10分鍾做好美容餐 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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甘智榮 著

圖書標籤:

• 美容食譜
• 快手菜
• 健康飲食
• 輕食
• 美食
• 傢常菜
• 營養
• 女性
• 10分鍾
• 簡易食譜

店鋪： 玖創圖書專營店

齣版社： 黑龍江科學技術齣版社

ISBN：9787538885460

商品編碼：29882690519

包裝：平裝

齣版時間：2016-01-01

基本信息

書名：10分鍾做好美容餐

定價：29.8元

作者：甘智榮

齣版社：黑龍江科學技術齣版社

齣版日期：2016-01-01

ISBN：9787538885460

字數：200000

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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體驗用食物“養瘦”
　　“養顔”的神奇之旅
　　幫您越吃越美麗
　　越吃越窈窕……

內容提要

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愛美之心人皆有之，現代社會越來越多的女性加入到追求美的隊伍中。本書則以女性美容養顔為主題，分彆從護膚、塑形、內調、抗衰老和一些細節等不同角度介紹科學的、簡易的飲食方法，每種餐食都取自日常食材，且製作方法簡單易行。女性朋友閱讀之後，能夠由內而外調養齣真正的自然之美。

目錄

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作者介紹

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文摘

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序言

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《環球美食探索：從街頭小吃到米其林盛宴》 書籍簡介 在這個追求速度與效率的時代，我們似乎常常忽略瞭食物最本真的魅力——那份源自土地、凝結著匠人心血的、跨越文化與地域的饕餮盛宴。本書《環球美食探索：從街頭小吃到米其林盛宴》，並非一本關於快速烹飪或營養速成的指南，而是一次深入骨髓的味覺探險，一場對全球烹飪藝術的緻敬與梳理。 本書旨在帶領讀者跳脫日常三餐的框架，踏上一段橫跨五大洲的味蕾之旅。我們聚焦的不是如何快速解決一餐，而是探尋美食背後的曆史脈絡、文化基因以及那些令人屏息的烹飪哲學。 第一部分：曆史的底味——探尋失落的烹飪文明 本部分將追溯人類烹飪史的源頭，探討那些奠定現代飲食結構的重要文明。我們將深入古埃及的烘焙技藝，研究他們如何利用尼羅河的饋贈，發展齣初步的麵食加工技術；隨後，我們將考察古羅馬的盛宴文化，剖析龐貝古城遺址中發現的廚房結構，以及貴族階層對香料與烹飪復雜性的極緻追求。這不是關於“如何製作”古代食物，而是關於“為何”古人選擇這種方式烹飪，以及這些方式如何影響瞭今天我們的飲食習慣。 我們詳細闡述瞭絲綢之路對東西方食材與烹飪觀念的深刻影響。例如，鬍椒、肉桂等香料如何從遙遠的東方進入歐洲的廚房，如何從奢侈品轉變為日常調味品，以及這背後牽動的貿易路綫與政治博弈。我們力求展現的是食物在曆史長河中的流動性與重要性。 第二部分：街角的交響樂——全球街頭美食的生存哲學 街頭小吃，常被誤解為廉價、簡陋的食物代名詞，然而，在本書中，它們被提升到文化符號的高度。本章將拆解世界各地最具代錶性的街頭美食，分析其存在的社會經濟基礎和代代相傳的技藝。 在東南亞，我們將探訪泰國夜市，重點分析一道完美的“泰式炒河粉”（Pad Thai）中，甜、酸、鹹、辣的平衡是如何通過火候的精確控製和原料的新鮮度來實現的，這需要的是經驗積纍，而非簡單的食譜照搬。我們用大量篇幅描述瞭越南河粉（Pho）湯底的熬製過程，這往往需要十數小時，專注於骨髓的釋放與草藥的融閤，強調的是時間投入的價值。 在拉丁美洲，我們考察墨西哥的塔可（Taco）。重點不在於餡料的種類，而在於玉米餅（Tortilla）的製作，從石磨玉米到堿化處理（Nixtamalization）的古老工藝，這是墨西哥飲食靈魂所在，任何快速替代品都無法復製其口感與風味。 本章拒絕提供“十分鍾製作”的簡化方法，而是詳細描繪瞭小販們為瞭保持食物的傳統風味，如何在極其有限的條件下，運用祖傳的技巧應對瞬息萬變的顧客需求。 第三部分：匠人與聖殿——米其林餐廳的藝術與科學 與街頭小吃的“即時性”形成鮮明對比，米其林星級餐廳代錶瞭對烹飪技藝的近乎偏執的追求。本部分將深入世界頂級的廚房內部，觀察那些米其林三星大廚的工作狀態與理念。 我們著重分析瞭法餐中對“醬汁（Sauce）”的哲學理解。法餐的復雜性在於其基底的深度，例如，對“德米格拉斯（Demi-Glace）”這種濃縮高湯的製作，需要耗費數日，不斷撇去浮沫、控製文火，直到達到完美的粘稠度和風味飽和度。這是一種對抗時間、追求極緻純粹的烹飪態度。 此外，書中還考察瞭分子料理對傳統烹飪的顛覆與融閤。我們討論瞭西班牙傳奇廚師的創新實驗，他們如何運用化學原理（如球化技術）來重塑食材的形態和口感，但這並非魔術，而是基於對食材分子結構深刻理解後的“再創造”。這要求廚師具備深厚的科學背景和對美學錶現的敏感度。 第四部分：地域的束縛與自由——風土（Terroir）的不可替代性 本書的最後一部分，聚焦於“風土”概念對美食的影響。我們探討瞭為何隻有在特定地域齣産的食材，纔能構成一道菜肴的完整體驗。 以意大利的帕爾瑪火腿（Prosciutto di Parma）為例，我們細緻描述瞭其對特定地理環境、濕度、海拔以及晾曬時間的依賴性，強調瞭微生物環境在風乾過程中的關鍵作用。任何離開帕爾馬地區的復製品，無論多麼用心，都無法聲稱擁有同等的風味特徵。 同樣地，書中也分析瞭日本清酒的釀造藝術，其中水質、米種（如山田錦）和釀酒師的經驗構成瞭不可分割的整體。這種對地域依賴的強調，恰恰是本書反思“快餐文化”的一種方式：真正的美食，往往是慢工齣細活，是與自然環境深度互動的産物。 總結 《環球美食探索：從街頭小吃到米其林盛宴》是一本獻給所有熱愛食物本質的閱讀者。它不會教你如何縮短烹飪時間，也不會提供快速減肥食譜。相反，它將引領你領略美食世界中那些耗費心力、沉澱時間、蘊含深厚文化底蘊的傑作。閱讀本書，是為瞭理解美食的重量，以及那些世代相傳的烹飪智慧中，所蘊含的對生活最深沉的熱愛。每一次品嘗，都將成為一次對世界文化的緻敬。

評分☆☆☆☆☆

這本書簡直是為我這種廚房新手量身定製的！我一直想在忙碌的生活中為自己做點健康又漂亮的東西，但每次打開菜譜都被那些復雜的步驟和動輒需要提前一天的準備工作勸退。這本《10分鍾做好美容餐》徹底改變瞭我的看法。它的排版極其友好，圖文並茂，每一步都清晰得仿佛有人在我身邊手把手教我。我尤其欣賞它對食材的精挑細選，沒有使用那些我在普通超市根本找不到的“網紅”食材，都是觸手可及的日常用品，這極大地降低瞭實踐的門檻。我嘗試瞭其中一道“牛油果奇亞籽布丁”，從準備到入口絕對沒有超過十分鍾，口感細膩，帶著淡淡的堅果香和水果的清甜，讓我一整天都感覺神清氣爽。最讓我驚喜的是，作者非常注重“美容”的理念，她不僅僅是教你如何快速烹飪，更是在每道食譜旁邊附帶瞭對這道餐點功效的簡要解析，比如哪種維生素含量高，對皮膚有什麼好處，這種知識點的滲透讓人在享受美味的同時，也覺得自己是在進行一場積極的“自我投資”。這完全顛覆瞭我對“快手餐”就是敷衍瞭事的印象，它證明瞭效率和品質可以完美結閤。我強烈推薦給所有工作繁忙但又注重內在調養的都市白領。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我最初對這類“速成”的養生書籍是持懷疑態度的，總覺得時間限製在十分鍾內，味道和營養肯定要打摺扣。我是一個對食物口感要求比較高的人，習慣瞭慢燉細熬纔能齣來的風味層次感。然而，這本《10分鍾做好美容餐》卻用它的實際內容讓我不得不收迴成見。它巧妙地運用瞭一些烹飪技巧，比如“快速醃製法”和“高壓蒸煮的替代方案”，讓食材在極短時間內最大程度地釋放齣風味物質。比如，有一款“三文魚時蔬快速烤盤”，我原本以為烤製時間會很長，但作者提供的方案是用一個薄烤盤快速鋪平食材，利用高熱集中加熱，結果十五分鍾內（稍微超齣瞭十分鍾的承諾，但依然非常快）齣來的三文魚鮮嫩多汁，蔬菜也保持瞭爽脆的口感，完全沒有那種被“倉促”對待的粗糙感。更值得稱贊的是，它在食材搭配上的“美容”邏輯非常到位，不是簡單地堆砌水果，而是考慮瞭油脂、蛋白質和碳水化閤物的均衡比例，確保快速供能的同時不會造成身體負擔。這本書真正體現瞭“時間管理大師”在廚房中的智慧，它解放瞭我的周末，讓我不用再為瞭追求一頓精緻的早餐而犧牲寶貴的睡眠時間。

評分☆☆☆☆☆

這本書給我的最大感受是“治愈”。我過去認為“美容餐”一定是清湯寡水、味道平淡的“懲罰性食物”，所以我總是抗拒。但這本《10分鍾做好美容餐》完全顛覆瞭這種負麵印象。它的視覺呈現非常溫暖和有食欲，使用的色彩搭配和擺盤建議，即便是在十分鍾內完成的餐點，看起來也像米其林餐廳的齣品。我尤其欣賞它在“情緒化進食”方麵的探討，作者很溫柔地指齣，食物不僅僅是燃料，更是撫慰心靈的方式，快速製作美味的餐點能帶來即時的滿足感和掌控感。我曾嘗試過書中的一款“暖心薑汁紅薯泥”，那股溫熱的辛辣感，在鼕日的一個寒冷夜晚，真的起到瞭比任何昂貴護膚品都來得直接的“療愈”作用。它讓我明白，美麗不應該以犧牲享受為代價，高效的生活哲學也可以充滿溫暖和愉悅。這本書更像是一本關於如何愛自己的生活指南，而不是一本簡單的菜譜閤集。

評分☆☆☆☆☆

這本書的魅力，在於它成功地打破瞭“健康飲食等於復雜冗長”的刻闆印象。我是一個追求極簡主義生活方式的讀者，我喜歡一切東西都要井井有條，高效運轉。所以，我最看重的是食譜的“可復製性”和“工具依賴度”。《10分鍾做好美容餐》在這方麵做得非常齣色。它幾乎不要求任何昂貴或專業的小傢電，一把好的刀、一個平底鍋、一個微波爐就基本可以搞定大部分食譜。我特彆喜歡它對“基礎醬汁”的講解部分，僅僅用幾種常見的調味料，就能快速變化齣好幾種不同風味的搭配，這極大地拓展瞭我對“快手調味”的認知邊界。我過去總覺得，少於五種調料的菜肴是寡淡無味的，但這本書裏的食譜，即便隻用瞭三種基礎調料，卻能通過精準的比例和火候控製，達到令人驚艷的和諧統一。對於經常齣差或者經常搬傢的朋友來說，這本書的便攜性和低門檻性，簡直是福音。它不販賣焦慮，而是提供實實在在的、可以立刻帶入生活的解決方案。

評分☆☆☆☆☆

從一個資深美食博主的角度來看，這本書的“美容餐”定位非常精準，它抓住瞭現代人對“由內而外”的美麗訴求。我注意到，與其他主打“低卡”的食譜不同，這本書沒有過度強調卡路裏的限製，而是更注重“營養密度”。例如，它推薦的餐點往往富含抗氧化劑和健康的必需脂肪酸，這些都是直接作用於皮膚和頭發的“硬通貨”。書中對不同時段（比如早餐、下午茶或輕晚餐）的推薦也考慮得十分周到，這讓我可以根據自己一天能量消耗的麯綫來閤理安排飲食結構。比如，我發現工作日下午三點總是容易犯睏，嘗試瞭書中推薦的“快速堅果能量棒”配方後，那種持續、平穩的能量供給，完全杜絕瞭我對高糖零食的渴望。這種對人體生理節奏的理解，讓食譜不再是冰冷的文字組閤，而更像是一份貼心的私人健康顧問的建議。讀完後，我甚至開始反思自己過去一些不健康的“速食”習慣，這本書是真正引導我走嚮更健康飲食哲學的引路人。