自制豆浆米浆时尚健康生活 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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江丽珠 著

图书标签:

• 豆浆
• 米浆
• 健康饮食
• 自制饮品
• 家居美食
• 营养早餐
• 健康生活
• 美食DIY
• 养生
• 轻食

店铺： 巧艺图书专营店

出版社： 汕头大学出版社

ISBN：9787811202045

商品编码：29906331424

包装：平装

出版时间：2008-06-01

基本信息

书名:自制豆浆米浆时尚健康生活

定价：18.00元

售价：13.5元,便宜4.5元,折扣75

作者:江丽珠

出版社：汕头大学出版社

出版日期：2008-06-01

ISBN：9787811202045

字数：12000

页码：51

版次：1

装帧：平装

开本：大16开

商品重量：0.281kg

编辑推荐

豆浆是天然的养生佳饮。自制豆浆米浆，轻松又健康。原味豆浆香浓营养，添加五谷、蔬果等，做成滋补养生的豆浆米浆，美味营养不浪费。
热爱生活的人，总把如水的日子装扮得处处风景。“一日风景在于晨”早晨于我，往往是温馨感动的，恰如一杯豆浆，唤醒全家人，开始一天的精彩生活。创意十足的花样豆浆DIY，满意十足的花样豆浆DIY，满载全家的健康，填筑家人的幸福。加米制作活力米豆浆，加绿豆做成清凉消暑豆浆，加蜂蜜大枣制成养颜豆浆……我喜欢这样的方式来呵护爱我的人与我爱的人……

内容提要

时尚界刮起豆浆养生风潮，营养界推出豆浆食疗，美容界发现大豆萃取物的抗衰老功效，豆浆对生活的影响从未像今天这般渗入骨髓。
好豆浆若茗茶，于用具是考究的。豆浆机如茶壶，它将直接影响豆浆的品质。毋庸置疑，它不仅仅是蕙质兰心的，它的名门家世，高贵血统，定能为豆浆增醇漾香。契合五谷养生风潮，还将给你一份浓浓的DIY情怀，喝出飞扬神采……
本书意在启发您更多花色豆浆DIY创意，让豆浆机为您的生活增添更多幸福意味。每天为您心爱的人做一份香浓豆浆，把自己浓浓的爱意，融化在豆浆的营养中，开始一天的精彩生活。
本书由汕头大学出版社引进出版，是一本由铜版纸印刷的精美杂志。书籍结合时尚DIY元素，契合五谷养生潮流，不光为您展示营养丰富的五谷类豆浆食谱，还有口味独特的果蔬、米浆系列，百变豆浆您作主，尽情期待吧。

目录

作者介绍

江丽珠，拥有中餐烹饪丙级执照，曾于开南管理学院传授烹饪课程，擅长制作油饭、粽子、糯米肠、手工香肠、炒米粉等传统小吃。著有《一学就会做葱油饼蛋饼》、《一学就会炒米粉》、《一学就会做萝卜糕》等菜谱。

文摘

序言

探索烹饪的无限可能：从家庭烘焙到世界风味 一、 匠心独运的家庭烘焙艺术 本书深入浅出地介绍了家庭烘焙的各个环节，旨在帮助读者轻松掌握从基础饼干到复杂蛋糕的制作技巧。我们首先从烘焙的基本原理入手，详细阐述了面粉、糖、油脂和酵母等核心原料的特性及其相互作用。这不是一本简单的食谱集合，而是一部理解烘焙科学的指南。例如，我们探讨了不同蛋白质含量的面粉如何影响面包的质地，以及室温对于黄油打发效果的关键性。 第一部分：基础与理论 原料的奥秘： 深入剖析面粉的筋度、糖的焦糖化反应、乳制品的乳化作用。书中特别设置了“原料替换实验”章节，指导读者如何在特定情况下用其他材料替代基础原料，同时预测成品风味和结构的微小变化。 工具的选择与维护： 从烤箱的温度校准到搅拌器的选择，我们提供了详尽的购买指南和日常维护建议，确保读者能以最佳状态投入到烘焙之中。 温控是成功的关键： 详细讲解了如何在家用烤箱中实现精确控温，包括使用烤石、蒸汽注入法以及如何根据烤箱“脾气”调整食谱中的温度和时间。 第二部分：经典烘焙项目精修 本部分聚焦于全球范围内最受欢迎的烘焙品类，每个项目都包含“零失败秘诀”和“进阶变化”。 1. 面包的呼吸： 法式长棍（Baguette）： 强调高水合面团的处理技巧、整形手法以及如何在家中营造出专业烤炉所需的蒸汽环境，最终实现外壳酥脆、内部孔洞丰富的效果。 日式吐司（Shokupan）： 详尽解析汤种或中种法的制作过程，着重于如何使面包组织达到“拉丝”的极致柔软度。 酸种面包的驯服： 针对初学者，我们提供了培养健康、活跃的天然酵母（Sourdough Starter）的“每日日志”方法，并指导如何根据环境湿度调整喂养比例。 2. 甜点的几何学： 派与挞的层次： 探讨了“盲烤”（Blind Baking）的技术，区分酥皮（Pâte Brisée）、甜酥皮（Pâte Sucrée）和油酥皮（Pâte Sablée）的制作差异，并教授如何避免派皮塌陷或边缘过早焦化。 精致的慕斯与甘纳许： 讲解吉利丁（明胶）的用量与溶解温度控制，以及巧克力与奶油的完美比例，确保慕斯口感稳定且入口即化。 3. 饼干的艺术： 介绍“冷面团松弛法”在制作酥脆曲奇中的作用，以及如何利用冰镇黄油控制饼干在烘烤过程中的延展性，从而精确控制形状。 二、 探索全球风味美食之旅 本书的第二大板块带领读者超越传统西式烘焙，进入一个充满异域风情的烹饪世界。我们专注于那些依赖特定香料、调味技巧和烹饪方法的传统菜肴。 第一部分：地中海的阳光与香草 希腊的“味道记忆”： 重点解析著名的穆萨卡（Moussaka）和帕斯蒂西奥（Pastitsio）中，如何通过慢炖羊肉馅料和自制白酱，构建出浓郁而平衡的口感。我们还详细介绍了自制希腊酸奶的深度发酵过程。 摩洛哥的“塔吉锅哲学”： 聚焦于慢炖艺术。如何使用香料混合物（如拉汉努斯 Ras el Hanout）来提升鸡肉或蔬菜的风味层次，以及在炖煮过程中保持食材水分的秘诀。 第二部分：亚洲的辛辣与鲜美 越南河粉的灵魂： 揭示熬制一锅清澈、深邃的牛骨汤（Pho Broth）所需的数十种香料和长时间的撇油撇沫工作。讨论不同粗细米粉的浸泡与烫煮技巧。 印度咖喱的色彩光谱： 不仅仅是基础的黄咖喱。本书深入讲解了孟加拉红咖喱、泰米尔邦的香料烘烤法，以及如何通过在不同阶段加入酸性物质（如番茄或酸奶）来平衡整体的辣度。 日本的“旨味”探究： 重点讲解昆布和鲣鱼干（Dashi）的提取过程，这是日式烹饪中鲜味的基础。同时，分享制作地道章鱼烧（Takoyaki）时，面糊的稀稠度与翻转时机的精准把控。 三、 现代厨房的效率与美学 本章关注如何将复杂的烹饪过程融入快节奏的现代生活，强调效率、储存和摆盘艺术。 1. 提前准备的艺术（Meal Prep）： 如何科学地分批制作基础酱汁（如高汤、意大利青酱 Pesto），并进行真空或冷冻保存，确保一周内的风味不打折扣。 讨论不同食材（如根茎类蔬菜、绿叶菜）在冷藏和冷冻时的最佳预处理方法。 2. 厨房的零浪费哲学： 探索如何利用平时被丢弃的食材边角料，例如蔬菜皮制作蔬菜高汤粉，或用柑橘皮制作清洁剂。 3. 食物摆盘的视觉冲击： 教授基础的色彩搭配理论（对比色、邻近色）在餐盘上的应用。 讲解如何利用酱汁“绘画”、使用微型香草进行点缀，以及选择合适的器皿来提升菜肴的整体观感，让每一餐都成为一次视觉盛宴。 本书致力于激发读者对烹饪的热情，让他们明白，无论面对何种菜系或烘焙挑战，理解背后的原理比盲目遵循食谱更为重要。它鼓励实践、记录和创新，最终形成属于自己的独特烹饪风格。

评分☆☆☆☆☆

我对那些能够赋予生活仪式感的书籍总是充满好感，而《自制豆浆米浆时尚健康生活》恰恰能让我产生这样的联想。我总觉得，能够亲手为自己和家人制作一杯香浓的豆浆或米浆，本身就是一种对生活的热爱和对健康的投资。我迫切想知道，这本书是如何将“豆浆米浆”这种看似传统、朴实的饮品，与“时尚”和“健康生活”这两个现代概念联系起来的。我猜测，书中一定蕴含着许多关于如何让豆浆米浆的制作过程更便捷、更具趣味性的方法。也许它会提供一些创新性的配方，让豆浆米浆不再局限于单一的口味，而是能够融入更多元的食材，创造出令人惊喜的味觉体验。我尤其好奇，书中是否会分享一些关于如何通过豆浆米浆来打造“时尚健康”的饮食方式的理念，比如如何将其融入到早餐、午餐或下午茶的搭配中，让这些饮品成为点亮日常生活的亮点。我期待这本书能够给我带来一种全新的视角，让我重新认识豆浆米浆的价值，并将这份健康与时尚的生活方式，自然而然地融入到我的日常生活中。

评分☆☆☆☆☆

这本《自制豆浆米浆时尚健康生活》的书名，光是读起来就有一种熨帖的满足感。我一直对饮品制作有浓厚的兴趣，尤其是在家尝试各种健康饮品，总觉得是一种享受生活的小确幸。这本书的出现，恰好填补了我对豆浆和米浆之间更深层次理解的空白。我一直以为豆浆米浆的做法大同小异，都是把食材打碎、煮熟。但从书名来看，它似乎不仅仅是教你如何打一杯豆浆米浆，而是将这种饮品融入到一种“时尚健康生活”的理念中。我很好奇，作者是如何将这看似朴实的饮品，与“时尚”和“生活”这两个词语巧妙地结合起来的？是关于食材的选择，还是制作过程中的一些小技巧？亦或是饮品搭配上的创意？我想这本书里一定隐藏着许多惊喜，能让我重新认识豆浆和米浆，并将其变成我日常生活中不可或缺的，既美味又养生的时尚元素。我期待着书中关于如何在家制作出令人眼前一亮的豆浆米浆的秘诀，也许还能发现一些关于如何让这些饮品更具“颜值”的方法，毕竟“食”与“颜”同样重要，能让我在享受健康的同时，也感受到一份精致的生活态度。

评分☆☆☆☆☆

“时尚健康生活”这个概念，对我来说总是有那么点距离感，好像是属于那些有时间和精力去精心打理生活的人。然而，当看到《自制豆浆米浆时尚健康生活》这个书名时，我突然觉得，也许它能为我这样的普通人打开一扇门。我一直对豆浆和米浆很感兴趣，总觉得它们是简单又营养的食物，但却苦于找不到一个真正能指导我入门，并且能让我在制作过程中感受到乐趣的途径。我很好奇，这本书是如何将“豆浆米浆”和“时尚健康生活”这两个概念结合起来的。它是否会提供一些简单易学的食谱，让即使是厨房新手也能轻松上手？又或者，它会教我如何利用豆浆米浆，来搭配出既美味又符合现代审美的餐点？我希望这本书能给我带来一些实际的指导，让我能真正地把健康饮食融入到我的生活中，而不是仅仅停留在口头上。我很期待书中能够有一些关于如何提升饮品“颜值”的技巧，让我在享受健康的同时，也能感受到一份来自生活的小确幸，让健康不再是负担，而是一种愉悦的体验。

评分☆☆☆☆☆

我一直对亚洲传统的饮品颇有好感，尤其是豆浆和米浆，它们承载着一种朴实而温暖的记忆。然而，随着生活节奏的加快，自己动手制作这些饮品的频率逐渐减少。《自制豆浆米浆时尚健康生活》这个书名，立刻勾起了我内心深处的那份对传统美食的眷恋，同时也激发了我对“时尚健康生活”的好奇。我猜想，这本书不仅仅是简单地介绍制作方法，更可能是在传达一种将传统饮品融入现代生活的方式。也许它会提供一些创新的配方，比如将豆浆米浆与时下流行的超级食物结合，或者通过巧妙的食材搭配，让饮品在营养价值和口感上都有所提升。我尤其对“时尚”这个词感到 intrigued，不知道书中是否会包含一些关于如何将豆浆米浆打造成精致下午茶的灵感，或者如何让它们成为健康早餐的完美搭配。我期待这本书能给我带来一些耳目一新的感觉，让我重新发现豆浆米浆的魅力，并将其变成我追求健康、精致生活方式的一部分。

评分☆☆☆☆☆

我是一个对健康饮食有着执着追求的人，同时也是一个懒癌晚期患者，常常在“健康”和“便捷”之间摇摆不定。读到《自制豆浆米浆时尚健康生活》这个书名，我心中涌起一股莫名的期待。我想象着，这本书或许会提供一系列简单易行的豆浆米浆制作方法，让我在忙碌的生活中也能轻松拥有健康的饮品。我特别好奇书中提到的“时尚”二字，它会是关于如何将豆浆米浆做得口感更佳，还是在外观上有更多创意？例如，是否会有关于如何调配不同口味的豆浆米浆，使其更符合现代人挑剔的味蕾？或者，书里会教我们如何将这些饮品“玩”出新花样，让它们成为下午茶、早餐桌上的亮点？我希望书中不仅仅是枯燥的配方，更能传递一种健康的生活态度，以及如何通过这些简单的饮品，为自己的生活增添一份色彩。我想，这本书或许能成为我探索健康饮品世界的一把钥匙，帮助我找到平衡健康与便捷的秘诀，让我即使在匆忙之中，也能为自己和家人准备一份充满爱意的健康饮品。