《和月嫂学做月子餐》 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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周英著 著

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• 营养食谱
• 母婴健康
• 新手妈妈
• 月嫂经验
• 健康饮食
• 家常菜
• 食谱

店铺： 炫丽之舞图书专营店

出版社： 中国妇女出版社

ISBN：9787512709386

商品编码：29554704685

包装：平装

出版时间：2015-01-01

基本信息

书名：《和月嫂学做月子餐》

定价：39.80元

作者：周英著

出版社：中国妇女出版社

出版日期：2015-01-01

ISBN：9787512709386

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：12开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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◎本书的作者是真正的月嫂，书中介绍的食谱都是经过上百位产妇检验的，非常实用、有效，是其他编著类书所没有的。
　　◎随书赠送新生儿抚触、按摩、游泳光盘
　　◎阶段性食补、营养膳食的科学搭配、月子期间的不适与对症食疗方，
　　让新妈妈轻松坐月子，健康复元气
　　◎食谱制作精美，让新妈妈品味美食、吃出健康窈窕好身材

内容提要

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月子期的饮食好坏，关系到女人一生的健康。本书详细地介绍了新妈妈在坐月子期间的饮食原则和注意事项，配合生理机能，采用阶段性食补，帮助新妈妈排除产后恶露，恢复气血，增进食欲，促进乳汁分泌，确保月子期营养的均衡和科学搭配，让新妈妈在享用美食的同时，迅速恢复产前的身体状态，吃出健康窈窕好身材！
　　本书共分六章，分别为：《坐月子，吃是头等大事》《吃什么，明星食材大盘点》《怎么吃，原则、禁忌细梳理》《月子营养餐 每日搭配与制作》《治疗性食谱》《不同职业新妈妈月子餐》。

目录

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章 坐月子，吃是头等大事
第二章 吃什么，明星食材大盘点
第三章 怎么吃，原则、禁忌细梳理
　按阶段调养：一排二调三四补
　按要求制作
　坐月子饮食禁忌
第四章 月子营养餐 每日搭配与制作
　周：代谢排毒周
　第二周：收缩内脏周
　第三周：滋养进补周
　第四周：体力恢复周
第五章 治疗性食谱
　催乳汤与蔬菜
　便秘食疗方及素材
　产后身痛食疗方
　产后发热食疗方
　产后腹痛食疗方
　恶露不下食疗方
　恶露不止食疗方
　乳汁外溢食疗方
　镇静安神食材推荐
　海鲜类食谱
第六章 不同职业新妈妈月子餐
　久坐型新妈妈月子餐
　脑力型新妈妈月子餐
　劳动型新妈妈月子餐

作者介绍

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周英：高级母婴护理师，母婴护理及中医催乳师培训讲师，高级营养师。从事母婴护理工作多年，亲手护理过100余位产妇和新生儿，为多家月嫂公司做过培训讲师。

文摘

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序言

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《和月嫂学做月子餐》：一场触及灵魂的美食与身心重塑之旅 这本书，与其说是一本食谱，不如说是一次深入人心的对话，一场关于生命之初、关于母亲之爱的温情探索。它并非仅仅聚焦于“吃”的技巧，而是将镜头聚焦于“吃”背后的故事，那些孕育生命的艰辛、哺乳的奉献，以及产后身心恢复的微妙变化。我们在这里，不单单是在学习制作一道道滋补的月子餐，更是在学习如何用食物去关怀、去疗愈、去重新点燃生命的光彩。 一、 告别冰冷的食谱，拥抱有温度的指导 市面上关于月子餐的书籍汗牛充栋，但许多都流于表面，充斥着生硬的配料表和单调的步骤。而《和月嫂学做月子餐》则以一种前所未有的亲切和人性化视角，将读者带入一个真实而温暖的场景。作者并非一位高高在上的专家，而更像是一位经验丰富、充满智慧的邻家阿姨，一位和你一样经历过生命重要转折、深深理解产后女性需求的“月嫂”。她不讲空洞的理论，只分享触手可及的经验；不灌输难以理解的专业术语，只用朴实真诚的语言，娓娓道来。 这本书最大的不同在于，它将“人”放在了首位。我们探讨的不仅仅是猪脚姜、红枣炖鸡的制作，更是理解为什么在特定的阶段，身体需要这样的滋养；我们关注的不仅仅是食材的搭配，更是食材背后所蕴含的能量和情感。它引导我们去感受身体发出的讯号，去倾听内心的声音，从而做出最适合自己的选择。 二、 窥探月子餐的“秘密花园”：不止于滋补，更关乎身心平衡 传统的月子餐，人们往往将其与“大补特补”划等号，殊不知，盲目进补可能适得其反。本书则打破了这个狭隘的认知，它将月子餐的范畴拓展到更广阔的领域： 科学分阶，精准滋养： 产后身心恢复是一个循序渐进的过程，身体的需求也在不断变化。书中详细阐述了产后不同阶段（如恶露排出期、伤口修复期、泌乳期、身体复原期等）的生理特点，并针对性地推荐相应的饮食方案。这种细致入微的指导，能够帮助新妈妈们避免不必要的担忧，精准地为身体注入所需的营养，加速恢复。不再是笼统的“吃什么”，而是“在什么时候，吃什么，为什么吃”。 从“术”到“道”：食材的智慧与灵活运用： 书中不仅仅提供了具体的菜肴，更重要的是，它教授了我们一种“挑选食材”和“组合食材”的智慧。例如，它会告诉你，为什么某个季节的蔬菜更适合产后食用，为什么某些香料能够帮助缓解胀气，为什么不同的烹饪方式会影响营养的吸收。它鼓励读者发挥自己的创造力，根据家庭的口味和现有食材，灵活地调整食谱，让月子餐不再是枯燥的重复，而是充满生活情趣的味蕾体验。 超越“吃饱”，抵达“吃好”： “吃好”不仅仅意味着满足口腹之欲，更包含了对身体健康的深度关怀。书中巧妙地融入了中医食疗的理念，但绝非晦涩难懂的古籍，而是将其转化为易于理解和实践的养生智慧。例如，如何利用姜的不同形态来达到不同的功效，如何用温和的药材来辅助身体排毒，如何通过食物来调节情绪，都是本书深入探讨的“吃好”的内涵。 情绪的抚慰，心灵的慰藉： 产后是情绪波动最剧烈的时期，而食物，恰恰是连接身体与心灵的桥梁。本书会引导你发现，一碗热腾腾的汤，不仅温暖了胃，也抚慰了焦躁不安的心；一道简单却用心的家常菜，不仅滋养了身体，也传递了家人无声的爱意。它告诉你，制作月子餐的过程，本身就是一种自我关怀和疗愈。当你亲手为自己或家人准备一餐，看着被滋养得渐渐好起来的身体，那种成就感和满足感，是任何外力都无法替代的。 三、 走进“厨房剧场”：真实场景的再现与细节的打磨 阅读这本书，就如同走进了一个温馨的厨房，你能够清晰地看到月嫂的身影，听到她轻柔的叮嘱，感受到她掌勺时那份专注和爱意。 循序渐进，手把手教学： 每一道菜肴的制作，都配有详尽的步骤图解，仿佛你就在她身边，跟着她一步步操作。从食材的清洗、处理，到火候的掌握、调味的技巧，每一个细节都讲解得清晰到位，即使是毫无烹饪基础的新手，也能轻松上手。没有冗长的理论，只有实实在在的操作示范。 “疑难杂症”的应对宝典： 许多新手妈妈都会面临一些产后特有的“小烦恼”，例如产后便秘、乳汁不足、身体水肿等。本书将这些常见问题一一列举，并提供了具体的饮食解决方案。这不仅仅是简单的建议，而是基于丰富经验的“对症下药”，让新妈妈们能够及时有效地应对，避免这些小问题影响身心健康。 家庭版月子餐的智慧： 许多家庭在照顾产妇时，都会面临一个难题：如何在保证产妇营养的同时，也兼顾到其他家人的口味和饮食习惯？本书提供了一些巧妙的思路，教你如何在制作月子餐的过程中，找到与家庭饮食的平衡点，让一家人都能够享受到健康美味的佳肴。例如，如何将同一道菜的某些食材进行微调，以适应不同人的需求。 从“吃”到“用”：月子期生活全方位指南： 除了精美的食谱，本书还会触及月子期间的其他重要方面，例如如何选择合适的食材供应商，如何合理储存食材，如何根据季节调整饮食等。这些看似微不足道的细节，却能够大大提升月子期的生活品质，让新妈妈们感受到被全方位地照顾。 四、 跨越语言的界限，连接情感的纽带 《和月嫂学做月子餐》所要传递的，不仅仅是食物的营养价值，更是其中蕴含的关怀、耐心和爱。它连接着上一代人的智慧传承，也承载着对下一代的深情期盼。 对母亲角色的致敬： 怀孕、分娩、哺乳，这是一个女人生命中最神圣、也最艰辛的旅程。本书通过月子餐的视角，向每一位母亲致以最崇高的敬意。它提醒我们，身体的恢复同样需要被珍视和呵护，而食物，就是这份珍视最直接的表达。 家庭的温暖凝聚： 无论是新手妈妈自己动手，还是家人为她准备，制作月子餐的过程，都是家庭成员之间情感交流的绝佳机会。书中传递的，是希望通过美食，让家庭成员更加了解彼此的需求，共同分担这份甜蜜的负担，营造一个温馨和谐的家庭氛围。 生命的延续与传承： 从孕育生命到哺育生命，食物扮演着不可或缺的角色。本书所倡导的，是一种对生命的敬畏，一种对健康饮食的重视，而这份重视，也将随着母爱，延续到下一代。 结语： 《和月嫂学做月子餐》是一本充满生命力的书。它没有华丽的辞藻，却有着直抵人心的力量；它没有复杂的理论，却蕴含着朴实而深刻的生活智慧。它不仅仅教会你如何做出美味的月子餐，更教会你如何用爱与智慧，去滋养一个新生命，去关爱一位刚刚经历蜕变的母亲，去重塑一个充满活力的自己。翻开这本书，你将开启一场关于美食、关于健康、关于爱的全新旅程。它将是你产后身心恢复最贴心的伙伴，也是你人生中最值得珍藏的一份美好记忆。

评分☆☆☆☆☆

我特别欣赏这本书在细节处理上所体现出的对“妈妈的感受”的关注。它不仅仅关注宝宝的营养摄入，更关注喂养者（往往是妈妈自己）的心理健康和体力恢复。比如，在介绍那些需要长时间炖煮的“大补汤”时，书中会穿插介绍如何利用“慢炖锅”进行“一锅两用”的操作，既能为妈妈准备好充足的汤水，又能顺带煮好宝宝后续辅食的基底高汤，极大地减少了厨房的重复劳动。更别提那些关于“如何储存和分装月子餐”的章节，提供了非常实用的冷冻、冷藏和再加热的技巧，确保了即使是请了短期的月嫂或自己准备，食物的新鲜度和营养都能最大程度保留。这种将“效率”、“营养”与“情绪友好”完美结合的设计理念，让这本书从众多月子食谱中脱颖而出，它传递的信息是：照顾自己，和照顾宝宝同样重要，而这份食谱，就是帮助你高效实现“照顾自己”的有力工具。

评分☆☆☆☆☆

这本书在“变通性与灵活性”的呈现上做得相当出色，真正做到了“因地制宜，因人而异”。作者深知，每个家庭的条件、地域的物产、甚至是产妇的口味偏好都是千差万别的。因此，在介绍完一道主菜后，总会附带着一个“灵活替换清单”。比如，如果一时买不到特定品种的鲈鱼，可以用什么鱼来替代，替代后汤水的烹饪时间需要如何微调；如果产妇对某些传统药材不耐受，有什么温和的替代品可以达到类似效果。这种极强的操作指导性，避免了读者在实际操作中因材料不全而产生挫败感。此外，书中还贴心地设置了“快手版”和“慢工出细活版”两种制作流程。对于需要快速准备餐食的白天，可以选择效率更高的做法；而对于有充足时间精心调理的晚餐，则可以采用更耗时的传统做法。这种对现代快节奏生活的理解和兼容并蓄的态度，让这本书变得极其耐用和友好。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧设计简直是把实用性与美观度拿捏得恰到好处，封面淡雅的米白色调，搭配着一束清新脱俗的满月松枝插画，让人一眼看上去就心生宁静，仿佛能闻到厨房里飘出的温润药膳的香气。内页纸张的质感非常舒服，不是那种廉价的反光纸，而是略带哑光的触感，长时间阅读也不会感到眼睛疲劳。最值得称赞的是它的排版逻辑，作者（或者说‘月嫂’这位拟人化的导师）显然非常懂得读者的阅读习惯。菜谱的步骤被划分得极其清晰，不仅有详细的图文说明，关键步骤处还会用小小的提示框标出“经验之谈”或者“禁忌事项”，这种体贴入微的设计，对于初次下厨的新手妈妈来说，简直是救命稻草。比如，在介绍如何炖煮基础的猪脚姜醋时，书中特意强调了“老姜的拍打力度”和“醋的沸点控制”，这些细节性的指导，是那些泛泛而谈的食谱里绝对找不到的。翻阅时，能感受到排版者在字里行间都渗透着一种沉稳、专业的态度，让人对接下来的内容充满了期待，觉得这不仅仅是一本食谱，更像是一份来自经验丰富前辈的亲手整理的宝贵笔记。

评分☆☆☆☆☆

从知识体系的构建上来看，这本书展现出一种令人信服的系统性和递进性。它不是简单地把一堆菜肴罗列在一起，而是建立了一个非常科学的“阶段性进补”框架。开篇就花了不小的篇幅来阐述“恶露排出期”的饮食重点，强调的是清淡、促进代谢，而不是一上来就催着你大补特补。这种由浅入深、循序渐进的安排，体现了作者对产后生理恢复过程的深刻洞察。每一种汤品的介绍，都会清晰地列出“功效主旨”、“主要原料占比”和“建议食用时间段”。例如，关于催乳汤的介绍，它会细致区分不同阶段乳腺堵塞的应对方式，推荐的食材配比也和市面上流行的版本略有不同，并给出了其背后的中医理论支撑，虽然解释得并不晦涩，但足以让有心深究的读者找到理论依据。这种严谨的结构，使得这本书的参考价值远超一般的家庭食谱，更像是一本经过临床实践检验的“月子膳食指南”。

评分☆☆☆☆☆

这本书的叙事风格，如果用一个词来概括，那就是“润物细无声的陪伴感”。它完全抛弃了那种教科书式的冰冷说教，而是采用了非常口语化、带着生活烟火气的叙事口吻。阅读起来，完全不会有阅读专业书籍的压力，倒像是听一位邻家学识渊博的阿姨在厨房里手把手地指导你。特别是那些关于食材选择的章节，讲得极其接地气。比如，如何挑选到“抱起来有分量、外皮紧致”的土鸡，而不是仅仅告诉你“买土鸡”；又比如，在处理药材时，会用一个生动的比喻来形容如何辨别上好的黄芪——“闻起来要带着一股微微的甜香，而不是霉味”。这种代入感极强的描述，极大地降低了新手妈妈在厨房里的不安全感。更妙的是，书中穿插了一些关于产后情绪调适的小段子，虽然不是重点，但恰到好处地安抚了产后容易焦虑的心情，让人觉得这本书的作者是真正理解一个新妈妈在月子里需要的不仅仅是营养，更需要精神上的熨帖和支持。