基本信息

书名:职工食堂特色菜肴

定价：35.00元

售价：26.3元,便宜8.7元,折扣75

作者:国网江苏省电力公司后勤学组

出版社：中国电力出版社

出版日期：2015-01-01

ISBN：9787512367760

字数：

页码：168

版次：1

装帧：平装

开本：特16开

商品重量：0.4kg

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内容提要

本书介绍了江苏电力职工食堂的常用菜肴，汇集了江苏各市县具有当地特色的食堂菜品80余道、面点40余道。所选菜肴均为在当地受百姓普遍欢迎并在周边具有一定影响力和生命力的特色菜肴，讲究主辅料科学搭配，营养合理，并严控腌、熏、炸等不健康的加工方式；所选菜肴的原料均为百姓菜篮子常见的家常菜，不使用任何高档食材。每份菜肴的食材成本价在5元左右。本书着重介绍了菜肴的选料要求、制作过程和品尝鉴赏要点，是一本具有江苏特色的职工食堂菜单设计和菜肴制作的工具书，也可供职工学习使用，丰富职工业余生活情趣。

目录

作者介绍

国网江苏省电力公司，现辖13个市、51个县（市）供电分公司及11个业务支撑实施单位，现有员工约4万人、农电工约4。4万人，服务全省3500余万电力客户。多年来，国网江苏电力持续创新、科学发展，坚持服务于国家电网公司和江苏省委省工作大局，在生产、经营、基建、精神文明等各项工作中成绩显著，多次荣获全国“五一劳动奖状”、“全国用户满意企业”、国家电网公司“同业对标综合管理标杆单位”等称号。

文摘

序言