長胎不長肉的孕期營養餐單 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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王興國 滕越 孫崗 著

圖書標籤:

• 孕期營養
• 孕婦食譜
• 孕期食譜
• 孕期飲食
• 營養餐
• 健康飲食
• 孕期增重
• 孕期保健
• 孕期食療
• 孕期食譜大全

店鋪： 炫麗之舞圖書專營店

齣版社： 中國婦女齣版社

ISBN：9787512706750

商品編碼：29562600367

包裝：平裝

齣版時間：2013-06-01

基本信息

書名：長胎不長肉的孕期營養餐單

定價：29.80元

作者：王興國 滕越 孫崗

齣版社：中國婦女齣版社

齣版日期：2013-06-01

ISBN：9787512706750

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：24開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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　　（如果該書為再版或修訂版圖書，請在推薦中突齣新版與老版相比有哪些特點，比老版書新在哪裏）
　　臨床營養專傢王興國、孫崗攜手孕産婦執業營養師滕越精心編寫
北京協和醫院臨床營養科教授於康作序推薦
　　 胎兒靠媽血液滋養
　　 與體重和脂肪無關
　　 孕期體重超標不僅讓你臃腫難堪
　　 更為寶寶一生的健康埋下隱患
　　 臨床營養專傢教你吃對美味不過量
一把米，一盤菜，一杯奶，一塊肉
*傢常的食材，*營養的搭配，*簡單的製作
　　幫你輕鬆晉級明星孕媽、快樂孕育寶寶

內容提要

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　　幾乎所有關於孕期飲食營養的理論終都要通過食譜或菜肴來落實，飯碗和餐盤纔是保障孕期營養的手段。本書延續瞭作者孕期營養暢銷書《長胎不長肉》的觀點，將前一本書中介紹的孕期飲食營養的核心問題，如監測體重閤理增長、建立科學膳食結構、保證食品安全、閤理進行營養補充等細化為每日營養餐單和食譜製作方法。
　　與其他孕期營養飲食圖書相比，本書具有以下三個特點：
　　 所有餐單或菜譜都遵循孕期膳食結構的整體搭配原則，孕早期、孕中期、孕晚期，每個階段提供7天完整的營養配餐方案；
　　 盡量立足於傢庭烹調，210種孕期食譜，取材普通，簡單易做；
　　 兼顧各地飲食特色，既有北方口味，又有南方習慣，營養美味全掌控。

目錄

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作者介紹

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　　王興國：畢業於中山醫科大學醫學營養學係，大連市中心醫院營養科主任，主任營養師，臨床營養專傢，尤為擅長營養科普工作。近年來齣版十餘部營養保健類著作，發錶學術論文多篇、營養保健科普文章數百篇。
　　滕越：北京大學營養與食品衛生學碩士，北京市海澱區婦幼保健院副主任營養技師，主要從事孕期營養科研與谘詢工作，現緻力於孕期體重管理及相關孕期閤並癥，尤其是妊娠糖尿病的研究。
　　孫崗：畢業於中山醫科大學醫學營養學係，廣東省公共營養專業委員會委員；東莞市塘廈醫院營養科主任，從事臨床營養工作至今。美食愛好者，喜歡關注各地菜係的特點，注重各種食材的閤理加工利用以及食品安全。

文摘

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序言

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孕育健康小生命，嗬護母親好身材——《孕期輕盈食策》 準媽媽們，您是否正在期待著腹中那個鮮活的小生命，同時又對孕期體重悄悄增長感到一絲憂慮？您是否渴望在孕育新生命的同時，也能保持身體的輕盈與活力，為産後的恢復打下堅實基礎？《孕期輕盈食策》正是為您量身打造的孕期營養指南，它將帶您踏上一段科學、美味又充滿樂趣的孕期飲食之旅，讓您在享受為人母的喜悅時，也能擁抱健康的身材。 這本書並非關於“長胎不長肉”的特殊秘方，而是基於科學營養學原理，引導您建立一套符閤孕期生理特點的健康飲食模式，在滿足胎兒生長發育需求的同時，最大程度地避免不必要的體重增加，幫助您實現孕期健康增重，為母嬰雙方的健康保駕護航。 第一部分：孕期營養的基石——瞭解你的身體，讀懂胎兒的需求 懷孕是一個神奇而復雜的生命過程，身體會發生翻天覆地的變化，以支持胎兒的生長發育。瞭解這些生理變化，是製定科學飲食計劃的第一步。 孕早期：穩定情緒，均衡補給。 孕早期是胎兒器官形成的黃金時期，營養素的充足供給至關重要。然而，劇烈的孕吐和食欲不振常常成為準媽媽們的睏擾。本書將深入剖析孕早期生理特點，提供針對性的飲食策略，例如： 緩解孕吐的智慧： 介紹一係列經過實踐檢驗的緩解孕吐方法，從食物選擇（如清淡易消化的流質、蘇打餅乾、薑等）到進食方式（少食多餐、避免油膩辛辣）都將一一詳解。 葉酸的重要性與最佳來源： 詳細闡述葉酸在預防神經管缺陷中的關鍵作用，並推薦富含葉酸的天然食物，如深綠色蔬菜、豆類、柑橘類水果，並指導如何科學補充葉酸製劑。 鐵元素的孕期需求： 解釋孕期對鐵元素的需求為何顯著增加，介紹富含血紅素鐵和非血紅素鐵的食物，並提供促進鐵吸收的飲食技巧。 維生素與礦物質的儲備： 強調孕早期維生素（如B族維生素、維生素C）和礦物質（如鋅、碘）的重要性，推薦相應食物來源，幫助準媽媽們構建堅實的營養基礎。 孕中期：能量需求攀升，全麵均衡是關鍵。 隨著胎兒的快速發育，準媽媽的能量和營養需求也隨之增加。此時，平衡的飲食能夠滿足胎兒的生長，同時避免過度的脂肪堆積。 優質蛋白質的攝入： 詳細介紹優質蛋白質的來源，包括魚、禽、蛋、奶、豆製品等，以及它們在胎兒生長發育和母體組織修復中的重要作用。 碳水化閤物的智慧選擇： 區分“好”碳水化閤物和“壞”碳水化閤物，推薦全榖物、薯類、雜糧等復閤碳水化閤物，它們能提供持久能量，並富含膳食縴維，有助於維持血糖穩定。 健康脂肪的不可或缺： 解釋為什麼健康脂肪（如Omega-3脂肪酸）對胎兒大腦和視力發育至關重要，推薦富含健康脂肪的食物，如深海魚、亞麻籽、核桃等，並指導如何選擇和烹飪。 鈣質與維生素D的協同作用： 強調鈣質對胎兒骨骼和牙齒發育的關鍵，以及維生素D對鈣吸收的促進作用，推薦富含鈣質的奶製品、綠葉蔬菜，以及能夠促進維生素D閤成的日曬和部分食物。 縴維的力量： 介紹膳食縴維在預防孕期便秘、維持腸道健康方麵的作用，推薦各種富含縴維的蔬菜、水果和全榖物。 孕晚期：為分娩儲備能量，關注營養密度。 孕晚期是胎兒體重快速增長的階段，也是母體為分娩儲備能量的關鍵時期。此時，重點在於攝入高營養密度的食物，而非單純增加食量。 消化負擔的減輕： 隨著子宮增大壓迫胃部，消化負擔加重。本書將提供如何選擇易消化、高營養的食物，以及調整進食時間和份量的建議。 能量與蛋白質的充足： 確保每日攝入足夠的能量和優質蛋白質，以支持胎兒的最後衝刺生長。 微量元素的補充： 關注孕晚期可能齣現的微量元素缺乏，如鐵、鈣、鋅等，並提供針對性的飲食建議。 水分的充足攝入： 強調孕期充足飲水的重要性，特彆是在孕晚期，有助於預防水腫和維持羊水健康。 第二部分：餐單的藝術——打造專屬你的輕盈食譜 《孕期輕盈食策》不僅僅是理論的堆砌，更是一本充滿實用性和可操作性的“食譜寶典”。我們拒絕“節食”和“飢餓”，提倡的是“智慧飲食”和“享受美食”。 循序漸進的食譜設計： 本書提供的食譜將根據孕期不同階段的特點進行設計，確保營養的全麵性和易執行性。 早餐：開啓活力的第一餐。 提供多樣化的早餐選擇，如雜糧粥搭配雞蛋和蔬菜、全麥麵包三明治、酸奶水果燕麥杯等，確保營養均衡，能量充沛。 午餐：均衡搭配，能量供給。 推薦主食、蛋白質、蔬菜的黃金比例搭配，如糙米飯、蒸魚或雞胸肉、時令蔬菜的組閤。 晚餐：清淡易消，滋養身體。 側重於易消化、營養豐富的菜肴，如蔬菜雞湯麵、蒸蛋羹、清炒時蔬等。 加餐：智慧選擇，補充能量。 指導如何選擇健康的加餐，如水果、堅果、酸奶等，避免高糖高油的零食。 美味與健康的完美融閤： 我們深知，孕期飲食不應是枯燥無味的。本書中的食譜都經過精心設計，注重食材搭配的美味和烹飪方法的健康。 多種烹飪技巧： 倡導蒸、煮、燉、拌等健康的烹飪方式，最大限度地保留食材的營養，減少油脂攝入。 時令食材的巧妙運用： 鼓勵準媽媽們選擇當季新鮮的食材，不僅味道鮮美，營養價值也更高。 調味品的使用指南： 介紹如何科學使用天然調味品，如香料、檸檬汁、醋等，為菜肴增添風味，減少鹽、糖、味精的使用。 創意食譜的啓發： 提供一些充滿創意和趣味的孕期食譜，讓準媽媽們在享受美食的同時，也能為孕期生活增添色彩。 個性化調整的指導： 每個準媽媽的身體狀況和口味偏好都是獨特的。《孕期輕盈食策》並非一成不變的模式，而是提供靈活的調整空間。 食物替換建議： 當您對某些食物過敏或不適應時，本書將提供多種相似營養價值的食物替代方案。 口味調整： 您可以根據自己的口味偏好，在健康的前提下，微調食譜中的調味。 特殊情況的飲食建議： 對於有妊娠期糖尿病、孕期水腫等特殊情況的準媽媽，本書將提供更具針對性的飲食建議和食譜。 第三部分：孕期飲食的智慧——超越餐盤的健康生活 除瞭具體的食譜，《孕期輕盈食策》更緻力於為準媽媽們提供全方位的孕期飲食指導，幫助您建立健康的生活方式。 孕期體重管理的科學認知： 幫助您理解孕期體重增加是正常生理現象，但過度的體重增長會對母嬰健康造成潛在風險。本書將指導您如何根據孕周和個體情況，製定閤理的體重增長目標。 孕期常見飲食問題的應對： 深入探討孕期常見的飲食睏擾，如便秘、胃灼熱、孕期貧血、妊娠期糖尿病等，並提供科學的飲食調理方案。 孕期水分攝入的藝術： 強調充足飲水的重要性，並提供多種增加飲水樂趣的方法，如自製水果飲品、花草茶等。 運動與飲食的完美結閤： 強調適度的孕期運動與健康飲食是相輔相成的，能夠幫助您更好地管理體重，增強體質，為分娩做好準備。 心理調適與飲食的關係： 探討情緒對飲食行為的影響，並提供心理調適的方法，幫助準媽媽們保持積極樂觀的心態。 孕期營養補充劑的選擇與使用： 在科學飲食的基礎上，對於某些難以通過食物攝取的營養素，本書將提供關於維生素、礦物質補充劑的選擇和正確使用的指導。 産後恢復的飲食預備： 提前為您規劃産後身體的恢復，通過孕期的健康飲食，為産後的母乳喂養和身體修復打下良好基礎。 《孕期輕盈食策》是一份愛與責任的體現，它陪伴您走過孕育生命的珍貴時光，讓您在享受美食的同時，也能守護母嬰健康，擁抱輕盈美好的孕期。這本書將成為您孕期最貼心的營養師和最忠實的飲食夥伴。 立即翻開《孕期輕盈食策》，開啓您的健康孕期新篇章！

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計真的很有誤導性，那種清新、明快的風格，讓我以為裏麵會是充滿陽光和歡笑的孕期美食日記。我滿心歡喜地打開，期待著看到那些能讓我在孕期保持好心情的“罪惡感全無”的小零食做法。然而，裏麵的內容更像是冷冰冰的錶格和圖錶，每一個“推薦”的搭配都像是一個精密的數學公式，讓人感到巨大的壓力。我特彆想知道的是，那些真正忙碌的、需要快速解決一餐的職場媽媽們，要如何擠齣時間去精確稱量每一種食材，然後按照書上那些精確到剋的指南來準備食物？這本書似乎完全沒有考慮到現實生活的瑣碎和疲憊。我讀完後唯一的感受就是，我可能需要請一位私人營養師和廚師纔能勉強跟上它的節奏。它更像是一本給專業人士看的參考手冊，而不是給普通傢庭主婦的“孕期生存指南”。

評分☆☆☆☆☆

我買這本書是希望能找到一些關於如何應對孕期各種不適癥狀的飲食調整建議，比如孕吐嚴重時該吃什麼，或者到瞭孕晚期如何通過飲食來緩解水腫。然而，這本書的重點似乎完全集中在瞭卡路裏和宏量營養素的精確計算上，對於這些日常生活中最讓人睏擾的“小毛病”，它幾乎是隻字未提，或者隻是用非常籠統的一句話帶過。我非常希望它能有一個專門的章節，針對孕期常見的消化不良、便秘、孕吐高峰期等，提供一些即時、有效的飲食急救措施。如果一本孕期營養書不能解決孕媽在那些最痛苦的時刻的飲食難題，那它的實用價值在我這裏就會大打摺扣瞭。我需要的不是理論上的完美，而是實際操作中的“救命稻草”。

評分☆☆☆☆☆

說實話，這本書的排版和插圖也讓我有點摸不著頭腦。雖然圖片看起來很精緻，但是它們給我的感覺更像是藝術品展示，而不是我可以輕鬆復製的食物。我本來想找一些一看就讓人食欲大開的成品圖，好激勵我下廚，結果看到的都是擺盤極其講究、用光打得完美的“樣闆間”食物。我想象中的孕期食譜，應該是那種能讓人一眼就覺得“對，我今天就想吃這個，而且我能做齣來”的親切感。這本書裏的菜品，要麼是烹飪難度係數太高，要麼就是看起來實在太“仙氣飄飄”，缺乏那種煙火氣和實在感。我更希望看到的是那種“一鍋齣”的懶人食譜，而不是需要分層處理、精細調味的復雜大菜。

評分☆☆☆☆☆

天哪，我簡直不敢相信我居然買瞭這本《長胎不長肉的孕期營養餐單》！我懷這本書的期望值超級高，以為能找到什麼獨門秘籍，讓我既能把寶寶養得白白胖胖，又能讓自己身材保持得像沒懷孕一樣。結果呢？我翻開第一頁，看到的是一堆密密麻麻的、各種復雜到讓人頭疼的食譜和卡路裏計算。裏麵充斥著各種我聽都沒聽過的“超級食物”和營養術語，什麼藜麥、奇亞籽、螺鏇藻……我都快懷疑我是在看一本營養學專業教材，而不是一本實用的孕期食譜。更彆提那些復雜的烹飪步驟瞭，我一個廚房新手，光是看懂配料錶裏的那些計量單位就費瞭九牛二虎之力，更彆說動手實踐瞭。我本來是想找一些簡單、快速、美味的日常三餐方案，結果這本書直接把我送進瞭營養學的“煉獄”。我真希望它能多一些貼近生活的、接地氣的建議，比如“想吃薯片怎麼辦？試試這個健康替代品”之類的，而不是這種高冷的、讓普通孕媽望而卻步的理論轟炸。

評分☆☆☆☆☆

當我翻到關於孕期零食的那一章時，我簡直要原地爆炸瞭。我本來是抱著“我要找到健康又解饞的零食替代品”的信念去看的，結果它推薦的零食，要麼是需要提前好幾天開始準備的“手工能量棒”，要麼就是味道寡淡到讓人提不起食欲的“生機蔬果昔”。我承認，健康很重要，但是懷孕本來就夠辛苦瞭，如果連吃點零食都變成瞭一項艱巨的任務，那生活還有什麼樂趣可言呢？我非常期待能看到一些真正能滿足我對甜食、對重口味的渴望，同時又不至於讓體重失控的“聰明”解決方案。這本書提供的，在我看來，更像是“戒斷”零食的指導，而不是“健康替代”的方案。它似乎完全忽略瞭孕期激素變化帶來的那些奇怪的、難以抑製的口腹之欲。