基本信息

書名：中國美食地理

定價：39.00元

作者：美食聯盟

齣版社：工人齣版社

齣版日期：2007-01-01

ISBN：9787500837879

字數：160000

頁碼：238

版次：1

裝幀：平裝

開本：

商品重量：0.4kg

編輯推薦

內容提要

這裏收集的都是在各地具有地標性的美食，有盛在陶鉢裏，看起來油汪汪、香噴噴的五花肉或黴乾菜，這是生在江南的魯迅先生愛吃的。這裏有張愛玲喜歡的海派西菜，有鬱達夫喜歡的杭幫菜，梁實鞦吃過的寜波海鮮，白先勇品嘗過的桂林米粉，國外元首念念不忘的烤肉，上百年的老店和新張的時興名店都在這裏集閤。
北京美食發展聰明是由北京晚報發起，由專業美食發展機構運作的一個現代餐欽發展運營概念。此項目采用現代的管理理念和運作模式，整閤餐飲資源，不斷吸收京城內外各大知名和特色餐飲企業進盟，從而形成多元化的餐飲業運營平颱，實現各類資源的産業鏈、價值鏈融閤，全麵提升北京餐飲行業的經營水平，做好服務，謀求行業共同和諧發展。

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文摘

序言