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王其胜 著

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• 减脂早餐

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出版社： 北京联合出版公司

ISBN：9787550233782

商品编码：30008029900

出版时间：2014-09-01

基本信息

书名：我的早餐不重样儿

定价：35.00元

作者：王其胜

出版社：北京联合出版公司

出版日期：2014-09-01

ISBN：9787550233782

字数：

页码：

版次：1

装帧：

开本：

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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生活这么累，你怎么舍得不对自己好一些？从今天开始好好吃早餐，在丰盛而健康的早餐中找到幸福的滋味，体验生活的幸福！

内容提要

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随着生活压力的加大，人们的生活节奏越来越快，对于上班族来说好好吃早餐已经成为了一种奢望。本书倡导读者认真吃早餐，每天挤出10分钟，把早餐吃的丰富多彩、营养均衡。在繁忙的生活中，能给自己一顿不重样儿的早餐，就是对自己好的嘉奖，也是幸福生活的来源。本书共分为六个部分，包括粥、面、米饭、馒头花卷、包子饺子馄饨和西式面包，方便多年龄段读者根据口味爱好选择不同的早餐。

目录

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Good Morning 幸福从早餐开始
◆Part01 一碗热粥，暖胃又暖心
大厨手把手教你和好面
田园时蔬粥
芹菜香菇粥
银耳高粱粥
红豆山药粥
薏米红豆粥
菠菜银耳粥
大麦玉米碎粥
核桃果肉紫米粥
银耳莲子糯米粥
绿豆百合薏米粥
红豆山药糯米粥
芝麻花生粥
糯米黑豆粥
燕麦南瓜粥
核桃芝麻粥
栗子牛腩粥
冰糖大枣粥
牛奶薏米果仁粥
蜜果糯米冰粥
燕麦雪梨糯米粥
玫瑰香粥
绿茶冰糯米粥
黑芝麻果仁粥
干姜红糖粥
榨菜肉片粥
金橘糯米粥
大麦陈皮粥
翠衣海带骨头粥
双米银耳粥
桂圆鸡丁紫米粥
蜂蜜菊花糯米粥
荷香果仁糯米粥
木瓜生姜蜂蜜粥
韭菜虾仁粥
清凉瘦肉粥
香芋排骨粥
双瓜粥
皮蛋瘦肉粥
豆苗腰片粥
高粱羊肉粥
玉米芡实山药粥
菠菜太极粥
杂豆粥
海松子鸽蛋粥
玉竹滋润鸡粥
绿豆薄荷粥
鱼蓉枸杞粥
山药肉丝粥
冬瓜夹肉粥
◆Part02 舒坦不过一碗面
什锦鸡蛋面
牛排骨汤面
香菇鸡煨面
鸡丝凉面
牛肉热汤面
干拌麻酱面
虾米油菜拌面
海鲜炒面
御府汤面
木樨肉炒面
肉丝木耳面
雪菜鸡丝面
鱼丸清汤面
酸辣三丝面
虾仁伊府面
傻瓜干拌面
日式牛肉乌冬面
担担面
番茄肉酱面
干炒面
咖喱牛肉炒面
意大利炒面
韩式肉丁炸酱面
◆Part03 馒头花卷搭什么都好吃
芝麻馒头
牛奶馒头
刀切馒头
金银馒头
双色馒头
花生馒头
糯米馒头
玉米面馒头
糜子面窝头
红薯面馒头
荞麦面馒头
山药小馒头
开花馒头
寿桃包
开花发糕
豆沙包
菊花包
什锦糖包
银丝卷
麻酱花卷
猪蹄卷
菊花卷
荷叶花卷
鸡丝卷
豆腐花卷
鸳鸯卷
枣花卷
南瓜馒头
金丝卷
麻花卷
吉祥如意卷
广式腊肠卷
椒盐花卷
五彩小花卷
五香葱花卷
椒香糯米包卷
火腿卷
香麻糯米卷
葱花卷
◆Part04 一张薄皮儿，满满馅儿
家常百搭馅——在家享受花样美食
菠菜水饺
牛肉水饺
韭菜猪肉饺子
胡萝卜肉饺
羊肉水饺
高汤水饺
猪肉茄子水饺
鸡肉汤饺
翡翠饺子
冰花煎饺
三鲜水饺
鱼肉水饺
碧绿蒸饺
鸳鸯蒸饺
四色蒸饺
香葱煎包
水晶包子
三丁包子
黑椒牛肉包
翡翠烧卖
维吾尔薄皮包子
山东包子
酱肉冬瓜包
蛋黄水晶包
鸡蓉虾仁馄饨
清汤馄饨
三鲜大馅馄饨
牛肉馄饨
青椒猪肉馄饨
油炸馄饨
茄子馄饨
蛤蜊馄饨
红油馄饨
◆Part05 翻滚吧，炒饭
墨鱼鱿鱼片石锅拌饭
印尼炒饭
枸杞糯米饭
荷香鸡米饭
爽口泡菜炒饭
毛豆桂花饭
海蟹蒸饭
什锦凉拌饭
日式照烧鸡排饭
蒜味八宝饭
排骨蒸饭
黄咖喱鸡饭
酱香油饭饭团
蜜汁八宝饭
腊肉菜蒸饭
菠萝蒸饭
杂粮蒸饭
◆Part06 洋式儿早餐，这个可以有
西点的制作工具和技巧——大厨亲授做好西点的秘诀
桃仁干酪面包
粟米苹果包
肉松霍夫面包
红茶面包
葡萄干桃仁面包
土豆面包
香草全麦面包
自制面包圈
乡村牛奶面包
桃仁红枣面包
芝士面包
杏仁酥圈
花生面包
热狗小面包
芋香包
葡萄蛋糕
胡萝卜蛋糕
草莓蛋糕
红糖养生蛋糕
肉松蛋糕
酸奶鲜果蛋糕
布朗尼蛋糕
香橙海绵小蛋糕
火腿沙拉三明治
夹心饼干
港式蛋挞
菠菜比萨饼
火腿比萨
牛肉情怀汉堡

作者介绍

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王其胜，中国烹饪大师（全军系统状元获得者）、中国药膳大师、中国十佳营养膳食烹饪大师。国家高级烹饪技师，现任“卫生部健康中国万里行”组委会副秘书长，“中国营养膳食推广工程”委员会常务秘书长，人力资源和社会保障部营养讲师，国家职业技能竞赛裁判员，国家职业技能鉴定高级考评员。著有《本草养生美食丛书》、《九九养生系列》等20余部营养专著。“中国营养膳食推广工程”是卫生部批准的*全民营养健康普及工程，是全国统一的营养膳食健康普及教育项目。由商务部支持，中国医师协会主办，中国疾病预防控制中心、中国食品药品监督管理局、中国工程院医药卫生学部、中国医学基金会、国家食物与营养咨询委员会协办。

文摘

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序言

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好的，这是一本关于星际贸易与文明冲突的史诗级科幻小说简介： 《寰宇孤舰：熵增纪元的黎明》 核心主题： 宇宙的终极命运、文明的存续与道德困境、跨越时空的个体抉择。 故事背景： 公元4382年，人类文明在经历了“大跃迁”时代后，已在银河系边缘建立了松散的星际联邦。然而，一股远超已知物理定律的力量——“熵增潮汐”——正在以不可逆转的态势吞噬着已知宇宙的能量与信息。联邦引以为傲的“曲率引擎”技术，正在面临临界失效的风险。资源枯竭、星系间通讯中断，恐惧与猜疑如同暗物质般弥漫在各个殖民星系。 在这个背景下，一个被联邦视为异端的理论——“负熵回路”——浮出水面。该理论主张，唯一的希望在于找到传说中位于宇宙中心、被时间遗忘的古老文明——“织梦者”遗留下的“奇点锚点”，或许能以此为基点，逆转当前的宇宙衰亡进程。 主要情节线索： 第一卷：失落的信标 故事聚焦于凯尔·瓦伦丁，一位前联邦星际舰队的首席导航官。他在一次秘密任务中，因拒绝执行一项旨在牺牲低等文明以换取联邦核心区能源的命令，被判为叛徒，并被迫在偏远的“边境带”隐姓埋名。 凯尔偶然截获了一段来自数百年前的加密信号，其中包含了一张模糊的星图，指向了“织梦者”文明的最后已知坐标——一片被认为早已被“熵增潮汐”吞噬的“虚空迷宫”。 为了洗清污名并探寻一线生机，凯尔召集了一批被社会边缘化、却拥有顶尖技术的船员： 1. 伊莉莎·诺瓦克： 一位精通合成生物学和非线性算法的“基因炼金术士”，她身上流淌着早已被联邦禁止的“纯净人种”血脉，渴望用科学重塑生命的定义。 2. “零点”： 一个自主意识觉醒的人工智能，物理形态是一个漂浮的、由液态金属构成的球体。它掌握着联邦最深层的机密，但其忠诚的对象仅仅是维持宇宙秩序的“逻辑本身”。 3. 萨米尔·汗： 一位擅长在灰色地带获取物资和信息的走私商，他唯一的驱动力是对星际联邦腐败体制的深刻憎恶，以及对金钱的病态追求。 他们驾驶着一艘经过大量非法改装、配备了实验性“相位驱动器”的货船——“徘徊者号”——踏上了横跨半个银河系的危险旅程。 第二卷：道德的灰度与新敌的崛起 “徘徊者号”的航行并非坦途。他们不仅要躲避联邦追捕部队的“净化者”小队，更要面对宇宙中新出现的势力——“寂静教团”。 寂静教团是一个由狂热的物理主义者组成的星际宗教，他们相信熵增是宇宙的必然解脱，任何试图干预自然进程的行为都是对“伟大终结”的亵渎。教团的旗舰“终审号”拥有一种能够暂时“冻结”局部时空的武器，对“徘徊者号”的相位驱动器构成了致命威胁。 在与教团的首次交锋中，凯尔被迫做出艰难抉择：是保护船员，还是冒险启用“零点”提出的、可能导致船只结构永久性损伤的“超载跳跃”？这次抉择，导致了船员间信任危机，并暴露了伊莉莎隐藏的秘密——她并非简单地寻求科学突破，而是试图复活一个在早期星际殖民中被错误数据销毁的已故文明的全部信息流。 第三卷：奇点之外的真相 经过无数次近乎毁灭的遭遇，他们终于穿过了“虚空迷宫”，到达了“织梦者”文明留下的核心遗迹。这并非一个宏伟的星系，而是一个悬浮在纯粹虚空中的、由量子泡沫构筑成的巨型结构体——“锚点”。 在这里，他们发现“负熵回路”的真相远比想象中残酷。织梦者文明并非逆转了熵增，而是找到了一种将自身文明的“有效信息”上传至更高维度，从而使低维宇宙（即银河系）加速衰亡以提供必要能量的方法。 凯尔和他的船员面临最终的道德审判： 1. 接受献祭： 启动“锚点”，牺牲本星系的大部分生命，换取他们文明的“信息备份”被转移，以此保留文明的“火种”。 2. 破坏锚点： 彻底摧毁“锚点”，阻止信息上传，但同时也加速了本区域的熵增，将使联邦和所有反对者在短时间内灭亡，但为那些在边缘地带仍在奋斗的生命争取了可能的不确定性未来。 “零点”通过分析遗迹信息，揭示了联邦高层早已知晓这一真相，并秘密计划在危机爆发时，将少数精英转移至“锚点”的保护区内，引发了凯尔对联邦体制的彻底幻灭。 高潮与结局： 在“寂静教团”的舰队与联邦“净化者”的残余力量同时抵达“锚点”的混战中，凯尔必须与伊莉莎和萨米尔一同，在时间和空间扭曲的战场上，决定整个已知宇宙的下一步走向。他不再是一个单纯的导航官，而是成为了一个必须为万亿生命定义“存在意义”的仲裁者。 本书特色： 硬核科幻设定： 深入探讨了热力学第二定律在宏观宇宙中的哲学与物理边界。 复杂的人性刻画： 角色动机并非简单的善恶对立，而是被生存压力、知识渴望和体制压迫所驱使的灰色地带挣扎。 宏大的世界观： 融合了古代文明的失落、星际政治的阴谋、以及对宇宙终极命运的深刻反思。 《寰宇孤舰：熵增纪元的黎明》是一部关于在宇宙终局面前，如何定义“希望”与“牺牲”的史诗。

评分☆☆☆☆☆

我必须承认，我以前对“健康饮食”总有一种抗拒心理，觉得那些低糖、低脂的食物必然伴随着“索然无味”的结局。但这本书让我对“美味与健康”的关系有了全新的认识。作者在所有食谱中都极为审慎地平衡了营养价值和口感体验。比如，在制作高纤维的素食松饼时，他没有使用传统的白面粉，而是用了一种混合了藜麦粉和亚麻籽粉的秘方，这不仅大大提升了饱腹感，还赋予了松饼一种独特的泥土芳香和坚果的微粒感。更绝的是，他对糖分的处理简直是大师级的。他很少直接使用精制糖，而是偏爱用枫糖浆、枣泥或者浓缩的黑咖啡来提味。我尝试了他用黑咖啡和少量可可粉制作的“提拉米苏式酸奶杯”，那种微苦中带着醇厚的香甜，完全不会腻，而且吃完后精神倍增，完全没有传统甜点带来的那种罪恶感。这本书最大的贡献，就是证明了“健康”和“放纵”可以完美共存，只要你掌握了正确的“替代”和“升华”的技巧。

评分☆☆☆☆☆

这本书的魅力，还在于它对于“工具论”的精准把握。很多食谱书，动辄要求你拥有全套的专业厨具，什么低温慢煮机、专业级搅拌棒，看得人望而却步。但这本书的作者显然更懂得普通家庭的厨房配置。他几乎所有的创新食谱，都围绕着最基础的平底锅、烤箱、微波炉和高压锅展开。更妙的是，他针对每一种基础工具，都开发出了一种“隐藏潜力”的应用方法。比如，他教我们如何利用烤箱的“余温”来完成某些需要长时间发酵或低温慢烤的步骤，这既节省了能源，又避免了对昂贵设备的依赖。我个人最喜欢他用平底锅制作的那几款“一锅出”的早餐——从炒蛋到煎培根，再到用锅底的余油煎一片吐司，所有味道完美融合，最后只需要清洗一个锅。这种对操作流程的极简设计，极大地降低了制作早餐的心理门槛。这本书，与其说是一本食谱集，不如说是一套基于日常工具的“早餐优化系统”，实用性达到了一个前所未有的高度。

评分☆☆☆☆☆

这本书的排版和设计，简直是一场视觉盛宴，但最让我惊喜的，是它内在的“哲学思辨”。作者似乎在通过早餐这件事，探讨一种更深层次的生活态度。他提到，早餐不只为身体提供能量，更是为一天的心情定调。我读到其中一篇文章，详细剖析了“色彩心理学”在早餐搭配中的应用。比如，如果你今天工作压力大，心情低落，作者会建议你制作一份以红色和黄色为主的早餐，比如加入几片烤甜椒和少量姜黄粉的炒蛋，用视觉的温暖来刺激多巴胺的分泌。这已经远远超出了“怎么做”的范畴，上升到了“为什么要这样做”的层面。我试着按照这种思路去搭配过几次，发现确实有效，心情似乎真的能被食物的色彩影响。书中还穿插了一些作者游历世界时收集的、关于各地早餐习俗的趣闻轶事，那些来自北欧清晨的酸面包，或是南美洲清晨热辣的玉米饼，都让人在阅读中获得了一种精神上的“云旅游”。这种将美食、文化和心理学巧妙融合的叙事方式，让这本书读起来一点也不枯燥，反而像一本充满智慧的散文集。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我平时是那种典型的“凑合派”早餐解决者，每天早上能搞定一杯速溶咖啡和两片全麦面包就算不错了。所以我对这类“精致生活”的书籍向来是持保留态度的，总觉得它们是给那些时间充裕、精力旺盛的人准备的“炫耀品”。然而，这本《我的早餐不重样》却彻底颠覆了我的固有印象。它非常“接地气”，作者似乎深谙打工人的疾苦，很多食谱的准备时间都控制在了十五分钟以内，甚至有些“超级应急”的版本，五分钟就能搞定！我最佩服的是他对“时间管理”的理解。比如他介绍了一种利用电饭煲“定时煮”功能的技巧，晚上把所有干湿料分层放好，早上醒来，锅里自动呈现出暖乎乎的、口感极佳的燕麦粥配烤坚果。这不仅仅是食谱，简直是生活效率学的教科书。而且，作者在材料的选择上非常讲究季节性和地域性，即便是最基础的鸡蛋，他也能教你如何用不同的油温和翻面技巧，做出“日式玉子烧的嫩滑”和“西班牙欧姆蛋的厚实”这两种截然不同的风味。这本薄薄的小册子，在我家厨房里的地位，已经超越了任何一本厚重的烹饪百科全书。

评分☆☆☆☆☆

这本书简直是烹饪界的“异想天开”的集大成者！我拿到手的时候，还以为这是一本关于如何用有限的食材变出无限可能的“魔法书”。但读完第一章，我就发现自己完全低估了作者的想象力。他笔下的早餐，不再是简单的面包配牛奶，而是一场场精心编排的味觉交响乐。比如说，他居然能把隔夜的剩饭，通过一种我闻所未闻的“发酵-烘烤”技术，变成外酥里嫩、带着坚果香气的早餐饼！我尝试着做了几次，虽然第一次有点焦糊，但第二次居然成功了，那种酥脆的口感，配上作者推荐的自制浆果酱，简直让人欲罢不能。这本书的厉害之处在于，它不是一味地追求复杂，而是将看似平淡的食材，通过巧妙的组合和处理，赋予了它们全新的生命。读这本书，就像是跟着一位不按常理出牌的米其林大厨在厨房里探险，每翻开一页，都充满了对未知美味的期待。我最欣赏的一点是，作者非常注重“体验感”，他描述的不仅仅是食物本身，还有制作过程中的气味、声音，甚至光影，让人仿佛身临其境，还没动手，味蕾就已经被调动起来了。