具体描述
| 图书基本信息 | |||
| 图书名称 | 断奶食谱与辅食制作400道 | 作者 | 方俊群 |
| 定价 | 39.80元 | 出版社 | 江苏科学技术出版社 |
| ISBN | 9787553771953 | 出版日期 | 2016-11-01 |
| 字数 | 页码 | ||
| 版次 | 1 | 装帧 | 平装-胶订 |
| 开本 | 12开 | 商品重量 | 0.4Kg |
| 内容简介 | |
宝宝到底啥时候断奶合适？ 什么时候开始添加辅食？ 辅食到底怎么添加科学？ 6个月宝宝吃什么？ 1岁宝宝吃什么？ 什么时候该补钙？ …… 想要给宝宝断奶了，还不知道该怎么给宝宝制作断奶食谱，宝宝在一天天长大，你是不是还在为宝宝吃什么而发愁？担心断奶后，宝宝营养跟不上？担心宝宝会生病？担心宝宝不好好吃饭？想要解决这些疑难问题，就翻开这本书吧！ 这本书不仅仅有宝宝的断奶方法和菜谱，也有添加辅食需注意的原则和辅食添加食谱，还有针对食品安全、过敏宝宝、以及宝宝的零食等问题都做了详细的解读，全书选录了将近400种辅食食谱，选择多样化，食材易买，食谱简单易学，是一本有宝宝的家庭的育儿书。 全书部分以断奶的不同阶段为时间轴，将断奶分成几个阶段，不同阶段，有不同断奶指导和相应的断奶食谱。第二部分根据宝宝不同年龄阶段，制订不同的辅食添加方案，给出每个阶段的宝宝辅食特点，食谱简单易学，营养搭配合理，宝宝爱吃，妈妈易做。 我们希望天下所有的妈妈不用再为宝宝的喂养问题而操心，希望所有的宝宝能健健康康、快快乐乐地成长！ |
| 作者简介 | |
| 方俊群 湖南省妇幼保健院 儿童保健科主治医师 国家儿童重大公共卫生项目儿童保健培训师 方大夫一直致力于贫困地区儿童营养改善项目，并参与多个国家及省级儿童保健项目管理和培训，在宝宝营养饮食方面有着丰富的经验，特别是对宝宝断奶期间的饮食指导有着深入研究。 妈妈们在方大夫的帮助和指导下，不仅获得了*的儿童营养知识，更能在保证宝宝营养的同时，充分满足宝宝的味蕾，让妈妈不再为宝宝的吃饭问题而发愁。 |
| 目录 | |
| PART1 断奶宝宝这样吃 断奶信号先知道 4~6个月：宝宝口水变多了 7~9个月：牙齿长了好几颗 10~12个月：咀嚼能力增强了 1~2岁：能自己吃饭饭了 妈妈发愁的断奶那些事 断奶是个自然过程 断奶不是不喝奶 自然断奶科学 断奶的佳时间 慢慢断奶，宝宝不哭不闹 早做断奶准备，妈妈宝宝不生病 断奶与辅食添加应该平行进行 睡前喝饱自然断夜奶 要上班又不想断奶怎么办 不要突然断奶 过早断奶或过晚断奶 宝宝生病时能断奶吗 简单粗暴的断奶方式要不得 听到宝宝的哭声就心软了，下不了决心怎么办 妈妈断奶有讲究 断奶后如何恢复以前的苗条身材 断奶后多久来月经 断奶后乳房下垂怎么办 胸部健美，摆脱乳房下垂 断奶食谱精选 4~6个月：没了母乳，可以吃配方奶 1 大米汤 2 青菜水 3 苹果水 4 菠菜汁 5 橙汁 6 葡萄汁 7 甜瓜汁 8 猕猴桃汁 9 油菜汁 10 玉米汁 7~9个月：配方奶为主，逐渐添加辅食 1 香蕉蛋黄糊 2 山药粥 3 青菜汤面 4 红薯红枣蛋黄泥 5 葡萄干土豆泥 6 鱼肉泥 7 鲜虾肉泥 8 香菇苹果豆腐羹 9 西蓝花牛奶羹 10 鸡汤南瓜泥 11 蛋黄土豆泥 12 番茄鸡肝泥 13 大米蛋黄粥 14 鱼肉粥 15 南瓜牛肉汤 16 菠菜鸡肝粥 17 冬瓜粥 18 栗子粥 19 番茄烂面条 20 西蓝花牛肉泥 21 肉末海带羹 22 猪肉软面条 23 栗子红枣粥 24 香菇鸡肉米粥 10~12个月：配方奶和辅食平行 1 青菜土豆汤 2 鸡肉番茄汤 3 红薯玉米粥 4 排骨汤面 5 苹果薯团 6 土豆粥 7 平菇蛋花汤 8 疙瘩汤 9 鸡蛋面片 10 肝末鸡蛋羹 11 软米饭 12 青菜软米饭 13 黑白粥 14 黑米粥 15 柠檬土豆羹 16 虾仁西蓝花 17 什锦水果粥 18 什锦蔬菜粥 19 蛋黄香菇粥 20 小米玉米汤 21 绿豆莲子粥 22 南瓜软米饭 23 蔬菜虾蓉饭 24 冬瓜肉末面条 25 茄子泥 1~2岁：辅食为主，配方奶为辅 1 银耳火龙果汤 2 番茄烩肉饭 3 双红饭 4 五彩肉蔬饭 5 芋头香粥 6 鱼肉蒸糕 7 香菇鸡丝饭 8 奶香芝麻羹 9 西施豆腐 10 菠萝粥 11 虾皮白菜包 12 鹌鹑蛋排骨粥 13 香菇红枣鸡肉粥 14 黄花菜粥 15 白菜肉卷 16 山药三明治 17 冬瓜肝泥卷 18 五色紫菜汤 19 消食萝卜汤 20 清蒸鲈鱼 21 平菇二米粥 22 苦瓜煎蛋饼 23 蛋花豌豆汤 24 紫菜豆腐粥 2~3岁：宝宝还需要配方奶 1 红薯炖百合 2 香蕉葡萄干粥 3 南瓜红薯软饭 4 枣泥小米粥 5 胡萝卜青菜饺子 6 豌豆粥 7 绿豆南瓜汤 8 蛋黄豆腐羹 9 绿豆汤 10 芒果椰子汁 11 黄豆芝麻粥 12 燕麦南瓜粥 13 青菜胡萝卜鱼丸汤 14 芦笋烧鸡块 15 豆腐青菜虾皮汤 16 香菇鱼丸汤 17 小白菜冬瓜汤 18 鸡蓉豆腐羹 19 番茄鸡蛋面 20 栗子瘦肉粥 21 胡萝卜瘦肉粥 22 小米芹菜粥 23 丝瓜火腿汤 24 核桃燕麦豆浆 25 鱼香肉末炒面 PART2 聪明宝宝如何添加辅食 辅食添加那些事 宝宝辅食应该什么时候开始添加 宝宝辅食添加顺序 辅食喂养量由少到多 口辅食应该是营养米粉 辅食添加的原则 添加辅食不要影响母乳喂养 少吃多餐，宝宝不积食 便便是辅食添加“晴雨表” 宝宝辅食的不是蛋黄 1岁前宝宝不吃盐、味精 喂配方奶的宝宝断奶多喝水 不要过多给宝宝吃冷饮 辅食制作常见用具有哪些 培养宝宝的饮食习惯 变换花样，预防宝宝偏食 漂亮餐具让宝宝爱上吃 鼓励宝宝自己动手吃饭 添加辅食后宝宝便秘怎么办 宝宝吃辅食后拉肚子 宝宝添加辅食后皮肤发黄 吃了辅食拉绿便便 4~6个月 喂口辅食 营养食材一览表 宝宝辅选 4~6个月辅食推荐 1 婴儿米粉 2 大米糊 3 青菜米糊 4 黄瓜汁 5 西蓝花汁 6 梨汁 7 橘子汁. 8 土豆泥 9 苋菜汁 10 生菜苹果汁 11 莲藕苹果柠檬汁 12 白菜胡萝卜汁 13 大米绿豆汤 14 草莓藕粉羹 15 大米菠菜汤 16 苹果胡萝卜汁 17 鲜藕梨汁 18 番茄苹果汁 19 甘蔗荸荠水 20 胡萝卜粥 21 苹果桂花羹 22 木瓜泥 23 山药羹 24 樱桃汁 25 西瓜桃子汁 26 山竹西瓜汁 27 苹果玉米汤 28 香蕉粥 29 红枣泥 30 白萝卜梨汁 7~9个月 可以添加蛋黄了 营养食材一览表 7~9个月辅食推荐 1 胡萝卜米汤 2 蛋黄豌豆糊 3 蛋黄玉米泥 4 芹菜米粉 5 西瓜汁 6 苹果泥 7 麦片粥 8 蛋黄鱼泥羹 9 红薯米糊 10 香蕉蛋黄糊 11 青菜玉米糊 12 鲜虾冬瓜汤 13 鲜虾粥 14 菠菜鱼片汤 15 翡翠汤 16 丝瓜虾皮粥 17 苋菜鱼肉羹 18 苹果猕猴桃羹 19 香菇鸭羹 20 三色肝末 21 蛋黄米粉 22 土豆胡萝卜肉末羹 23 芋头丸子汤 24 冬瓜蛋黄羹 25 苹果玉米羹 26 黑豆黑芝麻糊 27 花生红枣汤 28 黑芝麻核桃糊 29 鸡肝拌菠菜 30 南瓜虾皮汤 31 奶油鱼 32 番茄炒鸡蛋 33 银耳梨粥 34 什锦果汁饭 35 黑芝麻花生粥 36 花生红豆汤 37 小米蛋奶粥 38 冬瓜蛋花汤 39 鱼肉松粥 40 鸡蓉豆腐球 10~12个月 吃点鱼和肉 营养食材一览表 10~12个月辅食推荐 1 鳗鱼山药粥 2 鱼泥苋菜粥 3 时蔬浓汤 4 鸡肉栗子粥 5 牛肉香菇粥 6 圆白菜西蓝花粥 7 山药红豆羹 8 排骨白菜汤 9 丸子面 10 芹菜叶蛋花汤 11 素菜包 12 鱼蛋饼 13 香菇鹌鹑蛋汤 14 虾仁西葫芦 15 苋菜粥 16 鸡汤小馄饨 17 龙眼栗子粥 18 青菜肉末粥 19 丝瓜香菇汤 20 鳕鱼香菇菜粥 21 鳕鱼红薯粥 22 红豆软饭 23 鸡毛菜面 24 疙瘩汤 25 大米香菇鸡丝粥 26 蘑菇鸡丝面 27 红枣莲子粥 28 五彩馄饨 29 鸡蓉玉米羹 30 银鱼苋菜汤 31 莲子玉米面发糕 32 火龙果西米汁 33 鸡蛋红枣羹 34 法式薄饼 35 鸡汁土豆泥 36 蒸嫩丸子 37 鸡蛋布丁 38 猪肝粥 39 海米冬瓜汤 40 土豆饼 1~2岁 大口大口吃饭饭了 营养食材一览表 1~2岁辅食推荐 1 香橙烩蔬菜 2 肉松饭 3 肉末炒面 4 百宝豆腐羹 5 菠萝羹 6 鸭血豆腐汤 7 肉末炒黑木耳 8 蛋包饭 9 菠萝牛肉 10 虾仁豆腐 11 干贝瘦肉粥 12 鲫鱼竹笋汤 13 五宝蔬菜 14 茄子炒肉 15 什锦烩饭 16 虾仁丸子汤 17 绿豆粥 18 肉松三明治 19 虾仁蛋炒饭 20 三味蒸蛋 21 蛤蜊蒸蛋 22 鸡肉炒藕丝 23 肉丁西蓝花 24 虾丸韭菜汤 25 海蜇皮荸荠汤 26 海鲜炒饭 27 大米红豆饭 28 鲜汤小饺子 29 白菜肉末面 30 香菇通心粉 31 胡萝卜瘦肉汤 32 枸杞子鸡爪汤 33 菠菜肉丸汤 34 鸡肝绿豆粥 35 三鲜冻豆腐 36 牛肉鸡蛋粥 37 烤鱼青菜饭团 38 肉泥洋葱饼 39 虾肉水饺 40 木瓜牛奶露 2~3岁 养成好习惯，吃得香香的 营养食材一览表 2~3岁辅食推荐 1 香菇烧豆腐 2 黑木耳煲猪蹄 3 上汤娃娃菜 4 滑子菇炖肉丸 5 海带炖肉 6 清炒蛤蜊 7 泡芙 8 什锦水果沙拉 9 红薯蛋挞 10 鲫鱼豆腐汤 11 虾皮紫菜蛋汤 12 瓜蕉沙拉 13 莲藕薏米排骨汤 14 鸡肝粥 15 鸭血菠菜豆腐汤 16 紫菜芋头粥 17 番茄鳕鱼泥 18 胡萝卜牛肉汤 19 鸡肝菠菜汤 20 胡萝卜番茄汤 21 核桃粥 22 西蓝花虾仁 23 清烧鳕鱼 24 松仁海带 25 糖醋胡萝卜丝 26 蘑菇鹌鹑蛋汤 27 玉米鸡丝粥 28 香酥洋葱圈 29 菠菜炒鸡蛋 30 鸡肉蛋卷 31 家常炖鳜鱼 32 绿豆芽烩三丝 33 彩色豆腐 34 白芸豆粥 35 青菜肉末煨面 36 红薯银耳汤 37 香椿芽拌豆腐 38 蜜汁芝麻羹 39 鲑鱼芋头三明治 40 菠菜小银鱼面 41 滑炒鸭丝 42 清蒸豆腐羹 43 菠萝鸡丁 44 清蒸带鱼 45 香浓牛奶炒饭 PART3 吃对辅食不生病 补钙 1 山药胡萝卜排骨汤 2 虾皮鸡蛋羹 3 奶焗鳕鱼 4 虾肉冬蓉汤 5 虾皮丝瓜汤 补铁 1 虾仁菠菜粥 2 菠菜猪血汤 3 白玉金银汤 4 牛腩面 5 牛肉炒菠菜 补锌 1 黑芝麻糊 2 胡萝卜牛肉粥 3 牛肉河粉 4 清蒸大虾 5 肝菜蛋汤 明目亮睛 1 鱼泥馄饨 2 橙香南瓜羹 3 鳗鱼蛋黄青菜粥 4 鸡肝枸杞汤 5 南瓜肉末 头发浓密 1 南瓜饼 2 核桃大米粥 3 栗子糕 4 麻酱油麦菜 5 鲜蘑核桃仁 益智健脑 1 鳝鱼粥 2 鱼肉水饺 3 鲜蔬鱼丸汤 4 核桃糊 5 炒红薯泥 健胃消食 1 丝瓜香菇肉片汤 2 苹果鸡肉粥 3 鸡内金粥 4 山楂六神曲粥 5 蘑菇番茄汤 增强抵抗力 1 三文鱼芋头三明治 2 豌豆烩三丁 3 木瓜牛奶蒸蛋 4 明虾炖豆腐 5 什锦鸡粥 感冒 1 葱白粥 2 芥菜粥 3 苦瓜粥 4 梨粥 5 陈皮姜粥 咳嗽 1 川贝炖梨 2 烤橘子 3 萝卜冰糖饮 4 荸荠饮 5 燕窝红枣粥 发热 1 苦瓜豆腐汤 2 凉拌西瓜皮 3 金银花米汤 4 萝卜葱白汤 5 西瓜皮芦根饮 贫血 1 枣泥肝羹 2 桂圆枸杞粥 3 鸡肝芝麻粥 4 胡萝卜炖牛肉 5 鲜虾菠菜粥 呕吐 1 姜片饮 2 竹茹粥 3 姜糖水 4 荸荠梨汤 5 水果沙拉 便秘 1 苹果玉米蛋黄粥 2 玉米豆腐糊 3 红薯粥 4 杏仁芝麻糊 5 虾皮粉丝萝卜汤 腹泻 1 荔枝大米粥 2 青菜面 3 白粥 4 焦米糊 5 香甜糯米饭 湿疹 1 薏米红豆粥 2 丝瓜粥 3 绿豆海带汤 4 黑米汤 5 玉米汤 长痱子 1 西瓜皮粥 2 莲子百合粥 3 荸荠西瓜汁 4 陈皮海带粥 5 荷叶绿豆汤 夜啼 1 竹叶灯芯草乳 2 白豆蔻姜乳 3 桂花栗子小米粥 4 炒西蓝花 5 松仁玉米 |
| 编辑推荐 | |
| 这是一本关于0~3岁宝宝喂养的育儿书，从宝宝开始断奶到顺利断奶，从开始尝试*口辅食，到像大人一样吃饭，每个时期，每个阶段，都有相对应的断奶与辅食添加指导方法和相应的食谱推荐。 全书共有将近400道食谱，可选择性强，简单易操作，让即使不会做饭的妈妈也能轻松上手，信心百倍，不用再追着宝宝喂辅食了，让宝宝爱上吃饭，不生病、不上火、不过敏、不挑食。书中食谱的食材都是根据月龄来选择的，食材好买，适合中国的宝宝，实用性强。还有针对宝宝常见疾病如感冒、发烧等的食疗调养方，让宝宝在生病时不打针、不吃药，恢复快，让妈妈安心、放心。 |
| 文摘 | |
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| 序言 | |
用户评价
这本书的价值远超乎一本简单的菜谱。它更像是一本育儿营养的入门宝典。它不仅仅是教你“怎么做”，更重要的是告诉你“为什么要这么做”。书中关于不同食物的营养价值分析、不同阶段辅食的添加原则，都写得深入浅出，让人在制作美食的同时，也能同步学习到科学的喂养知识。例如，它对铁元素和维生素C的搭配吸收原理的讲解，让我明白了为什么有些食物需要搭配在一起吃。这种知识层面的提升，让我对孩子的早期营养规划有了更宏观的认识，不再是简单地应付每一顿饭，而是有目的地进行科学喂养，这对我建立育儿自信心非常有帮助，是近期购买的育儿书籍中最让我感到物超所值的一本。
评分这本书的文字表述非常口语化，读起来毫无压力，完全没有那种高高在上的专家腔调，感觉就像邻居家经验丰富的宝妈在手把手教你一样。我最欣赏的是它在细节处理上的到位。比如，对于一些容易引起过敏的食材，书里都有非常明确的提醒和替代方案，这让我在尝试新食物时敢于迈出第一步。而且，很多食谱都强调了食材的新鲜度和营养保留，比如有些制作流程中会提到“焯水时间不宜过长”或者“蒸汽制作能最大限度保留维生素”，这些小窍门真是太实用了，比我在网上零散搜集到的信息要系统和可靠得多。我试着做了几次书里推荐的蔬菜肉泥，宝宝吃得非常香，而且制作过程比我想象中要简单快捷，这对忙碌的上班族家长来说简直是福音。
评分这本书的排版和视觉设计绝对是加分项。很多育儿书的图片要么太暗淡要么色彩失真，但这本书的成品图色彩鲜亮，质感十足，拍得就像艺术品一样，这极大地激发了我的制作热情。我发现，当辅食做得好看、颜色搭配和谐时，宝宝的进食兴趣也会提高不少。而且，食谱的步骤分解得非常细致，即便是厨房小白也能看懂，每一步配上相应的图片或图示，完全不会让人在操作过程中产生困惑。我特别喜欢它为不同月龄宝宝设计的“餐单示例”，这帮我解决了每天都要思考“今天该给宝宝吃什么”的头疼问题，直接套用，省心省力。
评分作为一名工作繁忙的职场妈妈，我购买这本书最大的诉求就是“效率”和“安全”。这本书完美地满足了我的需求。它不仅提供了大量的食谱，还穿插了许多关于如何提前备餐、如何利用周末时间批量制作分装冷冻辅食的实用技巧。比如，它介绍了一种“一锅多用”的制作思路，用同一种基底食材可以快速变换出好几种不同口味和质地的辅食，极大地提高了效率。更让我感到安心的是，书中对食材的选购标准也有详细的介绍，从如何挑选新鲜的蔬菜到如何辨别合格的肉类，都给出了非常具体的指导，这让我在采购环节也更有底气，不再是盲目地买一堆东西回家。
评分这本书的包装设计非常吸引人，封面色彩明亮，配图也很温馨，一看就知道是为新手爸妈准备的实用指南。我是在朋友的强烈推荐下购买的，她家宝宝就是照着这本书的食谱做的辅食，长得特别好。我本身对烹饪没什么自信，尤其是涉及到宝宝的营养搭配，总觉得无从下手。这本书给我的第一个惊喜就是它的结构非常清晰，不像有些食谱那样把所有东西都混在一起，而是很明确地分成了不同月龄的辅食制作指南，从最开始的泥状食物到后期的手指食物，循序渐进，让人感觉每一步都有章可循，大大减轻了我的焦虑感。光是看目录和前言部分，我就能感受到作者在编写这本书时倾注的心血，对宝宝的生长发育特点有着非常深入的了解，每一个阶段的食材选择和制作方法都有科学依据，这对我来说太重要了，毕竟孩子的健康是头等大事。
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