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全世界简单的西餐

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【法】J.-F. Mallet让- 弗朗索瓦·马莱 著



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发表于2022-12-08

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店铺: 华文京典专营店
出版社: 电子工业出版社
ISBN:9787121286681
商品编码:29824775774
包装:精装
出版时间:2016-06-01

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具体描述

基本信息

书名:全世界简单的西餐

定价:168.00元

作者:【法】J.-F. Mallet(让- 弗朗索瓦·马莱),

出版社:电子工业出版社

出版日期:2016-06-01

ISBN:9787121286681

字数:

页码:

版次:1

装帧:精装

开本:16开

商品重量:0.4kg

编辑推荐


这是一本风靡全球的畅销西餐书!2015年9月在法国上市后,8个月销售50册,多家媒体争相报道!出中国、美国、英国、德国、荷兰、西班牙、葡萄牙等多国。
说到西餐,你首先想到的可能是银光闪闪的餐具、高贵典雅的氛围、繁复讲究的就餐礼仪,而本书却反其道而行之,给你颠覆性的体验!
本书作者J.F.马莱是一位地道的法国大厨,他秉承了欧洲美食历史的精华,更拥有化繁为简的魔力!——他选取身边极容易找到的简单食材(每道菜仅用2~6种食材),用极短的准备时间,做出超好吃的西餐。而且烹饪时所用的餐具极少,就餐结束后几乎不用洗碗!
在中文版中,我们征得作者同意,删了部分在中国难以找到食材的食谱,选用了为本书国际版创作的35道新食谱,并且请马莱先生专门为中国读者量身定制、全新创作了10道特色菜品。
还等什么?现在就试试吧!把复杂的宫廷法餐变成10分钟就可以上桌的日常美食!

内容提要


这是一本好看、好吃、好简单的西餐书!
1.简单速成:每道菜只用2~6种食材,超市易买;做法简单,大多用时10~20分钟。
2.绿色干净:极少油;无脏污,不必费力刷碗。
3.品质美味:既好吃又好看,自己动手同样能做西式大餐;原汁原味的正宗法餐,尊重食材的自然味道。
4.全面高端:近200道菜,涵盖开胃菜、主菜、甜点等。
5.细节贴心:针对读者担心的奶酪、香草不易买等问题,分别制作了专题介绍,并提供了快速购买;目录中特意标注了哪些是素食,照顾素食人群。

目录


作者介绍


让-弗朗索瓦·马莱,生于法国蒙塔日,毕业于巴黎斐杭狄高等厨艺学校。他曾在多家餐厅担任主厨,并与多位世界名厨并肩工作过。
除了是专业的大厨,马莱还是专业的美食摄影师。他自创自拍,书中的每个细节看似极简,实则深思熟虑。他是法国的美食作家,出版过《纽约味道》、《烹饪在马里:在50道食谱中穿越马里》等十余本美食图书。如今,他的足迹遍布欧亚美,只为了近距离真实记录世界各地的美味。

文摘











序言



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