营养两不误100道月子主食、汤品9787537266857 新疆人民卫生出版社 孙晶丹 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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孙晶丹 著

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• 月子餐
• 产后恢复
• 月子食谱
• 孕妇食谱
• 营养食谱
• 主食
• 汤品
• 健康饮食
• 新疆人民卫生出版社
• 孙晶丹

店铺： 悟元图书专营店

出版社： 新疆人民卫生出版社

ISBN：9787537266857

商品编码：29370880305

包装：平装

出版时间：2016-11-01

图书基本信息
图书名称	营养两不误100道月子主食、汤品
作者	孙晶丹
定价	29.80元
出版社	新疆人民卫生出版社
ISBN	9787537266857
出版日期	2016-11-01
字数
页码
版次	1
装帧	平装
开本	24开
商品重量	0.4Kg

内容简介

本书特别收录产后一至四十周的主食食谱，让妈咪在饮食的选择上更加多元，不再局限传统的几项面料理，并通过步骤图及15道二维码，让读者轻松学会月子餐！另外，本书同时收录了一至四十周的坐月子小秘笈及给爸爸的话。

作者简介

硕士，高级营养师、国际药膳师。毕业于白求恩医科大学及华中科技大学硕士研究生班，深圳市营养培训创始人之一。从事临床营养、学生营养工作多年，在营养、运动、心理、药膳及养生等综合自然疗法上有着独特的见解和丰富经验。

目录

编辑推荐

文摘

序言

月子滋养，健康复原：孕育新生命后的饮食指南 分娩的喜悦伴随着身体的巨大变化，新妈妈们在迎接新生命的同时，也面临着身体的修复与调养。坐月子，作为中国传统的产后恢复期，其核心在于科学合理的饮食，为新妈妈提供充足的营养，帮助身体尽快恢复到孕前状态，同时也能为母乳喂养打下坚实的基础。本书并非针对具体某一本图书的介绍，而是聚焦于“月子餐”这一概念，深入探讨其重要性、基本原则、食材选择、烹饪技巧以及不同阶段的饮食侧重点，旨在为广大新妈妈提供一套全面、实用且易于操作的产后饮食指导，让您在享受育儿之乐的同时，也能轻松实现身体的健康复原。 一、 月子餐的重要性：为何如此讲究？ 十月怀胎，胎儿的成长吸取了母亲大量的营养，加之分娩过程中的失血与体力消耗，新妈妈的身体在产后处于一个相对虚弱的状态。此时，月子餐的重要性不言而喻： 修复组织，促进伤口愈合： 无论是自然分娩还是剖腹产，产后都会有不同程度的创伤。充足的蛋白质、维生素和矿物质能够促进受损组织的修复，加速伤口（包括子宫内膜、会阴撕裂或手术切口）的愈合。 补充体力，恢复精力： 生产过程消耗巨大，新妈妈需要迅速补充能量，以应对产后的疲惫以及照顾新生儿的辛劳。合理的碳水化合物和脂肪摄入能提供持久的能量。 促进乳汁分泌，科学喂养： 母乳是宝宝最天然、最营养的食物。充足的蛋白质、水分和易消化的营养素能够有效促进乳汁的分泌，保证宝宝获得充足的营养。 调理身体，预防后遗症： 产后体虚是常见现象，不当的饮食可能导致贫血、便秘、腰腿疼痛等问题。科学的月子餐能帮助身体更好地适应激素变化，调理气血，预防月子病的发生。 满足宝宝营养需求： 通过母乳喂养，新妈妈摄取的营养会直接传递给宝宝。优质的母乳对宝宝的生长发育至关重要，包括免疫力的建立、大脑发育等。 二、 月子餐的基本原则：科学滋养是关键 月子餐并非简单的“大补”，而是需要遵循科学的原则，以达到最佳的滋养效果： 循序渐进，由稀到稠，由软到硬： 产后初期，消化系统功能尚未完全恢复，应以易消化的流质、半流质食物为主，如粥、汤、糊等。随着身体的恢复，逐渐增加半流质、软质食物，最后过渡到正常饮食。 营养均衡，种类多样： 确保摄入足够的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质。每餐都应包含谷物、肉类、蔬菜、豆制品等，避免偏食或过度依赖单一食材。 温热适度，避免生冷寒凉： 产后身体阳气不足，容易受寒。应尽量食用温热的食物，避免生冷、辛辣、刺激性强的食物，以免损伤脾胃或引起腹泻。 少食多餐，易于消化： 将一日三餐分配为五到六餐，每餐不宜过饱，以减轻消化系统负担，保证营养的充分吸收。 充足水分，利于排毒： 汤品是月子餐的重要组成部分，不仅能补充水分，还能提供丰富的营养。充足的水分有助于新陈代谢，促进毒素排出。 食材新鲜，烹饪卫生： 选择新鲜、优质的食材，并确保烹饪过程卫生，避免食物中毒，保证母婴健康。 三、 月子餐的食材选择：精挑细选，事半功倍 不同的食材在产后恢复中扮演着不同的角色。选择合适的食材，能够更有针对性地满足新妈妈的身体需求。 富含蛋白质的食材： 肉类： 鸡肉（尤其是母鸡、乌鸡）、猪肉（瘦肉、猪蹄）、牛肉、鱼肉（如鲫鱼、鲈鱼、黑鱼等，选择刺少、肉质细嫩的鱼类）。蛋白质是修复组织、制造乳汁的重要原料。 蛋类： 鸡蛋富含优质蛋白质、卵磷脂和多种维生素，易于消化吸收，是产后理想的食物。 豆制品： 豆腐、豆浆等，提供植物性蛋白质和多种氨基酸。 富含碳水化合物的食材： 谷物： 大米、小米、糯米、糙米、燕麦等。提供身体所需能量，帮助恢复体力。小米粥尤为推荐，具有健脾开胃、益气安神的功效。 根茎类蔬菜： 红薯、土豆、芋头等，提供能量和膳食纤维。 富含维生素和矿物质的食材： 蔬菜： 菠菜、西兰花、胡萝卜、番茄、青菜、冬瓜、丝瓜等。提供维生素A、C、K、叶酸、铁、钙等。应避免食用过于寒凉或辛辣的蔬菜。 水果： 苹果、香蕉、桃子、葡萄、木瓜、樱桃等。水果富含维生素、矿物质和膳食纤维，有助于消化和排毒。应选择温性或平性水果，避免寒凉水果，并注意适量。 有益的汤品食材： 汤骨： 鸡汤、排骨汤、猪蹄汤等，能够释出丰富的胶原蛋白和矿物质，但要注意去油。 滋补类： 银耳、莲子、红枣、枸杞、党参、黄芪（在医生的指导下使用）等，具有益气养血、安神健脾的功效。 催乳类： 鲫鱼、通草、花生、猪蹄等，有助于促进乳汁分泌。 四、 月子餐的烹饪技巧：少油少盐，原汁原味 烹饪方式对月子餐的营养吸收和健康影响至关重要。 炖、煮、蒸： 这些烹饪方法能最大程度地保留食材的营养，且食物软烂易消化。 炖： 将食材与水或汤一起小火慢炖，使营养物质充分释放，如各种肉汤、药膳汤。 煮： 将食材煮熟，如煮粥、煮面、煮鸡蛋。 蒸： 将食材通过蒸汽加热，能保持食材的原味和营养，如蒸鱼、蒸蛋羹。 避免油炸、爆炒： 油炸食物不易消化，且热量过高；爆炒容易导致营养流失，且口感刺激。 少油少盐： 产后身体需要水分和营养，过多的盐分容易导致水肿。尽量使用食材本身的鲜味，避免过多的调味品。 食材切细： 将食材切成小块或细丝，有助于缩短烹饪时间，也更易于消化。 药膳的合理运用： 在医生或专业人士的指导下，可以适当加入一些具有补益作用的中药材，如党参、黄芪、当归、枸杞、红枣等，以达到更好的滋补效果。但需注意辨证施治，根据个人体质选择，切勿盲目进补。 五、 月子餐的分阶段侧重点：顺应身体恢复的节奏 产后恢复是一个循序渐进的过程，不同阶段的饮食重点也有所不同。 产后第一周：排恶露，促愈合 目标： 促进子宫收缩，排出恶露，修复创伤，恢复体力。 饮食特点： 以流质、半流质、易消化、清淡的食物为主。 推荐： 各种清淡的粥（小米粥、大米粥）、面片汤、蛋羹、藕粉、适量的汤品（如去油的鸡汤、排骨汤）。避免油腻、辛辣、生冷食物。 产后第二周：补血气，强筋骨 目标： 补充失血造成的血虚，滋养身体，为乳汁分泌做准备。 饮食特点： 逐渐增加高蛋白、富含铁质的食物，并开始适量食用一些温补的食材。 推荐： 瘦肉、鸡蛋、鱼类、鸡肉、红枣、桂圆、芝麻、菠菜等。各种滋补的汤品（如乌鸡汤、鲫鱼汤）可以逐渐加入。 产后第三、四周及以后：益气养血，催乳健体 目标： 全面补充营养，提高身体免疫力，促进乳汁充盈，恢复身体活力。 饮食特点： 饮食逐渐趋于正常，但仍需注意营养均衡和易消化。 推荐： 种类更丰富的肉类、鱼类、豆制品、各类蔬菜水果。可以根据需要，适当选择一些益气养血、健脾开胃的药膳。 六、 进食的注意事项：细微之处见真章 除了食材和烹饪，正确的进食方式同样重要。 细嚼慢咽： 充分咀嚼食物，有助于消化和营养吸收。 饭后适当休息： 避免立即进行剧烈活动，给肠胃一些休息时间。 保证充足的睡眠： 良好的睡眠是身体恢复的重要保障，也影响食欲和消化。 适量饮水： 无论是白开水还是汤品，都要保证充足的水分摄入，尤其在哺乳期。 关注身体信号： 留意自己的食欲、消化情况，根据身体的反应调整饮食。 结语 坐月子是新妈妈身体恢复的关键时期，科学合理的饮食是其中不可或缺的一环。本书虽未提及具体的图书内容，但旨在通过深入浅出的方式，为您呈现一个清晰、全面的月子餐指导框架。从理解月子餐的重要性，到掌握基本原则，从精挑细选食材，到运用恰当烹饪技巧，再到分阶段的饮食侧重点，每一个环节都凝聚着对新妈妈健康与幸福的关怀。希望这份详尽的介绍，能成为您在月子期间的得力助手，帮助您顺利度过产后恢复期，以充沛的精力迎接美好的母婴生活。记住，健康、科学的月子餐，不仅是给您自己身体的最好礼物，也是对宝宝未来健康成长的有力支持。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计得相当吸引人，那种淡雅又不失温馨的色调，让人一看就觉得是那种能让人心情放松下来的实用工具书。我刚入手的时候，其实也没抱太大期望，毕竟市面上关于产后恢复的书籍琳琅满目，很多都是雷声大雨点小，光说不练假把式。但是这本，从目录的排布就能感受到作者的用心。它没有一味地堆砌那些高深莫测的营养学名词，而是非常接地气地将月子餐分成了主食和汤品两大板块，这对于初为人母、手忙脚乱的妈妈来说简直是福音。我特别欣赏它对食材选择的考量，不像有些书里动不动就要求你买一堆稀奇古怪的进口食材，它推荐的很多都是我们日常菜市场就能买到的常见物，这一点大大降低了实操难度。光是光盘行动的那个章节，就让我学到了好几个“剩菜变身记”的小妙招，既不浪费，又能保证营养均衡，简直是生活智慧的体现。光是研究这些食谱的搭配，我就觉得自己的月子餐桌一下子打开了新世界的大门，不再是那几样重复来去的催奶汤了。

评分☆☆☆☆☆

总的来说，这本书给我的感觉就像是请了一位非常细心、经验丰富的朋友在你身边指导你做月子餐。它不是那种高高在上、让你望而生畏的医学专著，也不是那种只注重噱头、内容空泛的畅销书。它精准地卡在了“实用”和“专业”的黄金交点上。我最喜欢它在每道菜末尾附带的那个小小的“产后阶段适应性提示”，比如“如果你有便秘困扰，可以增加这个食谱中的粗粮比例”，或者“如果乳汁分泌不顺，建议在这个汤品中加入XX”。这种即时性的调整建议，让这本书的实用价值得到了极大的延伸。它让我体会到，坐月子不等于只能吃寡淡无味的食物，而是一次通过美食来精心呵护自己身体、为未来健康打下坚实基础的美妙旅程。这本书绝对是新晋妈妈们厨房必备的“定心丸”。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我一开始看这本书的时候，是被它那“两不误”的标题吸引的。毕竟，谁不想在坐月子期间既能把身体养好，又不至于因为口味太单一而食欲不振呢？这本书在这方面做得非常出色。它的汤品部分，简直就是一本行走的“滋补宝典”，但它不是那种油腻到让人心慌的“大补汤”，而是讲究温和调理。我尤其喜欢里面关于“气血双补”和“脾胃调理”的几个食谱，它们在用料上非常讲究季节性，比如初期的清淡易消化，中期开始注重滋养，后期则转向温补巩固。我记得我尝试做了那个“红枣桂圆莲子羹”的改良版，书里给出的建议是加入一点点烤过的山药粉去增加粘稠度和健脾效果，这个小细节真的太妙了。它体现了作者对产妇身体恢复过程的深刻理解，不是一刀切的方案，而是动态调整的。我身边很多朋友的月子餐就是因为太油腻，导致消化不良，而我按照这本书的指导，不仅自己吃得舒服，连口味上也找到了久违的满足感，这对于维持产后情绪稳定真的有莫大的帮助。

评分☆☆☆☆☆

从专业性的角度来看，这本书显然不是闭门造车出来的。它背后似乎有非常扎实的营养学背景支撑。虽然它用的是非常口语化的方式来介绍，但当你仔细琢磨那些食材的搭配逻辑时，会发现处处体现了营养素的协同作用。比如，它在介绍如何搭配主食时，会提到要兼顾“碳水化合物的稳定释放”和“膳食纤维的补充”，而不是简单地只推荐白米饭。我个人对书里那个关于“如何科学地使用红糖”的章节印象深刻，很多人坐月子会盲目地大量摄入红糖，但这本书却明确指出，红糖主要在产后前七天作为温和的恶露排出辅助，之后就应该替换成更注重铁质和维生素的食材。这种科学的引导，避免了很多人在传统坐月子习俗中可能存在的误区，让人在遵循传统的同时，也能享受到现代营养学的益处。

评分☆☆☆☆☆

这本书的排版和图文呈现方式，也让我这个“视觉动物”感到非常舒服。现在很多食谱书为了省成本，图片拍得模糊不清，步骤描述也模棱两可，结果做出来完全不是那么回事。但这本书不一样，每一道主食和汤品的步骤都配有清晰的实物图，而且步骤的文字描述非常精炼，不会有太多冗余的文学修饰，直奔主题。比如做“小米南瓜粥”的时候，它会特别强调南瓜要“蒸至完全软烂再捣泥”，而不是简单地“煮熟”。这种对细节的把控，对于新手妈妈来说太重要了。我以前做饭常常因为忽略了某一个小小的火候或时间差异，导致成品大打折扣，但跟着这本书的指引走，成功率几乎是百分之百。而且，它的分量控制也很人性化，很多食谱都是以“一人份”或“双人份”来设计的，这对于那些不需要全天候有人伺候，需要自己动手做餐的妈妈来说，避免了做太多浪费的尴尬。