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店铺： 中流砥柱图书专营店

出版社： 新疆人民卫生出版社

ISBN：9787537268455

商品编码：29313127490

丛书名： 健康宝宝吃出来

 

基本信息

商品名称：	宝宝营养食谱288例(健康宝宝吃出来)	开本：
作者：	编者:甘智荣	页数：	104
定价：	19.8	出版时间：	2017-06-01
ISBN号：	9787537268455	印刷时间：	2017-06-01
出版社：	新疆人民卫生出版社	版次：	1
印次：	1

目录： Part1    婴幼儿各阶段喂养原则
    “阶段性”喂养，让辅食添加更安全
    宝宝吞咽期喂养常识
    宝宝压碎期喂养常识
    宝宝咀嚼期喂养常识
    宝宝幼儿期喂养常识
Part2    成长发育所需的五大营养
    “糖类”，热量的来源
    “蛋白质”，细胞的修复
    “脂肪”，保护身体器官
    “维生素”，维持新陈代谢
    “矿物质”，维持身体健康
Part3    吞咽期健康营养食谱
    意式综合根茎泥
    菠菜薯泥
    山药香葱泥
    蜜枣包菜糊
    西红柿汁
    毛豆胡萝卜蒸蛋
    胡萝卜玉米汁
    青椒红薯泥
    枸杞海带冬瓜汤
    葫芦蔬食泥
    火龙果彩椒米糊
    彩椒绿笋泥
    肉末四季豆粥
    什锦菇菇高汤
    果菜米饼
    白红黄吱吱泥
    南瓜蔬菜汤
    南瓜稀粥
    蛋黄粥
    南瓜拌核桃
    香蕉酸奶
    香蕉豆腐糊
    哈密瓜米糊
    哈密瓜汁
    香橙南瓜糊
    草莓牛奶粥
    包菜菠萝糊
    胡萝卜牛奶汤
    香蕉糊
    香蕉牛奶糊
    菠菜米糊
    菠菜牛奶稀粥
    土豆牛奶汤
    法式南瓜浓汤
    鸡肉牛奶糊
    苹果泥
Part 4    压碎期健康营养食谱
    时蔬瘦肉泥+芥菜猪肉粥
    鲷鱼吐司浓汤+彩椒鲷鱼粥
    豌豆三文鱼芝士粥
    菜肉胚牙粥
    鸡蓉豌豆苗粥
    活力红糙米粥
    鸡肉糊
    海带芽鸡肉粥
    鲜鱼萝卜汤
    燕麦米粥
    土豆苹果甜粥
    南瓜豆腐泥
    菠菜蛋黄糯米糊
    豌豆香蕉布丁
    包菜素面
    什锦蔬菜粥
    牛肉糊
    吐司玉米汤
    山药虾粥
    包菜鸡汤面
    菠萝苹果布丁
    板栗鸡肉粥
    梨栗南瓜粥
    花菜苹果粥
    红薯鸡肉粥
    菠菜南瓜粥
    奶香芋头泥
    牛奶木瓜泥
    豆腐四季豆粥
    白菜鸡肉米糊
Part 5    咀嚼期健康营养食谱
    莲藕芋头糕+香苹葡萄布丁
    素三鲜粥+虱目鱼肚蔬菜粥
    包菜通心面汤
    萝卜肉粥
    虾仁包菜饭
    甜椒蔬菜饭
    什锦面线汤
    土豆芝士糊
    小白菜粥
    鸡肉炒饭
    鸡肉包菜
    豆腐蛋黄泥
    豆腐蔬菜堡
    南瓜味噌汤
    香菇稀饭
    南瓜煎果饼
    松茸鸡汤饭
    排骨炖油麦菜
    莲藕鳕鱼粥
    秋葵香菇粥
    牛肉豌豆粥
    紫茄芝士泥
    芝士糯米粥
    鲜虾玉米汤
    花菜虾汤
    香葱豆腐泥
    紫菜小鱼粥
    海带山药虾粥
    三角面皮汤
    香甜排骨粥
    金枪鱼丸子汤
    肉泥洋葱饼
    蒸豆腐丸子
    哈密瓜饼
    什锦稀饭
    鲜虾花菜
    金枪鱼蛋卷
    蘑菇豆花汤
Part 6    幼儿期健康营养食谱
    火龙果西米捞
    菇菇五谷粥
    黑白冰激凌
    牛蒡海带芽肉粥
    鲈鱼糙米元气粥
    鲈鱼巧达汤
    多利鱼米粉汤
    意式苋菜鱼排面
    黄金芋泥肉丸子
    牛肉秋葵炒饭
    鲜彩木耳汤面
    秋葵豆腐丸子汤
    鲷鱼葫芦馄饨汤
    双果果冻
    四四如意炒面
    腰果牛肉蛋炒饭
    南瓜菇菇鱼炖饭
    香甜南瓜麦片
    菠菜双菇烘蛋
    南瓜宝宝肉饼
    西芹炒中卷
    蛋包南瓜丁
    综合蒸蛋
    红薯牛奶泥
    小饭团
    小饼干
    胡萝卜炒蛋
    培根彩蔬
    白玉鲈鱼片
    芝麻馒头
    豆芽炒肉丝
    金针丝瓜
    牛奶土豆泥
    米苔目汤
    五彩彩菇
    牛奶白菜汤
    三鲜丝瓜汤
    竹笋肉羹
    蔬菜鸡肉羹
    豌豆炒虾仁
    莲藕薏仁排骨汤
    鱼蛋饼
    绿豆芽炒肉丝
    鸡肉沙拉
    罗宋汤 内容提要：         甘智荣主编的《宝宝营养食谱288例（健康宝宝吃出来）》鼓励母乳喂养，但及时添加辅食可以让宝宝更容易接受。因为有研究表明，4个月的宝宝正好对味觉有敏感反应，愿意接受新的食物；而且6个月的宝宝在拒绝进食的表现上也会比4个月的宝宝反应要大，往往手一拨就把妈妈辛苦弄好的辅食连带勺子给拨掉了，所以这时候要让宝宝吃进辅食就比4个月时更困难。当然，如果妈妈乳汁充足的话，等到6个月再给宝宝添加辅食也是可以的；而如果妈妈乳汁不是很充足的话，建议4个月就可以为宝宝添加辅食了。 作者简介：     甘智荣，中国烹饪大师，菜品鉴高级顾问，多次参与电视台美食类节目，《厨师》第二季深圳赛区评委，荣获国际食品餐饮博览会大厨奖，荣获环球厨神国际挑战赛银奖，深圳饮食协会名厨委员会专家委员。
    从事烹饪工作多年，专业造诣深厚，精通粤、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系美食的烹调，擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺，特别是对新派菜品的研发独具天赋，能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法完美组合。被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问，担任多所大中专院校专业技术主任及烹饪讲师，创办智荣厨艺网（www.zhirongcook.com）。多年来，培养专业人才成果显著，并长年开设家常菜、家庭厨艺、食品雕刻、厨师进修等各类长短期培训及远程教学课程。
 

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《婴幼儿喂养的智慧：从零开始，呵护成长》 引言 迎接一个新生命，是每个家庭最甜蜜的负担。从呱呱坠地到蹒跚学步，孩子的每一个成长瞬间都牵动着父母的心。而在这段旅程中，喂养无疑是最基础也最重要的一环。它不仅关乎宝宝身体的健康发育，更是影响其日后体质、免疫力乃至心理素质的关键。然而，面对琳琅满目的辅食推荐、五花八门的育儿理论，许多新手父母常常感到力不从心，甚至焦虑不安。本书正是为解开这份迷茫而来，它将带领您深入了解婴幼儿时期的营养需求，掌握科学的喂养原则，并提供一系列切实可行、操作简便的喂养方案，助您从容应对喂养挑战，培育出健康、快乐、充满活力的宝宝。 第一章：拨开迷雾，认识宝宝的营养需求 婴幼儿时期是人体生长发育最迅速的阶段，对营养素的需求量和比例与成人截然不同。了解这些独特的营养需求，是科学喂养的基石。 宏量营养素：能量的基石 蛋白质： 身体的“建筑师”。蛋白质是构建和修复身体组织，产生酶和激素，以及维持免疫系统功能的重要原料。对于快速生长的宝宝来说，充足的蛋白质摄入至关重要。我们将详细解析不同月龄宝宝对蛋白质的推荐摄入量，并介绍富含优质蛋白质的食物来源，如母乳、配方奶、鸡蛋、瘦肉、鱼类、豆制品等。同时，也会强调避免过量摄入可能带来的肾脏负担。 脂肪： 大脑和身体发育的“助推器”。脂肪是宝宝能量的主要来源，更是大脑发育和神经系统形成的关键。我们将深入探讨必需脂肪酸（如DHA和ARA）的重要性，以及如何通过合理选择脂肪来源，如母乳、鱼油、植物油（橄榄油、亚麻籽油等）来满足宝宝的需求。我们还会区分“好脂肪”与“坏脂肪”，指导您如何为宝宝提供健康的脂肪。 碳水化合物： 身体的“燃料”。碳水化合物提供宝宝日常活动所需的能量，是不可或缺的营养素。我们将重点介绍复合碳水化合物的重要性，以及如何选择富含膳食纤维的谷物、薯类、蔬菜和水果，来保证宝宝能量的稳定供给，并促进肠道健康。同时，也会提醒您警惕添加糖对宝宝健康的潜在危害。 微量营养素：精细的“调节器” 维生素： 维生素A： 视力、皮肤和免疫系统的守护者。我们将讲解维生素A在宝宝成长中的作用，并提供富含维生素A的食物，如胡萝卜、南瓜、菠菜、肝脏等。 维生素C： 免疫力的“增强剂”，伤口愈合的“好帮手”。阐述维生素C对铁的吸收以及抗氧化作用，并推荐柑橘类水果、猕猴桃、草莓等。 维生素D： 骨骼健康的“设计师”。强调维生素D对于钙的吸收和骨骼钙化至关重要，特别是在阳光照射不足的地区。我们将指导您如何通过母乳、配方奶、强化食品以及必要时的补充剂来保证宝宝的维生素D摄入。 B族维生素（B1, B2, B6, B12, 叶酸等）： 能量代谢和神经系统功能的核心。我们将逐一介绍不同B族维生素的功能，以及它们在谷物、肉类、蔬菜中的分布，帮助您构建均衡的饮食。 矿物质： 铁： 预防贫血，支持大脑发育。我们将详细讲解宝宝在不同阶段对铁的需求量，以及如何选择高铁食物，如红肉、动物肝脏、强化谷物、豆类等，并强调与维生素C搭配食用以提高吸收率。 钙： 强健骨骼和牙齿的“工程师”。阐述钙在骨骼发育中的核心地位，并推荐奶制品、绿叶蔬菜、芝麻等钙源。 锌： 免疫力、生长发育和味蕾感受的“守护者”。介绍锌对宝宝生长发育、伤口愈合和食欲的影响，并提供海鲜、肉类、豆类等锌的丰富来源。 碘： 甲状腺激素合成的关键，影响宝宝的智力发育。我们将讲解碘的重要性，以及如何通过加碘盐、海产品等获取。 水：生命之源 充足饮水的重要性： 阐述水在维持宝宝体内正常生理功能中的作用，如何判断宝宝是否缺水，以及何时开始添加饮水。 第二章：科学喂养的艺术：从母乳到辅食的完美过渡 喂养方式的转变，是宝宝成长过程中又一个关键节点。本书将为您详细规划从母乳喂养/配方奶喂养到引入辅食的每一个步骤。 纯母乳喂养与配方奶喂养： 母乳的优势： 详细阐述母乳的营养价值、免疫成分以及对母婴健康的益处，强调“黄金6个月”纯母乳喂养的重要性。 配方奶的选择与冲调： 指导您如何根据宝宝的月龄和特殊需求选择合适的配方奶，以及正确的冲调方法，确保营养均衡且安全卫生。 混合喂养与转奶： 为混合喂养的家庭提供科学的喂养策略，并指导如何平稳地进行转奶。 辅食添加的黄金法则： 辅食添加的时机： 详细解读世界卫生组织和各国儿科学会推荐的辅食添加时间点（一般在宝宝满6个月时），以及如何观察宝宝是否准备好接受辅食的迹象（如能独立坐稳、对食物表现出兴趣、吞咽能力发展等）。 辅食添加的原则： 由少到多，由稀到稠，由单一到多样： 详细解释每一步的操作要领，例如初次添加时，只需一小勺，观察宝宝的反应，逐渐增加分量；从泥糊状到碎末状，再到颗粒状，循序渐进。 循序渐进，观察过敏： 强调每次只添加一种新食材，并观察2-3天，注意是否有腹泻、皮疹、呕吐等过敏反应。详细列举常见的过敏原食物（如鸡蛋、牛奶、花生、大豆、小麦、鱼、贝类等）及其引入的注意事项。 烹饪方式的转变： 从蒸、煮、炖开始，避免油炸、辛辣。 口味的天然： 尽量保持食物的原味，避免过早添加盐、糖和调味品。 米粉的智慧： 作为宝宝的第一口辅食，我们将解析不同种类米粉（单纯米粉、强化铁米粉、混合谷物米粉）的选择和冲调要点。 蔬果泥的营养： 介绍适合初添加的蔬菜（如土豆、南瓜、红薯、胡萝卜、西兰花）和水果（如苹果、梨、香蕉），以及如何制作细腻的蔬果泥。 肉类、鱼类与豆类的引入： 指导您如何安全、科学地为宝宝引入富含蛋白质的食物，如鸡肉泥、鱼泥、豆腐泥等，并强调去刺、去骨、打成泥的重要性。 蛋黄与全蛋的添加： 详细讲解蛋黄的营养价值和添加时机，以及如何逐步引入蛋白。 主食的升级： 从米粉到烂面条、小馒头，逐渐过渡到软饭。 不同月龄段的喂养重点与食谱建议（不包含具体的288个食谱）： 4-6个月： 引入少量纯米粉、蔬菜泥、水果泥。 6-8个月： 逐渐增加辅食种类，引入肉泥、鱼泥、蛋黄，调整辅食稠度。 8-10个月： 增加食物颗粒感，引入豆腐、肝泥，尝试手指食物。 10-12个月： 逐渐过渡到与家人相似的食物，但需保持软烂、少盐少糖的特点，增加主食的摄入。 1岁以上： 逐渐形成规律的“三餐两点”饮食模式，鼓励自主进食。 第三章：保障宝宝健康的饮食习惯与常见问题的应对 良好的饮食习惯不仅影响宝宝当前的健康，更对他一生的饮食行为产生深远影响。同时，喂养过程中难免会遇到各种挑战，掌握科学的应对方法至关重要。 培养健康的饮食习惯： 规律的进食时间： 强调建立规律的用餐时间，让宝宝形成健康的生物钟。 鼓励自主进食： 介绍“手指食物”的概念，鼓励宝宝自己抓握、品尝食物，培养独立性。 餐桌礼仪的初步引导： 在轻松愉快的氛围中，引导宝宝学习基本的用餐礼仪。 营造积极的用餐氛围： 避免在用餐时进行批评、指责，让用餐成为美好的体验。 限制零食与含糖饮料： 明确零食的界定，引导宝宝选择健康的零食，并限制不必要的含糖饮料摄入。 应对宝宝喂养中的常见难题： 挑食与偏食： 分析挑食的原因，提供引导宝宝尝试新食物的策略，如改变烹饪方式、食物形状，以及榜样示范。 食欲不振： 探讨食欲不振的可能原因（生理性、心理性、疾病性），并提供相应的调整建议。 便秘与腹泻： 讲解宝宝便秘和腹泻的常见原因，提供饮食调理的建议，并指导何时需要就医。 过敏问题的识别与管理： 再次强调过敏的识别，并提供一旦发生过敏的初步应对措施，以及后续的就医建议。 宝宝的“拒绝期”： 理解宝宝在成长过程中出现的“拒绝期”，并提供耐心、支持性的喂养方法。 第四章：营养均衡，从“吃”到“养”的全面考量 健康宝宝的养成，并非仅仅关注“吃”本身，更需要将营养与运动、睡眠、情绪等多方面因素结合起来。 运动与营养的协同作用： 阐述规律运动对宝宝食欲、消化吸收以及整体健康的重要性。 充足睡眠的重要性： 强调睡眠与宝宝生长发育、免疫力之间的紧密联系，以及如何帮助宝宝建立良好的睡眠习惯。 情绪与饮食的关联： 探讨不良情绪可能对宝宝食欲和消化造成的影响，以及如何通过积极的情绪引导来促进宝宝健康成长。 宝宝的口腔健康： 提及口腔卫生对进食以及整体健康的影响。 结语 培育一个健康的宝宝，是一场充满爱与智慧的旅程。本书旨在为您提供科学、实用、易于操作的喂养指导，帮助您成为宝宝最得力的“营养师”。请记住，每个宝宝都是独一无二的，要学会观察、倾听，并根据自己宝宝的具体情况进行调整。愿每一位宝宝都能在父母的精心呵护下，茁壮成长，拥有健康的体魄和快乐的童年！

评分☆☆☆☆☆

我最近接触了一本关于中世纪欧洲农业革命的经济史著作，这书的论证方式实在太过“反直觉”了。我们通常认为中世纪是停滞的黑暗时代，但作者通过对沼泽开垦、三圃制推广以及重犁技术普及的细致量化分析，硬是论证了这是一段长达数百年的、缓慢而深刻的“绿色革命”。他没有过多关注国王和战争，而是将笔墨聚焦于农民——那些默默无闻的生产者。书中详细描述了畜力的使用如何改变了土地的利用率，以及土地私有化和敞地制（Open-field system）之间复杂博弈的关系。最让我耳目一新的是，作者引用了大量的考古学证据，比如碳十四测年对作物残渣的分析，来反驳过去仅仅依赖教会记录得出的结论。阅读过程中，我仿佛能闻到泥土的芬芳和牛粪的气味，真切感受到中世纪农民在有限的技术条件下，为了生存所进行的精妙的资源管理。这本书的贡献在于，它强迫我们将历史的视角下移，从宏大叙事中抽离出来，去关注那些真正驱动社会进步的底层技术和经济实践，它改变了我对那个时代的刻板印象，简直是历史细节控的福音。

评分☆☆☆☆☆

说实话，这本书的封面设计就很抓人眼球，那种极简主义的黑白构图，配上一个潦草的、似乎是速写完成的人体侧影，我原本以为这是一本先锋艺术家的自传或者一本关于解剖学的素描集。然而，内容却是一部充满黑色幽默的赛博朋克小说。故事设定在一个被巨型企业完全控制的未来都市，主人公是一个靠贩卖记忆碎片为生的“信息掮客”。作者构建的世界观异常宏大且细节丰富，从霓虹灯下流淌的酸雨，到仿生义体植入的伦理困境，再到地下黑客组织对抗中央AI的斗争，每一步都充满了张力。最绝妙的是叙事视角，它在第一人称的内心独白和冷酷的第三人称环境描写之间频繁切换，让你时而沉浸于主角的迷茫与绝望，时而又被那种冰冷的未来科技感所震撼。小说中的对话极其犀利，充满了对当代消费主义和技术异化的讽刺，读起来节奏极快，像是一连串不间断的神经刺激。虽然故事的结局略显开放和晦涩，留下了许多待解的谜团，但正是这种未完成感，让这本书的余韵久久不散，迫使我合上书后，依然久久凝视窗外，思考着“真实”的定义。

评分☆☆☆☆☆

我刚刚读完一本探讨拜占庭帝国晚期政治结构演变的史学专著，这本书的学术严谨程度令人叹为观止。作者显然是倾注了数十年心血，对那些汗牛充栋的原始文献、教会记录以及外交文书进行了地毯式的梳理和交叉验证。全书的论证结构如同精密的钟表，逻辑链条环环相扣，每一个论断的提出都辅以大量的注释和引文作为支撑，让人不敢有丝毫懈怠地跳过任何一个脚注。他聚焦于君士坦丁堡城防体系的衰落与内部派系斗争如何同步加剧，尤其对“巴列奥略王朝”后期那帮王公贵族的内耗描写得入木三分，那种面对外部强敌环伺却依然沉迷于权术倾轧的悲剧性，读起来令人扼腕叹息。书中还细致分析了东西教会大分裂后，帝国在宗教外交上所采取的策略的失败之处，指出他们对西欧援助的过度依赖，最终反噬了自身的独立性。这本书的语言风格是典型的古典学术体，用词精准、句式复杂，对于普通读者来说门槛极高，但对于历史爱好者而言，简直就是一座宝藏，它提供了一个观察一个伟大帝国如何从内部腐蚀走向最终覆灭的，极其冷静而透彻的剖析样本。

评分☆☆☆☆☆

手头这本是关于当代音乐哲学的论文集，汇集了十几位不同学科背景的学者对“噪音”和“非传统音乐形式”的探讨。它的难度不在于它使用了多少晦涩的术语，而在于它挑战了我们对“美”和“和谐”的固有认知。其中一篇探讨了约翰·凯奇《4分33秒》的意义，不再将其简单地视为对沉默的致敬，而是将其置于后现代艺术的语境下，分析了环境声场如何成为一种“被动创作”的媒介。另一篇则深入剖析了电子乐和工业噪音的社会功能，指出这些被主流社会排斥的声音，实际上是对工业化、异化劳动的一种听觉上的反抗和释放。这本书的结构非常松散，每篇文章的论述风格差异巨大，有的像严谨的逻辑推导，有的则像充满激情的宣言。我特别欣赏它对待“不悦耳”声音的那种包容和探索欲，它让我们意识到，音乐的边界不是由作曲家设定的，而是由听者的接受度和时代精神共同塑造的。读完后，我再听任何音乐时，都会不自觉地去分辨其中的结构、留白和那些“不该出现”的元素，极大地拓宽了我对声音艺术的理解维度。

评分☆☆☆☆☆

最近翻阅了一本关于量子物理学的科普读物，那位作者的叙述方式简直是天马行空，他试图用日常生活中的比喻来解释那些深奥的粒子纠缠和波函数坍缩。 读起来就像在听一个极富想象力的老教授在壁炉边讲故事，虽然很多细节我这种门外汉听得云里雾里，但那种探索未知、挑战传统思维的氛围感十足。他花了大量的篇幅去探讨“观察者效应”如何彻底颠覆了我们对客观现实的认知，从爱因斯坦的经典思维定势，到哥本哈根诠释的种种争议，讲解得深入浅出，尤其是在描述双缝实验时，那种诡异和精妙，让人不禁怀疑我们所感知的世界是否只是更高维度投影下的一个模糊影像。 这本书最吸引我的是它没有止步于理论，而是延伸到了量子计算的巨大潜力，想象一下，如果真的能实现大规模的量子计算机，那对于密码学、材料科学乃至我们理解宇宙的本质都将是革命性的突破。不过，老实说，书里关于超弦理论的部分，我感觉作者自己也有些力不从心，那段描述更像是哲学思辨而非硬核物理，但瑕不掩瑜，它成功地激发了我对宇宙终极奥秘的好奇心，值得所有对“为什么”比“是什么”更感兴趣的人去细细品味。