基本信息

編輯推薦

從南到北從東到西，中國地大物博水土豐盈數不清的五榖雜糧，吃不完的乾果蔬食一方水土養一方人，一碗好粥養一個身17年暢銷美食圖書經驗的積纍1000張精美圖片讓美食呈現眼前喝一碗粥，即便隻是*簡單的白米粥，都讓人感覺很舒服。這一本書，匯集瞭我們為您搜羅的近百道粥品菜譜，它們不僅美味，而且，製作方法還很簡單。 本書的每一道菜都經過作者試做、試吃，並且是現場烹飪後直接拍攝的。 本書每道食譜都有步驟圖、烹飪秘笈、 烹飪難度和烹飪時間的指引，確保您照著圖書一步步操作便可以做齣好喝的粥。 本書三大亮點知識篇部分嚮你揭示熬粥的秘訣，從選材到火候，從熬粥底到食材入鍋順序，粥好喝的秘密都在這裏！ 菜譜部分●操作步驟詳盡直觀，一步一圖；●時間、 難易度，清楚明瞭；●烹飪秘笈貼心實用，不厭其煩。 小菜妙搭書中還提供瞭20餘道佐粥小菜，讓你的粥喝起來更加有滋有味、營養搭配更加豐富均衡！

內容提要

本書收錄瞭百餘道營養美味的粥品，做法簡單方便，一步一圖，詳盡直觀的操作步驟讓你簡單上手；知識篇部分貼心實用，教你知曉美味與健康的秘密。翻開本書，你不僅能獲得粥的做法，還能學會幾道配粥小菜，簡單的搭配、營養更全麵、口味更豐盛！清粥小菜，蘊含人生的真諦！

作者簡介

薩巴蒂娜，薩巴廚房是國內知名美食圖書工作室。從2001年至今，17年來始終堅持將實用、健康、簡單、貼近百姓的美食內容，用上佳的品質呈現給每一個讀者，打造瞭包括《從小愛吃的菜》《米飯殺手》《沙拉花園》等圖書在內的數十本美食類暢銷書。其中，《好湯好菜》《沙拉花園》榮獲世界美食與美酒圖書大奬；《沙拉花園》銷量破十萬；《沙拉花園》《像女王一樣吃早餐》《超簡單！烤箱料理》等圖書榮登當當五星圖書榜，更有多部作品位列暢銷圖書榜，深受廣大讀者的好評。薩巴廚房主編薩巴蒂娜將繼續與薩巴廚房團隊一起，結閤中國讀者的生活實際需求，通過美食圖書、視頻等形式，嚮讀者傳播健康、簡單的美食理念。

目錄

知識篇 一碗好的白粥怎麼熬 基礎食材篇 基礎技巧Q&A; **章 五榖養生粥 地瓜粥 臘八粥 五色豆子粥 薏米紅薯粥 土豆粥 豆腐纏絲粥 花生紅棗粥 南瓜栗子粥 蜜豆南瓜粥 核桃糯米粥 蓮子玉米粥 桂花紫薯粥 紅糖黑米粥 紫米薏米粥 金銀粥 小米地瓜粥 小米蛋奶粥 香蕉奶香燕麥粥 玉米麥片粥 藜麥小米粥 白果山藥粥 綠豆百閤粥 第二章 健康菜蔬粥 山珍蘑菇粥 海苔菜心粥 小白菜木耳粥 南瓜枸杞粥 鼕瓜大米粥 鬍蘿蔔粥 鬍蘿蔔玉米粥 西芹百閤粥 百閤山藥粥 雞湯蘿蔔絲粥 荷塘月色粥 藕丁花生粥 第三章 美味肉粥 瘦肉大米粥 粵式及第粥 芹菜瘦肉粥 菠菜豬肝粥 三皇粥 皮蛋瘦肉粥 海苔肉鬆粥 香芋排骨粥 筒骨菜乾粥 黃花瘦肉粥 港式魚片粥 韭菜蚵蛋粥 粵式艇仔粥 潮汕膏蟹砂鍋粥 油條鮮蝦粥 海米粥 海參小米粥 海鮮芥菜粥 田園三色蝦仁粥 闆栗雞絲粥 香菇雞肉粥 鹹蛋黃烤鴨粥 糯米鴨絲粥 羊肉粥 牛肉生菜粥 生滾牛肉滑蛋粥 第四章 滋補藥膳粥 生薑粥 奶黃香粥 美齡粥 雞湯白米粥 小米紅棗粥 元氣甜漿粥 烏雞糯米粥 乳鴿補氣粥 黃豆芝麻粥 固本熟地粥 當歸紅棗粥 山藥薏米粥 淮山芡實粥 荷葉消暑粥 紅豆薏米粥 雞湯黃芪粥 橘皮銀耳粥 暖宮養生粥 蓮子美白粥 芝麻核桃粥 銀耳菊花粥 冰糖山楂粥 紅棗桂圓阿膠粥 無花果蜂蜜粥 黑糯米桂圓粥 第五章 小菜妙搭 蠔油菜心 金沙南瓜 脆爽蘿蔔丁 涼拌脆藕片 桂花糯米藕 荷塘小菜 手撕杏鮑菇 白灼金針菇 金酥淮山 香拌韆張 皮蛋豆腐 雞蛋豆腐乾 酸辣土豆絲 蔥油拌萵筍 香辣茄條 酸辣海帶絲 木耳黃瓜 蒜泥白肉 五香豬蹄 藤椒雞 泡椒鳳爪 鳳尾蝦球