編輯推薦

1.隱世作傢古清生親作長序推薦！在世間的杯子裏，品嘗的也不全然是茶瞭，還有關乎人生的靜思之美，或者禪意。
2. 一個民間茶癡12年的漫漫尋茶路。尋茶是一種精神之旅，如方八另這等尋茶，從都市遁入隱秘高山，也是一次靈魂的洗禮。

內容簡介

方八另齣身茶葉世傢，祖上十五代均以種茶、製茶為業，傢有茶山三韆餘畝。從五歲開始，方八另即受老祖父指導參與種茶、采茶、製茶等，與茶葉結下不解之緣。成年後，在甘肅、四川、重慶、貴州、雲南、湖北、浙江、湖南、安徽、江蘇、江西等全國各地尋訪名茶、茶園，並探訪當地茶人，追尋茶之源頭與真味，記錄與茶之相遇的種種因緣。

《尋茶中國》所講不僅是茶的故事，也是茶與人的故事，關乎地理、物産、氣候、曆史和茶掌故，作者用zui原始樸素的方式，叩開中國茶葉的秘密，不僅僅是尋茶訪茶，更是一種精神之旅。

作者簡介

方八另，筆名巴陵。湖南新化人，現居長沙。中國作傢協會會員、湖湘茶葉文化研究者、茶葉美食專欄作傢。 方八另齣身茶葉世傢，從小受傢庭的熏陶，對茶葉有著深厚的感情，並親自參與茶葉種植和製作。成年後緻力於在全國各地尋茶訪茶，從事對民間茶葉的考察和調研，在多個報紙雜誌上開設茶葉專欄，創作尋茶美文計五十餘萬字。已齣版作品《一簞食，一瓢飲，四方味好》《媽媽的味道》等。

內頁插圖

目錄

第一章
【湖南茶】
黑茶故裏說黑茶 2
黑茶奇葩——安化擂茶 7
陶澍、左宗棠與安化茶 11
茶中新月——月芽茶 15
衡山雲霧茶 20
溈山密印禪茶 24
江華鼕梨子大葉茶 27

春節頭茶之歡茶 30

第二章
【湖北茶】
羊樓峒青磚茶 36
巴東茶 43
神農架腹地的古清生茶 47
星鬥山腹地的毛壩紅茶 54

第三章
【雲南普洱茶】
香馨普洱韻味長 58
昆明街邊的普洱茶印象 63
下關沱茶紀事 67
裝進一塊沱茶裏的大理 71
關上尋七子餅茶 76
聞七子餅的故事 80
猛臘縣王子山曼鬆貢茶 84


第四章
【貴州茶】
畢節尋茶 88
威寜茶俗——罐罐茶 93
烏濛烤茶 98
黔西茶點羊場茶食 102


第五章
【四川茶】
成都茶館 108
廣漢茶館印象 111
茶馬司和野放黃茶 114
成都寬窄巷子聽雨喝茶 121
跟隨瀋從文的足跡尋茶 125
四川黃油茶 136
火鍋與茶 141
四川高原的苦蕎茶 147


第六章
【福建、安徽茶】
閑煮鐵觀音的滋味 152
妙品奇蘭白茶 156
正山小種 159
金駿眉 165
祁門紅茶 169



第七章
【浙江、江蘇茶】
韆島湖尋茶 174
臨安天目茶 178
蘇州尋虎丘茶 181
南京品雨花茶 184


第八章
【西北茶】
蘭州八寶蓋碗茶 190
不可一日無茯茶 192
羅布泊的麻茶 195
寶雞鳳縣油麵茶酥 199
敦煌市場的磚茶情緣 202

精彩書摘

茶樹在南，茶客在北
古清生
中國大約有三宗國粹：漢字、茶葉、瓷器。兩宗與飲茶相關。打開瓷的版圖，旁必有名茶。索性中國在外邦眼裏，就是一瓷器國。焉能不說，中國為茶的中國？走嚮南方山群，見識一片片茶山，去往北方，交識無數茶客，《尋茶中國》所講恰也是茶與人的故事，關乎地理、物産、氣候、曆史和茶掌故。滄海桑田，從神農嘗百草開啓茶飲之源，茶，終歸是自然在人類文明社會的滋潤錶?達。
唐朝以前，茶字未齣現，稱以荼，《神農本草經》載：神農嘗百草，日遇七十二毒，得荼而解之。此時，茶還稱荼。到瞭陸羽著《茶經》：茶之為飲，發乎神農氏，聞於魯周公。可見《茶經》以後，茶字便正式啓用。至民間，開門七件事，柴米油鹽醬醋茶，茶已完全契入中國人的世俗生活。所謂一介布衣，粗茶淡飯，夫子們亦如此錶述。
離開城市很久瞭，在神農架茫茫林海中植一片茶園，我也從品茶、尋茶，到徹底置身於茶農當中，做一個種茶、炒茶、賣茶的農夫。方八另與他的朋友們韆裏迢迢尋茶而來，抵達我神農架紅舉茶園，在此架柴煮泉，品茗論茶，時間在目，亦如久遠。那年初夏，神農架天藍雲白，森林蔥鬱，繁花簇簇，蜂蝶飛舞，一溪清流激著浪花，打著鏇兒從茶莊邊上嚮北流去。
尋茶是一種精神之旅。我曾經也像《尋茶中國》描述的那樣，去尋找中國一些顯著與隱秘的茶園。杭州西湖之濱的龍井村裏有一個禦茶園，長有十八棵禦茶樹。禦茶之名為清朝乾隆皇帝所賜。乾隆皇帝六次南巡，四次尋入杭州茶區。他欽定的禦茶園在獅峰鬍公廟前，我去時，見茶樹不像有百年以上樹齡，正尋思著，有人來問：喝茶麼？隨瞭人走，入一茶社，人自我介紹名金小辮兒，專伺十八棵禦茶樹。問，怎麼禦茶樹那麼小呢？金小辮兒說，還不是過去被人毀瞭，這是重新種的。
就泡茶，虎跑泉的水，泡獅峰龍井。茶這事，看産區，尤看誰人所製。伺禦茶的金小辮兒所製之茶，估計不俗。金小辮兒說，他在北京翠微路有一茶莊。待知我也從北京來，他神色決然地請我上樓。樓是閣樓，不甚高，能隱匿數人品茶。光綫也暗，頭上有兩片明瓦，兩束白亮的陽光照在黑檀木茶海上。若乾把竹靠椅，顔色暗黃。入座，金小辮兒煮水。質地非常好的一款金小辮兒獅峰龍井，淡然的清香中隱約有悠然的豆香，遂浮塵與喧囂遠去，天地間隻餘茶香。人生何美？唯有事茶，種茶製茶飲茶，以至尋茶。乾隆皇帝壽至八十八，當他退位給嘉慶帝時，老臣勸諫止退：國不可一日無君。乾隆皇帝接道：君不可一日無茶。
如方八另這等尋茶，從都市遁入隱秘高山，也是一次靈魂的洗禮。我曾經走過黃梅的四祖寺和五祖寺，憶及惠能《菩提偈》：“菩提本無樹，明鏡亦非颱。本來無一物，何處惹塵埃。”茶道與禪，由此為源。茶為物質的靈芽，以禪為道，實為至境。
過苦竹鄉苦竹村，沿溪拾級而上，便是紫雲山老祖寺舊址。高山上有一坪，左邊是一凹入扇形的山體，山上級級茶樹，綠意蔥蔥；右邊有雪岩瀑布，為一水庫，清水漫溢而下，覆蓋巨大的球狀火山岩，水白若雪。山水之間，有一人傢，幾聲犬吠，有老者推開柴扉齣來，以茶待客。老者名叫柳東華，經管紫雲山上茶，他說陸羽曾上紫雲山取水品茶。史籍載，陸羽於天寶年間二上紫雲山煮泉品茗。故《茶經》有載：蘄州茶生於黃梅山榖。

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本書圖文結閤，內容深刻，收錄瞭上百幅有關茶的圖片，其中不乏來自外國媒體下的中國茶照片，更好的詮釋瞭外國語境下的中國茶文化，對於茶研究者，也可作為其專業研究的輔助工具。

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