的智慧： 将一日三餐分散为多餐，每餐少量，避免一次性摄入过多食物，减轻消化负担，并持续为身体提供能量。我们将探讨一日三餐、两点心、一宵夜的合理搭配。 第三篇：温情的传递——月子餐里的关怀与爱 坐月子不仅仅是身体的恢复，更是一段充满爱与温情的特殊时期。月子餐，作为这段时期最直接的物质载体，承载着家人对新妈妈的关爱，也传递着母爱的深沉。 量身定制的个性化需求： 每一位妈妈的身体状况、分娩方式（顺产或剖腹产）、以及是否有特殊健康问题（如妊娠期糖尿病、贫血等），都会影响其产后营养的需求。本篇将强调，月子餐并非一成不变的模式，而是需要根据个体情况进行调整。我们将探讨如何根据这些差异，调整食材的选择和烹饪方式，例如，剖腹产妈妈需要更侧重于促进伤口愈合的营养，而有贫血史的妈妈则需要加强铁的补充。 倾听身体的声音： 很多时候，身体会通过各种信号告诉我们它需要什么。食欲的变化、口味的偏好、对某些食物的反应，都可能隐藏着身体的真实需求。我们将鼓励新妈妈学会倾听身体的声音，并根据身体的反馈，适时调整饮食。 家人参与的温情力量： 坐月子期间，家人（特别是丈夫和长辈）的支持至关重要。他们不仅是新妈妈身体的照料者，更是情感的慰藉者。月子餐的准备，可以成为家人表达爱意和参与育儿的重要方式。本篇将探讨家人如何在月子餐的准备和提供过程中，发挥积极作用，分担新妈妈的辛劳，并营造温馨的家庭氛围。 心理支持与饮食的关联： 良好的情绪状态对身体的恢复至关重要。当我们品尝到家人精心准备的、充满爱意的饭菜时，内心的温暖和满足感也会随之而来，这有助于减轻产后焦虑，促进身体的康复。我们将探讨，如何在月子餐的制作和传递过程中，融入更多的情感元素，让每一餐都成为一份暖心的礼物。 结语 《母爱暖流：月子餐的科学智慧与温情食谱》旨在成为您产后恢复旅程中的一份可靠指南和温暖陪伴。我们相信，通过科学的认知、精心的实践和满满的爱意，每一位新妈妈都能度过一个健康、充实、充满幸福感的月子期，为未来的母婴生活打下坚实的基础。愿每一位妈妈都能在月子餐的滋养下，重拾活力，享受初为人母的喜悦，感受母爱的伟大与无私。

评分☆☆☆☆☆

对于我这个关注传统养生但又渴望现代便利的读者来说，我最想知道的是这本书是如何在新旧理念之间架起桥梁的。传统的月子汤品往往强调“大补”，但现代医学更注重均衡和肠道健康。这本书是否有探讨如何通过巧妙的食材搭配，比如加入益生菌丰富的发酵食物或者高纤维的蔬菜，来改善产后常见的便秘问题？在“主食”方面，如果能提供一些不需要过度依赖精白米面的替代方案，例如用红薯、山药或糙米制作出同样软糯可口的“安抚性主食”，那就太符合我的期待了。我希望这本书的作者是那种既懂得如何熬制一碗滋补的老火靓汤，又深谙如何在快节奏生活中快速变出健康餐点的实战派高手。如果这本书能提供这种双重视角下的智慧结晶，那么它无疑会成为我孕期最后阶段和产后恢复期必备的参考资料，帮助我实现健康和愉悦的双重目标。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我挑选烹饪书的标准其实非常务实：能不能真的做出来？如果食谱需要用到我需要跑遍多个市场才能买到的稀有食材，那它对我的吸引力就会大打折扣。这本书的标题“100道”听起来份量十足，但更关键的是实用性。我希望看到的食谱步骤是清晰、简洁的，不需要复杂的预处理或高难度的技巧。对于新手妈妈来说，产后精力有限，高效的厨房操作至关重要。例如，如果能提供一些可以提前准备、分批食用的汤品制作方案，那就太棒了。另外，我非常关注书中对“度”的把握，比如如何控制盐分、油的使用量，以及如何根据宝宝的月龄调整妈妈的饮食结构——毕竟，母乳喂养的妈妈和纯奶粉喂养的妈妈，其营养需求是有细微差别的。如果这本书能提供这种阶段性的调整建议，那么它就超越了一本简单的食谱书的范畴，更像是一位贴心的营养顾问。

评分☆☆☆☆☆

我一直认为，月子餐不应该成为一种负担，而是一种享受，是新妈妈与自己身体重新建立连接、温柔地接纳新身份的过程。因此，我期待这本书在“两不误”的“误”字上能有更深的解读。它不应该仅仅是关于营养和口味的平衡，更应该关乎心情的愉悦。我希望书中的某些章节能透露出一种温暖的人文关怀，比如如何利用烹饪的仪式感来对抗产后情绪的低落。或许是一些关于如何让家人轻松参与到备餐中的小窍门，减轻产妇的心理压力。从设计角度来看，如果排版清晰，字体大小适中，能让我在昏暗的房间里也能轻松阅读和操作，那将是极大的加分项。毕竟，在新手妈妈最疲惫的时候，一本“费脑子”的食谱是帮不上忙的。这本书能否真正融入我的日常生活，关键就在于这些细节处理得是否到位。

评分☆☆☆☆☆

这本书的名字听起来就让人充满了期待，毕竟“月子”这两个字对于新妈妈来说意味着一段既特殊又需要精心呵护的时期。我特别关注那些既能保证营养充足，又能兼顾口味和便捷性的食谱，毕竟产后恢复需要大量的能量，但口味清淡、易于消化的食物才是首选。这本书的标题暗示了它在这两方面找到了一个完美的平衡点——既要营养到位，又不能牺牲美味。我期待能在书中找到一些创新的、不同于传统月子餐的烹饪方法，比如如何巧妙地利用天然食材提升汤品的风味，而不是仅仅依赖传统的药材或油腻的食材。同时，对于那些日常忙碌的妈妈来说，快速制作的健康主食食谱无疑是雪中送炭。我希望这本书不仅仅是罗列食谱，还能提供一些关于产后饮食的营养学小贴士，解释为什么某些食材对特定阶段的恢复特别有益。如果能配上一些精美的图片，那就更完美了，毕竟“色香味俱全”的第一步就是好看。总而言之，我希望这本书能成为我月子期间最可靠的厨房伙伴，让我吃得舒心，补得到位。

评分☆☆☆☆☆

作为一个对烹饪略有研究的人，我通常会对市面上大部分的“月子食谱”持保留态度，很多时候它们要么过于侧重滋补到油腻，要么就是简单地将日常菜肴冠以“月子”之名。我真正寻找的是那种深入了解产后身体恢复规律，并且能将复杂营养学原理转化为家庭友好型食谱的指南。我非常好奇这本书是如何处理“主食”这个环节的——是传统的米饭、粥类，还是融入了更多全谷物和粗粮的创新做法？毕竟，主食是提供持续能量和改善肠道健康的关键。而且，汤品的设计尤其考验作者的功力，好的月子汤应该清而不寡，补而不燥。我希望能看到一些关于如何“去油腻”的技巧，比如如何用恰当的火候和配料来最大化食材的营养价值，同时避免给产后身体增加额外的负担。这本书的编号9787537266857指向的出版机构，也让我对它的专业性和可靠性多了一份考量，我希望它能提供的是经过科学验证的、而非民间传说的食谱。