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吮指排骨好滋味 9787555236337 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2022

图书介绍


吮指排骨好滋味 9787555236337

简体网页||繁体网页
牛国平 著



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发表于2022-11-27

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店铺: 韵读图书专营店
出版社: 青岛出版社
ISBN:9787555236337
商品编码:29733406053
包装:平装
出版时间:2016-08-01

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具体描述

   图书基本信息
图书名称 吮指排骨好滋味 作者 牛国平
定价 32.80元 出版社 青岛出版社
ISBN 9787555236337 出版日期 2016-08-01
字数 页码
版次 1 装帧 平装
开本 16开 商品重量 0.4Kg

   内容简介
土豆、菌菇、鸡肉、排骨、鸡蛋、肉末、豆腐、鱼……这里面有一种或几种你所钟爱的食材,各种做法,各种口味,百吃不厌!本系列图书不仅为您呈现出这些食材的百变佳肴,更为您捕捉它们背后有趣的故事,爱一种食材,爱得执着,爱得……

   作者简介
青岛格润生活文化传播有限公司是以企业形象策划、文化活动策划、平面设计排版,图书策划、广告承揽等为主营业务的公司。公司拥有经验丰富的策划团队,擅长为客户量身定做各种文化产品,并进行企业形象宣传、包装等业务。

   目录

篇 排骨好吃的六个小秘密

给你一万个爱上排骨的理由/ 010

大排?小排?你会区分吗? / 011

排骨采购宝典/ 014

排骨的保存和洗涤/ 014

让菜品更上相?排骨改刀有技巧/ 015

排骨烹调之秘诀/ 016

第二篇 经典排骨宴 余香传百年

东北名菜——排骨炖油豆角/026

东北名菜——酸菜炖排骨/029

河北名菜——吮指排骨/032

河南名菜——山药枣香排骨/035

江苏名菜——无锡肉排/038

湖北名菜——排骨莲藕汤/041

四川名菜——鱼香排骨/044

四川名菜——廖排骨/047

福建名菜——醉排骨/050

云南名菜——腊排骨火锅/053

广东名菜——蜜椒排骨/056

海南名菜—— 三亚藤桥排骨/059

香港名菜——避风塘排骨/062

台湾名菜——排骨酥汤/065

韩国名菜——烤排骨/068

东南亚名菜——肉骨茶/071

第三篇 家常烧排骨 骨色又骨香

小火慢炖——焖煮烧

山楂焖排骨/077

茄子焖排骨/079

金瓜排骨/081

木瓜排骨/83

手撕大排肉/085

椒香手抓骨/087

红卤荷香排/098

白煮排骨/091

东北酱排骨/093

古法焗大排/095

干锅排骨/097

酱香玉米排骨/099

鸡腿菇烧排骨/101

香仔排骨/103

顺滑鲜嫩——蒸鲜

糯香排骨/105

冰梅酱蒸排骨/107

粉蒸酱香骨/109

葱香米粉骨/111

圆笼香芋排/113

咸鱼蒸排骨/115

黄米蒸排骨/117

酥香味浓——煎烤炸

干煎粉蒸骨/119

美式烤肋排/121

盐香排骨/123

红茶香烤排骨/125

新奥尔良烤排骨/127

蜜汁烤排骨/129

叉烧烤猪排/131

吉列奇味排骨/133

怪味香酥排骨/135

酒香醉排骨/137

椿香排骨/139

香辣脆皮排骨/141

豉香猪小排/143

孜然软骨/145

腐香排骨/147

京都黄金肉排/149

热油急火——家常炒

香茅排骨/151

葱香排骨/153

爽口手抓骨/155

生炒菠萝排骨/157

橙香排骨/159

椰香排骨161

糖醋排骨/163

粉蒸酱香骨/165

汤汤水水——汤羹煲

清炖豆芽排骨汤/167

泰国酸辣排骨汤/169

农家炖小排/171

汽锅山药胡萝卜排骨/173

麻辣排骨烩菜/175

芋头排骨汤/177

绿豆淡菜煨排骨/179

沙茶排骨煲/171

百变酥软——主食

排骨松花蛋粥/183

排骨芹菜粥/185

五香排骨包/187

红枣排骨面/189

豆豉小排饭/191


   编辑推荐
※居家过日子,食为天。喜欢吃的,买得起的,整天不就是土豆、鸡蛋、小白菜,周末炖个排骨,煎个鱼?谁还在家蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭……做家常菜的书,就得用老百姓*常用的食材,这也就是*好的食材。我们精挑细选,选择土豆、豆腐、鸡蛋、排骨、肉末、鸡、鱼、菌菇八种食材制作了这一套“*好的食材”系列图书。

   文摘




   序言

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