消化好.活得好-肠道清.气色好.少生病 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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张晔 著

图书标签:

• 肠道健康
• 养生
• 健康饮食
• 免疫力
• 中医养生
• 排毒
• 轻养生
• 气色
• 慢性病预防
• 好消化

店铺： 宿迁新华书店图书专营店

出版社： 中国轻工业出版社

ISBN：9787518409938

商品编码：25483414556

包装：平装

开本：32

内容介绍
基本信息

书名：	消化好.活得好-肠道清.气色好.少生病
作者：	张晔	开本：
YJ：	39.8	页数：
现价：	见1；CY=CY部	出版时间	2016-10
书号：	9787518409938	印刷时间：
出版社：	轻工业出版社	版次：
商品类型：	正版图书	印次：

内容提要 作者简介

      张  晔  ***309医院营养科前主任。从事营养工作近30年，长期活跃在临床工作D一线。编著有《养生豆浆大全》《养生豆浆米糊果蔬汁大全》《养生堂滋补汤粥》等，其中《养生豆浆大全》为中国图书商报举行的“阅读城市—城市阅读”大型推广活动中的1批推荐书目。

 

      石玉玲 ***309医院消化科护士长。从事临床护理27年，护理管理13年，在肠内外营养的腐竹**等方面积累了丰富的经验。在溃疡性结肠炎的中西医**的临床护理、深静脉的临床护理危重患者的抢救配合、应激与消化道症状关系、心里疏导等方面积累了多年经验。

精彩导读

情绪不良殃及肠胃

      情绪变化对肠胃功能的影响FC大。有些胃病和人的情绪密切相关，D一个 人长期出现悲观、失望、挫败等压抑性情绪时，其肠胃也会变得抑郁，出现食欲 缺乏、嗳气、打嗝、早饱、饱胀等症状，严重的会发展为胃溃疡、慢性胃炎、功 能性消化不良等。

肠胃也有感情

      人们都有这样的感受：心情好的时候，即使粗茶淡饭，也吃得特香；忧愁 的时候，纵有山珍海味，也味同嚼蜡。如果心情忧郁，多愁善感，或整日思虑过 度，吃饭J不香，还会感到腹胀。

      事实上，肠道J像D二大脑，操纵着肠胃蠕动、血液流速、消化液分泌和各种 激素，与大脑一起控制着身体。很多肠道疾病，都和人的情感经历相关。

肠胃不高兴需要安慰剂

      一杯热饮，淡茶、牛奶……D这些温热液体进入身体后，肠胃会得到一种 满足感，减轻不良情绪对消化系统的影响，同时也感到舒服了。

       一份甜点，甜味是人Z初、Z本能的味觉。吃甜食时，身体会感到快乐和受到了鼓励。所以，D没有胃口时，可以吃甜点来安慰自己。

      和喜欢的人在一起，心情不好找闺中密友聊聊天，或者一起做点什么，烦 躁的情绪J会消减很多。

 

小妙招让肠胃健康快乐起来

      进餐时只关注食物，排空不良情绪

      吃饭时只关注食物本身的味道、口感，这样既有利于吸收到更多的营养， 还能分散积聚的不良情绪，让肠道快乐起来。

      经常运动，促进身体产生快乐激素

      经常运动，身体能量通过这个方式得到宣泄，那么分配到不良情绪的能量J
相对减少，且运动还能促进身体分泌一种“快乐激素”，有助排解原本的不快。

 

做菜勾芡保护胃黏膜

     勾芡，J是在菜肴要熟时，将调制好的水淀粉淋入锅内，使汤汁稠浓，是增 加汤汁对原料附着力的一种技术。勾过芡的菜不仅营养物质得到了很好的保存， 而且芡汁还能起到保护胃黏膜的作用，防止或减少胃酸对胃壁的直接刺激。所以 胃不好的人不妨多吃一些勾芡的菜肴。

做菜勾芡能护胃

      做菜时，可别小看勾芡这个简单技术，勾过芡的菜不仅营养物质得到了很好 的保存（勾芡会使汤汁裹在原料上，减少食物中营养素的损失），芡汁还能保护 胃黏膜。

      特别值得一提的是，勾过芡的菜适合有胃病的人吃。因为淀粉是由多个葡萄 糖分子缩合而成的多糖聚合物，可与胃酸作用，形成胶状液附在胃壁上，形成一 层保护膜，防止或减少胃酸对胃壁的直接刺激，保护胃黏膜。所以有胃病的人， 可以在日常饮食中多做一些勾芡的菜肴。

勾芡要掌握好时间

      勾芡用的淀粉，主要有绿豆淀粉、马铃薯淀粉、红薯淀粉等，这些淀粉对人 体健康是JD安全的，可以放心食用。

      一般来说，勾芡要掌握好时间，应在菜肴九成熟时进行。

有些菜不需要勾芡

      有些菜是不需勾芡的，口味清爽的菜（如炒豆芽），含胶原蛋白较多的菜 （如红烧蹄筋），需加入酱、糖的菜（如酱汁鱼），含淀粉较多的菜（如炒土豆 丝）等。

 

三餐按时定量，遵守纪律养肠胃

      一日三餐为人体的正常发育和健康提供了足够的能量。所以建议大家一日三餐要按时定量，这样才能使肠胃道有规律地工作和休息，增强对食物的消化吸收率，使肠胃功能保持良好状态，进而减少疾病的发生。

一日三餐的科学安排

      一般情况下，混合食物在胃里停留的时间是4~5小时，为使消化器官有适D的休息，两餐间隔5~6小时较为科学。间隔太长会引起高度饥饿感，影响人的工作和生活；间隔时间太短，上顿食物没有消化

J吃下顿，会影响消化器官的休息，导致消化功能降低，进而影响食欲。              

一日三餐的比例3∶4∶3

      中国营养学会建议一日三餐的比例分配是早餐占全天总热量的30%，午餐占全天总热量的40%，晚餐占全天总热量的30%。

早餐要营养充足

      一顿完美的早餐应该包括以下四类食物：谷豆类、蔬果类、肉蛋类和奶类。同时，还要做到粗细、干稀、软硬搭配，这样才能保证营养的均衡。

午餐要吃好

      午餐在YTD中起着承上启下的作用。营养丰富的午餐可使人精力充沛，学习、工作效率提高。如果长期对午餐不重视，J会影响肠胃消化功能，导致早衰、胆固醇增高、肥胖，并易患消化道疾病、心肌梗死和脑卒中等。

晚餐要适量

      晚餐和次日早餐间隔时间较长，所提供能量要满足晚间活动和夜间睡眠所需能量，所以晚餐在YT中也是很重要的。不少家庭，由于白天忙于工作、学习，晚餐FC丰富，导致很多人都会吃得过饱，这样J会延长消化时间，加重消化系统的负担，甚至导致肠胃功能失调。所以，晚餐一定要适量，以低脂肪、易消化的食物为宜。

目录

认识消化的全过程

一图看懂消化全过程                                                                 

消化J是食物转化成营养的过程                                                       

食物在消化系统中的运行轨迹                                                         

胃，是人体储存食物的粮仓                                                           

肝脏，人体的“大将军”                                                             

胰腺分泌的消化酶，在食物消化过程中起着主角作用                                     

小肠，人体的营养加工厂和集散地                                                     

大肠，人体内的“垃圾中转站”                                                       

阑尾，并非可有可无的摆设                                                           

消化液，营养转化的“幕后大功臣”                                                   

肠道菌群，人体Z奇妙的“生态圈”                                                   

趣味知识　胃酸那么强大，为什么没把胃消化掉

 

D一章  提高消化力J会少生病

拯救消化力，远离疾病困扰                                                           

消化力变弱，将引来各种疾病                                                         

消化力衰弱，人易衰老又短命                                                         

消化不良，会让身体不断囤积毒素                                                     

情绪不良殃及肠胃                                                                   

不合体质的健康饮食法，往往会导致消化力衰弱                                         

错误吃法，让健康饮食削弱消化力

良好的饮食习惯，是对肠胃Z好的呵护                                                 

三餐按时定量，遵守纪律养肠胃                                                       

饮食清淡，肠胃才清净                                                               

吃慢点别撑着，温柔对待肠胃                                                         

做菜勾芡保护胃黏膜                                                                 

吃饭七八成饱，喝酒悠着点                                                           

新鲜蔬果，吃对才能健胃清肠                                                         

白开水，看似简单实有讲究                                                           

饮料再好喝，胃也不欢迎                                                             

茶水，这样喝不伤胃                                                                 

牛奶，该不该喝因胃而异                                                             

酸奶好处多多，但要讲究吃法                                                         

吃对粗粮，打造“金刚不坏”肠胃                                                     

鸡蛋，每天吃1个J够                                                               

吃肉类选对方法，促进肠胃消化吸收                                                   

注意口腔卫生，根除胃病“帮凶”                                                     

对不良的饮食习惯说“再见”                                                         

喝粥养胃                                                                           

热水热汤暖胃                                                                       

多吃花生养胃                                                                       

想要养胃，J告别辛辣食物                                                           

吃药时加点胃药保护胃，可以吗                                                       

日常细节让消化道增强动力                                                           

排便不及时，小心憋出病                                                             

改善便秘，从生活细节入手                                                           

胃肠道检查，该做J得做                                                             

抽烟不只伤肺，也伤胃                                                               

放慢生活，给肠胃减减压                                                             

睡得不香，胃跟着遭殃                                                               

减肥不D，可能出现胃病

每天都要快快乐乐，消化功能更佳                                                     

心情放松了，胃也J轻松了                                                           

懂得释放压力，胃病J不来找你                                                       

少生气，护肝也养胃                                                                 

冥想，身心愉快胃自在

 

D二章 肠胃打来的“求救”电话，一定要接

望、闻、问、切，发现肠胃大隐患                          &nb;

暂时没有目录，请见谅！

舒缓身心，焕发生机：现代生活下的肠道健康与身心平衡之道 在这个快节奏的时代，我们常常被工作的压力、不良的饮食习惯和缺乏运动所裹挟，身体仿佛进入了一种“待机”模式，疲惫、消化不良、皮肤暗沉、易感冒等问题层出不穷。我们渴望找到一种切实可行的方法，能够有效改善这些困扰，重拾健康的活力，让生活变得更加舒畅和有质量。这本书，正是为这样的你而准备的。它并非专注于某一特定疾病的治疗，也不是教你艰深的医学理论，而是从一个更宏观、更贴近生活的角度，引导你认识到身体内在的运作规律，尤其是那个常常被我们忽视却至关重要的“第二大脑”——我们的肠道，以及它与我们整体健康、情绪状态、甚至皮肤光泽之间密不可分的联系。 本书将带你踏上一段深入探索身体智慧的旅程。我们将首先揭开肠道健康的神秘面纱，了解它在我们日常生活中扮演的关键角色。你会惊奇地发现，肠道不仅仅是食物的消化和吸收场所，它更是一个拥有数万亿微生物的复杂生态系统，这些被称为“肠道菌群”的微小居民，对我们的免疫力、营养吸收、甚至情绪调节都起着举足轻重的作用。我们将深入浅出地解析，究竟是什么因素在悄悄地破坏着肠道菌群的平衡，例如加工食品、高糖饮食、抗生素滥用、精神压力等等，并告诉你这些失衡是如何一步步导致我们身体出现种种不适的。 然而，认识到问题只是第一步，更重要的是如何有效地解决它。本书的核心内容在于提供一套全面、科学且易于实践的改善方案。我们不会给你一堆令人望而却步的食谱或者复杂难懂的锻炼计划。相反，我们会从最基础、最核心的几个方面入手，循序渐进地引导你建立起健康的肠道生活方式。 首先，我们将重点关注“吃得对，才能排得畅”。 饮食是影响肠道健康最直接的因素。本书将详细介绍那些真正有益于肠道菌群的食物，以及我们应该如何有意识地去选择和搭配。你会了解到为什么膳食纤维如此重要，它如同肠道中的“清道夫”，帮助排除废物，滋养有益菌。我们将为你讲解不同种类膳食纤维的来源，比如全谷物、蔬菜、水果和豆类，并提供一些简单易学的烹饪技巧，让你在享受美食的同时，也能为肠道补充源源不断的能量。 你还将学会如何区分“好”脂肪和“坏”脂肪，以及它们对肠道健康的影响。例如，富含Omega-3脂肪酸的食物，如鱼类和亚麻籽，不仅对心血管有益，也能帮助减轻肠道炎症。我们还会深入探讨益生菌和益生元的概念，让你明白如何通过发酵食品（如酸奶、泡菜、纳豆）和富含益生元的食物（如大蒜、洋葱、香蕉）来积极地重塑你的肠道微生态。本书会清晰地说明，与其盲目地服用各种昂贵的保健品，不如从日常饮食入手，构建一个天然、可持续的健康肠道环境。 其次，我们将目光投向“肠道清，身体自然‘净’”。 当肠道功能得到改善，消化吸收更有效率，身体就能够更好地排出毒素和代谢废物。你会发现，当肠道“干净”了，很多之前让你困扰的问题会逐渐消退。例如，长期便秘或者腹胀腹泻会大大减轻，取而be the regular and comfortable bowel movements。更重要的是，肠道作为人体最大的免疫器官，其健康状况直接影响着我们抵抗疾病的能力。一个健康的肠道能够产生更多的免疫细胞，识别并清除病原体，从而降低我们患上各种感染性疾病的风险。 接着，我们将重点阐述“气色好，源于内‘养’”。 很多人可能不知道，我们脸上皮肤的状态，很大程度上也与肠道健康息息相关。这并非“玄学”，而是有科学依据的。当肠道菌群失衡，可能导致消化不良、营养吸收受阻，身体无法获得足够的维生素和矿物质来维持皮肤的健康。此外，肠道炎症也可能引发皮肤问题，如痘痘、暗沉、粗糙甚至湿疹。本书将为你详细解释肠道健康如何影响皮肤的“发光”度，并提供具体的饮食建议，帮助你从内而外地改善肤质，重拾健康的光泽。你会了解到，真正的“好气色”，并非靠昂贵的化妆品堆砌，而是源于身体内在的健康和平衡。 此外，本书还将深入探讨“少生病，建立强大的‘防御’”。 免疫系统的强大与否，与肠道健康紧密相连。据研究，人体70%以上的免疫细胞都集中在肠道。一个健康的肠道能够训练和调节免疫系统，使其更加敏锐和高效。当肠道屏障功能受损，有害物质容易进入血液循环，引发全身性炎症，从而削弱免疫力，使我们更容易受到病毒、细菌的侵袭，频繁感冒，甚至增加患上慢性疾病的风险。本书将为你揭示，如何通过调整饮食和生活习惯，来增强你的“内在军队”，让身体拥有更强的自我修复和抵抗能力，从而显著降低生病的频率。 当然，除了饮食，我们也不能忽视“身心同调，活力‘加倍’”。 现代医学越来越认识到身心之间的紧密联系。而肠道，更是被誉为“第二大脑”，它能够产生大量的神经递质，影响我们的情绪和认知。长期的压力、焦虑和不良情绪，不仅会影响我们的心理健康，还会直接作用于肠道，导致消化系统紊乱，形成恶性循环。本书将指导你如何识别和管理日常压力，通过一些简单易行的方法，如规律的作息、适度的运动、正念练习等，来舒缓身心，打破身心之间的负面关联，让肠道和大脑都能处于一个更佳的状态。你将学会如何通过调整生活节奏，重新找回内心的平静和力量，从而以更好的状态去面对生活中的挑战。 为了让这些理念真正落地，本书还将提供一系列“实用‘指南’”。 我们会提供一系列切实可行、操作简便的技巧和方法，让你能够轻松地将健康理念融入日常生活。这包括： “肠道友好”的日常饮食建议： 如何在一日三餐中巧妙地搭配食物，既能满足口腹之欲，又能滋养肠道。 “排毒”的小妙招： 并非极端节食，而是通过温和的方式，帮助身体排出积聚的毒素。 “情绪管理”的放松法： 简单的冥想、呼吸练习，帮助你缓解压力，改善睡眠。 “活力提升”的运动指南： 推荐一些适合不同人群的运动，如何通过运动促进消化和整体健康。 “个性化”的应对策略： 针对不同体质和生活习惯，提供一些调整建议。 本书的目标是帮助你建立一种可持续的健康生活方式，而不是一次性的“疗程”。你将学会倾听自己身体发出的信号，理解身体的语言，并与之建立和谐的关系。通过掌握这些科学而实用的知识，你将能够主动地管理自己的健康，减少对药物的依赖，从而体验到身心舒畅、精力充沛、少生病的美好状态。 我们相信，健康的肠道是通往更美好生活的基石。当你拥有一个健康的肠道，你会发现，你的身体会以惊人的方式回应你。你将拥有更强的免疫力，不再容易被小病小痛困扰；你的消化系统会变得顺畅，摆脱腹胀、腹泻的烦恼；你的皮肤会焕发自然的光泽，让你看起来年轻而有活力；你的情绪会更加稳定，内心充满平和与喜悦。本书就是你的随身指南，指引你在这条通往健康与活力的道路上，自信前行，享受生活的美好。

评分☆☆☆☆☆

我之前一直饱受消化不良的困扰，尝试过各种方法，效果都甚微。偶然间看到了《消化好，活得好-肠道清.气色好.少生病》这本书，本想死马当活马医，没想到却给了我巨大的惊喜。这本书的厉害之处在于，它不仅仅停留在“吃什么”的层面，而是深入探讨了“为什么”和“怎么吃”。作者用非常严谨但又易于理解的语言，讲解了肠道菌群的重要性，以及它如何影响我们全身的健康。我印象最深的是关于“肠脑轴”的章节，它让我明白，原来我们的情绪和肠道竟然有着如此紧密的联系，很多时候我感到焦虑，竟然也和肠道问题有关。书中提供了非常多具体的饮食调整建议，比如如何通过增加富含膳食纤维的食物来喂养有益菌，如何通过选择优质蛋白质来修复肠道屏障。我按照书中的指导，调整了我的早餐和晚餐，并减少了晚餐的进食量，坚持了一段时间后，我惊喜地发现，我长期存在的胃酸反流问题得到了显著改善，而且整个人也感觉精神了很多。这本书给我带来的不仅仅是身体上的改变，更是对健康生活方式的一种全新认知。

评分☆☆☆☆☆

一直以来，我都觉得身体的小毛病，比如容易疲劳、皮肤暗沉，都是正常的“衰老”现象，直到我读了《消化好，活得好-肠道清.气色好.少生病》这本书，才意识到这些问题可能都源于我们的肠道健康。作者以一种非常真诚的口吻，分享了许多关于肠道功能和人体免疫力的关系，让我大开眼界。书中并没有简单地告诉你“不能吃什么”，而是更侧重于“应该吃什么”，以及“为什么”要这么吃。我特别欣赏书中关于“食物的本质”和“身体的智慧”的探讨，它让我开始反思自己过去那种“想到什么吃什么”的饮食习惯。书中提供的一些关于如何选择新鲜食材、如何烹饪才能最大程度保留营养的建议，都非常宝贵。我按照书中的指导，开始注重摄入天然、未经加工的食物，并尝试了一些书里介绍的简单食谱，比如用蔬菜和水果制作的益生菌饮品，效果出奇地好。现在，我感觉我的身体更有活力了，甚至连感冒的次数都明显减少了。这本书让我觉得，照顾好自己的肠道，就是给身体最好的投资。

评分☆☆☆☆☆

说实话，拿到《消化好，活得好-肠道清.气色好.少生病》这本书时，我并没有抱太大的期望，因为市面上关于健康的科普书籍太多了，大多数都大同小异。但是，这本书却让我眼前一亮。它没有卖弄深奥的医学理论，也没有夸大其词地宣传某种“神奇疗法”，而是用一种非常温和、循序渐进的方式，引导读者认识到肠道健康的重要性。作者将复杂的肠道生理机制，用通俗易懂的语言和生动的比喻呈现出来，比如将肠道比作一个“秘密花园”，需要精心打理。我最喜欢书中关于“排毒”和“清理”的部分，它并没有强调那些激进的排毒方式，而是教会我们如何通过调整饮食和生活习惯，让身体自身进行有效的“自我清洁”。书中的一些小贴士，比如早晨空腹喝一杯温水，或者睡前进行简单的腹部按摩，都非常实用，而且很容易坚持。我尝试着按照书中的建议，调整了我的饮水习惯和睡眠时间，并增加了一些富含益生元的食物，结果发现，我的整体身体状况有了明显的提升，皮肤也比以前细腻了许多。这本书让我觉得，健康不是一个遥不可及的目标，而是可以从点滴小事中实现的。

评分☆☆☆☆☆

这本《消化好，活得好》简直是我近期阅读体验中的一匹黑马！我原本对这类健康书籍抱着半信半疑的态度，总觉得理论大于实践。但这本书完全颠覆了我的看法。它没有给我灌输那些听起来很遥远的大道理，而是非常接地气地剖析了我们日常生活中最容易被忽视的“肠道问题”。比如，书中提到很多关于“肠漏”的解释，一开始我都没听过这个词，但作者通过形象的比喻，让我一下子就明白了它的严重性，以及它如何悄悄地影响着我们的身体。更让我惊喜的是，书中提供了大量关于如何通过日常饮食来改善肠道环境的实用方法，而不是简单地推荐某些昂贵的保健品。那些关于发酵食品的介绍，以及如何在家自制益生菌饮品的教程，都让我觉得非常有趣和可行。我按照书中的建议，尝试了几天，发现原本容易腹胀的困扰真的得到了缓解，而且皮肤也好像变得有光泽了一些。最重要的是，它让我开始重新审视自己对食物的态度，不再是单纯的“好吃”与否，而是开始关注它对身体到底意味着什么。这本书让我觉得，健康真的可以从“肠”计议，从“胃”开始。

评分☆☆☆☆☆

读完《消化好，活得好》这本书，我最大的感受就是，原来那些我们常常忽略的“小事”，比如规律饮食、细嚼慢咽，竟然对身体有着如此深远的影响。作者用非常生活化的语言，讲述了肠道健康如何与我们的情绪、免疫力，甚至皮肤状态息息相关。书中并没有充斥着复杂的医学术语，而是通过一个个生动的故事和贴近日常的例子，让我们更容易理解并付诸实践。我尤其喜欢关于“情绪性进食”的章节，它让我意识到，很多时候我们吃下的不仅仅是食物，更是内心的焦虑和压力。书里提供的那些简单易行的减压小技巧，比如深呼吸练习和写日记，对我来说简直是及时雨。而且，书中关于如何选择食物的建议也十分实用，不再是盲目地追求某种“超级食物”，而是强调均衡搭配和个体差异，这让我觉得非常受用。我尝试调整了一下饮食结构，增加了膳食纤维的摄入，并减少了加工食品的频率，一段时间后，我明显感觉到消化更顺畅了，身体也变得轻盈起来。这本书更像是一位贴心的朋友，在悄悄地引导我们，让我们用更健康、更温柔的方式去对待自己的身体。