具体描述
基本信息
书名:补养全家的家常保健菜
定价：19.90元
售价：13.5元,便宜6.4元,折扣67
作者:瑞雅
出版社：中国人口出版社
出版日期：2014-08-01
ISBN：9787510127502
字数：
页码：192
版次：1
装帧：平装
开本：16开
商品重量：0.4kg
编辑推荐
它从调养五脏六腑到呵护全身健康，从调理小病小痛到关注常见疾病，从始至终都在传递着科学合理的饮食理念，为您和您的家人进行科学的饮食指导，推荐科学美味的食疗佳肴，通过合理调配各种营养素的摄入，并对症选择食物，来带给您和您的家人健康的活力。
内容提要
世界卫生组织近日指出：21世纪对人类健康较大的威胁是不良的饮食习惯和生活方式。由于人们生活水平的日益提高，有越来越多的人意识到食疗养生的重要性。本书就从食疗养生出发，依据人们的脏腑、身体各种亚健康症状、常见疾病以及小病小痛，来分别详细地阐述了病症表现、分类及饮食指导，根据不同的病症、不同的人群给出相应的菜谱指导。旨在希望通过科学合理的膳食搭配以及营养素的均衡合理摄入，达到健康食疗养生的目的，让身体充满健康的活力。
目录
作者介绍
文摘
调养脏腑家常菜
五脏是人体心、肝、脾、肺、肾五个脏器的合称。六腑是人体的胆、胃、大肠、小肠、三焦、膀胱六个脏器的合称。基于五脏六腑功能的重要性，我们要在平常生活中根据个人的体质进行适当的食疗，这对提高脏腑功能十分有益。
健脾养胃
胃者：仓廪之官
中医认为，胃是仓廪之官，同时也是消化器官，它利用饮食的营养，化生气血，实为“水谷气血之海”。
脾者：后天之本
中医认为，脾是造血和统血的器官。后人也将脾称之为“后天之本”。因为脾含血量丰富，所以又有“人体血库之称”。
饮食指导
多吃甘味食物
中医上讲“甘入脾”，指的是甘甜的食物具有补养脾胃的作用。中医学认为“脾胃为后天之本，气血化生之源”，脾胃功能正常，气血就充足。吃甘甜食物，能补气养血、补充热量、解除疲劳、调养解毒。脾在五味当中对应的是甘，脾虚者可以多吃一些甘味食物。甘味包括两种，一种是甜味，一种是淡味。举例来讲，葡萄、胡萝卜、南瓜、香蕉、蜂蜜等属于甜味食物，土豆、蘑菇、豆腐、牛肉等则属于淡味食物，它们都有补脾、益胃、生津等作用，可以起到滋养强壮以及缓和痛楚的功效，对疲劳及胃痛也有效。
食疗保健菜
咖喱牛肉
材 料
熟牛肉 300克，豌豆 30克，胡萝卜丁 50克，洋葱丁 适量
调 料
咖喱粉 、盐 、白糖、高汤、香油、水淀粉、味精各适量
做 法
1 熟牛肉切成小块；水发黑木耳洗净，撕成小朵。
2 锅置火上，倒油烧热，放入洋葱丁、胡萝卜丁、咖喱粉煸炒出香味，再放入牛肉块、黑木耳、盐、味精、白糖、高汤，小火烧透入味，加入豌豆，用水淀粉勾芡，淋上香油出锅即可。
……
序言
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