基本信息

• 商品名稱：民國吃傢(一個時代的吃相)
• 作者：二毛
• 定價：36
• 齣版社：上海人民
• ISBN號：9787208119321

其他參考信息（以實物為準）

• 齣版時間：2014-02-01
• 印刷時間：2018-01-01
• 版次：1
• 印次：6
• 開本：32開
• 包裝：平裝
• 頁數：228
• 字數：139韆字

內容提要

二毛編著的《民國吃傢(一個時代的吃相)》是一 部關於美食的故國風情錄，《民國吃傢(一個時代的 吃相)》從美食寫到食事，從食事寫到人生，名人的 飲食情趣，食物的典故內涵，人與食的繾綣深情，久 遠的曆史風貌，亙古未變的生活氣息。在作者看來， 吃吃喝喝*不是生活中的一件小事——在民國，慈禧 的清燉鴨子脫下鴨皮遊上瞭袁世凱的餐桌；在民國， 鬍適用東興樓的醬爆鴨丁嫩滑醬香瞭魯迅一生的纔華 ；在民國，譚延闓的祖庵魚翅在南京的上空鮮亮腴滑 地飛翔；在民國，張大韆用戀愛的火候軟炸著扳指兒 香酥脆嫩瞭十八歲的仕女……

作者簡介

暫無

目錄

序 前朝遺珍足品評 / 野 夫
總統美食傢
美食共和與袁大總統的偏口
袁公好“補”
袁世凱和豫菜大躍進
袁氏創新
魯迅與美食、文章及酒
魯迅的北京美食地圖
在酒樓上的魯迅
且介亭與上海菜
書案上那碟梅菜扣肉
螃蟹、茴香豆和山陰美食
字裏行間點心香
**吃傢譚延闓
“民國政壇不倒翁”與現代湘菜
美食傢的傢廚
南北譚傢菜
大院長也開小餐館
美食如畫張大韆
廚藝*在丹青上
身在黃沙，不忘美食
魚翅和肉
四海為傢求“真”味
丹青化境為美食
文化巨匠 平淡飲食
寓居北平識京味
績溪味道
“酒肉鄉友”糟糠妻
美食“草聖”於右任
題詩誤筆齣名菜
元老與名廚
三原遊子心
少帥美食傳奇
大帥府 小廚房
全豬席與紅燒肉
譚傢菜和宮廷菜
幽禁湘黔
張群府上川菜香
王傢的西餐
竈頭情義長
京城玩傢王世襄
糟香思故鄉
拜三會和雜閤菜
蔥香撲鼻
春菇鞦蕈總關情
梨園傢宴潤梅腔
梅大師也愛川菜
恩承居的油 烤肉宛的肉
同春園的文化菜
梅府傢宴守清淡
鬱達夫的下酒菜
富陽山水 閩江菜
銷魂西施舌
小吃*下酒
朋友來瞭有酒肉
張愛玲的軟飯
銷魂的舌之味
風騷的蘿蔔
莧菜——粉紅的迴憶
上海女人像粉蒸肉
愛上爛豆渣
壓馬路、吃小吃
蔣介石的食養
白水排毒雞湯益氣
三位夫人和一個蛋
早餐三味和養生七法