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基本信息

书名：《协和营养专家指导 —— 0~3岁宝宝辅食添加与营养配餐》

定价：39.80元

作者：李宁

出版社：中国妇女出版社

出版日期：2016-01-01

ISBN：9787512711884

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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协和营养专家细说辅食添加与营养配餐方法

大量精美菜谱呈现，让您在获得知识的同时得到放松和享受。

3．多道辅食做法详解，简单易操作

4．针对儿童常见疾病，提供营养食谱辅助治疗。

5．尊重宝宝个体发育规律，各阶段辅食添加目的明确，让父母轻松了解为什么要添加辅食以及怎样给宝宝正确添加辅食。

6．花样美食，让宝宝爱上吃饭

内容提要

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本书尊重宝宝个体发育规律，从岁岁，详解各个阶段辅食性状以及辅食添加的目的。不但教会新手父母了解宝宝在各个年龄段的营养吃法，而且提供了多道辅食的烹调技巧，让父母轻松料理好宝宝的饮食，让宝宝吃得更营养、健康、聪明。此外还辅以宝宝常见疾病有效的食疗方，帮助父母能够在宝宝不适的时候给予恰当的帮助，减少其痛苦。

本书配有大量精美菜谱照片，让您在获得知识的同时得到放松和享受。

目录

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章 为什么要添加辅食

纯母乳逐渐不能满足宝宝生长发育的需要

补充母乳所不能提供的营养

帮助宝宝咀嚼能力的发育

培养宝宝的味觉习惯

为宝宝断奶做准备

第二章 添加辅食的时间

添加辅食的时间不可“一刀切”

宝宝可以吃辅食的信号

4 个月之前不要给宝宝添加辅食

4 ～个月是辅食尝试期

6 个月时应认真考虑添加辅食

早产儿辅食添加要按矫正月龄

第三章添加辅食前的准备

添加辅食常识储备/ 10

自制辅食市售辅食

挑选应季的、合适的食材

准备做辅食的常用工具/ 12

厨房现成的工具

专用辅食制作工具

选择安全无毒的婴儿餐具

学会各类辅食的制作与储藏/ 16

谷物类辅食制作要点

蔬菜类辅食制作要点

水果类辅食制作要点

动物性辅食制作要点

营养高汤制作要点

辅食怎么保鲜储藏

了解辅食添加原则/ 19

千万不要从果水、菜水、果汁开始添加

辅食要少糖、无盐、无调味品

添加辅食应该从一样到多样

消化不好时不要急于添加新的食物

添加辅食要从少到多

添加辅食要从稀到稠，由细到粗

不要过早添加鸡蛋清

易引起婴儿过敏的食物

宝宝过敏会出现什么症状

过敏辅食过段时间再尝试

添加辅食要注意合理的辅食结构

奶与辅食在各月所占比例

第三章 4 ～个月，尝试着添加辅食（糊状）

宝宝的身体发育特点/ 27

宝宝此期的营养需求/ 28

母乳或配方奶仍然是宝宝的主要营养来源

母乳喂养的宝宝个月后要注意补铁

断奶准备期/ 29

不要轻易放弃母乳喂养

上班族妈妈怎么坚持母乳喂养

怎样可以使乳汁充沛

奶水不足应该怎么吃

家常催乳食谱/ 33

醪糟蛋花鲤鱼汤猪蹄汤

排骨汤花生粥小米红枣粥

4 ～个月宝宝辅食添加要点/ 35

此期宝宝辅食应为糊状食物

适合～个月宝宝的食物

要特别注意辅食的安全

不要用奶瓶喂辅食

宝宝的顿辅食

添加辅食后要注意漱口

怎样把握一日辅食的量与次数

通过观察大便调整辅食结构

4 ～个月营养辅食制作/ 40

婴儿营养米粉

青菜米粉糊

香蕉奶糊

烂米粥

红薯粥香蕉泥

奶香土豆泥

小专栏：补铁/ 46

婴幼儿容易发生缺铁性贫血

缺铁性贫血对宝宝身体的影响

怎样预防宝宝缺铁性贫血

患缺铁性贫血的宝宝有什么症状

宝宝缺铁性贫血的食疗方

4 ～个月宝宝辅食添加疑问解答/ 49

宝宝拒绝或排斥辅食怎么办

能在宝宝吃奶时趁机喂辅食吗

宝宝很爱吃米粉，可以多给一点儿吗

米粉是白天添加好，还是睡前添加好

用奶粉冲调米粉会不会更有营养

可以自制米粉给宝宝吃吗

为什么宝宝顿辅食不能是蛋黄

成品辅食里是否有防腐剂

可以用果汁调蛋黄吗

夏天很热时能给宝宝一点儿冷饮吗

吃剩下的辅食能再次加热喂给宝宝吗

宝宝大便干燥怎么办

添加米粉后出现便血是怎么回事

第四章 7～个月，可以添加半固体食物（颗粒状）

宝宝的身体发育特点/ 54

宝宝的营养需求/ 55

此期添加辅食要侧重补钙、补锌

可逐渐减少奶量

可添加更多种类的辅食

辅食结构要合理，营养平衡

避免只喂辅食不喂奶

断奶准备期/ 58

断奶从慢慢减少母乳次数开始

减少宝宝对乳头的依恋

改掉睡前、醒后吃奶的习惯

给宝宝断掉夜奶

减少宝宝对妈依赖

7 ～个月宝宝辅食添加要点/ 61

宝宝的辅食可以是颗粒状的了

开始添加肉泥、鱼泥、肝泥

辅食可以成为独立的一餐

宝宝此时的辅食不用加盐

9 个月时可用少量油脂烹调辅食

避免吃辅食时的意外伤害

不要过量喂宝宝

千万不要给宝宝吃大人饭

不要嚼食喂宝宝

不提倡用果汁代替水果

为宝宝准备磨牙食品

7 ～个月宝宝的营养辅食制作/ 67

苹果香蕉粒

鸡肝糊

鱼泥熟肉末

肉末蔬菜粥

枣泥

肝末土豆泥

青菜面糊苹果红薯泥

菠菜鱼粥

肉茸羹豆腐糊

鸡肉蔬菜挂面蛋黄糊

鸡蛋面小馄饨

小专栏：补钙/ 78

什么样的宝宝容易缺钙

怎样判断宝宝缺钙

出牙早晚与补钙有关吗

吃奶正常就不会缺钙

不缺钙就不要补钙

宝宝缺的不是钙是维生素

经常晒太阳有助于补充维生素

如何选择钙剂

宝宝补钙注意事项

宝宝补钙食物

宝宝断奶与辅食添加疑问解答/ 82

8 个月的宝宝每天吃多少辅食合适

早些让宝宝尝各种食物，宝宝今后就

不会挑食吗

宝宝一天该喝多少水

宝宝吃固体食物呛咳怎么办

宝宝总是玩弄食物而不吃正常吗

宝宝还没有长牙也可以吃颗粒状食物吗

宝宝的粥里可以加酱油、肉汤和菜汤吗

宝宝可以吃米饭了吗

宝宝便秘时怎么吃才好

宝宝不喜欢喝配方奶，可将奶粉调稠些喂吗

宝宝突然对吃奶不感兴趣是表示可以断奶了吗

第六章10 ～个月，固体食物添加期（小块状）

宝宝的身体发育特点/ 86

宝宝的营养需求/ 87

此期添加辅食要注意补充脂类

喂养方式开始向幼儿期过渡

不要一味诱导宝宝多食

餐次不要安排太密集

每天只吃一个鸡蛋黄就够了

断奶进行期/ 90

建议母乳喂养一直到宝宝岁

断奶要选择适宜的时间

避免伤害宝宝身心健康的断奶法

适当、短暂的母婴分离

断奶不要反反复复

断奶后不能断乳类食品

断奶后怎么保证宝宝营养

关于断奶综合征

10 ～个月宝宝辅食添加要点/ 96

宝宝可以吃小块状食物了

鼓励并锻炼宝宝自己吃饭

宝宝现在偏食很正常

口味尽量清淡，但可开始尝试五味

坚持锻炼咀嚼、吞咽能力

进食期间不要给宝宝喂水

10 ～个月宝宝的营养美食/99

虾仁金针菇面

鸡茸山药粥

双黄蒸豆腐

香菇鲜虾小包子磨牙小馒头

小白菜鱼丸汤

蛋黄面包

虾仁疙瘩汤

豆腐软饭

南瓜拌饭

香菇鸡肉软饭

三色软米饭

香煎土豆片

水果沙拉

鸡肉白菜饺香蕉牛奶布丁

宝宝断奶与辅食添加疑问解答/ 113

宝宝晚上要吮吸乳头才肯入睡，

该阻止他吗

婴儿断乳后拒绝喝配方奶怎么办

可以多吃些豆制品吗

宝宝现在可以喝豆浆吗

可以用葡萄糖替代白糖做辅食的甜味

剂吗

宝宝不爱吃蔬菜怎么办

能给宝宝吃生蔬菜吗

宝宝食欲下降正常吗

宝宝能吃汤泡饭吗

宝宝可以吃点心吗

需要给宝宝补充益生菌吗

宝宝可以吃西瓜吗

宝宝发热时能吃鸡蛋吗

作者介绍

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李宁

北京协和医院营养科主治医师，中国协和医科大学老师。

全国妇联心系好儿童项目专家组成员。

对孕产妇、婴幼儿以及糖尿病、妊娠糖尿病、慢性肾功能不全和各类营养不良患者的营养治疗及指导经验丰富。

参与《现代临床营养学》等多部专著和《食物是好的医药》等科普著作的编写，在《健康报》《保健时报》等报刊杂志上发表过科普短文数十篇，多次在中央人民广播电台、中央电视台生活栏目担当嘉宾，进行营养知识科普宣教。

主编的多部孕产期及婴幼儿营养图书受到读者普遍欢迎。

文摘

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序言

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