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我烤

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高杰 著



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发表于2022-12-04

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店铺: 炫丽之舞图书专营店
出版社: 中国轻工业出版社
ISBN:9787501997077
商品编码:29733201753
包装:平装
出版时间:2014-06-01

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具体描述

基本信息

书名:我烤

定价:29.80元

作者:高杰

出版社:中国轻工业出版社

出版日期:2014-06-01

ISBN:9787501997077

字数:

页码:

版次:1

装帧:平装

开本:16开

商品重量:0.4kg

编辑推荐


家庭宴会、朋友小聚、野外撒欢儿,由我主烤!
腌制秘籍,分步图解,
电烤箱、烧烤架、微波炉、电饼铛、电烤炉,
总有一个适合您的烤法!

内容提要


提起烧烤,总是带着一股子热烈的劲头,*限度挑逗这人们的味蕾。本书介绍了一系列让人着迷的特色烧烤,精选了上等好肉和健康蔬果,每一道菜都将关键的腌制方法配以步骤图详细说明,此外每一道烧烤都提供了使用不同厨具(如电烤箱、烧烤架、电饼铛等)的烹饪方式,给读者实用的指导和真实的口感描述。

目录


作者介绍


高杰,中式烹调高级技师,西式烹调高级技师,中西餐皆有所长。擅长法式西餐和粤菜,善于利用食物自身的营养和美味烹调菜肴。对烧烤食材的选择、搭配以及烤制时间的掌握,有深刻的见解和心得体会。现任郑州大浪淘沙时尚酒店行政总厨,任河南省餐饮行业协会西餐专业委员会秘书长。先后在多家高星级饭店担任厨师长。
发表文章20余篇,曾多次担任中央电视台《天天饮食》、河南电视台《香香美食》等专业美食节目嘉宾。《中国食品报》曾做专题报道。

文摘












序言



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