具体描述
基本信息
书名 一人吃两人补：孕期营养管理自助书
作者/译者 刘遂谦 主编
出版社 北京联合出版有限责任公司
ISBN 9787559600776
CIP数据 Ⅰ.①一…Ⅱ.①刘…Ⅲ.①孕妇－营养卫生－基本知识Ⅳ.①R153.1
开本 (16)16开
页码/字数/纸张 200页 / 150千字 / 华夏太阳铜版
装帧/包册数 锁线胶订 / 48
定价 42.80元
出版时间 2017-06
编辑推荐（卖点）
著名临床营养师 于康 诚意推荐
孕期营养管理自助书 孕产育全程饮食营养指导
我们都知道孕期在饮食上要做出适当调整，但究竟如何调整才能保证母婴均衡的营养，刘遂谦的这本书给出了明确、科学的答案。
这是营养专家特别为孕妈妈们打造的孕期营养管理自助书：
1. 按孕期进程，分析营养重点，切实指明食补方向，使用方便；
2. 根据孕期不同阶段的营养需求，进行膳食配餐设计，量化每道菜的热量、脂肪、蛋白质和碳水化合物等主要营养成分；
3. 选择家常易得的食材，配合简单易行的制作方法，帮你在家科学规划、制作孕期饮食。
作者简介
刘遂谦，临床营养师，澳大利亚悉尼大学临床营养学专业硕士研究生，澳大利亚营养师协会认证“督导营养师”。现为北京和睦家医院临床营养医生，具有多年丰富的儿科及孕产妇临床营养经验，长期受邀作为专家团队成员，为多家母婴杂志、网站及新媒体供稿、审稿、答疑、撰写专栏等，并参与多本营养学专著及教材的编著、中英文翻译及校译。
内容简介
本书为孕妈妈提供了从备孕、怀孕、分娩到坐月子全过程的营养管理方法和科学指导，是孕妈妈们在家自主进行孕期饮食控制和调理的操作参考书。但本书不是简单的孕期营养菜谱，也不仅仅是孕期营养理论介绍，而是孕期营养管理自助书，帮助孕妈妈们轻松应对孕期营养管理。
目录
第1章 孕期好营养，让孩子赢在健康起点
1．孕期营养影响孩子一生健康 / 007
妈妈是胎儿全部营养的来源 / 007
胎儿从妈妈的饮食了解世界 / 007
成年后的健康与孕期营养相关 / 008
孕期营养会影响孩子智商 / 008
2．进补，就是均衡地“混搭” / 009
混搭饮食，营养更均衡 / 009
预防妊娠并发症需营养均衡 / 010
3．营养管理的好帮手 / 011
体重监测 / 011
食物交换份饮食控制法—让营养更均衡 / 013
第2章 孕期营养管理从备孕开始
1．合理饮食提升孕力 / 023
卵子质量影响孕力 / 023
营养关注 ：影响卵子质量的食物 / 026
提升卵子活力的食谱 / 029
2．增加精子活力 / 032
精子的活力是受孕的关键 / 032
营养关注：影响精子质量的食物 / 034
增加精子活力的食谱 / 036
3．食补叶酸 / 039
叶酸参与新陈代谢的全过程，孕期不可或缺 / 039
叶酸补充从怀孕前 3个月开始 / 040
营养关注：补充叶酸，应从天然的食物开始 / 040
富含叶酸的食谱 / 042
4．提前储备铁营养 / 045
铁是造血的重要原料 / 045
孕期缺铁性贫血 / 045
营养关注：含铁量高且易被人体吸收的食物，补铁效果好 / 046
补铁的食谱 / 049
第3章 孕早期（12周前）营养管理
1．应了解的孕产知识 / 053
孕早期胎儿的发育 / 053
早孕反应 / 054
2．孕早期饮食原则 / 055
重视食品的安全卫生 / 055
保证碳水化合物的摄入量 / 056
食物多样，谷类为主，粗细搭配 / 056
孕早期是大脑发育的起点，宜多吃补脑食品 / 057
多摄入富含叶酸的食物 / 058
少食多餐、清淡饮食可减轻早孕反应 / 058
防止孕早期无机盐（矿物质）缺乏 / 059
3．孕早期营养餐推荐 / 060
推荐餐单1 / 060
推荐餐单2 / 066
推荐餐单3 / 072
减轻早孕反应食谱 / 078
第4章 孕中期（13~27周）营养管理
1．应了解的孕产知识 / 083
孕中期胎儿的发育 / 083
胎动 / 085
2．孕中期饮食原则 / 087
定期监测体重，根据每周增重情况调整饮食 / 087
增加富含蛋白质、钙、铁的食物摄入 / 088
多吃蔬菜水果，补充多种维生素 / 089
饮食均衡，膳食多样化 / 089
3．孕中期营养餐推荐 / 090
推荐餐单1 / 090
◇ 南瓜饼 / 091
◇ 腊肉炒饭 / 091
◇ 海带炖豆腐 / 092
◇ 土豆泥 / 092
◇ 拔丝红薯 / 093
◇ 凉拌芹菜叶 / 093
◇ 山药炖鸭 / 094
◇ 家常豆腐 / 094
推荐餐单2 / 096
◇ 猪肝粥 / 097
◇ 铁板牛柳 / 097
◇ 菠菜鸭血汤 / 098
◇ 老婆饼 / 098
◇ 海鲜粉丝煲 / 099
◇ 青红豆腐干 / 099
◇ 鲜菇熘芥菜 / 100
◇ 三色蛋 / 100
推荐餐单3 / 102
◇ 什锦粥 / 103
◇ 五彩鸡块 / 103
◇ 丝瓜汤 / 104
◇ 凉拌海带 / 104
◇ 金银饭 / 105
◇ 核桃鳕鱼 / 105
◇ 清炒油麦菜 / 106
◇ 番茄鸡蛋汤 / 106
第5章 孕晚期（28~40周）营养管理
1．应了解的孕产知识 / 109
孕晚期胎儿的发育 / 109
2．孕晚期饮食原则 / 111
孕晚期不宜大吃大喝 / 111
合理补充营养素 / 112
多吃促进乳房发育的食物 / 113
3．孕晚期营养餐推荐 / 114
推荐餐单1 / 114
推荐餐单2 / 120
推荐餐单3 / 126
第6章 助产饮食让分娩更顺利
1．应了解的孕产知识 / 133
临产的信号 / 133
2．产前饮食原则助分娩更顺利 / 135
易消化食物能提供产力 / 135
多吃滑胎利产的食物 / 136
多吃富含锌的食物 / 136
助产的食谱 / 137
第7章 孕期常见不适症状的饮食调理
1．便秘 / 141
孕期为什么容易发生便秘 / 141
便秘的预防和改善 / 142
营养关注 ：预防便秘的食物 / 143
食疗菜谱 / 145
2．感冒 / 147
预防感冒的对策 / 148
营养关注 ：调整饮食，预防感冒 / 148
食疗菜谱 / 150
3．妊娠水肿 / 152
妊娠水肿的原因 / 152
妊娠水肿的生活护理 / 153
营养关注 ：妊娠水肿饮食调整 / 154
食疗菜谱 / 155
4．腿抽筋 / 157
孕期腿抽筋的原因 / 157
孕期腿抽筋的生活护理 / 158
营养关注 ：摄入钙含量高的食品 / 158
食疗菜谱 / 159
5．妊娠期高血压 / 161
妊娠期高血压的主要症状及诊断 / 161
妊娠期高血压的预防和生活管理 / 162
营养关注 ：调整饮食习惯，预防妊娠期高血压 / 164
食疗菜谱 / 165
6．妊娠期糖尿病 / 167
妊娠期糖尿病常见表现 / 167
妊娠期糖尿病的营养管理 / 168
营养关注 ：食物的升糖指数 (GI) / 169
食疗菜谱 / 171
7．先兆流产 / 173
做好保健，预防先兆流产 / 173
先兆流产发生后的护理 / 174
营养关注 ：预防先兆流产的饮食方案 / 175
食疗菜谱 / 176
第8章 月子饮食，重“质”胜于重“量”
1．应了解的月子知识 / 179
月子是产后身体恢复的关键期 / 179
月子期正常的生理表现 / 180
2．饮食均衡不过量，保证母乳营养 / 181
月子饮食安排原则 / 181
哺乳期饮食要求 / 186
产后滋补食谱 / 189
催乳食谱 / 193
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用户评价
从阅读体验的角度来看，这本书的文字风格非常具有亲和力，没有那种高高在上的学术腔调，读起来非常舒服。作者的语言像是和老朋友聊天一样，真诚而坦率，让人卸下了心理防备，更容易接受书中的知识。我注意到，书中很多段落的转折非常自然流畅，情绪的引导也做得很好，不会让人在知识密度大的地方感到喘不过气。它巧妙地运用了一些生活化的比喻，把抽象的营养学原理拉到了我们日常的餐桌上。这种娓娓道来的叙事方式，使得那些原本可能让人感到枯燥的科学原理，也变得生动有趣起来。我发现自己不是在“被动接受信息”，而是在“主动参与一场深入的探讨”，这种沉浸式的阅读感受是很多同类书籍所欠缺的。这种温暖而坚定的文字力量，让人在面对挑战时，内心充满了信心和力量。
评分这本书的排版设计，尤其是图文的结合，达到了一个非常高的水准。它没有陷入“图多字少”或者“图文分离”的误区。书中的插图和图表，并非简单的装饰品，而是对文字内容的强有力补充和提炼。每一个图表都设计得非常精美且信息密度恰到好处，复杂的数据通过图形化处理后，一眼就能抓住核心要点，极大地提高了理解效率。很多时候，我看文字有点模糊的地方，扫一眼旁边的示意图，立刻就清晰了。而且，这些图示的设计风格高度统一，与整体书籍的专业气质非常契合，没有丝毫的突兀感。这种视觉信息和文字信息的完美交织，形成了一种高效的知识传递通路，对于我这种需要快速吸收信息的人来说，简直是太友好了。这说明在内容创作之初，编辑和作者就进行了深度的视觉化思考，而不是事后拼凑，这种整体性思维值得称赞。
评分这本书的实用性简直超乎我的预期，它完全跳脱出了那种空泛的理论说教，真正做到了“学以致用”。我特别喜欢其中穿插的那些“实战工具箱”或者“常见误区辟谣”的小版块，它们就像是平时我们在做特定任务时遇到的难题的精准解答。比如，它对如何根据日常食材的烹饪方式调整营养素的保留率给出了非常具体的操作建议，而不是笼统地说“多吃蔬菜”。更让人感到贴心的是，书中似乎考虑到了不同地区、不同生活习惯的读者可能会遇到的问题，提供的解决方案都具备很强的可操作性和灵活性。我甚至可以毫不夸张地说，这本书更像是一本“操作手册”而不是“参考书”，每一次翻开，都能找到即刻可以应用到生活中的具体指导。这种面向解决问题的思路，让这本书的价值得到了极大的提升，让读者感觉自己的每一分投入都得到了切实的价值回报。
评分这本书的装帧设计实在是太用心了，封面那种带着微微磨砂质感的纸张，拿在手里分量十足，让人感觉这不是一本普通的快消品，而是一本值得珍藏的知识宝库。尤其是那个烫金的书名，在灯光下低调地闪烁着，透露出一种沉稳的专业感。我特地观察了一下字体排版，内页的行距和字号都经过了精心的考量，长时间阅读下来眼睛一点都不觉得疲劳，这对于需要细细研读的实用类书籍来说简直是太重要了。很多出版社在追求速度和成本时会忽略这些细节，但这本书的制作团队显然是将读者的阅读体验放在了首位，每一个跨页的设计都像是经过专业设计师反复打磨，过渡自然流畅。而且，侧边书脊的切口处理得非常平整，说明在装订环节也下了真功夫，让人忍不住想把它摆在书架最显眼的位置，不仅是阅读价值，光是作为一件有品质的物品，都让人心生欢喜。这本书的厚度适中，既保证了内容详实，又不会重到让人望而生畏，完美平衡了实用性和便携性。
评分我必须赞扬一下这本书在内容组织上的逻辑性和条理性，简直是教科书级别的范本。作者显然对这个领域有着极其深入的理解，他没有采用那种堆砌概念或者故弄玄虚的写法，而是采用了非常清晰的层级结构，从基础理论娓娓道来，逐步深入到实际操作层面。比如，关于不同阶段的营养素需求分析，他不是简单地列个表格，而是用生动的案例和对比数据来佐证，让你立刻明白“为什么”需要这样做，而不是死记硬背“做什么”。尤其值得称道的是，书中对复杂概念的阐释极其到位，那些原本让人望而生畏的专业术语，经过作者的笔触，变得清晰易懂，甚至带上了一点点幽默感，让学习的过程不再枯燥。这种行文风格，让人感觉作者像是一位经验丰富、极富耐心的良师益友，在你身边一步步指导，而不是一个高高在上的专家在宣讲。读完一个章节，总能有一种“原来如此，原来是这样”的豁然开朗之感，这才是好书的魅力所在。
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