念念不忘的粤菜 9787537266017

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甘智荣 著
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店铺: 枫林苑图书专营店
出版社: 新疆人民卫生出版社
ISBN:9787537266017
商品编码:30010678420
包装:平装-胶订
出版时间:2016-06-01

具体描述

基本信息

书名:念念不忘的粤菜

定价:35.00元

作者:甘智荣

出版社:新疆人民卫生出版社

出版日期:2016-06-01

ISBN:9787537266017

字数:

页码:

版次:1

装帧:平装-胶订

开本:16开

商品重量:0.4kg

编辑推荐


内容提要


广州饮食业历来在全国首屈一指,拥有一大批经历百年而不衰的和新兴名店,传统和创新的名菜、名点、名小食、名风味食品不胜枚举。本书在介绍粤菜特色、经典基础上,列举多道特色粤菜和广式小吃,同读者一起在吃中品味广东味道。

目录


作者介绍


甘智荣烹饪大师,名菜品鉴顾问。甘智荣师傅专业造诣深厚,从事烹饪工作多年,精通粤、川、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系美食的烹调,擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺,特别是对新派菜品的研发天赋,能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法组合。

文摘














序言



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