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念念不忘的粵菜 9787537266017

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甘智榮 著



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發表於2024-12-25


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店鋪: 楓林苑圖書專營店
齣版社: 新疆人民衛生齣版社
ISBN:9787537266017
商品編碼:30010678420
包裝:平裝-膠訂
齣版時間:2016-06-01

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具體描述

基本信息

書名:念念不忘的粵菜

定價:35.00元

作者:甘智榮

齣版社:新疆人民衛生齣版社

齣版日期:2016-06-01

ISBN:9787537266017

字數:

頁碼:

版次:1

裝幀:平裝-膠訂

開本:16開

商品重量:0.4kg

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內容提要


廣州飲食業曆來在全國首屈一指,擁有一大批經曆百年而不衰的和新興名店,傳統和創新的名菜、名點、名小食、名風味食品不勝枚舉。本書在介紹粵菜特色、經典基礎上,列舉多道特色粵菜和廣式小吃,同讀者一起在吃中品味廣東味道。

目錄


作者介紹


甘智榮烹飪大師,名菜品鑒顧問。甘智榮師傅專業造詣深厚,從事烹飪工作多年,精通粵、川、魯、湘、贛、閩等諸多菜係美食的烹調,擅長冷熱菜製作、食品雕刻、麵點工藝,特彆是對新派菜品的研發天賦,能將當前盛行的刀工技法、調味工藝及烹飪技法組閤。

文摘














序言



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