这样吃 远离糖尿病 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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[日] 奥园寿子，[日] 相矶嘉孝 著

图书标签:

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• 营养
• 膳食
• 慢性病
• 健康饮食
• 食谱

店铺： 巧艺图书专营店

出版社： 化学工业出版社

ISBN：9787122283542

商品编码：29906526696

包装：平装

出版时间：2017-07-01

基本信息

书名：这样吃 远离糖尿病

定价：39.80元

作者： 奥园寿子, 相矶嘉孝

出版社：化学工业出版社

出版日期：2017-07-01

ISBN：9787122283542

字数：

页码：170

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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适读人群 ：家里有糖尿病患者的家属以及糖尿病的高危人群。

抚触按摩让宝宝身体倍儿棒

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抚触按摩可以刺激宝宝中枢神经系统，减少身体不良应激反应，让心跳、呼吸都减缓，宝宝会感觉到更加轻松

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抚触按摩能促进宝爸宝妈与宝宝的情感交流

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在宝宝表达能力和理解能力有限的时候，宝爸宝妈可以通过抚触来传达对宝宝的爱意，抚触不单是肢体接触，还有爱的语言和温馨的音乐。

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抚触按摩可以减少宝宝的哭闹和烦躁，改善情绪，让宝宝睡得更加安稳。

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两岁以上的宝宝也可以抚触按摩

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抚触按摩对任何年龄的人都有积极作用，0-3岁是宝宝神经系统发育的高峰，两岁以上的宝宝也要坚持按摩哦。

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没有复杂的经络和穴位，新手妈妈一学就会

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爱上抚触按摩让孩子更健康

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宝宝抚触按摩的图书

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内容提要

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我国人口众多，糖尿病高危人群的数量日益增多，且趋于年轻化。

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本书简要介绍了糖尿病的自查症状、血糖控制方法、糖尿病引发的合并症以及饮食疗法中各成

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分每天规定的摄入量等，重点收录了近百种营养合理、制作简单，适合糖尿病高危人群预防糖尿病的美味食谱。从餐前饮食到主食享用，从美味汤菜到诱人甜品，还包括各种脂肪类、膳食纤维类、家常菜，以及特色的无油烹饪美食等，丰富的内容尽在其中。书中所列各菜

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品严格遵从低盐、低热量、低脂、高膳食纤维的“三低一高”原则，每道美食都详细注明了自身的

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能量、盐分及膳食纤维的含量，让您可以轻松规划自己的健康饮食，远离糖尿病。

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目录

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作者介绍

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奥园寿子（OKUZONO TOSHIKO）

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家庭料理研究家，京都出身。

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对百吃不厌的家庭料理情有独钟，以“快乐、简单烹饪”为座右铭，提倡省时、省力又美味的“轻松美味”料理，获得主妇们的大力支持。不用费力就能制作出美味的高汤，充分利用蔬菜与鱼干等进行烹调，作为不浪费的烹调家而深受欢迎。参与朝日电台《阿武的恐怖家庭医学》《大众家庭医学》等节目，在其中向人们介绍简单而高品质的健康食谱，告诉人们家庭烹饪是健康的重要支柱。

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相矶嘉孝（AISO YOSHITAKA）

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执笔“聪明地与糖尿病打交道”部分（p149~169）

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糖尿病专科研究所·相矶内科院长。

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京都府立医科大学毕业。原东京都立丰岛医院主任医师（糖尿病科），1993年成立糖尿病专科研究所·相矶内科。现为日本糖尿病学会认定医师·研修指导医师，日本糖尿病学会功劳评议员，东京都糖尿病协会理事。著作·监修《完全图解 新版糖尿病》《名医图解 克服糖尿病的生活读本》《美味又简单的糖尿病食谱》等。

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文摘

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全家都能享用的美食菜谱！

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本书中所记菜谱基本都是2人份。有人或许会问，书里的菜只给糖尿病患者准备就可以了，为什么是2人份呢？这是有原因的。本书中所记载的糖尿病饮食并非治疗食品，而是对糖尿病患者提出的摄入低盐、低脂、低热量、高膳食纤维的饮食方案。这份菜谱也同样适用于生活习惯病以及代谢类疾病患者。

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　　因此，我希望您能全家使用这一菜谱，让您的家人都能获得健康，为此才将菜谱制成了2人份（量虽然有些多，但一次多做些会很方便，因此可能会比2人份更多些）。

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　　另外，食谱上的食材不仅标明了个数，也用克数做了标记。为了掌握您的进食量，要养成为食材称重的习惯，这很重要。但这并不是说要我们对食材重量斤斤计较，只要将其作为参考就好。

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请从力所能及的一项入手

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本书的目的并不是让大家一下子就使自己的饮食生活得到完美改善，而是要让大家尝试进行一步步的小小改变，从每个人力所能及的一点开始，逐渐培养大家的健康饮食生活意识。

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　　在阅读时并不一定非要按照本书章节顺序进行阅读，你可以从任何你感兴趣的地方入手。请在书中寻找你所喜欢的部分或是感觉自己可以做得到的内容来阅读吧。

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　　在了解了如何聪明地与糖尿病打交道之后，你会发现通过食疗使自己的身体状况得到改善并不是一件难事。比如章是“餐前先吃蔬菜”，这并不难。

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　　经常在外面吃饭的人可以先点一小份蔬菜来吃。你可以在点餐时追加一份沙拉。晚餐时可以在点菜时选择一盘素菜先吃。这只要在用餐时稍微注意一下就能做到了，很简单吧？只要你能够每天意识到要吃定量的蔬菜，那么有一天你一定会发现，你的身体状况变好了。那时，你自然就会对本书的其他章节感兴趣了。

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食材笔记

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在烹调方法页下方记载了食材净重情况下对应的能量、膳食纤维量以及含盐量等信息。

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　　看完这些，能让大家知道“原来这个食材膳食纤维这么多”、“低热量食物，可以放心地多吃点儿”，围绕本页食材展开的轻松而大略的记述能让你对食材有一个大致的印象。

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　　这样一来，你就可以将生菜换成卷心菜，油菜换成小白菜，即便家里没有书上所写的食材，你也能够用其他食材进行烹调了。

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望请周知!

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序言

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来自长寿之国的降糖配餐

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一本适合所有人远离糖尿病的美食菜谱

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糖尿病专科医院院长+美食制作达人=告别寡淡无味的糖尿病饭菜

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觅食的智慧：探寻古老文明的食养之道 内容简介： 本书并非一部关于现代疾病防治的指南，而是一次深入历史与文化的觅食之旅。我们不谈循证医学的最新突破，也不涉及营养学的前沿理论。相反，我们将目光投向那些在人类文明的摇篮时期，那些依靠自然恩赐生存下来的古老部族与文明。 《觅食的智慧：探寻古老文明的食养之道》致力于揭示在缺乏现代农业技术和化学干预的背景下，人类是如何通过对环境的深刻理解，构建起一套可持续、且与身体机能和谐共存的饮食体系。这是一部关于“懂得吃”的史诗，它关注的不是量化指标，而是人与土地、人与季节的深度连接。 第一章：风土的低语——环境塑造的味觉遗产 本章将带领读者穿越时空，回到农业尚未大规模普及的时代。我们将考察美索不达米亚平原上，早期苏美尔人如何依赖季节性泛滥的河流带来的泥土馈赠，区分哪些野生谷物可以提供持久的能量，哪些根茎作物能在干旱季节维持生命。重点将放在“地方性”的理解上：特定地理环境中诞生的作物，是如何因为其独特的微量元素构成，自然而然地融入当地人的生理需求。 我们不会探讨“低升糖指数”的计算，而是描述古人在不同收获期，如何通过简单的烘烤、浸泡、发酵等原始加工方式，改变食物的质地与风味，从而实现能量的缓慢释放。例如，在北欧的寒冷地带，如何利用漫长的冬季窖藏技术，维持食物的“活性”，而非仅仅是“保鲜”。 第二章：采集者的日历——季节流转中的食物哲学 人类的生理节奏与地球的自然节律息息相关。本章深入研究那些尚未被驯化的食物来源——采集文化。我们将细致描绘从春日嫩芽到深秋浆果，不同季节的植物在古代人食谱中的角色转换。 重点在于“平衡”的概念，这种平衡并非宏观的营养配比，而是微观的身体感知。例如，在气候湿热的地区，古代医师或智者如何识别哪些具有“清凉”属性的草本植物，能够有效调节体内的热量积聚；而在寒冷季节，如何依靠高油脂的坚果和动物脂肪，构建起抵御严寒的内部屏障。这些知识的传承，往往通过口述的歌谣、简单的图案或特定仪式的进行，而非文字记载的食谱。我们试图从这些文化遗迹中，重构当时的人们对“时令进补”的朴素理解。 第三章：慢食的艺术——从劳作到消化的哲学 现代社会中，食物的制作过程常常被简化、加速。本章回归到食物准备的“慢艺术”。我们探讨了古代文明中，食物从田间到餐桌的冗长过程，以及这个过程如何赋予食物特殊的意义和对身体的意义。 例如，制作一块传统酸面团面包，需要数日的自然发酵，这个过程不仅改变了面粉的分子结构，也极大地影响了消化系统对它的接纳程度。我们将对比不同文明中，对“发酵”的推崇。在亚洲，从酱油到泡菜，发酵被视为一种“转化”的力量；在欧洲，天然酵母被视为与土地的契约。这种漫长、不依赖电力的制作流程，实际上为消化系统提供了适应和准备的时间，从而实现了更彻底的吸收与利用。 第四章：烹饪的炼金术——火、水与容器的对话 烹饪不仅仅是为了熟化，更是一种“能量的转移”与“物质的重组”。本章将聚焦于古代的烹饪工具和方法。我们不会讨论现代烤箱的精确温度控制，而是研究石器时代的炙烤、陶罐的煨炖，以及竹筒的蒸煮。 不同的加热媒介（直接火焰、热水、热石）如何与不同的食材（肉类、谷物、蔬菜）相互作用，产生不同的风味和质地。例如，在火山岩地区，如何利用地热进行低温慢煮，这与在平原上使用敞口陶罐大火快炒所达到的效果截然不同。我们探讨的是，在缺乏现代衡量标准的年代，古人凭借经验判断食物“恰到好处”的火候，以最大限度地保留其天然的生命力。 第五章：仪式与共享——餐桌上的社会结构 食物从来不是孤立存在的个体，它是社群联系的纽带。本章将探讨古代饮食文化中，关于“分享”和“禁忌”的社会学意义。在很多部族中，某些食物的分配是严格按照年龄、性别或社会地位决定的，这背后反映了对不同生理需求群体的隐性保护。 我们将分析传统节日和仪式中食用的特殊食物——它们往往是当季最精华的产物。这些食物的意义，远超其营养价值本身，它们是身份的象征，是历史的载体。通过对这些仪式的解读，我们可以理解古人是如何通过建立一套严格的饮食规范，来维护社群的健康与秩序。 结语：回归本源的聆听 本书的最终目的，是引导读者放下对“速效解决方案”的执念，重新建立对食物的敬畏之心。我们不提供任何“禁食清单”或“神奇配方”，而是提供一套观察世界的视角：学会聆听身体的需求，理解土地的馈赠，尊重食物转化的过程。这是一种基于数千年经验积累的生存智慧，它教导我们如何与自然和谐共处，而非与之对抗。每一次的咀嚼、每一次的品尝，都是与历史的对话。

评分☆☆☆☆☆

我一直被“健康饮食”这个概念困扰，总觉得要吃得“素”得“淡”，但又难以坚持。《这样吃 远离糖尿病》这本书，以一种非常接地气的方式，颠覆了我之前的认知。它没有让我感到被剥夺，反而让我看到了更多选择的可能性。我特别喜欢书中对“天然食材的魔力”的赞美。它鼓励我们回归食物的本源，选择那些少加工、少添加的食材。书中列举了许多日常生活中常见的、但被我们忽视的“超级食物”，比如各种蔬菜、水果、坚果等等，并详细介绍了它们的健康益处。这让我重新审视了自己身边的食物，发现原来健康的饮食可以如此丰富多彩。而且，书中还强调了“饮水的智慧”，这一点常常被我们忽略。它详细讲解了不同时间段、不同饮品对身体的影响，以及如何选择最适合自己的饮水方式。我之前只知道要多喝水，但这本书让我明白，水也有“学问”，不同的饮水方式能带来不同的健康效果。它让我从细微之处入手，逐步改善我的生活习惯。

评分☆☆☆☆☆

我一直以来都为自己的血糖问题感到焦虑，尝试过各种方法，但效果都不尽如人意。偶然间看到《这样吃 远离糖尿病》这本书，封面设计简洁明了，给人一种踏实、靠谱的感觉。虽然这本书没有直接点出我的具体病症，但它关于“日常饮食与健康”的探讨，让我看到了改善身体状况的希望。我特别喜欢书中对“均衡营养”的强调，它不像那些夸张的减肥食谱，而是循序渐进地引导我们认识食物的本质，了解不同食材的营养价值。书中提到的“食材搭配的智慧”，给我留下了深刻的印象。我之前总觉得自己怎么吃都对不上点，吃了些“健康”的食物，血糖反而还不稳定。这本书让我明白，关键不在于吃什么，而在于怎么吃，以及如何将不同的食材巧妙地组合起来，形成一个营养完整的餐盘。它教会我如何识别那些看似健康但实际可能影响血糖的“陷阱”，以及如何选择真正有利于身体代谢的食物。而且，书中对“饮食习惯的调整”也给出了很多实用的建议，比如规律进餐、细嚼慢咽等等，这些看似微小的改变，却能对身体产生长远的影响。阅读过程中，我仿佛有一位循循善诱的营养师在身边指导，让我对未来的饮食生活充满了信心。

评分☆☆☆☆☆

我一直对“科学饮食”充满好奇，但又觉得理论知识枯燥乏味。《这样吃 远离糖尿病》这本书，以一种非常引人入胜的方式，将复杂的营养学知识变得生动易懂。我最欣赏的是书中关于“食物对身体的长期影响”的分析。它不仅仅关注眼前的血糖变化，更着眼于长远的健康。书中通过一些案例，展示了不良饮食习惯是如何悄无声息地侵蚀我们的健康，而健康的饮食习惯又是如何为我们打下坚实的健康基础。这种“预见性”的解读，让我更加警醒，也更加愿意为自己的健康投资。书中还对“个性化饮食方案”的制定给出了指导。它并非提供一套放之四海而皆准的食谱，而是引导读者根据自身的身体状况、生活习惯和口味偏好，来量身定制最适合自己的饮食计划。这让我感到非常人性化，也增加了我执行下去的动力。它让我明白，健康饮食并非一成不变的公式，而是需要我们不断探索和调整的过程。

评分☆☆☆☆☆

一直对“糖尿病”这个词有些模糊的认识，总觉得那是老年人才会得的病，但随着身边越来越多年轻人被查出问题，我开始意识到，保持健康的生活方式刻不容缓。《这样吃 远离糖尿病》这本书，虽然名字直指糖尿病，但其内容远不止于此，它更像是一本关于“如何健康饮食，预防慢病”的科普读物。我尤其欣赏书中对“食物的加工方式”的详细解读。很多时候，我们只关注食物本身，却忽略了烹饪方法对营养成分和血糖指数的影响。书中通过大量的例子，形象地展示了不同烹饪方式对食物的改变，比如蒸、煮、炖相对于煎、炸、烤，对身体的负担更小，更能保留食物的原有营养。这让我开始反思自己平时的烹饪习惯，也尝试着做出一些改变。另外，书中关于“全谷物的重要性”的论述，也让我大开眼界。我之前总觉得粗粮口感不好，吃起来费劲，但这本书让我理解到，全谷物中丰富的膳食纤维对于稳定血糖、促进肠道健康至关重要。它还推荐了一些简单的全谷物食用方法，让我在不牺牲口感的前提下，也能轻松地将全谷物融入日常饮食。这本书不仅仅是告诉我们“是什么”，更重要的是教会我们“为什么”以及“怎么做”。

评分☆☆☆☆☆

作为一名对健康饮食有着浓厚兴趣的读者，我一直都在寻找能够真正指导我实践的书籍。《这样吃 远离糖尿病》这本书，虽然主题明确，但它的内容却非常具有普适性。我最被打动的是书中关于“情绪与饮食的关系”的探讨。我一直认为，吃只关乎生理需求，但这本书让我认识到，我们的情绪同样会影响我们的饮食选择和消化吸收。书中提到，压力、焦虑等负面情绪，可能会导致我们更加渴望高糖、高脂的食物，从而形成恶性循环。这让我恍然大悟，原来自己有时候明明知道不该吃，却还是忍不住，可能跟我的情绪状态有关。书中提供了一些通过调整饮食来缓解情绪的方法，比如选择富含B族维生素的食物，或者尝试一些天然的舒缓饮品。这对我来说是一种全新的视角。此外，书中对“微量元素的摄入”也进行了深入的讲解。我之前只关注宏量营养素，对维生素、矿物质等微量元素的重要性认识不足。这本书让我了解到，这些“不起眼”的元素，在维持身体正常代谢、调节血糖方面起着至关重要的作用。它还给出了如何通过日常饮食来补充这些微量元素，非常实用。