10分钟做好美容餐 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

甘智荣 著

图书标签:

• 美容食谱
• 快手菜
• 健康饮食
• 轻食
• 美食
• 家常菜
• 营养
• 女性
• 10分钟
• 简易食谱

店铺： 玖创图书专营店

出版社： 黑龙江科学技术出版社

ISBN：9787538885460

商品编码：29882690519

包装：平装

出版时间：2016-01-01

基本信息

书名：10分钟做好美容餐

定价：29.8元

作者：甘智荣

出版社：黑龙江科学技术出版社

出版日期：2016-01-01

ISBN：9787538885460

字数：200000

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

---

体验用食物“养瘦”
　　“养颜”的神奇之旅
　　帮您越吃越美丽
　　越吃越窈窕……

内容提要

---

爱美之心人皆有之，现代社会越来越多的女性加入到追求美的队伍中。本书则以女性美容养颜为主题，分别从护肤、塑形、内调、抗衰老和一些细节等不同角度介绍科学的、简易的饮食方法，每种餐食都取自日常食材，且制作方法简单易行。女性朋友阅读之后，能够由内而外调养出真正的自然之美。

目录

---

作者介绍

---

文摘

---

序言

---

《环球美食探索：从街头小吃到米其林盛宴》 书籍简介 在这个追求速度与效率的时代，我们似乎常常忽略了食物最本真的魅力——那份源自土地、凝结着匠人心血的、跨越文化与地域的饕餮盛宴。本书《环球美食探索：从街头小吃到米其林盛宴》，并非一本关于快速烹饪或营养速成的指南，而是一次深入骨髓的味觉探险，一场对全球烹饪艺术的致敬与梳理。 本书旨在带领读者跳脱日常三餐的框架，踏上一段横跨五大洲的味蕾之旅。我们聚焦的不是如何快速解决一餐，而是探寻美食背后的历史脉络、文化基因以及那些令人屏息的烹饪哲学。 第一部分：历史的底味——探寻失落的烹饪文明 本部分将追溯人类烹饪史的源头，探讨那些奠定现代饮食结构的重要文明。我们将深入古埃及的烘焙技艺，研究他们如何利用尼罗河的馈赠，发展出初步的面食加工技术；随后，我们将考察古罗马的盛宴文化，剖析庞贝古城遗址中发现的厨房结构，以及贵族阶层对香料与烹饪复杂性的极致追求。这不是关于“如何制作”古代食物，而是关于“为何”古人选择这种方式烹饪，以及这些方式如何影响了今天我们的饮食习惯。 我们详细阐述了丝绸之路对东西方食材与烹饪观念的深刻影响。例如，胡椒、肉桂等香料如何从遥远的东方进入欧洲的厨房，如何从奢侈品转变为日常调味品，以及这背后牵动的贸易路线与政治博弈。我们力求展现的是食物在历史长河中的流动性与重要性。 第二部分：街角的交响乐——全球街头美食的生存哲学 街头小吃，常被误解为廉价、简陋的食物代名词，然而，在本书中，它们被提升到文化符号的高度。本章将拆解世界各地最具代表性的街头美食，分析其存在的社会经济基础和代代相传的技艺。 在东南亚，我们将探访泰国夜市，重点分析一道完美的“泰式炒河粉”（Pad Thai）中，甜、酸、咸、辣的平衡是如何通过火候的精确控制和原料的新鲜度来实现的，这需要的是经验积累，而非简单的食谱照搬。我们用大量篇幅描述了越南河粉（Pho）汤底的熬制过程，这往往需要十数小时，专注于骨髓的释放与草药的融合，强调的是时间投入的价值。 在拉丁美洲，我们考察墨西哥的塔可（Taco）。重点不在于馅料的种类，而在于玉米饼（Tortilla）的制作，从石磨玉米到碱化处理（Nixtamalization）的古老工艺，这是墨西哥饮食灵魂所在，任何快速替代品都无法复制其口感与风味。 本章拒绝提供“十分钟制作”的简化方法，而是详细描绘了小贩们为了保持食物的传统风味，如何在极其有限的条件下，运用祖传的技巧应对瞬息万变的顾客需求。 第三部分：匠人与圣殿——米其林餐厅的艺术与科学 与街头小吃的“即时性”形成鲜明对比，米其林星级餐厅代表了对烹饪技艺的近乎偏执的追求。本部分将深入世界顶级的厨房内部，观察那些米其林三星大厨的工作状态与理念。 我们着重分析了法餐中对“酱汁（Sauce）”的哲学理解。法餐的复杂性在于其基底的深度，例如，对“德米格拉斯（Demi-Glace）”这种浓缩高汤的制作，需要耗费数日，不断撇去浮沫、控制文火，直到达到完美的粘稠度和风味饱和度。这是一种对抗时间、追求极致纯粹的烹饪态度。 此外，书中还考察了分子料理对传统烹饪的颠覆与融合。我们讨论了西班牙传奇厨师的创新实验，他们如何运用化学原理（如球化技术）来重塑食材的形态和口感，但这并非魔术，而是基于对食材分子结构深刻理解后的“再创造”。这要求厨师具备深厚的科学背景和对美学表现的敏感度。 第四部分：地域的束缚与自由——风土（Terroir）的不可替代性 本书的最后一部分，聚焦于“风土”概念对美食的影响。我们探讨了为何只有在特定地域出产的食材，才能构成一道菜肴的完整体验。 以意大利的帕尔玛火腿（Prosciutto di Parma）为例，我们细致描述了其对特定地理环境、湿度、海拔以及晾晒时间的依赖性，强调了微生物环境在风干过程中的关键作用。任何离开帕尔马地区的复制品，无论多么用心，都无法声称拥有同等的风味特征。 同样地，书中也分析了日本清酒的酿造艺术，其中水质、米种（如山田锦）和酿酒师的经验构成了不可分割的整体。这种对地域依赖的强调，恰恰是本书反思“快餐文化”的一种方式：真正的美食，往往是慢工出细活，是与自然环境深度互动的产物。 总结 《环球美食探索：从街头小吃到米其林盛宴》是一本献给所有热爱食物本质的阅读者。它不会教你如何缩短烹饪时间，也不会提供快速减肥食谱。相反，它将引领你领略美食世界中那些耗费心力、沉淀时间、蕴含深厚文化底蕴的杰作。阅读本书，是为了理解美食的重量，以及那些世代相传的烹饪智慧中，所蕴含的对生活最深沉的热爱。每一次品尝，都将成为一次对世界文化的致敬。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我最初对这类“速成”的养生书籍是持怀疑态度的，总觉得时间限制在十分钟内，味道和营养肯定要打折扣。我是一个对食物口感要求比较高的人，习惯了慢炖细熬才能出来的风味层次感。然而，这本《10分钟做好美容餐》却用它的实际内容让我不得不收回成见。它巧妙地运用了一些烹饪技巧，比如“快速腌制法”和“高压蒸煮的替代方案”，让食材在极短时间内最大程度地释放出风味物质。比如，有一款“三文鱼时蔬快速烤盘”，我原本以为烤制时间会很长，但作者提供的方案是用一个薄烤盘快速铺平食材，利用高热集中加热，结果十五分钟内（稍微超出了十分钟的承诺，但依然非常快）出来的三文鱼鲜嫩多汁，蔬菜也保持了爽脆的口感，完全没有那种被“仓促”对待的粗糙感。更值得称赞的是，它在食材搭配上的“美容”逻辑非常到位，不是简单地堆砌水果，而是考虑了油脂、蛋白质和碳水化合物的均衡比例，确保快速供能的同时不会造成身体负担。这本书真正体现了“时间管理大师”在厨房中的智慧，它解放了我的周末，让我不用再为了追求一顿精致的早餐而牺牲宝贵的睡眠时间。

评分☆☆☆☆☆

这本书给我的最大感受是“治愈”。我过去认为“美容餐”一定是清汤寡水、味道平淡的“惩罚性食物”，所以我总是抗拒。但这本《10分钟做好美容餐》完全颠覆了这种负面印象。它的视觉呈现非常温暖和有食欲，使用的色彩搭配和摆盘建议，即便是在十分钟内完成的餐点，看起来也像米其林餐厅的出品。我尤其欣赏它在“情绪化进食”方面的探讨，作者很温柔地指出，食物不仅仅是燃料，更是抚慰心灵的方式，快速制作美味的餐点能带来即时的满足感和掌控感。我曾尝试过书中的一款“暖心姜汁红薯泥”，那股温热的辛辣感，在冬日的一个寒冷夜晚，真的起到了比任何昂贵护肤品都来得直接的“疗愈”作用。它让我明白，美丽不应该以牺牲享受为代价，高效的生活哲学也可以充满温暖和愉悦。这本书更像是一本关于如何爱自己的生活指南，而不是一本简单的菜谱合集。

评分☆☆☆☆☆

这本书简直是为我这种厨房新手量身定制的！我一直想在忙碌的生活中为自己做点健康又漂亮的东西，但每次打开菜谱都被那些复杂的步骤和动辄需要提前一天的准备工作劝退。这本《10分钟做好美容餐》彻底改变了我的看法。它的排版极其友好，图文并茂，每一步都清晰得仿佛有人在我身边手把手教我。我尤其欣赏它对食材的精挑细选，没有使用那些我在普通超市根本找不到的“网红”食材，都是触手可及的日常用品，这极大地降低了实践的门槛。我尝试了其中一道“牛油果奇亚籽布丁”，从准备到入口绝对没有超过十分钟，口感细腻，带着淡淡的坚果香和水果的清甜，让我一整天都感觉神清气爽。最让我惊喜的是，作者非常注重“美容”的理念，她不仅仅是教你如何快速烹饪，更是在每道食谱旁边附带了对这道餐点功效的简要解析，比如哪种维生素含量高，对皮肤有什么好处，这种知识点的渗透让人在享受美味的同时，也觉得自己是在进行一场积极的“自我投资”。这完全颠覆了我对“快手餐”就是敷衍了事的印象，它证明了效率和品质可以完美结合。我强烈推荐给所有工作繁忙但又注重内在调养的都市白领。

评分☆☆☆☆☆

这本书的魅力，在于它成功地打破了“健康饮食等于复杂冗长”的刻板印象。我是一个追求极简主义生活方式的读者，我喜欢一切东西都要井井有条，高效运转。所以，我最看重的是食谱的“可复制性”和“工具依赖度”。《10分钟做好美容餐》在这方面做得非常出色。它几乎不要求任何昂贵或专业的小家电，一把好的刀、一个平底锅、一个微波炉就基本可以搞定大部分食谱。我特别喜欢它对“基础酱汁”的讲解部分，仅仅用几种常见的调味料，就能快速变化出好几种不同风味的搭配，这极大地拓展了我对“快手调味”的认知边界。我过去总觉得，少于五种调料的菜肴是寡淡无味的，但这本书里的食谱，即便只用了三种基础调料，却能通过精准的比例和火候控制，达到令人惊艳的和谐统一。对于经常出差或者经常搬家的朋友来说，这本书的便携性和低门槛性，简直是福音。它不贩卖焦虑，而是提供实实在在的、可以立刻带入生活的解决方案。

评分☆☆☆☆☆

从一个资深美食博主的角度来看，这本书的“美容餐”定位非常精准，它抓住了现代人对“由内而外”的美丽诉求。我注意到，与其他主打“低卡”的食谱不同，这本书没有过度强调卡路里的限制，而是更注重“营养密度”。例如，它推荐的餐点往往富含抗氧化剂和健康的必需脂肪酸，这些都是直接作用于皮肤和头发的“硬通货”。书中对不同时段（比如早餐、下午茶或轻晚餐）的推荐也考虑得十分周到，这让我可以根据自己一天能量消耗的曲线来合理安排饮食结构。比如，我发现工作日下午三点总是容易犯困，尝试了书中推荐的“快速坚果能量棒”配方后，那种持续、平稳的能量供给，完全杜绝了我对高糖零食的渴望。这种对人体生理节奏的理解，让食谱不再是冰冷的文字组合，而更像是一份贴心的私人健康顾问的建议。读完后，我甚至开始反思自己过去一些不健康的“速食”习惯，这本书是真正引导我走向更健康饮食哲学的引路人。