基本信息

编辑推荐

从南到北从东到西，中国地大物博水土丰盈数不清的五谷杂粮，吃不完的干果蔬食一方水土养一方人，一碗好粥养一个身17年畅销美食图书经验的积累1000张精美图片让美食呈现眼前喝一碗粥，即便只是*简单的白米粥，都让人感觉很舒服。这一本书，汇集了我们为您搜罗的近百道粥品菜谱，它们不仅美味，而且，制作方法还很简单。 本书的每一道菜都经过作者试做、试吃，并且是现场烹饪后直接拍摄的。 本书每道食谱都有步骤图、烹饪秘笈、 烹饪难度和烹饪时间的指引，确保您照着图书一步步操作便可以做出好喝的粥。 本书三大亮点知识篇部分向你揭示熬粥的秘诀，从选材到火候，从熬粥底到食材入锅顺序，粥好喝的秘密都在这里！ 菜谱部分●操作步骤详尽直观，一步一图；●时间、 难易度，清楚明了；●烹饪秘笈贴心实用，不厌其烦。 小菜妙搭书中还提供了20余道佐粥小菜，让你的粥喝起来更加有滋有味、营养搭配更加丰富均衡！

内容提要

本书收录了百余道营养美味的粥品，做法简单方便，一步一图，详尽直观的操作步骤让你简单上手；知识篇部分贴心实用，教你知晓美味与健康的秘密。翻开本书，你不仅能获得粥的做法，还能学会几道配粥小菜，简单的搭配、营养更全面、口味更丰盛！清粥小菜，蕴含人生的真谛！

作者简介

萨巴蒂娜，萨巴厨房是国内知名美食图书工作室。从2001年至今，17年来始终坚持将实用、健康、简单、贴近百姓的美食内容，用上佳的品质呈现给每一个读者，打造了包括《从小爱吃的菜》《米饭杀手》《沙拉花园》等图书在内的数十本美食类畅销书。其中，《好汤好菜》《沙拉花园》荣获世界美食与美酒图书大奖；《沙拉花园》销量破十万；《沙拉花园》《像女王一样吃早餐》《超简单！烤箱料理》等图书荣登当当五星图书榜，更有多部作品位列畅销图书榜，深受广大读者的好评。萨巴厨房主编萨巴蒂娜将继续与萨巴厨房团队一起，结合中国读者的生活实际需求，通过美食图书、视频等形式，向读者传播健康、简单的美食理念。

目录

知识篇 一碗好的白粥怎么熬 基础食材篇 基础技巧Q&A; **章 五谷养生粥 地瓜粥 腊八粥 五色豆子粥 薏米红薯粥 土豆粥 豆腐缠丝粥 花生红枣粥 南瓜栗子粥 蜜豆南瓜粥 核桃糯米粥 莲子玉米粥 桂花紫薯粥 红糖黑米粥 紫米薏米粥 金银粥 小米地瓜粥 小米蛋奶粥 香蕉奶香燕麦粥 玉米麦片粥 藜麦小米粥 白果山药粥 绿豆百合粥 第二章 健康菜蔬粥 山珍蘑菇粥 海苔菜心粥 小白菜木耳粥 南瓜枸杞粥 冬瓜大米粥 胡萝卜粥 胡萝卜玉米粥 西芹百合粥 百合山药粥 鸡汤萝卜丝粥 荷塘月色粥 藕丁花生粥 第三章 美味肉粥 瘦肉大米粥 粤式及第粥 芹菜瘦肉粥 菠菜猪肝粥 三皇粥 皮蛋瘦肉粥 海苔肉松粥 香芋排骨粥 筒骨菜干粥 黄花瘦肉粥 港式鱼片粥 韭菜蚵蛋粥 粤式艇仔粥 潮汕膏蟹砂锅粥 油条鲜虾粥 海米粥 海参小米粥 海鲜芥菜粥 田园三色虾仁粥 板栗鸡丝粥 香菇鸡肉粥 咸蛋黄烤鸭粥 糯米鸭丝粥 羊肉粥 牛肉生菜粥 生滚牛肉滑蛋粥 第四章 滋补药膳粥 生姜粥 奶黄香粥 美龄粥 鸡汤白米粥 小米红枣粥 元气甜浆粥 乌鸡糯米粥 乳鸽补气粥 黄豆芝麻粥 固本熟地粥 当归红枣粥 山药薏米粥 淮山芡实粥 荷叶消暑粥 红豆薏米粥 鸡汤黄芪粥 橘皮银耳粥 暖宫养生粥 莲子美白粥 芝麻核桃粥 银耳菊花粥 冰糖山楂粥 红枣桂圆阿胶粥 无花果蜂蜜粥 黑糯米桂圆粥 第五章 小菜妙搭 蚝油菜心 金沙南瓜 脆爽萝卜丁 凉拌脆藕片 桂花糯米藕 荷塘小菜 手撕杏鲍菇 白灼金针菇 金酥淮山 香拌千张 皮蛋豆腐 鸡蛋豆腐干 酸辣土豆丝 葱油拌莴笋 香辣茄条 酸辣海带丝 木耳黄瓜 蒜泥白肉 五香猪蹄 藤椒鸡 泡椒凤爪 凤尾虾球