店鋪： 末橋圖書專營店
齣版社： 北京齣版社
ISBN：9787200057485
商品編碼：30145601369
包裝：平裝-膠訂
齣版時間：2005-05-01
具體描述
基本信息
書名：豆類養生事典——同仁堂養生館
定價：12.80元
作者：《同仁堂養生館》編委會
齣版社：北京齣版社
齣版日期：2005-05-01
ISBN：9787200057485
字數：
頁碼：
版次：1
裝幀：平裝-膠訂
開本：128開
商品重量：0.222kg
編輯推薦
內容提要
豆類是豆科植物的種子，種類很多，主要有黃豆、黑豆、綠豆、赤小豆、豌豆、豇豆、菜豆、扁豆等。豆類在我國有悠久的培育曆史；豆製品是我國的民族飲食文化遺産，相傳始於漢代，至今有近2200年之久。
目錄
章 豆類養生總論
豆類及其製品的曆史與文化
綠色牛乳植物肉——大豆
豆腐的發明及流傳
物美價廉的豆芽
豆類食品的營養與吃法
豆類食品的營養價值
豆類食品的食用方法
豆類及其常見製品的選購
豆類及其製品的食用禁忌
第二章 根據體質 選擇豆類養生法
適閤偏實熱體質的豆類及其製品
綠豆
黑豆
赤小豆
菜豆
豌豆
豆芽
豆腐及豆腐製品
豆豉
適閤偏虛寒體質的豆類及其製品
黃豆
扁豆
豇豆
刀豆
蠶豆
第三章 常見病豆類養生法
呼吸科疾病豆類養生法
感冒
急性氣管、支氣管炎
慢性支氣管炎
支氣管哮喘
肺炎
肺結核
消化科疾病豆類養生法
胃炎
消化性潰瘍
呃逆
嘔吐
病毒性肝炎
肝硬化
脂肪肝
急性膽囊炎
潰瘍性結腸炎
細菌性痢疾
腹瀉
便秘
……
作者介紹
文摘
序言
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