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店铺： 与子偕老图书专营店

出版社： 黑龙江科学技术出版社

ISBN：9787538891201

商品编码：25504076050

丛书名： 巧食防病糖尿病吃对才有效

商品参数

书 名：巧食防病-糖尿病吃对才有效

作者：胡维勤 著

ISBN ：9787538891201

出 版 社：黑龙江科学技术出版社

出版时间：2017-04-01

印刷时间：2017-04-01

字 数：150000字

页 数：192页

开 本：16开

包 装：平装

重 量：349g

定 价：29.8元

内容简介

本书精心选取了适合糖尿病患者食用的58种常见食材和药材，详细描述了各种食（药）材的主要营养成分、对糖尿病及其并发症的益处，每一种食材分别推荐了两款二维码降糖食谱，详解其原料及制作过程，只要用手机扫一扫二维码，就能跟着视频学做美味菜肴，一看就懂、一学就会。糖尿病患者不仅了解了要吃什么、为什么这样吃、怎么吃的问题，还能更加合理方便地安排自己的饮食，以达到控制糖尿病及有效预防并发症的目的。此外，本书还为读者朋友详细介绍了食物交换份法和设计食谱的4个步骤以及12种常见并发症的饮食宜忌、食疗方等，并针对读者朋友关于糖尿病的常见疑问做了详细的解答。

作者简介

胡维勤，浙江金华人，养生保健医生，毕业于上海第二医科大学（现上海交通大学医学院），师从知名内科专家乐文照先生和名老中医祝谌予教授，擅长老年病及糖尿病等各种慢性病和临床杂症的 与保健。北京卫视、东方卫视、云南卫视等多个电视台健康栏目等特邀嘉宾，著有《男人养精，女人养血》《胖补气，瘦补血》等畅销养生书。

目录

《巧食防病-糖尿病吃对才有效》

科学饮食，掌控血糖：一本实用指南 这本书是一本旨在帮助糖尿病患者和关心糖尿病健康人士，建立科学饮食习惯，有效管理血糖，提升生活质量的实用指南。我们深知，糖尿病的控制离不开日常的点滴积累，而饮食作为其中最关键的一环，其重要性不言而喻。本书将摒弃那些模糊不清、甚至可能误导的传言，回归科学的营养学原理，为您提供清晰、可靠、可操作的饮食建议。 一、 糖尿病饮食的科学基石：理解“吃对”的真正含义 许多人对糖尿病饮食存在误解，认为就是“什么都不能吃”或者“只能吃白开水和青菜”。这种极端的认知不仅不科学，而且会严重影响患者的营养摄入和生活乐趣。本书将首先为您揭示糖尿病饮食的真正含义，它并非一味的“禁食”，而是“智慧选择”、“合理搭配”和“适量摄入”。 血糖指数（GI）与血糖负荷（GL）的奥秘： 我们将深入浅出地解释血糖指数（GI）和血糖负荷（GL）的概念，并指导您如何根据这些数值来选择食物。了解低GI食物和低GL食物，能够帮助您更有效地稳定餐后血糖，避免剧烈波动。我们将提供详细的食物GI/GL对照表，让您一目了然。 宏量营养素的精细化管理： 碳水化合物、蛋白质和脂肪是人体必需的三大宏量营养素，但对于糖尿病患者而言，它们的摄入方式和比例至关重要。 碳水化合物的智慧选择： 我们将重点讲解不同类型碳水化合物对血糖的影响，区分复合碳水化合物（如全谷物、豆类）和简单碳水化合物（如白米饭、精制糖），并指导您如何选择有益于血糖控制的碳水化合物来源，以及如何在总量控制的前提下，均衡摄入。 优质蛋白质的来源与益处： 适量摄入优质蛋白质，不仅有助于增加饱腹感，还能延缓胃排空，对稳定血糖有积极作用。我们将推荐各种优质蛋白质来源，如鱼类、禽类（去皮）、瘦肉、豆制品、奶制品等，并探讨其在糖尿病饮食中的具体应用。 健康脂肪的选择与平衡： 脂肪并非洪水猛兽，选择健康的脂肪，如不饱和脂肪酸（存在于橄榄油、坚果、牛油果中），对心血管健康和整体代谢有益。本书将详细阐述如何区分饱和脂肪、不饱和脂肪和反式脂肪，并指导您如何将健康脂肪融入日常饮食，同时注意总量控制。 微量营养素的不可或缺： 维生素和矿物质虽然需求量不大，但它们在人体新陈代谢、能量转化以及维持身体正常功能方面起着至关重要的作用，特别是对于糖尿病患者，某些微量营养素的缺乏可能加剧并发症的风险。本书将强调富含膳食纤维、维生素（如B族维生素、维生素C、维生素E）、矿物质（如铬、镁、锌）的食物的重要性，并推荐相应的食物来源。 膳食纤维的力量： 膳食纤维是糖尿病饮食中的“明星”之一。它不仅能延缓葡萄糖的吸收，帮助稳定血糖，还能促进肠道蠕动，预防便秘，增加饱腹感，有助于体重管理。我们将详细介绍膳食纤维的种类及其对糖尿病的益处，并指导您如何通过日常饮食摄取足够的膳食纤维。 二、 糖尿病患者的“宜”与“忌”：清晰的食物分类与建议 基于科学的营养学原理，本书将为您提供一份详尽且实用的食物“宜”与“忌”清单。这并非简单的“可以吃”和“不能吃”的二元对立，而是基于不同食物对血糖影响的程度，以及对糖尿病患者整体健康的益处或潜在风险的权衡。 主食的智慧选择： 宜： 全麦面包、糙米、燕麦、小米、玉米、荞麦面、红薯、紫薯、山药等富含膳食纤维的粗杂粮。它们消化吸收慢，升糖指数低，有助于稳定血糖。 忌： 精米、白面制品（如白馒头、白面包）、糯米、年糕、蜜饯、含糖糕点等。这些食物易于消化吸收，升糖指数高，会迅速升高血糖。 蔬菜的营养宝库： 宜： 几乎所有新鲜蔬菜都适合糖尿病患者，特别是绿叶蔬菜（如菠菜、油菜、生菜）、十字花科蔬菜（如西兰花、菜花）、茄果类蔬菜（如番茄、茄子）、瓜类蔬菜（如黄瓜、冬瓜）。它们富含维生素、矿物质和膳食纤维，且碳水化合物含量低。 忌： 避免过量摄入淀粉含量较高的蔬菜，如土豆、芋头、玉米（虽然是粗粮，但淀粉含量也较高，需要适量计算在主食摄入量中）。烹饪方式也应避免油炸，以蒸、煮、凉拌为佳。 水果的甜蜜诱惑与理性对待： 宜： 选择升糖指数较低的水果，如苹果、梨、柑橘类（橙子、柚子）、浆果类（蓝莓、草莓）、桃子、猕猴桃等。建议在两餐之间食用，且总量控制，避免空腹或睡前大量食用。 忌： 避免食用升糖指数较高的水果，如西瓜、荔枝、龙眼、芒果、葡萄干、蜜枣等。避免饮用果汁，因为果汁浓缩了糖分，且缺乏膳食纤维，会迅速升高血糖。 肉类与蛋白质的精挑细选： 宜： 去皮的禽类（鸡胸肉、鸭胸肉）、鱼类（特别是深海鱼）、瘦牛肉、瘦猪肉、兔肉、豆制品（豆腐、豆干、豆浆）。这些食物提供优质蛋白质，脂肪含量相对较低。 忌： 肥肉、动物内脏（部分内脏胆固醇和嘌呤含量较高，需谨慎）、加工肉制品（如香肠、培根、火腿）。 豆类的健康力量： 宜： 各种豆类，如红豆、绿豆、黑豆、黄豆，以及它们的制品，如豆腐、豆浆、豆干。豆类富含蛋白质、膳食纤维和多种维生素矿物质，是糖尿病饮食的优质选择。 忌： 豆制品在烹饪时应注意避免油炸，如油豆腐。 奶制品与蛋类的营养搭配： 宜： 低脂或脱脂牛奶、无糖酸奶、鸡蛋（蛋黄不宜过量）。它们提供蛋白质、钙质和维生素。 忌： 全脂奶制品（除非您的医生建议）、含糖酸奶。 脂肪与烹饪用油的讲究： 宜： 橄榄油、菜籽油、亚麻籽油、坚果（适量）。 忌： 猪油、黄油、人造奶油、油炸食品。 调味品与饮品的选择： 宜： 天然香料（葱、姜、蒜、辣椒）、醋、柠檬汁。饮用白开水、淡茶、无糖咖啡、无糖饮料。 忌： 糖、蜂蜜、果酱、炼乳、含糖饮料（汽水、果汁、运动饮料）。 三、 糖尿病的饮食管理：从日常食谱到生活方式的调整 除了明确的食物选择，更重要的是将这些原则融入日常生活，形成一套适合自己的饮食管理方案。 科学的食谱设计： 本书将提供一系列营养均衡、美味可口且易于操作的糖尿病食谱，涵盖早餐、午餐、晚餐以及加餐，并标注每份食谱的大致热量和碳水化合物含量，帮助您轻松规划每日饮食。我们将强调食物的多样性，鼓励您将各种“宜”的食物巧妙组合，避免单调乏味。 早餐： 均衡的早餐是启动一天活力的关键。我们将推荐如燕麦粥搭配坚果和少量水果、全麦面包搭配鸡蛋和蔬菜、无糖豆浆搭配杂粮馒头等组合。 午餐与晚餐： 强调主食适量，蔬菜多多益善，优质蛋白质充足的原则。我们将提供如杂粮饭搭配蒸鱼和凉拌蔬菜、鸡胸肉炒三丝搭配糙米饭、豆腐炖白菜搭配小米粥等多样化的选择。 加餐： 在两餐之间感到饥饿时，可以选择一些低GI、低热量的食物作为加餐，如一小份水果、一小把坚果、一杯无糖酸奶等，以避免下一餐过度进食。 烹饪方法的优化： 同样的食材，不同的烹饪方式，对血糖的影响可能大相径庭。本书将重点推崇健康的烹饪方式，如蒸、煮、炖、凉拌、烤（去油），并指导您如何减少油、盐、糖的使用量，同时保持食物的风味。 进餐顺序的妙用： 许多研究表明，改变进餐顺序，先吃蔬菜，再吃蛋白质，最后吃主食，有助于降低餐后血糖高峰。本书将为您详细解析这种进餐顺序的科学原理，并指导您如何在日常用餐中实践。 定量与均等： 糖尿病饮食的关键在于“定量”和“均等”。本书将教会您如何估算食物的份量，以及如何将一日三餐的主食量合理分配，避免一次性摄入过多的碳水化合物。 饮水的重要性： 充足的水分摄入对维持身体正常代谢至关重要。我们将强调糖尿病患者应多饮用白开水，避免含糖饮料。 酒精的界限： 对于糖尿病患者而言，酒精的摄入需要格外谨慎。本书将根据最新的医学建议，阐述酒精对血糖的影响，以及在何种情况下可以适量饮用，以及饮用时的注意事项。 特殊人群的饮食考量： 糖尿病患者可能面临妊娠期糖尿病、老年糖尿病、儿童糖尿病等不同情况。本书将根据不同人群的特点，提供相应的饮食指导和注意事项。 食物交换份法的应用： 为了更灵活地安排饮食，本书将介绍食物交换份法的概念，帮助您在不同食物之间进行替换，既能保证营养均衡，又能更好地控制血糖。 四、 糖尿病的健康生活方式：饮食之外的守护 糖尿病的管理并非孤立于饮食，而是整体生活方式的综合调整。本书将拓展视野，为您提供更全面的健康指导。 规律的运动： 运动是控制糖尿病的另一大基石。我们将简要介绍运动对血糖的积极影响，以及适合糖尿病患者的运动类型和注意事项，鼓励您将规律运动融入日常生活。 体重管理： 超重和肥胖是糖尿病的重要危险因素。本书将强调通过科学饮食和规律运动实现健康体重管理的重要性，并提供相应的建议。 监测血糖的重要性： 定期监测血糖是了解饮食控制效果、及时调整方案的重要依据。我们将强调自我血糖监测的意义，并指导您如何正确进行血糖监测。 心理健康与压力管理： 糖尿病的长期管理可能带来心理压力。本书将关注糖尿病患者的心理健康，提供应对压力、保持积极心态的建议，因为良好的心理状态也是血糖稳定的重要保障。 定期复查与医患沟通： 强调定期就医复查的重要性，并鼓励患者与医生、营养师保持良好的沟通，及时获取专业的指导和帮助。 五、 告别迷茫，拥抱健康：您的个性化饮食管家 本书的目标是成为您身边最贴心的糖尿病饮食管家，为您提供最科学、最实用、最易于理解的饮食解决方案。我们希望通过本书，帮助您： 摆脱对食物的恐惧与焦虑： 重新认识食物，学会智慧地选择，享受美食的同时，有效控制血糖。 建立科学的饮食习惯： 将健康饮食融入生活，形成可持续的健康模式。 有效管理血糖，预防并发症： 通过科学的饮食，降低血糖波动，减少糖尿病相关并发症的风险。 提升生活质量，重拾健康活力： 拥有更健康、更充实的生活。 糖尿病并不可怕，关键在于科学的认知和积极的管理。让我们一起，通过“吃对”，走向健康！

评分☆☆☆☆☆

说实话，看到《正版 糖尿病吃对才有效 糖尿病吃什么宜忌速查糖尿养生病人饮食书籍糖尿病人食疗食谱书 保健养》这个书名，我并没有抱太高的期望。市面上类似的图书太多了，内容往往大同小异，缺乏新意。但是，出于对糖尿病饮食管理的持续关注，我还是决定入手一本。我比较看重书中的“速查”功能，因为作为一名忙碌的上班族，我没有太多时间去深入研究复杂的理论。如果能有一本能够让我快速了解食物的宜忌，并提供简单易行的食谱，那将是我的福音。我希望这本书的内容能够更加贴近生活，语言更加通俗易懂，避免使用过多的专业术语。同时，我也希望书中能够提供一些关于如何在社交场合或者外出就餐时进行健康饮食的建议，这对于改善患者的生活质量至关重要。如果这本书能够真正做到“吃对才有效”，并且提供切实可行的养生方法和食谱，那么它将会成为一本非常有价值的参考书。

评分☆☆☆☆☆

刚收到这本《正版 糖尿病吃对才有效 糖尿病吃什么宜忌速查糖尿养生病人饮食书籍糖尿病人食疗食谱书 保健养》，还没来得及仔细翻阅，但从目录和整体的排版来看，我感觉它应该挺实用的。作为一名长期与糖尿病打交道的读者，我深知饮食管理的重要性，也尝试过不少相关的书籍。很多时候，我们面临的困境是信息爆炸，各种“偏方”和“秘诀”满天飞，反而让人无所适从。我希望这本新书能够提供一套清晰、科学、易于操作的饮食指导，尤其关注“宜忌速查”这一块，这样在日常生活中遇到具体食材时，能快速找到判断依据，避免不必要的顾虑。书名中的“吃对才有效”也暗示了其强调的是精准和有效性，而不是泛泛而谈。我特别期待书中关于“糖尿养生”和“食疗食谱”的部分，因为养生是一个长期的过程，需要将饮食融入日常生活，而食谱则能直接指导我们如何烹饪出既健康又美味的食物。希望这本书能帮助我更好地平衡血糖，提高生活质量，让糖尿病管理不再是件令人头疼的事情，而是成为一种积极健康的生活方式。

评分☆☆☆☆☆

对于《正版 糖尿病吃对才有效 糖尿病吃什么宜忌速查糖尿养生病人饮食书籍糖尿病人食疗食谱书 保健养》这本书，我有着一份非常实际的期待。作为一名糖尿病患者的家属，我深知做好饮食管理对于患者的健康至关重要。我一直希望能找到一本能够清晰明了地列出各种食物的适用性和禁忌的书籍，这样在为家人准备餐食时，就能够更加得心应手。书名中的“宜忌速查”这一点尤其吸引我，这能省去很多查阅资料的时间，直接给出指导。同时，“食疗食谱”部分，我希望能看到一些既营养均衡，又能满足患者口味需求的创新菜品，而不是那些枯燥乏味的“健康餐”。“糖尿养生”的理念也很重要，我希望这本书不仅能教导“吃什么”，更能引导如何通过饮食来达到更好的养生状态，让患者在控制血糖的同时，也能提升整体的健康水平。我对这本书的期望是，它能成为我家庭在糖尿病饮食管理上的一个得力助手，帮助我更好地照顾家人，让他们吃得健康，活得更有质量。

评分☆☆☆☆☆

拿到这本《正版 糖尿病吃对才有效 糖尿病吃什么宜忌速查糖尿养生病人饮食书籍糖尿病人食疗食谱书 保健养》后，我第一感觉是内容应该很全面。我是一名有着十几年糖尿病史的患者，深切体会到，一旦确诊，饮食就成了生活中的重头戏。市面上关于糖尿病饮食的书籍琳琅满目，但很多要么过于理论化，要么过于简单化，很难真正落地。我特别看重“宜忌速查”的设计，这意味着我在购物或者做饭时，能够快速地查阅某种食物是否适合我，这对于避免踩雷非常重要。同时，“糖尿养生”和“食疗食谱”这些字眼也让我看到了本书的价值所在。养生并非一朝一夕，需要长期的坚持和科学的方法；而食谱则能将理论转化为实际的餐桌选择，让健康的饮食不再单调乏味。我希望这本书能提供一些创新的食谱，或者在传统食谱的基础上进行改良，使其更适合糖尿病患者的需求。如果能有关于不同季节、不同身体状况下的饮食建议，那就更完美了。总而言之，我期待这本书能成为我糖尿病饮食管理的“宝典”，帮助我更科学、更健康地管理我的病情。

评分☆☆☆☆☆

翻开这本《正版 糖尿病吃对才有效 糖尿病吃什么宜忌速查糖尿养生病人饮食书籍糖尿病人食疗食谱书 保健养》，我首先感受到的是一种“实用”的气息。作为一名糖尿病患者，我常常在日常饮食中感到迷茫，不知道哪些食物可以放心吃，哪些需要谨慎。书名中的“宜忌速查”让我眼前一亮，这正是我一直需要的，一种能够快速、准确地为我提供饮食指导的方式。我期待书中能够有详细的食物分类，并且对于每种食物的营养成分、升糖指数（GI值）等关键信息进行简明扼要的说明，方便我做出最适合自己的选择。“糖尿养生”的理念我也非常认同，糖尿病的管理不仅仅是控制血糖，更是一种整体的健康生活方式的建立。我希望这本书能够提供一些关于如何通过饮食来改善身体状况、预防并发症的养生方法。而“食疗食谱”更是我最看重的一点，我渴望能看到一些既符合糖尿病饮食原则，又美味可口的食谱，这样才能让健康的饮食成为一种享受，而不是一种负担。这本书能否真正做到“吃对才有效”，我想我会在实践中找到答案。