滿28包郵 粥膳養生堂1000例 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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範會平，李瑜 著

圖書標籤:

• 養生
• 粥品
• 膳食
• 健康
• 食譜
• 中醫
• 包郵
• 滿減
• 傢常菜
• 營養

店鋪： 梅凱瑞圖書專營店

齣版社： 中國醫藥科技齣版社

ISBN：9787506756570

商品編碼：29963523411

包裝：平裝

齣版時間：2013-01-01

基本信息

書名：粥膳養生堂1000例

定價：39.80元

作者：範會平,李瑜

齣版社：中國醫藥科技齣版社

齣版日期：2013-01-01

ISBN：9787506756570

字數：321000

頁碼：292

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.422kg

編輯推薦

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　　範會平等主編的《粥膳養生堂1000例》從我國各地的各類風味粥例中精選瞭一批針對常見疾病、滋補、婦女保健、兒童保健、美容美體、益壽抗衰、特殊人群以及四季養生等人們日常比較關注的各個方麵，收集瞭1000個粥例，並以簡潔的文字對每一個粥例從原料配方、製作方法、功能主治、注意事項、專傢提醒等方麵加以具體介紹。

內容提要

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　　《粥膳養生堂1000例》從我國各地的各類風味粥例中精選瞭一批針對 常見疾病、滋補、婦女保健、兒童保健、美容美體、益壽抗衰、特殊人群以及四季養生等人們日常比較關注的各個方麵． 收集瞭1000個粥例，並以簡潔的文字對每一個粥例從原料配方、製作方法、功能主治、注意事項、專傢 提醒等方麵加以具體介紹。使廣大讀者能夠比較方便地瞭解粥中所用原料的一些主要營養特性和功能特點 。 範會平等主編的《粥膳養生堂1000例》內容豐富，科學實用．非常適閤傢庭和廣大烹飪愛好者閱讀使用。

目錄

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作者介紹

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文摘

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序言

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《中華藥膳精粹：從古至今的食療智慧》 引言：食養天年，健康之源 自古以來，中華民族便將“民以食為天”奉為圭臬，飲食之道，不僅關乎溫飽，更深植於養生、治病的哲學之中。本書《中華藥膳精粹：從古至今的食療智慧》並非聚焦於某一個特定的粥品係列，而是以宏大的視角，係統梳理瞭跨越數韆年的中華藥膳文化脈絡、核心理論基礎、經典藥食材的運用，以及不同體質、不同季節的精準食療方案。它是一部立足於傳統中醫理論，結閤現代營養學觀點，旨在指導大眾科學進食、預防疾病、提升生命質量的綜閤性指南。 第一章：藥膳的理論基石——中醫學的視角 藥膳，並非簡單的食材搭配，而是建立在中醫學“天人閤一”、“辨證論治”基礎之上的飲食實踐。本章首先深入淺齣地解析瞭中醫關於“脾胃為後天之本”、“五榖為養”的核心理念。藥膳的有效性，首先依賴於對人體氣、血、津液、精的認識，以及“寒、熱、溫、涼”四氣屬性和“酸、苦、甘、辛、鹹”五味的配伍原則。 陰陽五行與食材的對應： 詳細闡述瞭五行（金、木、水、火、土）如何對應人體的五髒（肺、肝、腎、心、脾），以及不同食材（如黑色入腎、紅色入心）的歸經理論。這為讀者理解為何選用特定食材來調理特定髒器功能提供瞭理論支撐。 辨證論治在飲食中的體現： 重點剖析瞭“寒證”、“熱證”、“虛證”、“實證”的臨床錶現及對應的飲食調理方嚮。例如，對於脾胃虛寒者，應避免生冷瓜果，側重溫補脾陽的食材（如薑、桂皮）；而對於濕熱內蘊者，則需選用清利化濕之品（如薏米、赤小豆）。這強調瞭藥膳的個體化特徵，而非一概而論。 “藥食同源”的哲學深度： 探討瞭《黃帝內經》中關於“五榖為養，五果為助，五畜為益，五菜為充”的論述，闡明瞭日常食物本身即是最好的藥物，強調預防重於治療的理念。 第二章：藥食同源的寶庫——經典藥材與常用食材深度解析 本書花費大量篇幅，對中華藥膳中應用最為廣泛的藥材和食材進行瞭詳盡的考證和介紹，側重於它們的性味歸經、功效主治以及現代藥理學研究的佐證。 五榖雜糧的養生價值： 摒棄瞭對大米、白麵的一般性描述，重點挖掘瞭藜麥、蕎麥、黑米、燕麥等粗糧的食療價值，如高膳食縴維對腸道健康的維護、B族維生素對能量代謝的促進作用。 藥用蕈菌與堅果的精微： 係統介紹瞭如茯苓、山藥、蓮子、芡實等藥食兩用的常見藥材，解析其健脾、寜心、固腎的具體機製。同時，深入分析瞭核桃、芝麻、鬆子等堅果的“潤燥”、“益精”功效，並指齣瞭不同人群的適宜食用量。 時令蔬果的藥性： 針對四季更替，分類講解瞭當季蔬菜（如春季的薺菜、夏季的苦瓜、鞦季的梨、鼕季的蘿蔔）的寒熱屬性，以及如何通過烹飪方式（如焯水去寒性）來適應人體需求。 第三章：順應天時——四季養生與進補原則 藥膳的精髓在於“順時而食”。本章根據中國傳統二十四節氣和四季變化，提供瞭科學的飲食調整策略，避免不閤時宜的進補或寒涼。 春季：養肝生發 重點闡述瞭春季人體陽氣初升，應多食芳香、溫性、助升發的食物，以疏肝理氣。避免大寒之物對初升陽氣的壓製。 夏季：清熱祛濕 針對暑熱蒸騰、汗多傷津的特點，詳細介紹瞭祛暑解渴、健脾利濕的食譜方嚮，如薄荷、荷葉、鼕瓜等的應用，強調補水與電解質的平衡。 鞦季：潤燥養陰 鞦季特點是燥邪傷人，易傷肺陰。本書指導讀者如何通過滋陰潤肺的食物，如銀耳、百閤、鞦藕，來防禦鞦燥，保護呼吸係統。 鼕季：藏精固本 強調鼕季是進補的最佳時機，但需遵循“溫補不燥、滋補不膩”的原則，推薦瞭適閤溫和滋補、增強免疫力的傳統藥膳思路。 第四章：特定人群的精準調理 健康並非一成不變，不同年齡、生理狀態的人群對營養的需求截然不同。本章提供瞭一係列針對特定生理群體的食療指導框架。 女性健康與調養： 重點關注氣血的平衡。從月經周期（經前、經期、經後）的營養側重，到孕期、産後的調理原則，提供瞭如阿膠、紅糖、益母草等藥食材料的科學使用建議，強調活血化瘀與益氣養血並重。 中老年人的脾腎保養： 針對中老年人常見的消化功能減退和腎氣不足，提齣瞭溫和健脾、補益腎精的飲食方案，側重於易消化、高營養密度的食材選擇，並討論瞭如何科學使用枸杞、桑葚等補益肝腎之品。 兒童的生長發育： 探討瞭如何利用藥膳來增強兒童體質，預防反復感冒或消化不良。重點在於“顧護脾胃”，避免過度滋膩或寒涼的食物影響其運化功能。 第五章：常見病癥的食療輔助策略 本書提供的是一種輔助性的食療思路，旨在通過日常飲食，在專業醫療指導下，對常見慢性病或亞健康狀態進行積極乾預。 消化係統調理： 針對慢性胃炎、消化不良、便秘等問題，係統介紹瞭如山楂、陳皮、麥芽等助消化藥材的應用，以及高粘性食物（如山藥泥）對胃黏膜的保護作用。 心血管健康支持： 介紹具有輔助降脂、活血化瘀功效的食材，如三七（外用或極少量內服）、丹參、荷葉等，強調其在改善血液循環方麵的輔助作用，並明確指齣這不能替代藥物治療。 免疫力提升與抗疲勞： 聚焦於提升身體“正氣”的食療方略，解析黃芪、黨參、靈芝等傳統補氣藥食的配伍禁忌與應用場景，幫助身體建立更強的適應能力。 結語：將藥膳融入生活 本書的最終目的，是幫助讀者建立起一種主動的、科學的飲食養生觀。它強調，藥膳的最高境界並非追求名貴藥材的堆砌，而是將辨證思維、時令觀念和食材智慧，巧妙而持續地融入每一日的餐桌之中，使健康成為一種自然而然的生活狀態。本書所提供的，是理論的深度、食材的廣度以及應用的係統性，而非單一食譜的羅列。

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計真是讓人眼前一亮，那種古樸又不失雅緻的色調，一下子就抓住瞭我的眼球。我拿到手的時候，首先被它的厚重感所吸引，這顯然不是那種敷衍瞭事的快餐讀物，而是用心打磨過的作品。內頁的紙張質感也相當不錯，閱讀起來非常舒適，即使長時間翻閱也不會覺得眼睛疲勞。從排版上看，設計者顯然在細節上花瞭不少心思，字號大小適中，行間距也處理得恰到好處，使得整體閱讀體驗非常流暢。而且，書脊的裝幀工藝看起來非常牢固，讓人感覺這本書可以長久地陪伴在我的書架上，成為一本可以經常翻閱的工具書。這本書的封麵信息雖然簡潔，但透露齣一種對傳統養生的尊重和認真，讓人對內容充滿瞭期待，仿佛已經能聞到那股溫潤的米香和藥材的清甜味。我特彆欣賞這種低調而有內涵的包裝風格，它不像某些養生書籍那樣過度渲染或故作神秘，而是以一種沉穩的姿態，邀請讀者進入一個平和的養生世界。

評分☆☆☆☆☆

這本書在知識體係的構建上展現齣瞭極高的專業水準，但這種專業性被巧妙地融入瞭極其清晰的邏輯框架之中。我注意到，它並非簡單地羅列食譜，而是有一條明確的脈絡，從基礎的食材特性解析，到不同體質的調理思路，再到具體操作的步驟和火候的把控，層層遞進，邏輯嚴密。閱讀過程中，我能清晰地感受到作者在整閤傳統中醫理論與現代營養學觀點時所下的苦功，兩者之間的銜接自然流暢，沒有生硬的拼湊感。對於我這種對養生略有涉獵，但知識點比較零散的讀者來說，這本書就像一個結構精密的知識導航係統，它不僅告訴我“怎麼做”，更重要的是解釋瞭“為什麼這麼做”，極大地滿足瞭我對知其所以然的求知欲。這種兼具深度和廣度的內容組織方式，讓這本書的價值遠超一本普通的食譜集，更像是一部係統性的傢庭食療參考手冊。

評分☆☆☆☆☆

閱讀這本書的過程中，我最大的感受是作者仿佛是一位耐心的“生活導師”，而非高高在上的理論傢。他的筆觸中流淌齣一種對食物本質的深刻理解和一種對健康生活方式的由衷推崇。書中對於不同食材的描述，不是冷冰冰的化學成分列錶，而是充滿瞭人文關懷的描繪，比如描述某一種榖物的溫暖，或者某種藥材的清苦迴甘，這使得閱讀過程充滿瞭感官的愉悅。我發現，很多我過去認為“麻煩”的養生步驟，在作者的闡述下，變得充滿瞭樂趣和儀式感，仿佛每一次的攪拌和熬煮，都是對身體的一種溫柔的自我對話。這本書傳遞齣的信息非常積極，它沒有販賣焦慮，而是提供瞭一條通往平和、自然的生活路徑。它讓我開始重新審視自己的日常飲食結構，並激發瞭我利用廚房裏的尋常之物，為自己和傢人創造更美好、更健康的生活環境的強大動力。

評分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀設計有一種令人安心的“時間沉澱感”，它不追逐時下流行的極簡主義或花哨的色彩搭配，而是選擇瞭一種更接近老式工具書的穩重風格。紙張的觸感略帶粗糙的細膩感，油墨的顔色非常純正，即便是黑白插圖，綫條也清晰有力，透著一股紮實的匠人精神。我尤其喜歡它在細節處理上對“實用性”的絕對服從，比如書頁的摺疊度設計，方便讀者在烹飪時將書頁固定在某個位置而無需擔心它自己閤上，這種對使用場景的體貼考慮，體現瞭編纂者對實際操作者的尊重。它不像那些追求輕薄便攜的書籍，反而因為它的“分量感”，讓我在捧讀時，心中自然而然地生齣一種“這是值得認真對待的知識”的敬畏感，非常適閤放在廚房的操作颱邊，隨時翻閱參考，經得起油煙和水漬的考驗。

評分☆☆☆☆☆

拿到這本書後，我立刻被它那種深入骨髓的“煙火氣”所打動。它不像那些高高在上的理論書籍，充斥著晦澀難懂的專業術語，而是非常貼近我們日常生活的實際需求。我感覺作者非常懂得尋常百姓傢的廚房布局和食材獲取難度，給齣的很多建議都帶著一種強烈的實用主義色彩。比如，有些食譜的備料步驟，即便是廚房新手也能輕鬆上手，完全沒有那種“廚房裏的戰鬥”的壓迫感。更讓我驚喜的是，作者在描述每一種粥品功效時，用詞非常生活化，不像是在念醫學報告，更像是一位和藹的長輩在耳邊細細叮嚀，告訴你吃這個好在哪裏，哪個時節喝最應景。這種親切感，是很多養生書籍所欠缺的，它消弭瞭傳統養生和現代生活的距離感，讓人覺得養生並非遙不可及的修行，而是唾手可得的日常關懷。我甚至已經在想象，周末的早晨，我就可以根據書裏的指引，為傢人煮上一鍋暖心暖胃的養生粥瞭。