千万人气爸爸的拿手菜:每个周末都给孩子好的亲子时光 9787557004385 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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Tony爸爸 著

图书标签:

• 亲子美食
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• 家庭烹饪
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• 营养食谱
• 美食教程
• 育儿经验
• 亲子时光
• 健康饮食

店铺： 韵读图书专营店

出版社： 广东旅游出版社

ISBN：9787557004385

商品编码：29736356616

包装：平装-胶订

出版时间：2016-12-01

图书基本信息
图书名称	千万人气爸爸的拿手菜:每个周末都给孩子好的亲子时光	作者	Tony爸爸
定价	30.00元	出版社	广东旅游出版社
ISBN	9787557004385	出版日期	2016-12-01
字数		页码
版次	1	装帧	平装-胶订
开本	16开	商品重量	0.4Kg

内容简介

《千万人气爸爸的拿手菜》共分为8个部分，分 别为“打造孩子至爱的10道特色菜”、“微创意，让 孩子百吃不腻的10道家常菜”、“鸡蛋&肉菜的美味 秘诀”、“零失误速成全素餐”、“星级速成懒人饭 ”、“私房面，‘面面观’”、“周末小餐桌”，以 及“Tony家的私房面点”。作者Tony爸爸是点击率过 千万超人气新浪美食名博“TONY小屋”的精选食谱。

作者简介

目录

秘籍，打造孩子爱的10道特色菜 自制干胡萝卜丝小炒 鱼香豆腐 香干咸菜炒毛豆 卷心菜炒腊肉 香肠蒸荔浦芋头 红酒柠香银鳕鱼 “佛跳墙”土鸡煲 避风塘风味花蛤 啤酒牛肉炖五香豆腐干 香椿头千张卷 ★Tony的自制配菜酱料大公开 鸡精 咖喱酱 番茄酱 酸辣酱 芝麻酱 焦糖酱 大蒜酱 腌萝卜微创意，让孩子百吃不腻的10道家常菜 经典鱼香茄子 秘制银杏酱丁 5分钟青椒肉丝 大小番茄炒蛋 酸辣土豆丝 西芹杏仁炒百合 荷兰豆炒香肠 豉汁排骨焖苦瓜 凉拌鸡丝 家常红烧鱼 ★孩子特殊时期的周计划 高考季18道营养午餐 让考生经理充沛的26道面点 高考期间，考生营养餐要注意的三大原则 节后营养调节肠胃周计划鸡蛋&肉菜的美味秘诀 鸡蛋 经典荷包蛋 鲜嫩糖水鸡蛋 蒸水蛋 鲜嫩炒鸡蛋 冰镇茶叶蛋 鸡 微辣子鸡 软嫩鸡丁 葱香白斩鸡 香气四溢麻油鸡 无水无油版鸡翅 香辣薄荷烤翅 特级凤爪 虾 火龙果芦笋炒虾仁 水晶虾仁西兰花 江南版油焖虾 宴客干锅虾 鱼 咸菜春笋煮鱼片 香煎小黄鱼 红烧爆鱼 秘制长江鲻鱼 养生鲫鱼汤 ★说说新锅开锅前的123 ★新手入厨必须要知道的10个做菜小常识 ★六个绝招让你炒出一盘有滋有味的蔬菜零失误速成全素餐 酱香小炒素三丁 清炒白芝麻蒜苗 南极海蓉筋炒双蔬 凉拌百合黄花菜 凉拌蓑衣黄瓜 莴苣拌小番茄 凉拌黄秋葵 海鲜酱炒红菜苔 素炒海带结 干煸扁豆 浓香洋葱炒土豆块星级速成懒人饭 经典蛋炒饭 香浓莴苣菜饭 泡菜牛肉粒炒饭 免治窝蛋牛肉煲仔饭 普罗旺斯风情炒饭 美味芝士焗饭私房面，“面面观” 原香炸酱面 龙利鱼柳春笋意大利面 爆鱼面 芝麻酱拌芝麻面 红烧牛肉面 凉拌花生碎南瓜面 油泼扯面周末小餐桌 健康版红烧肉 红烧酥肉 叫花子鸡 卤牛肉 烤羊腿 香辣干锅牛蛙 开胃腐乳老鸭 ★5分钟切割一只鸭详解 梭子蟹炒年糕 ★做27道红烧大肉菜后总结出的7个秘诀Tony家的私房面点 19层牛肉饼 高压锅金丝发面烙饼 黑芝麻核桃面饼 无油版椰香酸奶饼 黄金泡菜饼 荠菜猪肉煎饺 美味葱油饼 新疆吐鲁番剁肉饼 焦糖巧克力橄榄包 ★和面的常见问题解析 ★说说冷水和面与热水和面

编辑推荐

文摘

序言

《厨房里的魔法师：100道家庭烘焙新手指南》 内容简介： 本书是一本专为烘焙初学者量身打造的实用指南，旨在帮助每一个对烘焙充满好奇与热情的家庭成员，轻松掌握从基础到进阶的各项技巧。我们深知，烘焙的魅力不仅在于成品的美妙滋味，更在于从揉面到出炉过程中所倾注的心意与创造力。因此，我们摒弃了复杂冗长的理论说教，聚焦于“易懂、易操作、高成功率”的核心原则，确保即便是厨房新手，也能在第一次尝试时就收获令人惊喜的成果。 全书共分为六大核心章节，系统地涵盖了烘焙领域最受欢迎且最适合家庭制作的100道经典食谱。 第一章：基础入门——打好坚实地基（20个食谱） 本章专注于烘焙中最基础但至关重要的元素：饼干、玛德琳和基础海绵蛋糕。我们详细解析了黄油的软化标准、面粉的种类区分以及如何正确地打发鸡蛋。例如，在“经典黄油曲奇”的制作中，我们特别强调了“奶油化”的精确状态，配有高清图解，避免了新手常犯的黄油打发过度或不足的问题。同时，我们介绍了“一分钟小诀窍”，教你如何利用微波炉快速软化黄油，以适应快节奏的现代生活。本章的食谱成功率极高，能迅速建立读者的自信心。 第二章：吐司与面包——温暖的家庭味道（25个食谱） 面包是烘焙的灵魂。本章从最简单的“零揉面牛奶小方包”开始，逐步过渡到需要掌握基础揉面技巧的“法式乡村硬皮面包”。我们详细讲解了酵母的激活、和面的力度与时间控制，以及发酵环境的温度与湿度调控。针对亚洲家庭的饮食习惯，我们加入了“葱油肉松吐司”和“红豆麻糬吐司”等本土化改良食谱，这些食谱不仅口感松软，更贴合家庭成员的日常口味。每一个面包食谱都配备了“发酵状态自检表”，帮助读者判断面包是否达到最佳发酵状态，避免烤出“死面”面包。 第三章：简易蛋糕——无需复杂装饰（20个食谱） 本章主要介绍不需要复杂裱花技巧的常温蛋糕和磅蛋糕。我们将重点放在“戚风蛋糕”的防塌陷秘诀上，深入剖析了“水浴法”的原理和操作流程，并提供了针对不同烤箱脾气的温度微调建议。同时，我们还收录了快速制作的“玛芬杯子蛋糕系列”，适用于早餐或下午茶。对于色彩的运用，我们提倡使用天然食材，如抹茶粉、可可粉和新鲜果泥来上色，保证健康无负担。 第四章：水果派与塔——视觉与味觉的盛宴（15个食谱） 派和塔是展示烘焙艺术性的绝佳载体。本章将复杂的派皮制作过程分解为三个简单的步骤：“水油混合法”、“快速酥皮法”。针对水果的特性，我们提供了不同水果的预处理方法，例如苹果的防氧化和莓果的出水控制。经典食谱如“法式柠檬挞”和“焦糖苹果派”的内馅配方经过反复测试，确保酸甜平衡，口感丰富。本章还特别收录了无需烤箱的“冷藏水果慕斯塔”，为夏季制作提供了清爽的选择。 第五章：创意甜点——周末小惊喜（10个食谱） 本章是为家庭周末聚会或特殊场合准备的“加分项”。内容涵盖了简易布朗尼、美式芝士蛋糕以及几种流行的亚洲风味甜点，如日式舒芙蕾松饼（在家中用平底锅制作的简化版）和韩式蜂蜜柚子茶冻。我们指导读者如何利用身边常见的工具，如玻璃碗、保鲜膜等，进行简易的层次堆叠和淋面操作，让“颜值”轻松提升。 第六章：工具与原料的秘密档案（10页附录） 本章作为全书的实用参考手册，详细介绍了烘焙入门所需的基础工具清单（区分“必需品”和“升级品”），并对常用原料进行了解读：高筋面粉、低筋面粉、泡打粉、小苏打的适用范围与储存方法。我们还制作了一份“常见烘焙失败问题排查表”，例如：蛋糕回缩、饼干边缘焦黑、面包发不起来等，提供快速诊断和修正方案，让读者在遇到问题时能有据可依，不再迷茫。 本书的编写风格亲切、鼓励性强，力求让烘焙不再是专业人士的专利，而是每个家庭都能轻松享有的乐趣。我们相信，通过这本书，你将成为自己厨房里的小小“魔法师”，为家人带来无数充满爱意的美味与惊喜。这本书不是教你成为米其林大厨，而是助你成为家人心中最棒的烘焙高手。

评分☆☆☆☆☆

这本书，说实话，一开始我并没有抱太大的期望。我是一个普通的职场妈妈，每天忙得焦头烂额，下班后还要顾孩子、做家务，周末更是难得的喘息之机，哪还有精力去研究什么“拿手菜”。但“千万人气爸爸”这个标签，加上“每个周末都给孩子好的亲子时光”，还是勾起了我一丝好奇。我想，如果真的有这么一群爸爸，能把做饭变成和孩子互动、创造美好回忆的途径，那一定很特别。我脑海里浮现的，不是那些电视上大厨们复杂精美的菜肴，而是那种充满烟火气、带着孩子一起动手、分享快乐的场景。我猜想，这本书里可能收录了一些简单易学、但又足够吸引孩子参与的菜谱，或许会用到一些孩子喜欢的食材，比如香肠、芝士、水果之类的。而且，我更期待的是，书中不仅仅是告诉大家怎么做菜，更会分享爸爸们在厨房里和孩子玩耍、交流的经验。比如，孩子们可以负责洗菜、搅拌，甚至是用模具压出各种可爱的形状，而爸爸们则在一旁耐心指导，适时地鼓励和赞美。这种过程本身，不就是一种无价的亲子时光吗？我希望这本书能给我带来一些启发，让我也能在忙碌的生活中，找到与孩子共度周末的“秘密武器”。

评分☆☆☆☆☆

“千万人气爸爸”这个称号，让我觉得这本书的内容一定非常有代表性，而且充满了生活智慧。我不是专业的厨师，也不是全职妈妈，我是一个普通的上班族，每天下班后，面对孩子和厨房，常常感到力不从心。我渴望找到一些简单、快速、又能让孩子爱吃的菜谱，而且最好能让我在做饭的过程中，也能和孩子有互动，而不是一个人在厨房忙碌。这本书听起来就非常契合我的需求。我希望它能提供一些“救场”的菜肴，比如那些不需要很长时间准备，但味道却能让全家都赞不绝口的。同时，我也特别期待书中关于“亲子时光”的分享。做饭的过程，本身就可以成为一种高质量的陪伴。也许书中会介绍一些亲子游戏式的烹饪方法，让孩子在玩耍中学习，在游戏中成长。例如，如何让孩子帮忙揉面团，或者用饼干模具制作小点心，这些都很有趣。我希望这本书能给我带来一些实实在在的帮助，让我不再觉得做饭是一件苦差事，而是能享受其中，并与孩子建立更深的联系。

评分☆☆☆☆☆

我一直觉得，烹饪不仅仅是为了填饱肚子，它更是一种情感的传递和连接。尤其是在孩子成长的过程中，和父母一起在厨房里度过的时间，会留下许多美好的印记。我之所以对这本书感兴趣，很大程度上是源于“亲子时光”这几个字。我希望这本书能够提供一些方法，让家长们能够更轻松、更有趣地和孩子们一起走进厨房。我猜想，书里可能会介绍一些不需要太多专业技巧，但味道却能让孩子大呼过瘾的菜肴，也许是一些家庭常备的菜，但有了爸爸们的一些“私房秘籍”后，会变得格外美味。比如，如何巧妙地让孩子接受他们不太喜欢的蔬菜？书中会不会有一些创意的小技巧，比如将蔬菜切成有趣的形状，或者和孩子喜欢的肉类、芝士搭配在一起？我更希望看到的，是书中关于如何引导孩子参与到烹饪过程中的具体建议。从洗菜、择菜，到简单的搅拌、调味，再到最后摆盘，每一个环节都可以是孩子们学习和体验的乐趣。我想象着，爸爸们会如何用耐心和幽默来应对孩子可能出现的“小捣乱”，以及如何在过程中培养孩子的动手能力、责任感和对食物的尊重。这不仅仅是一本食谱，更是一本关于如何用美食连接心灵的指南。

评分☆☆☆☆☆

我对这本书的期待，更多的是它能否为我打开一扇新的门，让我重新审视“做饭”这件事。我常常觉得，现在的亲子时光，大部分都被电子产品占据了，而一起动手做饭，似乎成了一件“奢侈”的事情。这本书的出现，让我觉得或许我们可以找回那些简单而美好的时光。我猜想，书里会收录一些爸爸们独有的“绝招”，这些菜肴可能不是什么惊世骇俗的美味，但却充满了家常的温暖和父爱的味道。更重要的是，我希望这本书能够提供一些如何将烹饪变成一种“游戏”的思路。比如，如何让孩子们主动提出想学做什么菜？如何利用一些有趣的食材和工具，让做菜的过程充满惊喜？我希望书中能有一些关于如何和孩子一起规划菜单、采购食材、甚至是一起品尝成果的经验分享。我相信，当孩子们能够参与到整个过程中，他们会更珍惜食物，也会更享受和爸爸妈妈一起度过的时光。这本书，对我来说，不只是一本菜谱，更是一种关于如何用美食滋养亲情的“行动指南”。

评分☆☆☆☆☆

这本书的标题“千万人气爸爸的拿手菜”和副标题“每个周末都给孩子好的亲子时光”，简直是为我这样忙碌的家长量身定制的。我一直觉得，周末是陪伴孩子最好的时机，而一起在厨房里度过的时光，既能满足口腹之欲，又能增进感情，是最具性价比的亲子活动了。我希望这本书能给我带来一些启发，让我能够轻松地为孩子准备既美味又健康的食物。我猜想，书里的菜谱应该都是以简单易学、食材常见为主，不会用到太多复杂的烹饪技巧，更不会需要花费很长时间。毕竟，爸爸们也都有自己的工作和生活。我更期待的是，书中能分享一些关于如何与孩子互动、如何在厨房里制造欢乐的经验。比如，如何鼓励孩子参与到洗菜、切菜（当然是安全的）、调味的过程中？如何让孩子们在等待美食出炉的时候不感到无聊？我相信，这本书一定能为我打开一个全新的视角，让我能够更好地利用周末的时间，用爱和美食，为孩子打造一个充满欢声笑语的亲子时光。