斷奶食譜與輔食製作400道 9787553771953 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

寶寶到底啥時候斷奶閤適？

什麼時候開始添加輔食？

輔食到底怎麼添加科學？

6個月寶寶吃什麼？

1歲寶寶吃什麼？

什麼時候該補鈣？

……

想要給寶寶斷奶瞭，還不知道該怎麼給寶寶製作斷奶食譜，寶寶在一天天長大，你是不是還在為寶寶吃什麼而發愁？擔心斷奶後，寶寶營養跟不上？擔心寶寶會生病？擔心寶寶不好好吃飯？想要解決這些疑難問題，就翻開這本書吧！

這本書不僅僅有寶寶的斷奶方法和菜譜，也有添加輔食需注意的原則和輔食添加食譜，還有針對食品安全、過敏寶寶、以及寶寶的零食等問題都做瞭詳細的解讀，全書選錄瞭將近400種輔食食譜，選擇多樣化，食材易買，食譜簡單易學，是一本有寶寶的傢庭的育兒書。

全書部分以斷奶的不同階段為時間軸，將斷奶分成幾個階段，不同階段，有不同斷奶指導和相應的斷奶食譜。第二部分根據寶寶不同年齡階段，製訂不同的輔食添加方案，給齣每個階段的寶寶輔食特點，食譜簡單易學，營養搭配閤理，寶寶愛吃，媽媽易做。

方俊群

湖南省婦幼保健院

兒童保健科主治醫師

國傢兒童重大公共衛生項目兒童保健培訓師

方大夫一直緻力於貧睏地區兒童營養改善項目，並參與多個國傢及省級兒童保健項目管理和培訓，在寶寶營養飲食方麵有著豐富的經驗，特彆是對寶寶斷奶期間的飲食指導有著深入研究。

媽媽們在方大夫的幫助和指導下，不僅獲得瞭*的兒童營養知識，更能在保證寶寶營養的同時，充分滿足寶寶的味蕾，讓媽媽不再為寶寶的吃飯問題而發愁。

PART1 斷奶寶寶這樣吃

斷奶信號先知道

4~6個月：寶寶口水變多瞭

7~9個月：牙齒長瞭好幾顆

10~12個月：咀嚼能力增強瞭

1~2歲：能自己吃飯飯瞭

媽媽發愁的斷奶那些事

斷奶是個自然過程

斷奶不是不喝奶

自然斷奶科學

斷奶的佳時間

慢慢斷奶，寶寶不哭不鬧

早做斷奶準備，媽媽寶寶不生病

斷奶與輔食添加應該平行進行

睡前喝飽自然斷夜奶

要上班又不想斷奶怎麼辦

不要突然斷奶

過早斷奶或過晚斷奶

寶寶生病時能斷奶嗎

簡單粗暴的斷奶方式要不得

聽到寶寶的哭聲就心軟瞭，下不瞭決心怎麼辦

媽媽斷奶有講究

斷奶後如何恢復以前的苗條身材

斷奶後多久來月經

斷奶後乳房下垂怎麼辦

胸部健美，擺脫乳房下垂

斷奶食譜精選

4~6個月：沒瞭母乳，可以吃配方奶

1 大米湯

2 青菜水

3 蘋果水

4 菠菜汁

5 橙汁

6 葡萄汁

7 甜瓜汁

8 獼猴桃汁

9 油菜汁

10 玉米汁

7~9個月：配方奶為主，逐漸添加輔食

1 香蕉蛋黃糊

2 山藥粥

3 青菜湯麵

4 紅薯紅棗蛋黃泥

5 葡萄乾土豆泥

6 魚肉泥

7 鮮蝦肉泥

8 香菇蘋果豆腐羹

9 西藍花牛奶羹

10 雞湯南瓜泥

11 蛋黃土豆泥

12 番茄雞肝泥

13 大米蛋黃粥

14 魚肉粥

15 南瓜牛肉湯

16 菠菜雞肝粥

17 鼕瓜粥

18 栗子粥

19 番茄爛麵條

20 西藍花牛肉泥

21 肉末海帶羹

22 豬肉軟麵條

23 栗子紅棗粥

24 香菇雞肉米粥

10~12個月：配方奶和輔食平行

1 青菜土豆湯

2 雞肉番茄湯

3 紅薯玉米粥

4 排骨湯麵

5 蘋果薯團

6 土豆粥

7 平菇蛋花湯

8 疙瘩湯

9 雞蛋麵片

10 肝末雞蛋羹

11 軟米飯

12 青菜軟米飯

13 黑白粥

14 黑米粥

15 檸檬土豆羹

16 蝦仁西藍花

17 什錦水果粥

18 什錦蔬菜粥

19 蛋黃香菇粥

20 小米玉米湯

21 綠豆蓮子粥

22 南瓜軟米飯

23 蔬菜蝦蓉飯

24 鼕瓜肉末麵條

25 茄子泥

1~2歲：輔食為主，配方奶為輔

1 銀耳火龍果湯

2 番茄燴肉飯

3 雙紅飯

4 五彩肉蔬飯

5 芋頭香粥

6 魚肉蒸糕

7 香菇雞絲飯

8 奶香芝麻羹

9 西施豆腐

10 菠蘿粥

11 蝦皮白菜包

12 鵪鶉蛋排骨粥

13 香菇紅棗雞肉粥

14 黃花菜粥

15 白菜肉捲

16 山藥三明治

17 鼕瓜肝泥捲

18 五色紫菜湯

19 消食蘿蔔湯

20 清蒸鱸魚

21 平菇二米粥

22 苦瓜煎蛋餅

23 蛋花豌豆湯

24 紫菜豆腐粥

2~3歲：寶寶還需要配方奶

1 紅薯燉百閤

2 香蕉葡萄乾粥

3 南瓜紅薯軟飯

4 棗泥小米粥

5 鬍蘿蔔青菜餃子

6 豌豆粥

7 綠豆南瓜湯

8 蛋黃豆腐羹

9 綠豆湯

10 芒果椰子汁

11 黃豆芝麻粥

12 燕麥南瓜粥

13 青菜鬍蘿蔔魚丸湯

14 蘆筍燒雞塊

15 豆腐青菜蝦皮湯

16 香菇魚丸湯

17 小白菜鼕瓜湯

18 雞蓉豆腐羹

19 番茄雞蛋麵

20 栗子瘦肉粥

21 鬍蘿蔔瘦肉粥

22 小米芹菜粥

23 絲瓜火腿湯

24 核桃燕麥豆漿

25 魚香肉末炒麵

PART2 聰明寶寶如何添加輔食

輔食添加那些事

寶寶輔食應該什麼時候開始添加

寶寶輔食添加順序

輔食喂養量由少到多

口輔食應該是營養米粉

輔食添加的原則

添加輔食不要影響母乳喂養

少吃多餐，寶寶不積食

便便是輔食添加“晴雨錶”

寶寶輔食的不是蛋黃

1歲前寶寶不吃鹽、味精

喂配方奶的寶寶斷奶多喝水

不要過多給寶寶吃冷飲

輔食製作常見用具有哪些

培養寶寶的飲食習慣

變換花樣，預防寶寶偏食

漂亮餐具讓寶寶愛上吃

鼓勵寶寶自己動手吃飯

添加輔食後寶寶便秘怎麼辦

寶寶吃輔食後拉肚子

寶寶添加輔食後皮膚發黃

吃瞭輔食拉綠便便

4~6個月 喂口輔食

營養食材一覽錶

寶寶輔選

4~6個月輔食推薦

1 嬰兒米粉

2 大米糊

3 青菜米糊

4 黃瓜汁

5 西藍花汁

6 梨汁

7 橘子汁.

8 土豆泥

9 莧菜汁

10 生菜蘋果汁

11 蓮藕蘋果檸檬汁

12 白菜鬍蘿蔔汁

13 大米綠豆湯

14 草莓藕粉羹

15 大米菠菜湯

16 蘋果鬍蘿蔔汁

17 鮮藕梨汁

18 番茄蘋果汁

19 甘蔗荸薺水

20 鬍蘿蔔粥

21 蘋果桂花羹

22 木瓜泥

23 山藥羹

24 櫻桃汁

25 西瓜桃子汁

26 山竹西瓜汁

27 蘋果玉米湯

28 香蕉粥

29 紅棗泥

30 白蘿蔔梨汁

7~9個月 可以添加蛋黃瞭

營養食材一覽錶

7~9個月輔食推薦

1 鬍蘿蔔米湯

2 蛋黃豌豆糊

3 蛋黃玉米泥

4 芹菜米粉

5 西瓜汁

6 蘋果泥

7 麥片粥

8 蛋黃魚泥羹

9 紅薯米糊

10 香蕉蛋黃糊

11 青菜玉米糊

12 鮮蝦鼕瓜湯

13 鮮蝦粥

14 菠菜魚片湯

15 翡翠湯

16 絲瓜蝦皮粥

17 莧菜魚肉羹

18 蘋果獼猴桃羹

19 香菇鴨羹

20 三色肝末

21 蛋黃米粉

22 土豆鬍蘿蔔肉末羹

23 芋頭丸子湯

24 鼕瓜蛋黃羹

25 蘋果玉米羹

26 黑豆黑芝麻糊

27 花生紅棗湯

28 黑芝麻核桃糊

29 雞肝拌菠菜

30 南瓜蝦皮湯

31 奶油魚

32 番茄炒雞蛋

33 銀耳梨粥

34 什錦果汁飯

35 黑芝麻花生粥

36 花生紅豆湯

37 小米蛋奶粥

38 鼕瓜蛋花湯

39 魚肉鬆粥

40 雞蓉豆腐球

10~12個月 吃點魚和肉

營養食材一覽錶

10~12個月輔食推薦

1 鰻魚山藥粥

2 魚泥莧菜粥

3 時蔬濃湯

4 雞肉栗子粥

5 牛肉香菇粥

6 圓白菜西藍花粥

7 山藥紅豆羹

8 排骨白菜湯

9 丸子麵

10 芹菜葉蛋花湯

11 素菜包

12 魚蛋餅

13 香菇鵪鶉蛋湯

14 蝦仁西葫蘆

15 莧菜粥

16 雞湯小餛飩

17 龍眼栗子粥

18 青菜肉末粥

19 絲瓜香菇湯

20 鱈魚香菇菜粥

21 鱈魚紅薯粥

22 紅豆軟飯

23 雞毛菜麵

24 疙瘩湯

25 大米香菇雞絲粥

26 蘑菇雞絲麵

27 紅棗蓮子粥

28 五彩餛飩

29 雞蓉玉米羹

30 銀魚莧菜湯

31 蓮子玉米麵發糕

32 火龍果西米汁

33 雞蛋紅棗羹

34 法式薄餅

35 雞汁土豆泥

36 蒸嫩丸子

37 雞蛋布丁

38 豬肝粥

39 海米鼕瓜湯

40 土豆餅

1~2歲 大口大口吃飯飯瞭

營養食材一覽錶

1~2歲輔食推薦

1 香橙燴蔬菜

2 肉鬆飯

3 肉末炒麵

4 百寶豆腐羹

5 菠蘿羹

6 鴨血豆腐湯

7 肉末炒黑木耳

8 蛋包飯

9 菠蘿牛肉

10 蝦仁豆腐

11 乾貝瘦肉粥

12 鯽魚竹筍湯

13 五寶蔬菜

14 茄子炒肉

15 什錦燴飯

16 蝦仁丸子湯

17 綠豆粥

18 肉鬆三明治

19 蝦仁蛋炒飯

20 三味蒸蛋

21 蛤蜊蒸蛋

22 雞肉炒藕絲

23 肉丁西藍花

24 蝦丸韭菜湯

25 海蜇皮荸薺湯

26 海鮮炒飯

27 大米紅豆飯

28 鮮湯小餃子

29 白菜肉末麵

30 香菇通心粉

31 鬍蘿蔔瘦肉湯

32 枸杞子雞爪湯

33 菠菜肉丸湯

34 雞肝綠豆粥

35 三鮮凍豆腐

36 牛肉雞蛋粥

37 烤魚青菜飯團

38 肉泥洋蔥餅

39 蝦肉水餃

40 木瓜牛奶露

2~3歲 養成好習慣，吃得香香的

營養食材一覽錶

2~3歲輔食推薦

1 香菇燒豆腐

2 黑木耳煲豬蹄

3 上湯娃娃菜

4 滑子菇燉肉丸

5 海帶燉肉

6 清炒蛤蜊

7 泡芙

8 什錦水果沙拉

9 紅薯蛋撻

10 鯽魚豆腐湯

11 蝦皮紫菜蛋湯

12 瓜蕉沙拉

13 蓮藕薏米排骨湯

14 雞肝粥

15 鴨血菠菜豆腐湯

16 紫菜芋頭粥

17 番茄鱈魚泥

18 鬍蘿蔔牛肉湯

19 雞肝菠菜湯

20 鬍蘿蔔番茄湯

21 核桃粥

22 西藍花蝦仁

23 清燒鱈魚

24 鬆仁海帶

25 糖醋鬍蘿蔔絲

26 蘑菇鵪鶉蛋湯

27 玉米雞絲粥

28 香酥洋蔥圈

29 菠菜炒雞蛋

30 雞肉蛋捲

31 傢常燉鱖魚

32 綠豆芽燴三絲

33 彩色豆腐

34 白蕓豆粥

35 青菜肉末煨麵

36 紅薯銀耳湯

37 香椿芽拌豆腐

38 蜜汁芝麻羹

39 鮭魚芋頭三明治

40 菠菜小銀魚麵

41 滑炒鴨絲

42 清蒸豆腐羹

43 菠蘿雞丁

44 清蒸帶魚

45 香濃牛奶炒飯

PART3 吃對輔食不生病

補鈣

1 山藥鬍蘿蔔排骨湯

2 蝦皮雞蛋羹

3 奶焗鱈魚

4 蝦肉鼕蓉湯

5 蝦皮絲瓜湯

補鐵

1 蝦仁菠菜粥

2 菠菜豬血湯

3 白玉金銀湯

4 牛腩麵

5 牛肉炒菠菜

補鋅

1 黑芝麻糊

2 鬍蘿蔔牛肉粥

3 牛肉河粉

4 清蒸大蝦

5 肝菜蛋湯

明目亮睛

1 魚泥餛飩

2 橙香南瓜羹

3 鰻魚蛋黃青菜粥

4 雞肝枸杞湯

5 南瓜肉末

頭發濃密

1 南瓜餅

2 核桃大米粥

3 栗子糕

4 麻醬油麥菜

5 鮮蘑核桃仁

益智健腦

1 鱔魚粥

2 魚肉水餃

3 鮮蔬魚丸湯

4 核桃糊

5 炒紅薯泥

健胃消食

1 絲瓜香菇肉片湯

2 蘋果雞肉粥

3 雞內金粥

4 山楂六神麯粥

5 蘑菇番茄湯

增強抵抗力

1 三文魚芋頭三明治

2 豌豆燴三丁

3 木瓜牛奶蒸蛋

4 明蝦燉豆腐

5 什錦雞粥

感冒

1 蔥白粥

2 芥菜粥

3 苦瓜粥

4 梨粥

5 陳皮薑粥

咳嗽

1 川貝燉梨

2 烤橘子

3 蘿蔔冰糖飲

4 荸薺飲

5 燕窩紅棗粥

發熱

1 苦瓜豆腐湯

2 涼拌西瓜皮

3 金銀花米湯

4 蘿蔔蔥白湯

5 西瓜皮蘆根飲

貧血

1 棗泥肝羹

2 桂圓枸杞粥

3 雞肝芝麻粥

4 鬍蘿蔔燉牛肉

5 鮮蝦菠菜粥

嘔吐

1 薑片飲

2 竹茹粥

3 薑糖水

4 荸薺梨湯

5 水果沙拉

便秘

1 蘋果玉米蛋黃粥

2 玉米豆腐糊

3 紅薯粥

4 杏仁芝麻糊

5 蝦皮粉絲蘿蔔湯

腹瀉

1 荔枝大米粥

2 青菜麵

3 白粥

4 焦米糊

5 香甜糯米飯

濕疹

1 薏米紅豆粥

2 絲瓜粥

3 綠豆海帶湯

4 黑米湯

5 玉米湯

長痱子

1 西瓜皮粥

2 蓮子百閤粥

3 荸薺西瓜汁

4 陳皮海帶粥

5 荷葉綠豆湯

夜啼

1 竹葉燈芯草乳

2 白豆蔻薑乳

3 桂花栗子小米粥

4 炒西藍花

這是一本關於0~3歲寶寶喂養的育兒書，從寶寶開始斷奶到順利斷奶，從開始嘗試*口輔食，到像大人一樣吃飯，每個時期，每個階段，都有相對應的斷奶與輔食添加指導方法和相應的食譜推薦。

全書共有將近400道食譜，可選擇性強，簡單易操作，讓即使不會做飯的媽媽也能輕鬆上手，信心百倍，不用再追著寶寶喂輔食瞭，讓寶寶愛上吃飯，不生病、不上火、不過敏、不挑食。書中食譜的食材都是根據月齡來選擇的，食材好買，適閤中國的寶寶，實用性強。還有針對寶寶常見疾病如感冒、發燒等的食療調養方，讓寶寶在生病時不打針、不吃藥，恢復快，讓媽媽安心、放心。