禽蛋飘香 9787538455526 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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张明亮 著

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店铺： 末桥图书专营店

出版社： 吉林科学技术出版社

ISBN：9787538455526

商品编码：30145771003

包装：平装

出版时间：2012-01-01

基本信息

书名：禽蛋飘香

定价：25.00元

作者：张明亮

出版社：吉林科学技术出版社

出版日期：2012-01-01

ISBN：9787538455526

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.640kg

编辑推荐

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“原味小厨”系例丛书从健康饮食角度出发，选取了百余种家庭常见食材，分为《年年有鱼》《肉的诱惑》《蔬香四溢》《禽蛋飘香》《五谷丰登》五本图书。每本图书分别向读者推荐了近500款家庭实用菜例，图文并茂、讲解详实、南北兼顾、科学实用，将营养保健、科学膳食的理念融入其中，是现在快节奏生活中人们的采购指南、烹饪指南和健康指南。本书为《禽蛋飘香》，由张明亮编著。

内容提要

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“原味小厨”系例丛书从健康饮食角度出发，选取了百余种家庭常见食材，分为《年年有鱼》《肉的诱惑》《蔬香四溢》《禽蛋飘香》《五谷丰登》五本图书。每本图书分别向读者推荐了近500款家庭实用菜例，图文并茂、讲解详实、南北兼顾、科学实用，将营养保健、科学膳食的理念融入其中，是现在快节奏生活中人们的采购指南、烹饪指南和健康指南。本书为《禽蛋飘香》，由张明亮编著。

目录

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Part 1 开胃腌拌菜Part 2 下酒熏酱菜Part 3 软滑熘炒菜Part 4 酥香剪炸菜Part 5 原味蒸煮菜Part 6 浓鲜焖炖菜Part 7 醇香烧烩菜Part 8 滋补汤煲羹

作者介绍

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文摘

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序言

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觅食的智慧：荒野求生与自然馈赠 作者： [此处留空，或写上虚构作者名，例如：林间行者] 出版社： [此处留空，或写上虚构出版社名，例如：山野文化] ISBN： [此处留空，或写上另一组虚构ISBN] 字数： 约15万字 定价： 88.00元 --- 内容概要 《觅食的智慧：荒野求生与自然馈赠》并非一本专注于特定烹饪技法或单一食材的书籍，而是一部深入探讨人类在自然环境中，如何识别、获取、处理并安全享用野生资源，从而实现可持续生存的综合指南。本书的核心在于“智慧”二字，它强调的不是对现代文明的完全抛弃，而是在极端或回归自然的场景下，运用观察力、知识储备和实践技巧，与自然建立起一种互惠共生的关系。 全书内容横跨植物学、动物行为学、地理学、气象学以及基础的野外急救知识，以严谨的科学态度和生动的案例相结合的方式，为读者构建了一个立体化的野外生存知识体系。 第一部分：环境认知与安全基石 本部分奠定了荒野生存的基础。作者首先引导读者理解“家园”的概念，强调在任何环境下，对当地生态系统的快速评估是至关重要的第一步。 第一章：地图之外的世界——地貌与微气候 详细阐述了不同地理形态（山地、平原、湿地、沙漠边缘）所蕴含的生存信息。例如，如何通过山脊线的走向判断水源和避风点，如何识别岩石层的特性以寻找庇护所材料。深入探讨了微气候的影响，讲解了如何在同一片森林中，找到温度和湿度差异显著的“生态口袋”。 第二章：水的哲学——搜寻、净化与储存 水是生命之源，本章对水的搜寻技术进行了细致的分解。内容包括对地表水、地下水和凝结水的获取方法，如太阳能蒸馏器制作、集露技术。更为关键的是，详尽对比了不同净化手段的优缺点：从基础的煮沸法，到利用天然过滤介质（如木炭、沙石）的改良过滤系统，以及在紧急情况下识别和避免有毒水源的经验。 第三章：庇护所的艺术——抵御风雨的结构智慧 庇护所不仅是遮风挡雨的结构，更是保持核心体温和心理稳定的关键。本章超越了传统的“A字形木屋”，重点介绍了适应不同气候的快速搭建技术。例如，在潮湿的雨林中如何搭建抬高的床铺以防地面湿气和虫害；在寒冷地带如何利用雪洞或隔热材料构建高效的暖居。书中包含了大量结构力学上的简易图解，强调如何在有限的工具下，实现最大的结构稳定性和热效率。 第二部分：植物的语言——安全与营养的来源 本部分是全书的重量级内容，旨在教会读者如何“阅读”植物世界，区分可食用的馈赠与潜在的危险。 第四章：辨识的陷阱——毒性与可食用植物的初步筛选 强调“不确定，则不食用”的黄金法则。介绍了快速判断植物是否具有潜在毒性的通用经验法（如皮肤接触测试、气味分析），但更重要的是，着重讲解了如何通过植物的科属特征进行初步锁定，以及观察动物取食行为的局限性。书中配有大量典型案例，展示了某些看似无害的植物（如某些野蘑菇或浆果）的致命风险。 第五章：地表下的宝藏——根茎类与淀粉的获取 根茎类植物是野外生存中重要的能量来源。本章详细介绍了如何通过土壤质地、特定植物的叶片形态来推断地下的资源，如野生葛根、山药类植物的挖掘技巧。探讨了如何通过“烘烤”或“浸泡”去除某些根茎中天然的生物碱或草酸盐，使其安全食用。 第六章：叶、花与果的季节性导航 本章按季节变化，系统性地介绍了林地、草甸和灌木丛中不同时令的可食部分。内容包括如何识别嫩芽的营养价值，采集成熟果实的最佳时机，以及对野外常见的“超级食物”（如蒲公英、荨麻的正确处理方式）的深度挖掘。特别加入了对野外药用植物的简要介绍，强调其作为辅助手段的定位，而非替代现代医疗。 第三部分：狩猎与采集的平衡——蛋白质的获取 本部分关注如何负责任地获取动物性蛋白质，强调最小化对环境的破坏和最大限度地利用猎物。 第七章：踪迹与陷阱——追踪学的原理与工具 教授读者如何像追踪者一样思考。内容包括对动物脚印、粪便、啃食痕迹的解读，判断动物的种类、大小、移动方向和习性。陷阱部分聚焦于“被动狩猎”，详细介绍了多种对环境影响较小的基础陷阱（如活套、圈套、地陷阱）的设置原理和道德规范，强调只设置满足生存所需而非出于娱乐目的的陷阱。 第八章：渔猎的智慧——河流与溪流的捕捞技巧 针对水生资源，本章介绍了无需复杂渔具的捕捞方法。包括利用水流原理设置天然鱼堰、利用植物汁液（如鱼藤类，并严格标注其毒性及对环境的影响）的控制性诱捕、以及徒手或利用简易工具（如削尖的木棍）的叉鱼技术。 第九章：猎物的完整利用——从血肉到骨皮 这是对可持续利用的深刻诠释。详细描述了如何安全地宰杀、清理（剥皮、去内脏）猎物，以及如何最大限度地利用每一部分。包括肉类的快速保存技术（烟熏、风干、盐渍），动物脂肪的提炼与用途，以及对骨骼、肌腱和皮革的初级加工，使其成为下一阶段生存工具的原材料。 第四部分：工具的延伸与野外生存哲学 第十章：石器与火种的再创造 本章回归到原始技术。重点讲述了如何通过敲击法寻找合适的石材制作锋利的切割工具（石刀、刮削器）。火的获取部分，着重介绍了钻木取火（弓钻、手钻）的技术细节、火绒的选择和保养，以及如何在潮湿环境下成功引火的技巧，强调火在心理和物理上的双重重要性。 第十一章：伤痛与恢复——基础野外急救 虽然本书非专业医疗指南，但本章提供了在无法获得现代医疗救助时的关键处理方法。包括如何用天然材料制作简易的夹板固定骨折、用特定植物的汁液或叶片处理烧伤和擦伤、以及应对蛇虫叮咬的初步稳定措施。强调保持伤口清洁和预防感染的重要性。 第十二章：回归与反思——荒野中的心智地图 最后，作者探讨了生存的心理层面。如何管理恐惧、保持希望、制定清晰的短期目标。本书的最终目的并非是鼓励人们迷失于荒野，而是通过理解自然馈赠的严谨性与价值，提升读者在日常生活中对资源节约和环境尊重的意识，理解人类在生态系统中的真实位置。 --- 目标读者： 户外探险爱好者、野外生存技能学习者、生态学研究者，以及所有对自然资源管理和人类适应性历史感兴趣的读者。本书以其详实的科学依据和高度可操作性的指导，填补了理论与极端实践之间的鸿沟。

评分☆☆☆☆☆

这本《飞天小猪的奇幻冒险》读完后，我的心情久久不能平静。作者的想象力简直是天马行空，故事构建了一个光怪陆离的空中世界，那里的居民有着各种奇特的本领，飞翔不仅仅是一种能力，更是一种生活方式。我尤其喜欢书中对不同飞行器和空中城邦的细致描绘，从那些用巨大的蒲公英种子驱动的轻盈小船，到悬浮在云层之上的宏伟水晶宫殿，每一个场景都栩栩如生，仿佛我真的跟随主角小猪奥利奥一起，乘着风，穿越了变幻莫测的云海。奥利奥这个角色塑造得非常成功，他不是天生的飞行高手，甚至还有点笨拙，但这反而让他更具魅力。他通过不懈的努力、善良的本性和对世界的好奇心，最终赢得了尊重并找到了属于自己的“天空坐标”。书中对“勇气”和“接纳不同”的主题探讨得非常深刻，虽然是以童话的形式展现，但成年人读来也颇有感悟。那种不被外界定义、坚持自我探索的精神，在这个快速同质化的时代显得尤为珍贵。阅读过程中，我忍不住会停下来，细细揣摩那些充满哲理的对话，思考在现实生活中，我们是不是也为了迎合“标准”，而放弃了自己独特的“飞行姿态”。这本书，绝对是一次精神上的高空漫步。

评分☆☆☆☆☆

读完《机器之心：人工智能的伦理边界》，我感觉自己的世界观受到了强烈的冲击，这本书的学术性和思辨性非常强，但写作手法却非常高明，它不是枯燥的教科书，而是一场关于未来命运的辩论会。作者以极强的逻辑能力，梳理了从图灵测试到当前深度学习算法的全部发展脉络，并毫不留情地指出了我们当前在“黑箱决策”和数据偏见问题上存在的巨大隐患。书中提出的“情感算法的道德困境”一章尤其发人深省，如果一个AI程序能够完美模拟人类的同情心并基于此做出最优决策，那么我们该如何界定它的“善良”？是基于结果还是基于动机？作者并没有给出简单的答案，而是抛出了一系列尖锐的问题，引导读者进入更深层次的思考。我个人认为，这本书最成功之处在于，它成功地将宏大的哲学议题，落脚到了日常技术应用的层面，比如自动驾驶的电车难题，或是医疗诊断中的责任归属。这本书读起来需要不断停下来，去消化和反思，它像一面棱镜，折射出技术进步在我们社会结构和个人身份认同上投下的复杂阴影，非常适合对前沿科技抱有深刻忧虑和好奇心的读者。

评分☆☆☆☆☆

翻开《失落的星图密码》，我立刻就被那种扑面而来的历史悬疑感所吸引。这是一部结构极其精巧的作品，作者似乎对古代天文学和地理学有着深入的研究，书中穿插了大量的专业术语和晦涩难懂的符号，但叙事节奏却把控得恰到好处，保证了即使是外行人也能在紧张的解谜过程中获得极大的满足感。故事的主线围绕着一张传说中能指向宇宙起源的星图展开，几位背景迥异的学者和探险家为了争夺或保护这张图谱，展开了一场横跨大洲、涉及多个秘密社团的较量。我特别欣赏作者在处理多重叙事线索时的功力，不同的时间线索和视角交织在一起，像一张精密编织的网，每一个看似无关紧要的细节，到最后都会成为解开核心谜团的关键钥匙。特别是高潮部分，作者将一个古老的祭祀仪式与一场现代的金融危机巧妙地联系起来，这种跨越时空的逻辑链条设计，让人拍案叫绝。唯一的“不足”可能就是，读这本书需要全神贯注，稍微走神就可能跟不上情节的跳跃。它更像是一场智力上的马拉松，而非轻松的散步，但完成挑战后的成就感，是无与伦比的。

评分☆☆☆☆☆

我向来对那种描写极端生存环境的纪实文学比较感兴趣，而《冰川尽头的守望者》完全超出了我的预期。这本书讲述的是一位探险家在南极科考站孤身坚守一个漫长冬季的故事。作者的笔触冷峻而有力，完全摒弃了煽情和夸张，用一种近乎临床的冷静，记录了绝对的孤独、生理极限的挑战以及极地气候的残酷无情。书中详细描述了如何处理设备故障、如何在零下六十度的环境中保持心理健康，以及面对无边无际的白色荒原时，人类心智会经历的微妙变化。最震撼我的，是作者对“时间感”瓦解的描述。当昼夜交替不再遵循自然规律，当所有的参照物都消失殆尽时，时间似乎变成了一种可以被压缩和拉伸的流体，这种精神上的错位感，让人不寒而栗。这本书的价值，不仅仅在于记录了一段非凡的探险经历，更在于它逼迫读者直面自身存在的边界：当所有现代文明的支撑都被剥离后，我们剩下的是什么？它提供了一个极端的视角，让我们重新审视“活着”的重量和意义。

评分☆☆☆☆☆

《园艺师的秘密日记》这本书，简直是都市人寻求内心宁静的一剂良药。它不是那种跌宕起伏的小说，而更像是一部充满诗意和观察的散文集，记录了一位隐居在城市边缘的园艺师，一年四季与植物、土壤和光影的对话。作者的文字非常细腻、克制，充满了对生命细微变化的敏锐捕捉。比如，她对不同品种月季花在特定湿度下叶片上凝结露珠的描写，或者对不同季节蚯蚓活动的观察记录，都让我这个平日里只知道买成品花束的人，重新认识了“生长”这个概念。书中有一段描写，关于如何通过倾听土壤的“呼吸声”来判断水分是否充足，读来令人心神安定。这本书的哲学内核在于“慢下来”和“顺应自然”。它没有激昂的口号，只是安静地展示了一个人如何通过与自然界最基础的元素建立联系，来重建自己的精神家园。阅读体验非常舒缓，每一次翻页都像闻到了一股清新的泥土味，让人卸下被时间催促的焦虑，重新找回对“此刻”的专注。对于那些生活在钢筋水泥丛林中，渴望片刻田园隐逸的人来说，这本书是极佳的精神庇护所。