有机化学（第2版） pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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赵建庄，张金桐 编

图书标签:

• 有机化学
• 有机化合物
• 化学反应
• 结构式
• 命名法
• 光谱学
• 合成
• 机理
• 第二版
• 高等教育

出版社： 高等教育出版社

ISBN：9787040224764

版次：2

商品编码：10404613

包装：平装

丛书名： 普通高等教育“十一五”国家级规划教材

开本：16开

出版时间：2007-10-01

用纸：胶版纸

页数：392

字数：620000

正文语种：中文

内容简介

　　 《有机化学（第2版）》是普通高等教育“十一五”国家级规划教材，是根据全国高等教育农业院校有机化学教学研讨会（浙江）所制定的教学大纲编写的，可作为农、林、牧、医、食品、水产等专业和其他生物学科相关专业本科生的教材，也可供相关院校及农林科技工作者参考。全书共分十五章，内容包括烃类、烃的衍生物、天然有机化合物及波谱学的基本知识。系统地阐述了各类有机化合物以及与新陈代谢密切相关的重要天然有机化合物的结构和性质，重点介绍了有机化学基本理论和基础知识。书中对各种典型的反应机理、诱导效应、共轭效应等电子理论及各种类型的立体异构现象均分别以独立的章节加以论述。全书注意到与农、林、水产和生物等各专业实际的联系，并编写了与之配套的有机化学习题集和有机化学实验教学用书。

目录

第一章 绪论
一、有机化合物和有机化学
二、有机化合物的特点
三、有机化合物中的共价键
四、共价键的断裂方式和有机化学反应的类型
五、有机化学中的酸碱概念
六、有机化合物的研究方法
七、有机化合物的分类
习题

第二章 饱和脂肪烃
第一节 烷烃的通式和同系列及同分异构
第二节 烷烃的命名
一、烷基的概念
二、烷烃的命名法
第三节 烷烃的结构
一、甲烷和乙烷的分子结构
二、乙烷及其同系列的构象
第四节 烷烃的理化性质
一、烷烃的物理性质
二、烷烃的化学性质
第五节 烷烃的来源和用途
烷烃的主要反应
习题

第三章 不饱和烃
第一节 单烯烃
一、单烯烃的结构
二、单烯烃的异构现象
三、单烯烃的命名
四、单烯烃的物理性质
五、单烯烃的化学性质
六、亲电加成反应历程
七、诱导效应
八、乙烯和聚乙烯
第二节 炔烃
一、炔烃的分子结构
二、炔烃的命名
三、炔烃的物理性质
四、炔烃的化学性质
第三节 二烯烃
一、二烯烃的分类和命名
二、共轭二烯烃的结构与共轭效应
三、共轭二烯烃的性质
第四节 萜类化合物
一、萜的概念和分类
二、单萜
三、倍半萜
四、二萜
五、四萜
烯烃和炔烃的主要反应
习题

第四章 环烃
第一节 脂环烃
一、脂环烃的分类和命名
二、环烷烃的物理性质
三、环烷烃的化学性质
四、环烷烃的分子结构
第二节 芳香烃
一、芳香烃的分类
二、单环芳烃
三、稠环芳烃
四、非苯芳烃
环烷烃的主要反应
单环芳烃的主要反应
习题

第五章 卤代烃
第一节 卤代烷烃
一、卤代烃的分类和命名
二、卤代烷的物理性质
三、卤代烷的化学性质
四、亲核取代反应历程
五、消除反应历程
第二节 卤代烯烃和卤代芳烃
一、卤代烯烃和卤代芳烃的分类和命名
二、卤代烃结构与化学活性的关系
第三节 重要的卤代烃
一、卤代甲烷
二、氯乙烯和聚氯乙烯
三、几种重要的含氟化合物
卤代烃的主要反应
习题

第六章 旋光异构
第一节 物质的旋光性
一、偏振光和旋光性
二、旋光仪和比旋光度
第二节 旋光性与分子结构的关系
一、手性
二、对称因素
三、分子旋光性的判断
第三节 含一个手性碳原子化合物的旋光异构
一、对映异构体和外消旋体
二、对映异构体的表示法
三、费歇尔投影式
四、构型表示法
第四节 含两个手性碳原子化合物的旋光异构
一、含两个不相同手性碳原子化合物的旋光异构
二、含两个相同手性碳原子化合物的旋光异构
第五节 环状化合物的旋光异构
第六节 不含手性碳原子化合物的旋光异构
一、取代丙二烯型化合物
二、取代联苯型化合物
第七节 外消旋体的拆分
一、生物化学法
二、化学法
第八节 亲电加成反应的立体化学
习题

第七章 有机化合物光谱知识简介
第一节 光谱学基本知识
一、电磁波的概念
二、能级跃迁与分子吸收光谱
第二节 红外光谱
一、基本原理
二、特征频率
三、红外光谱图
四、谱图解析
第三节 紫外光谱
一、基本原理
二、紫外光谱图
三、紫外光谱的应用
第四节 核磁共振谱
一、基本原理
二、化学位移
三、峰面积与氢原子数目
四、自旋偶合与自旋裂分
五、核磁共振谱解析举例
第五节 质谱
一、基本原理
二、质谱仪
三、质谱图
四、质谱中的离子类型
五、质谱应用举例
习题

第八章 醇、酚、醚
第一节 醇
一、醇的分类
……
第九章 醛、酮、醌
第十章 羧酸、羧酸衍生物和取代酸
第十一章 含氮及含磷有机化合物
第十二章 杂环化合物及生物碱
第十三章 油脂和类脂化合物
第十四章 糖类
第十五章 氨基酸、蛋白质与核酸
主要参考书
索引

《分子世界的奥秘：化学探索之旅》 本书并非一本教科书，而是一扇通往分子奇妙世界的大门，为对物质构成、变化及其背后原理充满好奇的读者而设。我们将一同踏上一段引人入胜的化学探索之旅，领略原子与分子的舞蹈，理解生命与非生命世界赖以存在的基石。 第一章：万物的微观蓝图——原子与元素 在本章中，我们将从最基本的层面开始，认识构成宇宙万物的基本单元——原子。你将了解到原子结构的演变，从早期朴素的模型到现代量子力学的精准描绘。我们将深入探讨原子核的组成，质子、中子与电子的相互作用，以及它们如何决定了元素的独特性质。我们将追溯元素周期表的诞生，理解其背后蕴含的深刻规律，认识到看似繁多的元素，实则遵循着某种普适的秩序。我们将一同解析不同元素的物理化学特性，例如金属的导电性、非金属的反应性，以及稀有气体的惰性。通过丰富的实例，你将体会到，从空气中的氧气到你手中的金属，一切物质的特质都根源于其构成原子的精妙设计。 第二章：原子间的协同——化学键与分子 原子并非孤立存在，它们通过神奇的化学键连接在一起，形成更加复杂而多样的分子。本章将揭示化学键的类型，包括稳定而牢固的共价键，易于形成离子的离子键，以及普遍存在于分子间的微弱作用力。你将学习如何根据原子间的电子分布和电负性差异来预测化学键的性质，理解极性分子的形成及其重要意义。我们将解析不同分子形状的决定因素，例如直线型、角型、三角锥型和四面体型，并探讨分子几何学对分子宏观性质的影响。通过生动的图示和直观的比喻，你将能够想象出原子如何在空间中排列，以及它们如何协同工作，创造出水、二氧化碳、葡萄糖等我们熟悉的分子，甚至是更为复杂的蛋白质和DNA。 第三章：物质的形貌与转化——化学反应的艺术 物质的形态并非一成不变，它们时刻在进行着千姿百态的化学反应。本章将带你领略化学反应的魅力。我们将介绍不同类型的化学反应，例如化合反应、分解反应、置换反应和复分解反应，并深入理解氧化还原反应的本质。你将学习如何理解化学方程式的书写与配平，掌握预测反应发生方向的初步原则。我们将探讨反应速率的奥秘，了解温度、浓度、催化剂等因素如何影响反应的快慢。更重要的是，我们将深入理解反应过程中的能量变化，从放热反应释放出的热情，到吸热反应吸取的寒冷，这些能量的流动构成了化学世界运转的动力。通过对燃烧、腐蚀、发酵等日常现象的解析，你将看到化学反应在我们生活中无处不在的印记。 第四章：流动的世界——溶液与相变 我们生活的世界充满了各种溶液，它们是化学反应发生的常用场所。本章将聚焦溶液的构成，包括溶质和溶剂的相互作用，以及溶液的浓度表示方法。你将了解溶解度的概念，以及温度和压力如何影响物质的溶解能力。我们将探讨溶液的导电性，区分强电解质和弱电解质。此外，本章还将带领你理解物质的相变，包括固态、液态和气态之间的转变。你将认识到，冰融化成水，水蒸发成蒸汽，这些看似寻常的现象，背后都蕴含着分子间作用力的变化和能量的传递。我们将解析沸腾、凝固、升华等相变的原理，并理解这些过程在自然界中的重要作用，例如水循环和天气形成。 第五章：生命的化学密码——有机物的缤纷世界 本章将特别聚焦于构成生命的有机物世界。你将认识到，碳原子独特的成键能力，使得有机物具有极其丰富的多样性，构成了蛋白质、核酸、糖类、脂类等生命必需的分子。我们将探索简单有机物的结构与性质，例如烃类、醇类、醛类、酮类、羧酸等，理解官能团在决定有机物化学性质中的关键作用。你将接触到有机合成的基本策略，了解化学家如何巧妙地将简单的分子构建成复杂的生命大分子。我们将浅析生物体内重要的有机反应，例如光合作用和呼吸作用，以及它们如何驱动生命的运转。通过对食物、药物、材料等与我们生活息息相关的有机物的介绍，你将深刻体会到有机化学在现代社会中的核心地位。 第六章：未知的领域与未来的展望 本书的最后，我们将目光投向化学研究的前沿领域。你将了解到，化学家们正在不断探索新的反应、新的材料和新的分子。我们将简要介绍催化技术、纳米技术、生物技术等前沿领域的发展，以及它们如何为解决能源、环境、健康等全球性挑战提供可能。你将认识到，化学研究是一个不断发展、充满创新的学科，每一个新的发现都可能为人类带来巨大的进步。 《分子世界的奥秘：化学探索之旅》旨在激发你的好奇心，培养你的逻辑思维能力，让你以全新的视角去观察和理解你周围的世界。它不是终点，而是你化学探索之旅的起点。愿这本书能点燃你对科学的热情，让你在未来的学习和生活中，都能以更加深刻和广阔的视野去认识物质的本质。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计就散发着一种严谨而又充满活力的气息，深邃的蓝色调搭配简洁的书名，在书架上独树一帜。当我第一次翻开它，就被那流畅的排版和精美的插图所吸引。我尤其喜欢那些立体化的分子模型图，它们将抽象的化学结构以一种直观的方式呈现在我眼前，这对于理解复杂的有机反应机制至关重要。很多时候，我们在书本上看到的二维结构图很容易让人产生误解，但这本书中的三维模型图则有效地解决了这个问题，仿佛我真的能用手去触摸那些原子和化学键。而且，它在讲解一些经典反应，比如 Diels-Alder 反应时，不仅给出了详细的机理步骤，还配以动画示意图（虽然是静态的，但构图非常精妙），让我能够清晰地看到电子的流动和键的形成过程，这对于我这种视觉型学习者来说简直是福音。

评分☆☆☆☆☆

对于我而言，一本好的化学教材不仅仅是知识的堆砌，更重要的是它能激发起我对学科的兴趣和探索欲。这本书在这方面做得非常出色。它并没有仅仅停留在枯燥的公式和反应式上，而是巧妙地将有机化学的知识与生活中的实际应用相结合。比如，在介绍高分子化合物时，书中不仅讲解了聚合物的合成方法和结构特点，还详细阐述了它们在日常生活中扮演的角色，从塑料制品到医药材料，再到高科技领域中的应用。这让我深刻地体会到有机化学的魅力所在，它并非象牙塔里的理论，而是与我们的生活息息相关。此外，书中还穿插了一些历史小故事，讲述了某些重要有机反应的发现历程，这不仅增加了阅读的趣味性，也让我对这些伟大的化学家有了更深的敬意。

评分☆☆☆☆☆

在深入学习的过程中，我发现这本书在概念的解释上处理得非常到位。它循序渐进，从基础的原子轨道理论讲到复杂的立体化学，每一步都衔接得十分自然。书中大量采用了类比和形象化的比喻，将一些抽象的概念变得易于理解。例如，在解释共振结构时，作者并没有简单地给出规则，而是通过一个生动的例子，将电子离域化的概念具象化，让我能够轻松掌握。另外，书中对每一种官能团的性质和反应活性都进行了详尽的分析，并提供了大量的例题和变式练习，这对于巩固知识、提高解题能力非常有帮助。我特别欣赏的是，书中的习题不仅考察了对概念的理解，还引导我思考反应的普适性和局限性，这是一种非常高级的学习方式。

评分☆☆☆☆☆

这本书的语言风格是我非常喜欢的。它既有学术的严谨性，又不失亲切感。作者并没有使用过多晦涩难懂的术语，而是用清晰、流畅的语言来解释复杂的概念。即使是初学者，也能在阅读中感到舒适。而且，书中还穿插了一些“提示”或“注意”的栏目，这些小小的提示往往能点亮我思路的盲区，避免我走入一些常见的误区。我特别喜欢那些在讲解反应机理时，作者会主动提出一些“为什么”的问题，然后自己给出解答，这仿佛是一位经验丰富的导师在和我对话，引导我主动思考。这种互动式的写作风格，让我感觉不像是在独自面对一本冰冷的教科书，而是在和一位耐心细致的老师交流。

评分☆☆☆☆☆

我一直认为，学习一门学科，掌握其核心思想和方法论比死记硬背知识点更为重要。这本书在这方面做得非常出色。它在讲解各种有机反应时，不仅仅是列出反应物和生成物，而是着重于分析反应的驱动力、电子转移的路径以及立体化学的控制。书中反复强调了“电子得失”和“亲电亲核”等基本概念在理解有机反应中的核心作用。通过大量的例子，我逐渐学会了如何根据反应物和试剂的性质，预测反应的发生方向和产物。这本书为我建立了一个坚实的有机化学思维框架，让我能够触类旁通，而不是仅仅停留在记忆特定的反应。

评分☆☆☆☆☆

这本书在内容的广度和深度上都给我留下了深刻的印象。它涵盖了有机化学的各个重要领域，从基础的结构与成键，到经典的有机反应，再到现代有机合成方法，无所不包。而且，它在每一个章节的深度上也做得很好，既有对基本原理的清晰阐述，又不乏对前沿研究的适当提及，这让我对整个有机化学学科的发展脉络有了更宏观的认识。我尤其喜欢书中在介绍一些复杂的概念时，会先从最简单的模型开始，逐步引入更复杂的因素，这种“由简入繁”的处理方式，极大地降低了我的学习难度。

评分☆☆☆☆☆

我曾尝试阅读过其他几本有机化学的教材，但总感觉它们在讲解某些特定概念时，缺乏足够的说服力或者说不够直观。而这本《有机化学（第2版）》在这方面则表现出了极高的水准。例如，在解释手性分子为什么具有旋光性时，它不仅仅给出了定义，还配以精美的图示，清晰地展示了光波在与手性分子作用时发生的偏振变化。这种对细节的关注，以及用图文并茂的方式来解释抽象概念的能力，是我在这本书中感受到的最突出的优点之一。它让我在理解那些一度困扰我的概念时，豁然开朗。

评分☆☆☆☆☆

我是一名在读的化学专业学生，对于有机化学的学习需求非常高。在接触到这本《有机化学（第2版）》之前，我常常觉得有机化学的知识点繁多且零散，难以形成系统性的认知。但这本书的出现，彻底改变了我的看法。它以一种非常清晰、有逻辑性的方式组织内容，将看似独立的知识点串联起来，形成了一个完整的知识体系。我尤其欣赏它在讲解不同反应类型时，能够反复强调其背后的共同原理，这让我能够从宏观上把握有机化学的规律，而不是被海量的反应式所淹没。

评分☆☆☆☆☆

对于我这样一位对有机化学充满好奇心的爱好者来说，一本好的教材应该能够激发我的求知欲，引导我主动去探索。这本书在这方面做得非常成功。它在讲解过程中，会不时地提出一些引人深思的问题，或者引导我思考“为什么会这样”而不是仅仅“是什么”。例如，在介绍某些反应时，它会引导我思考哪些因素会影响反应的产率和选择性，并解释这些影响背后的化学原理。这种启发式的教学方式，让我能够更深入地理解知识，而不是机械地记忆。

评分☆☆☆☆☆

在学习过程中，我发现这本书提供的例子非常贴切且富有启发性。它不仅仅是陈列一些理论性的公式和概念，而是通过大量的实际案例来佐证和应用这些知识。比如，在介绍药物的合成时，书中会选取一些知名的药物作为例子，详细讲解其合成路线中的关键有机反应，并分析这些反应的优缺点。这让我深切地感受到有机化学在现代社会中的重要作用，也让我对未来的学习和研究方向有了更清晰的认识。这种将理论与实践紧密结合的教学方式，极大地提升了我学习的动力和效率。