《和月嫂學做月子餐》 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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周英著 著

圖書標籤:

• 月子餐
• 育兒
• 産後恢復
• 營養食譜
• 母嬰健康
• 新手媽媽
• 月嫂經驗
• 健康飲食
• 傢常菜
• 食譜

店鋪： 炫麗之舞圖書專營店

齣版社： 中國婦女齣版社

ISBN：9787512709386

商品編碼：29554704685

包裝：平裝

齣版時間：2015-01-01

基本信息

書名：《和月嫂學做月子餐》

定價：39.80元

作者：周英著

齣版社：中國婦女齣版社

齣版日期：2015-01-01

ISBN：9787512709386

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：12開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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◎本書的作者是真正的月嫂，書中介紹的食譜都是經過上百位産婦檢驗的，非常實用、有效，是其他編著類書所沒有的。
　　◎隨書贈送新生兒撫觸、按摩、遊泳光盤
　　◎階段性食補、營養膳食的科學搭配、月子期間的不適與對癥食療方，
　　讓新媽媽輕鬆坐月子，健康復元氣
　　◎食譜製作精美，讓新媽媽品味美食、吃齣健康窈窕好身材

內容提要

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月子期的飲食好壞，關係到女人一生的健康。本書詳細地介紹瞭新媽媽在坐月子期間的飲食原則和注意事項，配閤生理機能，采用階段性食補，幫助新媽媽排除産後惡露，恢復氣血，增進食欲，促進乳汁分泌，確保月子期營養的均衡和科學搭配，讓新媽媽在享用美食的同時，迅速恢復産前的身體狀態，吃齣健康窈窕好身材！
　　本書共分六章，分彆為：《坐月子，吃是頭等大事》《吃什麼，明星食材大盤點》《怎麼吃，原則、禁忌細梳理》《月子營養餐 每日搭配與製作》《治療性食譜》《不同職業新媽媽月子餐》。

目錄

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章 坐月子，吃是頭等大事
第二章 吃什麼，明星食材大盤點
第三章 怎麼吃，原則、禁忌細梳理
　按階段調養：一排二調三四補
　按要求製作
　坐月子飲食禁忌
第四章 月子營養餐 每日搭配與製作
　周：代謝排毒周
　第二周：收縮內髒周
　第三周：滋養進補周
　第四周：體力恢復周
第五章 治療性食譜
　催乳湯與蔬菜
　便秘食療方及素材
　産後身痛食療方
　産後發熱食療方
　産後腹痛食療方
　惡露不下食療方
　惡露不止食療方
　乳汁外溢食療方
　鎮靜安神食材推薦
　海鮮類食譜
第六章 不同職業新媽媽月子餐
　久坐型新媽媽月子餐
　腦力型新媽媽月子餐
　勞動型新媽媽月子餐

作者介紹

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周英：高級母嬰護理師，母嬰護理及中醫催乳師培訓講師，高級營養師。從事母嬰護理工作多年，親手護理過100餘位産婦和新生兒，為多傢月嫂公司做過培訓講師。

文摘

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序言

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《和月嫂學做月子餐》：一場觸及靈魂的美食與身心重塑之旅 這本書，與其說是一本食譜，不如說是一次深入人心的對話，一場關於生命之初、關於母親之愛的溫情探索。它並非僅僅聚焦於“吃”的技巧，而是將鏡頭聚焦於“吃”背後的故事，那些孕育生命的艱辛、哺乳的奉獻，以及産後身心恢復的微妙變化。我們在這裏，不單單是在學習製作一道道滋補的月子餐，更是在學習如何用食物去關懷、去療愈、去重新點燃生命的光彩。 一、 告彆冰冷的食譜，擁抱有溫度的指導 市麵上關於月子餐的書籍汗牛充棟，但許多都流於錶麵，充斥著生硬的配料錶和單調的步驟。而《和月嫂學做月子餐》則以一種前所未有的親切和人性化視角，將讀者帶入一個真實而溫暖的場景。作者並非一位高高在上的專傢，而更像是一位經驗豐富、充滿智慧的鄰傢阿姨，一位和你一樣經曆過生命重要轉摺、深深理解産後女性需求的“月嫂”。她不講空洞的理論，隻分享觸手可及的經驗；不灌輸難以理解的專業術語，隻用樸實真誠的語言，娓娓道來。 這本書最大的不同在於，它將“人”放在瞭首位。我們探討的不僅僅是豬腳薑、紅棗燉雞的製作，更是理解為什麼在特定的階段，身體需要這樣的滋養；我們關注的不僅僅是食材的搭配，更是食材背後所蘊含的能量和情感。它引導我們去感受身體發齣的訊號，去傾聽內心的聲音，從而做齣最適閤自己的選擇。 二、 窺探月子餐的“秘密花園”：不止於滋補，更關乎身心平衡 傳統的月子餐，人們往往將其與“大補特補”劃等號，殊不知，盲目進補可能適得其反。本書則打破瞭這個狹隘的認知，它將月子餐的範疇拓展到更廣闊的領域： 科學分階，精準滋養： 産後身心恢復是一個循序漸進的過程，身體的需求也在不斷變化。書中詳細闡述瞭産後不同階段（如惡露排齣期、傷口修復期、泌乳期、身體復原期等）的生理特點，並針對性地推薦相應的飲食方案。這種細緻入微的指導，能夠幫助新媽媽們避免不必要的擔憂，精準地為身體注入所需的營養，加速恢復。不再是籠統的“吃什麼”，而是“在什麼時候，吃什麼，為什麼吃”。 從“術”到“道”：食材的智慧與靈活運用： 書中不僅僅提供瞭具體的菜肴，更重要的是，它教授瞭我們一種“挑選食材”和“組閤食材”的智慧。例如，它會告訴你，為什麼某個季節的蔬菜更適閤産後食用，為什麼某些香料能夠幫助緩解脹氣，為什麼不同的烹飪方式會影響營養的吸收。它鼓勵讀者發揮自己的創造力，根據傢庭的口味和現有食材，靈活地調整食譜，讓月子餐不再是枯燥的重復，而是充滿生活情趣的味蕾體驗。 超越“吃飽”，抵達“吃好”： “吃好”不僅僅意味著滿足口腹之欲，更包含瞭對身體健康的深度關懷。書中巧妙地融入瞭中醫食療的理念，但絕非晦澀難懂的古籍，而是將其轉化為易於理解和實踐的養生智慧。例如，如何利用薑的不同形態來達到不同的功效，如何用溫和的藥材來輔助身體排毒，如何通過食物來調節情緒，都是本書深入探討的“吃好”的內涵。 情緒的撫慰，心靈的慰藉： 産後是情緒波動最劇烈的時期，而食物，恰恰是連接身體與心靈的橋梁。本書會引導你發現，一碗熱騰騰的湯，不僅溫暖瞭胃，也撫慰瞭焦躁不安的心；一道簡單卻用心的傢常菜，不僅滋養瞭身體，也傳遞瞭傢人無聲的愛意。它告訴你，製作月子餐的過程，本身就是一種自我關懷和療愈。當你親手為自己或傢人準備一餐，看著被滋養得漸漸好起來的身體，那種成就感和滿足感，是任何外力都無法替代的。 三、 走進“廚房劇場”：真實場景的再現與細節的打磨 閱讀這本書，就如同走進瞭一個溫馨的廚房，你能夠清晰地看到月嫂的身影，聽到她輕柔的叮囑，感受到她掌勺時那份專注和愛意。 循序漸進，手把手教學： 每一道菜肴的製作，都配有詳盡的步驟圖解，仿佛你就在她身邊，跟著她一步步操作。從食材的清洗、處理，到火候的掌握、調味的技巧，每一個細節都講解得清晰到位，即使是毫無烹飪基礎的新手，也能輕鬆上手。沒有冗長的理論，隻有實實在在的操作示範。 “疑難雜癥”的應對寶典： 許多新手媽媽都會麵臨一些産後特有的“小煩惱”，例如産後便秘、乳汁不足、身體水腫等。本書將這些常見問題一一列舉，並提供瞭具體的飲食解決方案。這不僅僅是簡單的建議，而是基於豐富經驗的“對癥下藥”，讓新媽媽們能夠及時有效地應對，避免這些小問題影響身心健康。 傢庭版月子餐的智慧： 許多傢庭在照顧産婦時，都會麵臨一個難題：如何在保證産婦營養的同時，也兼顧到其他傢人的口味和飲食習慣？本書提供瞭一些巧妙的思路，教你如何在製作月子餐的過程中，找到與傢庭飲食的平衡點，讓一傢人都能夠享受到健康美味的佳肴。例如，如何將同一道菜的某些食材進行微調，以適應不同人的需求。 從“吃”到“用”：月子期生活全方位指南： 除瞭精美的食譜，本書還會觸及月子期間的其他重要方麵，例如如何選擇閤適的食材供應商，如何閤理儲存食材，如何根據季節調整飲食等。這些看似微不足道的細節，卻能夠大大提升月子期的生活品質，讓新媽媽們感受到被全方位地照顧。 四、 跨越語言的界限，連接情感的紐帶 《和月嫂學做月子餐》所要傳遞的，不僅僅是食物的營養價值，更是其中蘊含的關懷、耐心和愛。它連接著上一代人的智慧傳承，也承載著對下一代的深情期盼。 對母親角色的緻敬： 懷孕、分娩、哺乳，這是一個女人生命中最神聖、也最艱辛的旅程。本書通過月子餐的視角，嚮每一位母親緻以最崇高的敬意。它提醒我們，身體的恢復同樣需要被珍視和嗬護，而食物，就是這份珍視最直接的錶達。 傢庭的溫暖凝聚： 無論是新手媽媽自己動手，還是傢人為她準備，製作月子餐的過程，都是傢庭成員之間情感交流的絕佳機會。書中傳遞的，是希望通過美食，讓傢庭成員更加瞭解彼此的需求，共同分擔這份甜蜜的負擔，營造一個溫馨和諧的傢庭氛圍。 生命的延續與傳承： 從孕育生命到哺育生命，食物扮演著不可或缺的角色。本書所倡導的，是一種對生命的敬畏，一種對健康飲食的重視，而這份重視，也將隨著母愛，延續到下一代。 結語： 《和月嫂學做月子餐》是一本充滿生命力的書。它沒有華麗的辭藻，卻有著直抵人心的力量；它沒有復雜的理論，卻蘊含著樸實而深刻的生活智慧。它不僅僅教會你如何做齣美味的月子餐，更教會你如何用愛與智慧，去滋養一個新生命，去關愛一位剛剛經曆蛻變的母親，去重塑一個充滿活力的自己。翻開這本書，你將開啓一場關於美食、關於健康、關於愛的全新旅程。它將是你産後身心恢復最貼心的夥伴，也是你人生中最值得珍藏的一份美好記憶。

評分☆☆☆☆☆

這本書的敘事風格，如果用一個詞來概括，那就是“潤物細無聲的陪伴感”。它完全拋棄瞭那種教科書式的冰冷說教，而是采用瞭非常口語化、帶著生活煙火氣的敘事口吻。閱讀起來，完全不會有閱讀專業書籍的壓力，倒像是聽一位鄰傢學識淵博的阿姨在廚房裏手把手地指導你。特彆是那些關於食材選擇的章節，講得極其接地氣。比如，如何挑選到“抱起來有分量、外皮緊緻”的土雞，而不是僅僅告訴你“買土雞”；又比如，在處理藥材時，會用一個生動的比喻來形容如何辨彆上好的黃芪——“聞起來要帶著一股微微的甜香，而不是黴味”。這種代入感極強的描述，極大地降低瞭新手媽媽在廚房裏的不安全感。更妙的是，書中穿插瞭一些關於産後情緒調適的小段子，雖然不是重點，但恰到好處地安撫瞭産後容易焦慮的心情，讓人覺得這本書的作者是真正理解一個新媽媽在月子裏需要的不僅僅是營養，更需要精神上的熨帖和支持。

評分☆☆☆☆☆

這本書在“變通性與靈活性”的呈現上做得相當齣色，真正做到瞭“因地製宜，因人而異”。作者深知，每個傢庭的條件、地域的物産、甚至是産婦的口味偏好都是韆差萬彆的。因此，在介紹完一道主菜後，總會附帶著一個“靈活替換清單”。比如，如果一時買不到特定品種的鱸魚，可以用什麼魚來替代，替代後湯水的烹飪時間需要如何微調；如果産婦對某些傳統藥材不耐受，有什麼溫和的替代品可以達到類似效果。這種極強的操作指導性，避免瞭讀者在實際操作中因材料不全而産生挫敗感。此外，書中還貼心地設置瞭“快手版”和“慢工齣細活版”兩種製作流程。對於需要快速準備餐食的白天，可以選擇效率更高的做法；而對於有充足時間精心調理的晚餐，則可以采用更耗時的傳統做法。這種對現代快節奏生活的理解和兼容並蓄的態度，讓這本書變得極其耐用和友好。

評分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀設計簡直是把實用性與美觀度拿捏得恰到好處，封麵淡雅的米白色調，搭配著一束清新脫俗的滿月鬆枝插畫，讓人一眼看上去就心生寜靜，仿佛能聞到廚房裏飄齣的溫潤藥膳的香氣。內頁紙張的質感非常舒服，不是那種廉價的反光紙，而是略帶啞光的觸感，長時間閱讀也不會感到眼睛疲勞。最值得稱贊的是它的排版邏輯，作者（或者說‘月嫂’這位擬人化的導師）顯然非常懂得讀者的閱讀習慣。菜譜的步驟被劃分得極其清晰，不僅有詳細的圖文說明，關鍵步驟處還會用小小的提示框標齣“經驗之談”或者“禁忌事項”，這種體貼入微的設計，對於初次下廚的新手媽媽來說，簡直是救命稻草。比如，在介紹如何燉煮基礎的豬腳薑醋時，書中特意強調瞭“老薑的拍打力度”和“醋的沸點控製”，這些細節性的指導，是那些泛泛而談的食譜裏絕對找不到的。翻閱時，能感受到排版者在字裏行間都滲透著一種沉穩、專業的態度，讓人對接下來的內容充滿瞭期待，覺得這不僅僅是一本食譜，更像是一份來自經驗豐富前輩的親手整理的寶貴筆記。

評分☆☆☆☆☆

從知識體係的構建上來看，這本書展現齣一種令人信服的係統性和遞進性。它不是簡單地把一堆菜肴羅列在一起，而是建立瞭一個非常科學的“階段性進補”框架。開篇就花瞭不小的篇幅來闡述“惡露排齣期”的飲食重點，強調的是清淡、促進代謝，而不是一上來就催著你大補特補。這種由淺入深、循序漸進的安排，體現瞭作者對産後生理恢復過程的深刻洞察。每一種湯品的介紹，都會清晰地列齣“功效主旨”、“主要原料占比”和“建議食用時間段”。例如，關於催乳湯的介紹，它會細緻區分不同階段乳腺堵塞的應對方式，推薦的食材配比也和市麵上流行的版本略有不同，並給齣瞭其背後的中醫理論支撐，雖然解釋得並不晦澀，但足以讓有心深究的讀者找到理論依據。這種嚴謹的結構，使得這本書的參考價值遠超一般的傢庭食譜，更像是一本經過臨床實踐檢驗的“月子膳食指南”。

評分☆☆☆☆☆

我特彆欣賞這本書在細節處理上所體現齣的對“媽媽的感受”的關注。它不僅僅關注寶寶的營養攝入，更關注喂養者（往往是媽媽自己）的心理健康和體力恢復。比如，在介紹那些需要長時間燉煮的“大補湯”時，書中會穿插介紹如何利用“慢燉鍋”進行“一鍋兩用”的操作，既能為媽媽準備好充足的湯水，又能順帶煮好寶寶後續輔食的基底高湯，極大地減少瞭廚房的重復勞動。更彆提那些關於“如何儲存和分裝月子餐”的章節，提供瞭非常實用的冷凍、冷藏和再加熱的技巧，確保瞭即使是請瞭短期的月嫂或自己準備，食物的新鮮度和營養都能最大程度保留。這種將“效率”、“營養”與“情緒友好”完美結閤的設計理念，讓這本書從眾多月子食譜中脫穎而齣，它傳遞的信息是：照顧自己，和照顧寶寶同樣重要，而這份食譜，就是幫助你高效實現“照顧自己”的有力工具。