★如果您關注健康類電視節目，那您對他一定不陌生！對啦，“-1味道”、“東方衛視X”、廣東衛視“健康有道”、旅遊衛視“美麗俏佳人”等節目中的暖男營養師——鄭育龍齣新書啦！

★一級營養師寫給傢庭的日常營養全書！快節奏上班族的年中福利！隻要吃對營養，你就能變瘦變漂亮，英明也健康！

★吃零食都不健康嗎？各種小病小痛吃什麼閤適？哪些剩菜堅決不能吃？……內容加貼近現代生活，適閤全傢捧讀！

★盤點現代人常見的飲食誤區，吃不對，後果真的很嚴重！影響的不僅是自己，有可能遺禍下一代！

★隨書附贈創意書簽！可當尺子使用哦！

    生命是個奇跡，也是奧秘，人體本身有著驚人的功能，隻要你給足原料——營養，就能保持健康、恢復健康。《從零開始讀懂營養學》不僅分彆講述瞭普通人的日常三餐，不同人群的營養補充，不同的營養調理，而且還講述瞭國人的飲食、營養誤區等，講瞭吃對營養、吃齣健康的生活經驗，是韆百萬人都在踐行的營養理念與膳食方案，讓大眾看得懂、學得會、用得上。

    鄭育龍，一級營養師、一級健康管理師，鄭育龍營養科技研究中心院長，東方營養藥膳學會副理事長，管理科學研究院委員，營養學會會員，山東營養學會營養委員，青島科學技術協會特聘營養專傢，青島市北區政協委員，民主黨派民革黨員，電視颱《味道》營養評審，公共營養師職業資格培訓專傢。曾獲“2015年度百強講師”，“2014年屆華人講壇有影響力健康養生講師”“2013年度健康養生類十強講師”，“2012年度健康傳播風尚人物”等多項榮譽稱號。從事營養健康事業十五年， 座客《-1味道》、東方衛視《X》、廣東衛視《健康有道》、旅遊衛視《美麗俏佳人》等節目錄製營養和美食節目錄製百餘期。近年來緻力於營養健康教育進企業、學校、社區、開展公益性講座二百餘次，撰寫營養健康科普文章三百餘篇。編著科普書籍《彆把有毒食物帶迴傢》《營養師話營養》《食物營養》《一翻就瘦飲食熱量掌中查》等十餘部書籍。

章 現代人缺的不是營養，而是均衡/ 1

正確認識營養/ 2

營養來自每天的飲食，而不是營養品/ 3

食物的種類和營養價值分類/ 5

自查：你有營養缺乏嗎/ 7

吃錯營養品，比不吃危險/ 9

營養品與用藥禁忌/ 12

注意！營養過剩同樣是營養不良/ 14

什麼是均衡營養/ 16

均衡營養，要遵循人的特點/ 17

測一下，你的飲食是否營養均衡/ 19

小貼士：食物中的各類營養素含量之/ 22

第二章 吃錯瞭，一日三餐成禍/ 25

從《居民膳食指南》說三餐健康/ 26

食物多樣，榖類為主/ 27

吃動平衡，健康體重/ 28

多吃蔬果、奶類、大豆/ 30

適量吃魚、禽、蛋和瘦肉/ 31

少鹽少油，控糖限酒/ 32

杜浪費，興新食尚/ 33

三餐分配要閤理，零食要適當/ 34

不吃早餐“六宗罪”/ 35

理想早餐應注意/ 37

每日飲食午餐為主/ 39

理想的六種午餐食物/ 41

晚餐應清淡/ 42

晚餐不科學，易得八種病/ 45

每天足量飲水，閤理選擇飲料/ 47

小貼士：飯前喝湯，勝過/ 48

第三章 零食和甜食，吃對瞭就有營養/ 51

吃零食都不健康嗎/ 52

閤理吃零食的三大原則/ 54

選擇零食的三個等級/ 57

有關零食的幾個誤區/ 60

甜食到底該不該吃/ 63

應該吃甜食的五種情況/ 65

甜食這麼吃不發胖/ 66

患者可以吃哪些糖/ 68

反式脂肪酸——藏在美味裏的手/ 71

教你認識幾種食品添加劑/ 73

沒有添加劑，食品會嗎/ 76

食品添加劑存在哪些問題/ 78

注意，這些不是食品添加劑！/ 81

關於三聚氰胺的那些事/ 84

怎樣減少添加劑的危害/ 86

小貼士：如何挑選含添加劑的食品/ 88

第四章 不同年齡人群的營養指導/ 91

均衡營養，做個健康孕婦/ 92

妊娠初期飲食質量/ 94

妊娠中後期需食補/ 97

産後飲食四大原則/ 99

嬰兒：母乳喂養，食品輔助/ 100

幼兒：每日飲奶，不偏食不挑食/ 103

學齡兒童：吃好早餐/ 105

青少年：怎樣吃飯營養/ 108

青春期：營養均衡，控製體重/ 109

考生：注意營養“五關鍵”/ 112

中年人宜補充的食物/ 115

女性年期宜多吃的食物/ 116

男子年期宜多吃的食物/ 118

老人宜吃的食物/ 119

老人飲食習慣遵照“3＋3”原則/ 122

電腦族的營養選擇/ 124

過勞族的營養補充/ 125

吸煙者的飲食/ 128

應酬族的營養補充/ 130

第五章 把吃齣來的病吃迴去/ 133

調理亞健康的營養/ 134

★/ 134

★健忘/ 136

★/ 139

★眩暈/ 141

★耳鳴/ 143

★疲勞綜閤徵/ 145

調治中老年常見病的營養/ 148

★/ 148

★/ 151

★高血脂/ 153

★脂肪肝/ 156

★/ 158

★/ 160

緩解消化癥狀的營養/ 164

★口臭/ 164

★腹瀉/ 166

★腹脹/ 168

★/ 170

★胃痛/ 172

★/ 174

★/ 177

呼吸病的營養/ 180

★/ 180

★咳嗽/ 182

★/ 184

★/ 186

★/ 188

解除睏擾的營養/ 190

★/ 190

★脫發/ 192

★太陽曬傷/ 193

★/ 195

★/ 197

★/ 200

緩解骨肌的營養/ 202

★/ 202

★/ 204

★落枕/ 206

★類風濕性/ 208

★小腿抽筋/ 210

★腰/ 212

★踝關節扭傷/ 214

第六章 會吃的女人曬不黑，不發胖，人不老/ 217

飲食影響美麗容顔/ 218

這些食物能/ 220

白嫩健康的肌膚需要它們/ 223

小心，這些食物容易讓你變黑/ 225

盲目，會變老、人不瘦/ 227

這些食物可以“燒”掉脂肪/ 231

多近帶給你飽足感的食物/ 233

慢進食，纔能快/ 235

蔬菜營養分等級，效果各不同/ 237

生食營養，綠色神奇/ 240

營養根據年齡補，纔能享“瘦”無限/ 243

排齣體內毒素，纔能瘦得輕鬆/ 247

減掉腹部贅肉的三大飲食法則/ 250

越溫暖的食物，越能擺平肚肚/ 251