288道婴幼儿餐，聪明宝贝健康吃 9787537266390 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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孙晶丹 著

图书标签:

• 婴幼儿食谱
• 宝宝辅食
• 健康饮食
• 营养餐
• 0-3岁
• 育儿
• 亲子
• 食谱
• 儿童营养
• 喂养指南

店铺： 韵读图书专营店

出版社： 新疆人民卫生出版社

ISBN：9787537266390

商品编码：29691266008

包装：平装

出版时间：2016-09-01

图书基本信息
图书名称	288道婴幼儿餐，聪明宝贝健康吃	作者	孙晶丹
定价	35.00元	出版社	新疆人民卫生出版社
ISBN	9787537266390	出版日期	2016-09-01
字数		页码
版次	1	装帧	平装
开本	16开	商品重量	0.4Kg

内容简介

本书教您亲自动手制作辅食，不但能让宝宝吃到天然纯净的营养，还可以视宝宝进食的情况，随时调整辅食的口味、分量，并搭配多元化的食材，变化出宝宝喜爱又营养均衡的婴幼儿餐。

作者简介

孙晶丹，硕士，高级营养师、国际药膳师。毕业于白求恩医科大学及华中科技大学硕士研究生班、深圳市营养培训创始人之一。从事临床营养、学生营养工作多年，在营养、运动、心理、药膳及养生等综合自然疗法上有着独特的见解和丰富经验。

目录

编辑推荐

文摘

序言

288道婴幼儿餐：聪明宝贝健康吃 内容简介： 本书是一本专为0-3岁婴幼儿设计的食谱大全，共收录了288道精选辅食，涵盖了宝宝从萌芽期到幼儿期的各个成长阶段。本书以“聪明宝贝，健康吃”为核心理念，不仅关注宝宝的营养均衡，更注重食材的选择、烹饪的技巧以及宝宝的口味偏好，旨在帮助家长们轻松为宝宝制作出既美味又营养的健康餐食，助力宝宝的体格发育和智力启蒙。 本书亮点： 全面覆盖成长阶段： 从宝宝初次接触辅食的泥糊状食物，到逐渐过渡到颗粒状、块状食物，再到幼儿时期丰富多样的餐食，本书循序渐进，为不同月龄的宝宝提供量身定制的食谱。每一个阶段的食谱都经过精心设计，考虑了宝宝的消化能力、营养需求以及咀嚼能力的发展。 288道精选美味： 集合了288道经过实践检验的创新辅食，涵盖主食、蔬菜、水果、肉禽蛋、豆制品、奶制品等各类食材，口味多样，色彩丰富，能够充分激发宝宝的食欲，让宝宝爱上吃饭，告别挑食偏食。食谱的命名也充满童趣，例如“彩虹蔬菜泥”、“鱼肉星星饭”、“水果酸奶碗”等，让宝宝在享受美食的同时，也能感受生活的美好。 科学营养均衡： 每道食谱都充分考虑了宝宝生长发育所需的各项营养素，如蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等。本书特别强调食材的天然、新鲜和安全，指导家长如何选择优质食材，避免添加不必要的调味料，为宝宝的健康打下坚实基础。书中还会穿插一些关于婴幼儿营养学的科普知识，帮助家长更深入地理解宝宝的营养需求。 烹饪技巧与方法： 针对婴幼儿的特殊需求，本书详细介绍了各种食材的处理方法、烹饪方式（如蒸、煮、炖、烤等）以及辅食制作的技巧。无论是制作细腻的泥糊，还是口感丰富的颗粒，或是造型可爱的儿童餐，本书都提供了清晰易懂的步骤说明和实用小贴士，让新手父母也能轻松上手，变身辅食达人。 关注宝宝健康与成长： 除了提供美味食谱，本书还深入探讨了婴幼儿喂养过程中可能遇到的问题，如如何预防过敏、如何处理肠胃不适、如何培养良好的饮食习惯等。书中还包含了一些关于宝宝早期教育和亲子互动的小建议，强调通过美食与爱，促进宝宝的全面发展。 图文并茂，赏心悦目： 本书采用大量精美的实拍图片，直观展示菜品的色泽、质感和摆盘，让读者在浏览的同时就能感受到美食的诱惑。详细的步骤图解，更是让烹饪过程一目了然，即使是烹饪新手也能轻松模仿。精美的排版和设计，也使得本书更具阅读性和收藏价值。 本书内容亮点详解： 第一部分：萌芽期（4-6个月）——米粉的魔法与初尝蔬果的惊喜 米粉的科学喂养： 从选择第一口米粉开始，本书就为家长提供了详尽的指导。不同品牌的米粉选择，如何调制出适合宝宝吞咽的浓稠度，以及如何循序渐进地增加米粉的种类和量，都做了详细的说明。 纯净蔬果泥： 介绍如何选择当季、新鲜、无农药残留的蔬菜和水果，并通过蒸、煮等方式制作成细腻的蔬果泥。例如，针对6个月宝宝的“胡萝卜泥”、“南瓜泥”、“苹果泥”、“梨泥”，详细介绍了制作方法和喂食建议。书中还强调了首次尝试新食材时，如何观察宝宝的过敏反应，以及一次只尝试一种新食材的原则。 基础的营养搭配： 在这个阶段，本书会引导家长理解宝宝最基础的营养需求，主要以母乳或配方奶为基础，辅以简单的谷物和蔬菜水果。 第二部分：起步期（7-9个月）——口感的探索与营养的升级 多样化的米糊与谷物： 随着宝宝消化能力的增强，可以开始尝试不同种类的谷物，如大米、小米、燕麦等，制作成更具风味的米糊。本书提供了“小米南瓜米糊”、“燕麦香蕉糊”等食谱，并指导家长如何控制米糊的粗细，以适应宝宝的咀嚼能力。 肉禽蛋的初体验： 介绍如何为宝宝引入少量、易消化的肉类和蛋类。例如，针对7个月宝宝的“鸡肝泥”、“鱼泥（选择无刺的深海鱼）”、“蛋黄泥”。书中特别强调了肉类的选择，如瘦肉、鸡胸肉、鱼肉，以及如何将它们煮熟、打成泥状，以确保宝宝的安全和易消化。 蔬菜水果的丰富组合： 将不同的蔬果进行组合，制作出更具风味的果蔬泥。例如，“苹果胡萝卜泥”、“西兰花菠菜泥”。同时，也开始尝试将蔬菜切得更小，让宝宝进行小小的咀嚼练习。 微量元素的补充： 针对宝宝可能缺乏的铁、锌等微量元素，本书提供了相应的食谱建议，如富含铁的鸡肝泥、红肉泥，富含锌的牡蛎泥（需谨慎选择）。 第三部分：发展期（10-12个月）——颗粒的挑战与口味的拓展 手指食物的乐趣： 引入可以被宝宝抓握的“手指食物”，如小块蒸熟的蔬菜、软烂的面条、迷你肉丸等。这不仅锻炼了宝宝的手眼协调能力，也培养了他们自主进食的兴趣。本书提供了“手指胡萝卜条”、“手指土豆块”、“迷你鸡肉丸”等食谱。 粗细搭配的副食： 食谱开始出现更具颗粒感的食物，如碎菜、肉末，搭配煮得软烂的粥或面条。例如，“蔬菜肉末粥”、“三文鱼碎面”。 汤羹的尝试： 引入清淡的汤羹，如“蔬菜骨汤”、“鸡汤”，让宝宝感受食材的原味。 奶制品的新选择： 开始尝试原味酸奶，作为钙质的补充来源。 第四部分：幼儿期（1-3岁）——餐桌上的小小美食家 营养丰富的主食： 丰富多样的粥、饭、面条，例如“虾仁鸡蛋炒饭”、“什锦蔬菜面”、“肉酱意面”。 创意蔬菜料理： 将蔬菜制作成各种可爱的造型，如“蔬菜小饼”、“蔬菜星星饭”，吸引宝宝的注意力，让他们爱上吃蔬菜。 肉禽蛋的多样化烹饪： 介绍煎、炸、炖、烤等多种烹饪方式，制作出各种美味的肉禽蛋料理，如“香煎鸡排”、“红烧肉末”、“蒸鱼块”。 豆制品与坚果的适量添加： 适量添加豆腐、豆干等豆制品，以及磨成粉的坚果（确保无过敏风险），补充植物蛋白和不饱和脂肪酸。 全餐搭配的艺术： 学习如何将主食、蔬菜、肉禽蛋等进行科学合理的搭配，制作出营养均衡、色彩鲜艳的宝宝餐。 培养良好饮食习惯： 强调规律进食时间，鼓励宝宝自主进食，减少零食的摄入，培养宝宝对食物的兴趣和尊重。 本书的特色与价值： 实用性强： 所有食谱都经过精选和改良，操作简便，食材易得，非常适合家庭厨房操作。 科学性强： 遵循婴幼儿的生长发育规律和营养需求，确保宝宝获得全面均衡的营养。 趣味性强： 食谱设计充满童趣，注重食材的色彩搭配和造型，能够激发宝宝的食欲和进食兴趣。 指导性强： 不仅提供食谱，还包含喂养知识、常见问题解答等，帮助家长科学育儿。 全面性强： 覆盖了从4个月到3岁的完整喂养周期，真正做到一本在手，喂养无忧。 面向读者： 本书适合所有0-3岁婴幼儿的家长、祖辈以及其他看护者。无论您是新手父母，还是经验丰富的长辈，本书都能为您提供宝贵的育儿指导和丰富的烹饪灵感，帮助您轻松打造出聪明宝贝的健康成长之路。 结语： “288道婴幼儿餐：聪明宝贝健康吃”不仅仅是一本食谱，更是您与宝宝共享美食、共创美好回忆的温馨指南。让我们一起用爱与智慧，为宝宝的健康成长，烹饪出一道道充满幸福的味道！

评分☆☆☆☆☆

这本书的结构安排非常人性化，完全是站在忙碌的父母角度设计的。它不是那种让你感觉压力山大的“完美食谱”，而是提供了大量的“快速通道”选项，比如那些可以在周末提前准备好，工作日快速加热的“批量制作”指南。对于双职工家庭来说，这简直是效率倍高的法宝。而且，它对食材的采购和季节性的更替也有明确的指导，提醒我们什么时候应该重点补充哪一类的营养素。我特别喜欢它里面针对不同成长阶段的“营养挑战”板块，比如宝宝开始长牙期的不适，或者运动量增加后的能量补充，都有对应的食谱推荐，非常具有针对性。它不是那种一成不变的教条，而是像一本灵活的工具书，可以根据我们家宝宝的实际情况随时查阅调整。

评分☆☆☆☆☆

这本书真是让我这个新手妈妈受益匪浅，里面的食谱讲究的是食材的新鲜和营养搭配的均衡，完全不是那种随便应付的家常菜谱。我最欣赏的是它对不同月龄宝宝的辅食添加都有详细的说明和步骤图，每一步都细致到连搅拌的力度、食物的稠度都有建议，这对于我这种第一次做辅食的家长来说，简直是救命稻草。特别是关于过敏原的规避和处理，作者的建议非常专业和谨慎，让我对宝宝的辅食之路心里踏实了许多。不仅仅是教你做什么，更重要的是教会你背后的喂养理念，比如如何观察宝宝的接受程度，如何循序渐进地引入新食物。这本书的排版也很舒服，色彩柔和，看起来一点都不枯燥，就算是闲暇时翻阅，也能从中汲取到不少育儿智慧。我感觉它更像是一位经验丰富的营养师和育儿专家在厨房里手把手地指导我，让我从容不迫地迎接宝宝的“吃货”阶段。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我原本以为市面上的婴幼儿食谱都大同小异，无非就是米粉、蛋黄、蔬菜泥的排列组合，但是这本书的创意和深度完全超出了我的预期。它里面介绍的很多辅食，我以前完全没想过可以用在宝宝身上，比如一些香料的微量运用，如何通过天然食材提升食物的风味，让宝宝在养成良好饮食习惯的同时，也能享受到更丰富的味觉体验。这些做法既保证了健康，又巧妙地避开了添加剂和过多的调味。更让我惊喜的是，它还专门开辟了一章关于“餐桌礼仪的启蒙”，虽然这听起来有点早，但作者强调的“陪伴式进食”和“尊重宝宝的饱腹信号”，这些软技能的培养，才是真正的育儿精髓。我按照书上的建议调整了我的喂养节奏，现在宝宝吃饭的时间明显变得更愉快，不再是那种被填鸭式的抗拒，而是充满期待的互动。

评分☆☆☆☆☆

从装帧和设计上看，这本书也做得非常用心，纸张质量上乘，插图精美且清晰，很多辅食成品图拍得非常有食欲，让人看了就忍不住想尝试。最实用的一个设计是，很多食谱旁边都有一个“营养成分小贴士”，用简洁的图标标明了富含的维生素和矿物质，对于我这种有意识地想提升某类营养摄入的妈妈来说，简直是太方便了。我不再需要对照厚厚的营养学书籍去计算，一目了然。这本书在处理“辅食过渡期”的常见问题，比如宝宝拒绝某种口感，或者对新食物产生抵触时，提供的解决方案既有营养学的依据，又结合了行为心理学，操作性很强。它让我深刻体会到，给孩子做饭，是一门科学，更是一门充满爱与艺术的实践。

评分☆☆☆☆☆

这本书的文字风格非常温暖，读起来让人感觉非常亲切，没有那种冷冰冰的科学术语堆砌，更多的是一种过来人的经验分享和鼓励。作者似乎非常理解新手父母在准备辅食时那种既兴奋又焦虑的心情，所以语气总是那么耐心和肯定。我记得有一次我尝试做一个南瓜泥，结果火候没掌握好有点糊了，正当我沮丧时，翻到书里关于“辅食失败的补救措施”那一页，里面幽默地写道“即便是大厨也有失误的时候，重新调整一下，宝宝的嗅觉和味觉可比我们灵敏多了”，一下子就让我放松下来。这种情感上的支持，比单纯的食谱更有价值。它教会我的不仅仅是做饭的技巧，更是如何在育儿过程中保持积极乐观的心态。