食用主义丛书——粥养女人 9787200097610 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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刘玉庆 著

图书标签:

• 女性健康
• 养生
• 中医养生
• 食疗
• 粥
• 饮食文化
• 女性食谱
• 健康饮食
• 传统文化
• 营养

店铺： 末桥图书专营店

出版社： 北京出版社

ISBN：9787200097610

商品编码：30076710348

包装：平装

出版时间：2013-06-01

基本信息

书名：食用主义丛书——粥养女人

定价：18.80元

作者：刘玉庆

出版社：北京出版社

出版日期：2013-06-01

ISBN：9787200097610

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：24开

商品重量：0.422kg

编辑推荐

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《食用主义》系列丛书之《粥养女人》（作者：刘玉庆），粥膳，是*简单的日常饮食，如今却成为养生达人们*注重的日常养生方式，本书精选了具有护肤养颜、养血调经、护心安神、排毒等不同功效的89道传统经典养生粥膳的做法，为女性提供了健康科学的养生粥膳食谱，在本书中，根据自身状况，总能找到一款适合自己喝的粥。内容实用，简单易学，搭配营养科学。

内容提要

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目录

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章 护肤养颜 明目乌发第2章 养血调经 改善内分泌第3章 护心安神 解郁除烦第4章 排毒 保健强身

作者介绍

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医学博士，北京中医药大学第三附属医院呼吸科主任医师。从事中西医结合临床、教学及科研工作10余年。主持及参加科研课题8项，获省市级科研成果3项，获省市级科技进步奖2项。在多年的临床工作中积累了丰富的经验，对呼吸系统、心脑血管等多种疾病有自己独到的见解，取得了很好的治疗效果。

文摘

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序言

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舌尖上的智慧：探寻中华饮食文化的深层肌理 图书名称：舌尖上的智慧：探寻中华饮食文化的深层肌理 ISBN：9787535112345 本书简介： 中华饮食文化，犹如一条奔流不息的长河，源远流长，博大精深。它不仅关乎果腹充饥的生理需求，更承载着数千年来的哲学思想、伦理观念、地域风情乃至生命美学。本书《舌尖上的智慧：探寻中华饮食文化的深层肌理》，并非一部简单的食谱汇编，也不是单纯的食材介绍手册，而是一次深入华夏大地肌理，探究“吃”背后深层文化密码的学术性与人文性兼具的探索之旅。 本书以宏大的视野，从历史的纵深、哲学的思辨、社会的结构、地域的差异以及艺术的审美等多个维度，系统梳理和剖析了中华饮食文化的独特魅力与内在逻辑。我们试图回答的核心问题是：为什么“吃”在中国，能够上升到“道”的层面？ 第一部：历史的烟火与文化的熔炉——饮食流变中的文明印记 本部分将追溯中华饮食的源头活水。从新石器时代的粗粝之味，到周秦礼乐制度下对“五味调和”的初步界定，再到汉唐盛世的胡汉交融、饮食风貌的大开大合。我们重点探讨了几个关键的历史节点： 农业革命与主食的定型： 小麦的北上与水稻的南下，如何塑造了中国南北不同的生活节奏与性格基调。这不是简单的农作物分布图，而是探讨“米”与“面”在文化象征意义上的差异。 “食不厌精，脍不厌细”的变迁： 探讨了士大夫阶层如何通过饮食表达身份认同，以及对烹饪技艺的审美化过程。从秦汉的质朴到魏晋的玄谈，再到唐宋的精致，饮食的“度”与“节”体现了时代精神的转向。 宗教与外来影响的交织： 佛教的传入对素食观念的普及和推广起到了关键作用，尤其是在寺院菜系的形成中，展现了中国文化强大的消化与融合能力。伊斯兰教对西北饮食格局的重塑，亦是文化互动的生动注脚。 第二部：阴阳五行与天人合一——烹饪哲学中的宇宙观 中华饮食文化最引人入胜之处，在于其深植于中国传统哲学思想之中。本书将深入剖析“食”如何成为“道”的载体。 五味调和与中庸之道： 重点解析酸、苦、甘、辛、咸五味的哲学意义。它们并非单纯的味觉分类，而是对应着五行、五脏、五志。理解了“和”，方能理解中国烹饪对“平衡”的极致追求，这与儒家提倡的“中庸”思想如出一辙。 药食同源的生命智慧： 探讨了中医理论如何渗透到日常膳食结构中。食材的选择、搭配、烹饪方式，都是基于对人体气血运行规律的深刻洞察。例如，冬季的温补与夏季的清解，是古人顺应自然、调和内环境的实践。 器皿的仪式感： 探讨了从鼎、簋到碗、筷，不同时代、不同场合所使用的餐具，如何体现等级秩序、祭祀规范乃至社交礼仪。器物之美，衬托了食物之味，构成了完整的饮食仪式。 第三部：地域的色彩与风土的印记——饮食的地理学 中国幅员辽阔，物产丰饶，形成了独具魅力的“八大菜系”乃至更多流派。本书通过地理环境的差异，阐释了“一方水土养一方人”的深刻含义。 山川河流塑造的口感： 川渝麻辣的酣畅淋漓，与四川盆地的湿热气候形成互文关系；淮扬菜的清鲜平和，则源于江淮水乡的温润细腻。我们不仅仅罗列菜名，而是分析当地的气候、水质、物产，如何自然而然地催生出独特的烹饪风格。 气候与保存技术的博弈： 探讨了腌制、发酵、熏制等古老保存技术，如何在食物稀缺的年代发挥关键作用，并最终演化为地方特色（如东北的酸菜、陕北的腊肉）。 移民与文化的交融地带： 以特定城市（如广州、上海、西安）为例，分析不同族群的迁徙与定居，如何在当地饮食中留下烙印，形成具有包容性和创新性的复合型饮食文化。 第四部：现代语境下的重塑与传承——当代饮食的挑战与未来 进入现代社会，工业化、全球化对传统饮食模式带来了前所未有的冲击。本书的最后一部分，聚焦于当代饮食文化的思考。 “快餐化”与“精致化”的悖论： 探讨了社会节奏加快下，人们对便捷食物的需求激增，与另一方面对传统手工技艺、慢食哲学的追捧之间的矛盾。 食品安全与伦理责任： 在科技日益发达的今天，我们如何平衡效率与健康，如何重建人与食物之间的信任关系，以及对待食材的敬畏之心。 非物质文化遗产的保护与创新： 探讨如何用现代的学术方法和传播手段，记录、保护并创新性地发展那些正在消逝的传统饮食技艺和地方风味，确保中华饮食文化的生命力能够代代相传，而非仅存于博物馆的标本。 本书旨在提供一套系统的分析工具，引导读者超越简单的味蕾享受，去品味中国饮食背后蕴含的深厚文化积淀与生存智慧。它是一本写给所有热爱中国文化、关注人类生活美学者的必读之作。

评分☆☆☆☆☆

我最近迷上了一类探讨生活美学的书籍，它们不谈宏大的理论，而是聚焦于日常的细节，如何通过最朴素的方式提升生活的品质感。其中一本，它的标题就带着一种独特的韵味，仿佛在邀请读者走进一个充满仪式感的精神世界。我猜测，这本书里一定蕴含着许多关于“慢生活”的哲学思考，可能是关于如何在家中营造一个舒适的角落，如何用心挑选家里的物件，甚至是如何调整自己的呼吸和步调。我尤其好奇作者是如何看待“仪式感”在现代生活中的作用，是将其视为一种负担，还是一种必要的调剂？如果书中能结合一些艺术或美学的视角来阐述，那就更妙了。比如，如何用最简单的食材，搭配出赏心悦目的餐桌布置，把一日三餐变成一场微型的艺术展示。读这类书，就像是给紧绷的神经做了一次温柔的按摩，让人重新审视那些被我们忽略的美好瞬间。

评分☆☆☆☆☆

最近读了几本关于健康和养生的书，感觉收获颇丰，尤其是一些关于饮食哲学的探讨，让我对“吃什么”有了更深层次的思考。有一本书，虽然我还没有机会细读，但光是书名就让人浮想联翩，它似乎在探索一种更温和、更贴近自然的生活方式。我猜想，这本书大概会深入挖掘食物与人体的内在联系，不仅仅是提供食谱，更可能是引导读者去体会食物本身的能量和滋养力。想象一下，作者会不会从古老的食疗智慧出发，结合现代营养学的观点，为我们描绘出一幅用食物调理身心的蓝图？我特别期待能看到那种将烹饪过程视为一种修行，将每一餐都当作与自然对话的理念。毕竟，在这个快节奏的时代，能慢下来，好好对待自己的身体，何尝不是一种对生活最深沉的爱呢。这本书的名字，总让我想起那种清晨被阳光唤醒，厨房里弥漫着暖暖的谷物香气的画面，充满了宁静与希望。

评分☆☆☆☆☆

近期我对“自我关怀”这个主题特别感兴趣，总想找些能提供实际操作建议，又兼具心灵慰藉的书籍。有一本书，光看名字，我就能感受到它散发出的那种宁静而坚定的力量，它似乎在告诉我们，真正的强大源于对自身的接纳和细致入微的照顾。我推测这本书会探讨许多关于女性自我成长的议题，可能涉及情绪管理、身体意象的重建，以及如何在外部世界的喧嚣中，找到内在的平静之源。我特别希望能看到一些关于如何建立健康界限的讨论，如何在不牺牲自我的前提下，去爱和付出。那种从内而外散发的健康与活力，才是最持久的魅力。这本书的基调，应该不是那种咄咄逼人的“成功学”，而更像是一位智慧的长者，轻声细语地分享着生活的智慧，引导读者与自己达成和解。

评分☆☆☆☆☆

最近我一直在寻找那种能够启发创新思维的读物，不一定是教人如何做某件事，而是提供一个全新的观察世界的框架。有一本书，它的标题带着一种解构和重组的意味，让人立刻联想到打破陈规、探索未知。我猜想，这本书可能是在讨论如何用一种“极简”或“本源”的思维去处理复杂的问题，或许会涉及设计、艺术或者生活哲学领域。我期待看到作者如何将看似不相关的元素联系起来，创造出新的洞察力。比如，它会不会分析那些经典事物之所以伟大的原因，是不是因为它们回归到了最纯粹的本质？我喜欢那种能够挑战我固有认知的书，它们像是一把钥匙，能打开通往不同思维模式的大门。这本书，应该就是试图引导读者剥去那些不必要的装饰，直抵事物的核心，从而获得更清晰、更富有创造力的认知。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我现在更偏爱那些探讨“文化人类学”和“饮食传统”的书籍，它们能让我从更广阔的视角去理解我们习以为常的生活习惯。有一本书，光是名字就充满了历史的厚重感和地域的烟火气，让我忍不住想一探究竟。我设想，这本书或许会追溯某种食物在不同历史阶段的文化意义，探讨它如何在不同地域的社会结构和信仰体系中扮演角色。会不会有关于特定节气或仪式的饮食习俗的深入分析？那种将食物视为一种文化载体的写法，总是能让我感到既满足又震撼。例如，探讨某一种主食是如何塑造了一个民族的性格和生活节奏，这种跨学科的融合，非常引人入胜。我希望这本书能提供一种更具人文关怀的视角，让我们在享受口腹之欲的同时，也能感受到背后深厚的文化积淀。