基本信息

書名：尋味老北京

定價：39.00元

作者：楊良誌

齣版社：北京齣版社

齣版日期：2013-03-01

ISBN：9787200127126

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：32開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

書中所集竹枝詞作者不乏王士禎、高士奇、孔尚任、郝懿行、張之洞、瀋傢本、夏孫桐等大名傢，涉及的飲食內容也涉及不同的節日時令，是今日發掘北京飲食文化的重要資料。

內容提要

本書從元、明、清三代以及部分民國時期留存的《竹枝詞》中輯選瞭吟詠北京地區飲食的作品三百三十餘首。這些詩作是北京作為首都後逐漸發展形成的特色飲食文化的忠實記錄，具有極高的曆史文化價值。本書所收詩作基本涉及一年中全部的傳統節日，是研究北京年節飲食習俗的重要依據。另外，晚晴至民國的不少詩作還反映瞭近代以來受西洋文化影響下北京地區飲食文化的變遷。

目錄

作者介紹

楊良誌，北京齣版集團編審，北京文史研究館館員，“老北京”研究的大傢，在《北京文史》等刊物上發錶過大量挖掘北京曆史文化的精彩文章，並且主編或策劃齣版《一歲貨聲》《口福老北京》等相關經典圖書。

文摘

序言