吃对了就能大大提高孩子的智力(套装) (日)山田丰文,张伟 9787544239288 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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日山田丰文，张伟 著

图书标签:

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• 智力开发
• 饮食与健康
• 育儿经验
• 山田丰文
• 张伟
• 套装

店铺： 天乐图书专营店

出版社： 南海出版公司

ISBN：9787544239288

商品编码：29310789197

包装：平装

出版时间：2010-05-01

基本信息

书名：吃对了就能大大提高孩子的智力(套装)

定价：50.00元

作者：(日)山田丰文,张伟

出版社：南海出版公司

出版日期：2010-05-01

ISBN：9787544239288

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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★世界营养学倾力奉献★揭示食物对身体的强大影响力★营养新常识助孩子登上智力快车孩子注意力不集中、丢三落四、上课坐不住、学过的东西总是记不牢……家长们束手无策，只能在放学后、节假日，带孩子奔赴各种辅导班，结果孩子疲于奔命，学习成绩也未见提高。其实，这一切都可以从“吃”上下功夫。营养学家山田丰文博士的《吃对了 就能大大提高孩子的智力》提出了营养影响孩子智力的概念，引起了读者的广泛关注，为因孩子学习成绩不好而头痛的父母们带来了福音。而世界营养学人士帕特里克?霍尔福德对《吃对了 就能大大提高孩子的智力》中营养影响智力的概念提供了具体的饮食实践指南。通过这两本书，你将知道应该给孩子吃什么，怎么吃，让孩子变聪明的愿望马上成真！推荐购买《吃对了 就能大大提高孩子的智力》 推荐购买《吃对了就能大大提高孩子的智力2》

内容提要

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多吃肉，每天喝牛奶，这可能是现在的孩子们每天习惯的食谱。
　　上课总是坐不住，写作业时常走神……这些也可能是孩子们身上常见的现象。
　　但你可知道，这二者之间的联系？你可知道，正是每天的饮食决定着孩子智力的高低！
　　山田丰文博士和帕特里克?霍尔福德博士是世界营养领域的人士，他们结合自己的研究和实验，发现饮食对孩子的大脑有着深刻的影响。书中全面解读了滋养大脑的每一类营养素，开出了简单易行且能立竿见影的营养处方。只要孩子采取“七层饮食金字塔”方案——豆类、薯类、种子类、海藻类、蘑菇类、鱼类和蔬菜的饮食，并结合吃糙米、少吃肉和糖类等精加工食品等方法，就可以全面提高注意力、记忆力等智力的发育。
　　提高智力的秘密就在每天的饮食中，从现在开始，给孩子吃大脑喜欢的食物吧，让小小的饮食改变创造大大的智力奇迹！

目录

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吃对了就能大大提高孩子的智力
　章 好饮食是健康到细胞的饮食
　　我们由食物组成
　　 二恶英为我们敲响警钟
　　 正确的饮食决定孩子的一生
　　 吃白米会得病？
　　 必需营养素要从饮食中获取
　　 健康饮食，从细胞开始
　　吃什么？不吃什么？
　　 把糙米作为主食
　　 正确的饮食让我们远离疾病
　　 矿物质能激活细胞
　　 吃什么？不吃什么？
　　健康饮食让孩子判若两人
　　 缺少镁会引起腿抽筋
　　 远离甜食
　　 “七层饮食金字塔”
　　 饮食变革带来的变化
　　坚持良好的饮食习惯
　　 酒精使肌肉失去弹性
　　 用断食来恢复身体
　　 好食物VS.坏食物
　第2章 纠正错误的饮食观
　　过剩的蛋白质对身体有害
　　 饮食欧美化导致健康恶化
　　 吃肉没体力
　　 吃肉太多会溶化骨骼
　　 人的肠道很危险！
　　 代谢顺畅很重要
　　赶快戒掉人造黄油
　　 关注脂肪的种类
　　 现代饮食并不平衡
　　 赶快戒掉人造黄油
　　 改名换姓的反式脂肪酸
　　正确摄取碳水化合物不会变胖
　　 精加工食品会引起低血糖
　　 低胰岛素法的陷阱
　　 佳主食是催芽糙米
　　 “七层饮食金字塔”是理想的饮食方案
　　与活性氧和平共处
　　 活性氧是“多刃剑”
　　 不吃含过氧化脂质的食品
　　 活性氧大量生成的原因
　　 利用抗氧化物质来保护身体
　第3章 营养新常识助孩子登上智力快车
　　不喝牛奶
　　 不喝牛奶的五大理由
　　 仅靠牛奶无法强壮骨骼
　　 保持钙镁平衡
　　 牛奶还是“食品”吗？
　　多吃生食
　　 食物酶能帮助消化
　　 好的方法就是生吃
　　 生食可以治病
　　 让代谢酶充分发挥作用
　　大胆断食
　　 尝试不吃东西
　　 断食的5种功效
　　 用蔬果汁代替早餐
　　 断食可以全面改善体质
　　 断食能减轻慢性疲劳
　　定期排毒
　　 提高身体的排毒能力
　　 利用矿物质来排毒
　　 通过头发可以辨别有害矿物质的积聚程度
　　 断食有利于排毒
　第4章 营养决定心灵健康
　　利用矿物质来克服压力
　　了解压力的真面目
　　 身体如何应对压力
　　 营养素不足是疾病之源
　　 矿物质能救命
　　 头发能显示压力状态
　　 压力是导致自律神经失调的元凶
　　 摄取“过剩”的营养素来应对压力
　　营养决定心灵健康
　　 影响身心的低血糖
　　 运动饮料的危害
　　 依靠营养素大脑才能正常运转
　　 排毒有助精神健康
　　 心灵的问题就是身体的问题
　第5章 吃对了就能大大提高孩子的智力
　　单靠饮食获取营养是不够的
　　不仅要吃饭，更要吃“好饭”
　　 维生素是必需品
　　 矿物质、维生素是天然兴奋剂
　　 健康由自己创造
　　健康到细胞的饮食
　　 对身体有益的食物的5个条件
　　 治病还是，都要看食物
　　 提高“HQ”
　　 补充消化酶
　　身体是世界上的“名画”
　　 实现成功断食的要点
　　 如何“描绘”身体
吃对了就能大大提高孩子的智力2　
　部分 影响智力和大脑健康的七大元凶
　章 氧化物、酒精和压力
　 氧化物让大脑发腐变臭
　抗氧化物能保护大脑
　酒精会麻醉大脑
　压力影响孩子的记忆力
　第2章 糖和刺激物
　 糖会让大脑变迟钝
　 刺激物会让大脑中毒
　 第3章 有毒的矿物质
　 常见的有毒矿物质
　 如何对付重金属
　 第4章 易过敏食物
　 食物过敏会引发严重后果
　 常见过敏物
　 过敏还是消化不良
　第2部分 改善智力与大脑健康的五大营养
　 测一测 大脑缺营养吗
　 五大营养检查
　 食物能让人愉悦也能让人沮丧
　 第5章 复合碳水化合物
　 复合碳水化合物会平稳释放能量
　 精制碳水化合物的害处
　 保持血糖平稳的食物
　 有益和有害的食物
　 碳水化合物与蛋白质的关系
　 远离糖类替代品
　 第6章 必需脂肪酸
　 脂肪的作用
　 好脂肪，坏脂肪
　 神奇的高智力建筑师
　 第7章 磷脂
　 磷脂的真相
　 蛋类对人体的益处
　 卵磷脂是磷脂的直接来源
　 胆碱：记忆力的基础
　 记忆分子让大脑焕然一新
　 第8章 氨基酸
　 氨基酸让孩子处于良好的心理状态
　 优质蛋白质是氨基酸的重要来源
　 补充氨基酸的其他方法
　 第9章 维生素和矿物质
　 维生素和矿物质可以提高IQ
　 B族维生素：大脑动力之源
　 其他智慧营养素
　第3部分 五类大脑问题的营养处方
　 0章 提高智商
　 营养与IQ的关系
　 如何提高IQ
　 1章 增强记忆力
　 测测孩子的记忆力
　 大脑是如何记忆的
　 增强记忆力的营养成分
　 防止记忆力衰退的抗氧化物
　 平静心态，锻炼身体
　 2章 学习困难、诵读困难和运动困难
　 营养与学习的关系
　 脂肪酸是改善大脑机能的必需品
　 大脑污染
　 3章 改善睡眠
　 做梦的重要性
　 你的孩子是否缺乏睡眠
　 获得良好睡眠的4个步骤
　 4章 注意力分散、多动症
　 利他林的兴起
　 食物让孩子镇静
　 维生素B6和镁
　 导致ADHD的其他罪魁祸首
　 双向情感障碍儿童
　 奖励缺乏综合征

作者介绍

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山田丰文，医学博士，日本预防医学和运动营养学，现任日本杏林预防医学研究所所长。

文摘

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序言

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开启智慧之门：营养与大脑发育的深度探索 孩子的成长，如同播撒一颗种子，悉心呵护，才能使其茁壮成长，绽放出璀璨的生命之花。在这漫长而充满希望的旅程中，智力发育无疑是家长们最关注的核心。我们常常思考，如何才能为孩子的大脑提供最优质的“养分”，让他们在知识的海洋里自由遨游，在未来的世界里闪耀光芒？这本书，正是献给所有渴望点亮孩子智慧之光的父母们的一份深度指南。 本书并非笼统地介绍“吃什么能变聪明”的简单概念，而是深入剖析了食物与大脑发育之间错综复杂的科学联系。我们将带领读者穿越时空，从生命初期的孕育阶段，到咿呀学语的幼儿期，再到求知若渴的学生时代，层层递进地揭示不同生命阶段，大脑对特定营养素的需求是如何变化的，以及这些营养素如何参与大脑的形成、连接和功能优化。 从“胎”到“婴”：智慧萌芽的黄金时期 孩子的智慧，最早可以追溯到母腹之中。本书将首先聚焦于孕期和哺乳期，深入探讨这一时期营养对胎儿和婴儿大脑发育的决定性作用。我们会详细介绍孕妇饮食的科学原则，强调叶酸、DHA、碘、铁等关键营养素的重要性，以及它们在神经管闭合、脑细胞增殖、髓鞘形成等关键生理过程中的角色。书中会引用最新的研究成果，解释为什么说“吃对了，才能为孩子的智慧打下最坚实的基础”。 对于刚刚降临人世的婴儿，母乳被誉为“大自然的恩赐”。本书将分析母乳中富含的活性物质、抗体以及多种必需脂肪酸，阐述这些成分如何支持婴儿大脑的快速发育，增强免疫力，并对认知功能的发展产生深远影响。对于选择配方奶粉的家庭，本书也会提供科学的指导，帮助家长理解不同配方奶粉的营养成分差异，以及如何根据婴儿的个体需求进行选择。 幼儿的探索之旅：塑造灵活的大脑 当孩子蹒跚学步，对世界充满好奇时，他们的认知能力也在飞速发展。这一阶段，大脑的可塑性极强，营养的摄入对塑造更灵活、更高效的大脑至关重要。本书将重点关注蛋白质、多种维生素（特别是B族维生素）、矿物质（如锌、硒）以及膳食纤维在幼儿大脑发育中的作用。 我们将详细解释蛋白质如何作为神经递质的“原材料”，以及其在构建神经元和突触中的关键作用。读者将了解到，摄入充足且优质的蛋白质，例如鱼、禽、蛋、奶、豆类等，对于孩子语言发展、记忆力形成和解决问题的能力有着不可忽视的促进作用。 维生素家族，尤其是B族维生素，是能量代谢和神经系统正常运作的“润滑剂”。本书会一一解读B1、B2、B6、B12以及叶酸等维生素的独特贡献，它们如何参与能量生产，帮助神经信号传递，以及缺乏时可能导致的认知迟缓。 矿物质锌和硒，虽然需求量微小，却在大脑功能中扮演着“指挥官”的角色。锌对于突触的形成和巩固至关重要，影响着学习和记忆；硒则作为一种强大的抗氧化剂，保护大脑免受氧化损伤。本书将指导读者如何从日常饮食中轻松获取这些宝贵的微量元素。 此外，我们还将探讨膳食纤维对肠道健康的影响，以及肠道菌群如何通过“脑-肠轴”间接影响大脑功能，特别是情绪调节和认知表现。 青少年时期：思维的加速器与稳压器 进入青少年时期，孩子的大脑将经历又一次重要的重塑。这一时期，逻辑思维、抽象能力、规划能力等高级认知功能将得到极大的发展。本书将深入分析青少年饮食中，Omega-3脂肪酸（特别是DHA和EPA）、维生素D、以及具有抗氧化作用的植化素的重要性。 Omega-3脂肪酸，尤其是DHA，是大脑细胞膜的重要组成部分，对于维持神经元的功能和信号传递至关重要。它有助于提高注意力、改善学习能力，并对情绪稳定有积极作用。本书将提供关于如何从鱼类、亚麻籽、核桃等食物中获取充足Omega-3的实用建议。 维生素D，除了对骨骼健康至关重要，越来越多的研究表明它在大脑发育和功能中也扮演着重要角色，可能与情绪调节和认知表现相关。本书将解释为什么在室内活动增多的现代生活中，保证维生素D的摄入尤为重要。 而五颜六色的蔬菜水果中蕴含的各类植化素，如类黄酮、花青素等，则是大脑的“天然保护盾”。它们强大的抗氧化和抗炎作用，能够有效抵御自由基的侵害，保护神经元免受损伤，对于延缓大脑衰老、维持长期的认知健康具有深远意义。 食物与大脑的“语言”：解码营养信号 本书的独特之处在于，它不仅仅列举营养素，更致力于解码食物与大脑之间的“语言”。我们将打破传统观念，深入浅出地解释： 宏量营养素的智慧贡献： 碳水化合物如何为大脑提供能量？不同种类的碳水化合物（如复合碳水化合物与简单碳水化合物）对大脑功能有何影响？蛋白质的氨基酸组成如何影响神经递质的合成？脂肪在构建健康的神经细胞膜中的不可替代性。 微量营养素的精细调控： 为什么说“锌”是孩子的“聪明之钥”？维生素A、C、E如何协同作用，保护大脑免受氧化损伤？铁的不足如何导致儿童学习困难和注意力不集中？碘的缺乏如何阻碍甲状腺激素的合成，进而影响大脑发育？ 功能性食物的神奇力量： 除了基础营养素，哪些具有特殊功能的食物，如益生菌、益生元、益生元纤维等，能够通过改善肠道微生态，间接促进大脑健康？它们又是如何工作的？ “喂养”大脑的坏习惯： 过度加工食品、高糖饮料、反式脂肪等，是如何悄无声息地“偷走”孩子的智力？本书将揭示这些“隐形杀手”对大脑的负面影响，并提供清晰的规避之道。 实践指南：将科学转化为餐桌上的智慧 理论的学习最终是为了指导实践。本书的每一个章节都将紧密结合日常生活，提供： 精准的营养素参考： 根据不同年龄段孩子的生长发育特点，提供详细的每日营养素摄入建议。 食材选择的智慧： 详细介绍富含关键营养素的各类食材，以及如何根据季节、地域等因素进行选择。 烹饪方法的科学： 探讨不同烹饪方法对营养素保留的影响，以及如何通过合理的烹饪，最大程度地释放食物的营养潜力。 个性化饮食方案： 针对挑食、厌食、过敏等常见儿童饮食问题，提供专业的饮食调整建议。 餐点设计的创意： 将枯燥的营养知识转化为孩子喜爱的美味佳肴，提供一系列简单易学的食谱，让孩子爱上健康饮食。 超越“聪明”，拥抱“全面发展” 我们深知，孩子的健康成长绝不仅仅是智力的比拼。本书在强调营养对智力发育的促进作用的同时，也关注了营养与孩子情绪稳定、行为表现、学习专注度以及整体健康之间的密切联系。 一个营养均衡的孩子，往往拥有更稳定的情绪，更能积极地参与学习和探索。他们拥有更强的免疫力，更能抵御疾病的侵扰，从而保证学习和生活的连续性。本书旨在帮助家长们构建一个 holistic 的营养健康观，让孩子在身心健康的基石上，最大限度地释放他们的潜能。 结语 孩子的未来，掌握在父母的智慧与行动之中。这本书，是我们送给您的一份宝贵的礼物，它将为您打开一扇通往孩子智慧世界的窗户。通过科学的营养管理，您将能够亲手为孩子的大脑注入源源不断的活力，点燃他们思维的火花，让他们在未来的道路上，自信、快乐、充满智慧地前行。让我们一同踏上这场关于食物与智慧的奇妙旅程，为孩子播下最璀璨的未来！

评分☆☆☆☆☆

阅读这本书的过程，对我个人思维模式的重塑起到了潜移默化的作用。它不仅仅是知识的传递，更像是一次思维工具箱的升级。书中有些关于系统性思考的论述，让我开始重新审视日常生活中处理问题的方式，那种宏观与微观之间切换的视角训练，是其他同类书籍很少能提供的。我发现自己不再满足于线性的因果判断，而是开始主动去寻找隐藏的反馈回路和非线性的影响。这种认知上的拓宽，带来的不仅仅是书本知识的增加，更是一种面对不确定性时更从容的心态。可以说，这本书的价值在于它成功地引导读者进行了一次深层次的自我认知和方法论的反思，它提供了一种看待世界和解决问题的全新滤镜，这种长尾效应，才是它最宝贵之处。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧设计简直是艺术品，拿到手的第一感觉就是爱不释手。封面采用了一种温润的米白色调，搭配着非常细腻的烫金字体，在不同的光线下会折射出低调而奢华的光泽。内页纸张的选择也极其考究，那种略带纹理的纯白纸张，不仅书写体验极佳（虽然我主要用它来阅读），更重要的是，它让排版中的插图和图表显得格外清晰和立体。我特别欣赏作者在章节划分上使用的那种留白艺术，使得阅读的节奏感非常流畅，即便是面对一些比较深奥的理论，也不会产生压迫感。书脊的装订也十分牢固，可以完全平摊在桌面上，这对于需要对照参考的读者来说简直是福音。细节之处彰显出品质，从这个角度看，出版方在图书的物质载体上投入的心力是完全值得肯定的，它不仅是一本知识的载体，更像是一件值得珍藏的工艺品，每次翻开都像是在进行一场仪式感十足的阅读体验。那种纸张摩擦发出的轻微沙沙声，与现代电子阅读的冰冷感形成了鲜明的对比，让人更加沉浸其中。

评分☆☆☆☆☆

我是一个对信息获取效率要求极高的人，通常在开始阅读一本新书前，我会花大量时间去研究它的目录结构和索引系统。这本书在这方面做得相当出色，它的逻辑推进简直是教科书级别的示范。作者似乎非常清楚读者的认知路径，从最基础的宏观概念入手，层层递进地剖析到具体的实践操作层面。每一个章节的过渡都像是精心设计的阶梯，没有丝毫的跳跃感，让你在不知不觉中，就已经掌握了前一节所奠定的知识基础，自然而然地进入了下一阶段的学习。我尤其赞赏它在复杂概念解释时所使用的类比手法，那些生活化的例子，精准地击中了我的理解盲区，让原本感觉像是空中楼阁的理论，瞬间变得触手可及。这种结构上的严谨性，保证了读者在跟进过程中不会“掉队”，极大地提升了阅读的连贯性和最终的知识吸收率。

评分☆☆☆☆☆

这本书在内容深度和广度上的平衡把握得令人称奇。它没有满足于停留在表面现象的描述，而是深入挖掘了背后的运行机制和潜在的相互作用力。我注意到，作者在引用和佐证观点时，采取了一种非常扎实的多学科交叉视角，这使得整个论述体系显得异常稳固。它不是那种只提供“是什么”的书，而是花了大量的篇幅去解释“为什么会这样”以及“如何才能更有效地应对”。我个人最欣赏的是，它提供了大量的可操作性的框架和工具，这些工具并非是僵硬的模板，而是鼓励读者根据自身情况进行灵活调整和创新的指导方针。这种既有理论高度又有实战指导的组合拳，让这本书的实用价值远超一般的理论探讨，真正体现了“知行合一”的价值取向。

评分☆☆☆☆☆

从纯粹的文字魅力来看，这本书的叙事风格非常引人入胜，它完全摆脱了那种学术著作惯有的枯燥和说教腔调。作者仿佛坐在你对面的老朋友，用一种非常亲切、略带幽默感的笔触，娓娓道来那些看似严肃的议题。我发现自己常常因为某个精妙的措辞或者一个让人会心一笑的段落而停下来，反复咀嚼其背后的深意。这种文风的优点在于，它极大地降低了阅读的心理门槛，让那些原本可能因为望而生畏而束之高阁的主题，变得平易近人。更重要的是，在轻松的氛围中，核心的观点却得到了有力的支撑，作者的思辨深度丝毫没有因为语言的通俗化而打折扣，这是一种非常高明的平衡艺术。读起来一点也不累，仿佛在享受一场高质量的思维对话，而不是被动地接受灌输。