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于海娣 著

图书标签:

• 家常菜
• 保健食谱
• 养生
• 健康饮食
• 膳食疗法
• 食疗
• 营养
• 家庭医学
• 中医养生
• 食谱

店铺： 博学精华图书专营店

出版社： 中国华侨出版社

ISBN：9787511331038

商品编码：29737176893

包装：精装

出版时间：2014-10-01

基本信息

书名:家常保健菜典

：68.00元

售价：46.2元,便宜21.8元,折扣67

作者:于海娣

出版社：中国华侨出版社

出版日期：2014-10-01

ISBN：9787511331038

字数：

页码：301

版次：1

装帧：精装

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

内容提要

《家常保健菜典（超值全彩白金版）》中所选菜品既有流传甚广的大众经典莱，又有风味的地方特色菜，包括主食、主菜、汤品、点心等不同类别，既可以解决众口难调的问题，又可以为百姓的餐桌增色。你只要对照书中内容，按图索骥，就可以用较短时间做出一道道看似平凡，却对健康大有裨益的家常养生菜品，全面满足全家男女老少的健康需求，让全家人一日三餐不同凡“享”！书中所选菜品虽原料易得、方法易学，但道道不失营养与健康，能全面满足不同家庭的养生保健需求。在详解制作方法的同时，还根据不同人群对膳食的不同需求，对食材的保健功效进行了全面解析，让你有针对性地选择食材，为家人健康配膳，烹制出色、香、味俱佳的保健佳肴。

目录

作者介绍

文摘

序言

章 降血压的家常美味
姜汁西芹
芹菜蘸酱
清口芹菜叶
农家乐大拌菜
拌笋丝
笋尖木耳
八宝高纤饭
香菇饭
蔬果寿司
枸杞鱼片粥
鲔鱼盖饭
苹果色拉餐包
山楂牛肉盅
晶莹醉鸡
红糟牛肉煲
梅汁鸡
药膳鸡腿
红麴烧鸡
猕猴桃起司吐司
银芽拌鱼皮
腐香排骨
姜泥猪肉
胡萝卜炒肉丝
苦瓜镶肉
山药鲑鱼
美乃滋烤鱼
茄汁炸鱼
土豆琵琶虾
虾米萝卜丝
五彩虾仁
蒜香蒸虾
香苹虾球
枸杞竹笙蟹
酒醋拌花枝
双色蛤蛎
茄子炖土豆
莲子干贝烩冬瓜
琥珀冬瓜
酿冬瓜
干贝黄瓜盅
芹菜炒香菇
西蓝花冬笋
三杯豆腐
陈丝双脍
麻酱牛蒡
醋渍大豆
彩蔬肉片
凉拌苹果花豆
玉米笋炒山药
秋葵拌花枝
凉拌马齿苋
芹菜炒花生米
海蜇拌土豆丝
百合蔬菜
五彩缤纷什蔬
苹果鸡丁
豆乳碗蒸
柠檬白菜
五味魔芋
蔬菜肉卷
双味肠粉
西蓝花鲜干贝
芥末西蓝花
凉拌西蓝花红豆
红茄番薯
咖喱洋芋
咖喱香菇

第二章 好学易做的降糖美食
拌蕨菜
拌空心菜
风味海白菜
洋葱炒芦笋
茄子红豆煨鲍鱼
花生仁炝芹菜
冬瓜双豆
佛门四宝蔬
红果大白菜
杏仁拌苦瓜
凉拌苦瓜
青椒炒黄瓜
双冬菜心
胡萝卜烩木耳
腐竹银芽黑木耳
鸡汁黑木耳
泡椒炒西葫芦丝
一品牛肉爽
花椒兔
农家煮豆腐
鬼马海鲜盏
日禾烧银鳕鱼
香芹炒腊肉
萝卜泥拌豆腐
冬瓜鸭肉煲
春笋枸杞肉丝
香菇瘦肉酿苦瓜
大蒜炝牛肚
西红柿炒西蓝花
香脆南瓜丝
腊肉滑草菇
鲍汁草菇
植物四宝
莴笋牛肉丝
鲫鱼炖西蓝花
山林小炒
虾米冬瓜
素凉面
虾米葱油拌面
咖喱杂菜拉面
青蔬油豆腐汤面
八宝冬粉
鱼肉水饺
菠菜水饺
冬菜鸡蛋水饺
鱼肉大葱饺
鸡肉芹菜饺
荞麦蒸饺
翠玉蒸饺
野菌鲜饺
云南小瓜饺
鸡蛋馄饨
虾米馄饨
金银馒头
菠汁馒头
咸菜猪肚粥
西红柿肉片
玉米炒蛋
冬瓜蛤蜊汤
鳝鱼苦瓜枸杞汤
清心莲子牛蛙汤

第三章 降血脂的保健菜品
凉拌木耳
豆腐丝拌黄瓜
什锦拌菜
凉拌芦笋
姜末豆角
金针笋干
韭菜绿豆芽
芹香干丝
小葱拌豆腐
凉拌龙须菜
花菜拌番茄
蒜汁西芹
香菜萝卜
凉拌山药丝
果味玉米笋
芹菜拌腐竹
拌萝卜皮
玉簪竹荪
菠菜拌蛋皮
栗子蘑菇烧鸡
油焖冬瓜
番茄焖牛肉
鱼香牛肉茄子
西芹腰果银鳕鱼
芦笋炒虾仁
爽脆佛手瓜
蒜蓉天绿香
乡村素什锦
健康菌南瓜盅
香酥玉米粒
茄子炖土豆
西蓝花冬笋
蛋黄酿苦瓜
黄花菜炒牛肉
虾米苦瓜
黄瓜炒鸡蛋
干贝蒸萝卜
蛋炒竹笋丁
什锦水果杏仁豆腐
木须小白菜
素炒香菇菜花
芹菜炒香菇
扁豆鸡片
花酿豆腐
鲜竹笋炒木耳
彩色土豆丝
莴笋炒木耳
清炒芦笋
柏仁玉米饭
西湖炒饭
扬州炒饭
五谷米泡饭
鱼丁花生糙米饭
洋葱牛肉盖饭
什锦拌面
金针菇饺
豌豆肉末粥
豆皮瘦肉粥
韭菜牛肉粥
菠菜柴鱼卷
凉粉卷

第四章 调理肠胃营养食谱
炝拌三丝
凉拌韭菜
蜂蜜西红柿
凉拌鲜榨菜
拌鸡胗
泡胡萝卜
双色糯米糕
黑糖糕
蜂巢糕
蜂蜜桂花糕
黄金糕
干层素菜饼
萝卜丝酥饼
萝卜干煎蛋饼
双色发糕
香煎黄金糕
芹菜香干
茯苓豆腐
香菇炒豆芽
韭菜炒蚕豆
香菇扒百花菜
什锦芥菜
西湖藕片
蒜蓉茼蒿
蒜泥血肠白肉
金针黄鳝
海米苦瓜
白果支竹猪肚煲
干锅猪肚
川芎黄芪炖鱼头
黄瓜榄菜炒彩螺
黄瓜炒竹蛏
荷兰豆煎藕饼
槐米炖排骨
海带鸡脚煲骨头
牛奶红枣豌豆粥
板栗白糖粥
红薯小米粥
红薯蛋奶粥
南瓜粥
红枣薏米粥
芥菜鲜肉汤
清炖鸡汤
渔家鸡片汤
小白菜鲜虾汤

第五章 保肝益肾的养生美味
荷兰豆拌蹄根
凉拌腰片
香辣榄菜黄豆芽
爽口脆白
冰河苦瓜柳
山椒双耳
芝麻海草
四宝烤麸
香干蒿菜
猪肝拌豆芽
核桃拌火腿
凉吃狗肉
老醋蜇头
碧螺春鸡柳
农家烧冬瓜
风吹猪肝
老干妈淋猪肝
富贵墨鱼片
蟹柳白菜卷
椒盐烧牛仔骨
炖排骨
金针菇牛肉卷
苦瓜拌牛肉
韭菜苔炒咸肉
盐菜拌青豆
炝拌腰花
水晶羊肉
卤胗肝
大头菜炒肉丁
南瓜炖海鲜
大白菜包肉
韭菜炒肝尖
韭菜黄豆炒牛肉
芹菜牛肉
芳香排骨
南瓜牛柳条
五彩鸡丝
蘑菇炖鸡
红煨土鸡钵
板栗扣鸭
小葱黄花鱼
土豆烧鲈鱼
韭菜炒河虾
酱汁蛏子
蒜泥白肉
八珍豆腐
功德豆腐
香葱火腿煎蛋
泡白菜炒花甲
锅仔狗肉
花蟹海鲜汤
沙姜菠菜
蒜蓉马齿苋
牛柳炒茶树菇
松香鸭粒
水晶粉炖牛腩
铁板鱿鱼筒
酱羊肉
草菇烩鱼丸
大葱焖双花
彩椒木耳山药
辣味干豆角
双笋炒猪肚
尖椒烧猪尾
泡椒脆腰条
春笋炒鸡肾
牛奶炒蛋清
韭黄炒鸡蛋
蛋白炒海鲜
卤味鹌鹑蛋
鲍汁草菇
韭菜炒豆腐
七彩炒鱼丝
南瓜墨鱼丝
江湖油美鳝
海贝腊肉炒虾干
甜粟蜜豆炒虾仁
豌豆萝卜炒虾
口味蛤蜊
醋泡腰花
咕噜肉
干豆角炒腊肉
韭菜腰花
枸杞山药牛肉汤
核桃煲猪腰
莲子芡实瘦肉汤
醉腰花
鲜虾韭黄饺
海马干贝猪肉汤
虫草花党参猪肉汤
青胡萝卜芡实猪排骨汤
党参枸杞猪肝汤
灵芝山药杜仲汤
党参马蹄猪腰汤
莲藕豆香牛肉汤
萝卜牛尾煲
杜仲核桃兔肉汤
淮山核桃羊肉汤
核桃芝麻乳鸽汤
土茯苓鳝鱼汤
桃仁枸杞甜粥
黑豆玉米粥
莲子糯米蜂蜜粥
萝卜绿豆天冬粥
猪肝黄豆粥
红枣带鱼糯米粥
牡蛎糙米粥
板栗花生猪腰粥
百合桂圆薏米粥
……

第六章 养心润肺调理食谱
第七章 补血益气的美味佳肴
第八章 儿童增强免疫保健菜
第九章 女性养颜瘦身滋补菜

好的，这是一本完全不同于《家常保健菜典》的图书简介，我们将其命名为《寰宇探秘：失落文明的考古发现》。 --- 寰宇探秘：失落文明的考古发现 一本深入探索人类历史迷雾，揭示那些被时间洪流吞噬的辉煌文明的重量级著作。 作者： 罗伯特·卡斯帕（化名，资深人文地理学家兼独立考古探险家） 书籍定位： 历史考古、人类学、非主流文明研究 内容概述 《寰宇探秘：失落文明的考古发现》并非聚焦于寻常的饮食养生或日常健康管理，而是将读者的目光引向地球上那些被主流历史教科书轻描淡写，甚至完全忽略的、拥有惊人技术与独特社会结构的失落国度。本书集合了作者二十余年的田野考察记录、前沿的考古报告解读，以及对古老文献中隐藏线索的缜密分析，旨在重建那些曾经辉煌一时，却因气候巨变、内部冲突或未知灾难而神秘消亡的伟大文明。 本书结构严谨，逻辑清晰，共分为六个主要部分，每一部分都聚焦于一个独特的考古热点或尚未完全破解的文明之谜。 第一部分：冰封下的巨石之谜——亚特兰蒂斯之影与大西洋文明残留 本部分跳脱了神话传说的范畴，转而关注在格陵兰冰盖下和深海热液喷口附近新发现的、具有高度几何学规律的金属合金残骸。作者详细描述了在巴哈马群岛“比米尼路”附近水下勘测中获取的岩石样本的非自然结构分析。我们探讨的重点不再是“亚特兰蒂斯是否存在”，而是“是否存在一个在公元前一万年左右，掌握了冶金术和复杂水利工程的、影响了美洲与欧洲早期文化的海洋文明？” 书中收录了对一系列被命名为“深蓝图章”的陶土板的拓印与初步释读，这些图章显示出与早期苏美尔楔形文字截然不同的符号系统，其核心似乎围绕着潮汐规律和星象观测。探究的焦点在于，如果此类文明存在，他们的知识体系是如何通过海平面上升的灾难得以保存并碎片化地传播开来的。 第二部分：戈壁深处的文明脉络——楼兰遗址的生态转型与水源争夺史 本书对著名的楼兰古城进行了全新的解读，不再仅仅将其视为丝绸之路上的一个驿站，而是将其视为一个极端环境下生态工程的活体样本。通过对罗布泊周边新发现的数个小型聚落的碳十四测年，我们发现该区域的定居时间比传统认为的要早出至少八百年。 重点分析了楼兰人如何利用复杂的地下坎儿井系统，维系了数万人的生存，以及这种高度依赖水源的社会结构，如何使其对周边气候的微小变化异常敏感。书中详尽对比了楼兰的陶器纹饰与中亚其他游牧民族的艺术风格差异，提出了一个大胆的假设：楼兰并非单纯的汉文化边缘地带，而是吸收了更东部，甚至可能来自西伯利亚地区的特定技术流派。 第三部分：安第斯山脉的“非印加”工程奇迹——蒂瓦纳库与卡拉尔的石材魔法 读者将跟随作者深入秘鲁和玻利维亚的高原，审视蒂瓦纳库（Tiwanaku）和卡拉尔（Caral）文明的惊人成就。这部分内容着重于“他们是如何将重达数百吨的安山岩和闪长岩，在没有金属工具和轮子的前提下，精确地切割、运输并安装到数千米高海拔的建筑群中的？” 我们详细介绍了作者团队在“太阳之门”附近发现的微小凿痕痕迹分析，这些痕迹支持了“振动或声波辅助切割”而非传统的人力打磨假说。同时，对卡拉尔古城发现的“棉花乐器”进行了声学测试，揭示了其宗教仪式中可能存在的声学共振应用，暗示着这些文明可能掌握了某种关于材料学和声波物理学的实用知识。 第四部分：东南亚岛链上的海权帝国——三佛齐（Srivijaya）的商业与宗教融合 本书将视角转向印度尼西亚群岛，探究九世纪至十三世纪统治马六甲海峡的三佛齐帝国。三佛齐以其惊人的航海技术和对香料贸易的垄断而闻名，但其政治结构和海军组织方式仍是谜团。 本章深入分析了中国宋代史料中记载的“无桅帆船”的可能性，并结合了现代海洋流体力学的模型，推测三佛齐船队如何能逆着季风航行。此外，还详尽考察了三佛齐佛教艺术中，印度教、佛教与当地万物有灵信仰的融合程度，揭示了一个在宗教宽容度上远超同期许多大陆文明的贸易联盟的运作机制。 第五部分：尼罗河上游的“被遗忘的”法老王朝——阿玛尔那时期后的权力真空与技术断层 埃及学通常聚焦于金字塔和图坦卡蒙，但本部分将目光投向了阿肯那顿宗教改革失败后的混乱时期，以及紧随其后的第十八王朝末期。作者提出，在政治剧变的同时，可能发生了一次关键性的技术人员流失或知识被刻意销毁的事件。 通过对一些非王室墓葬中出土的、制作工艺异常精良的青铜工具的X射线荧光分析，我们对比了同期王室工匠制品的成分差异，暗示了宫廷之外存在一个独立的、掌握了更先进合金配方的技术群体，并在政权衰弱时秘密地将技术带往了其他地区。 第六部分：未来的回响——从失落文明中汲取的教训 在总结部分，作者将前五部分的发现进行交叉比对。本书的核心论点并非对古人奇迹的盲目崇拜，而是旨在揭示：所有高度复杂的文明，无论其技术多么先进，其灭亡的共同诱因都指向了对环境资源的不可持续开发、社会结构内部的极端不平等，以及对核心知识体系的过度集中化管理。 《寰宇探秘》以其严谨的学术态度、引人入胜的探险叙事和对人类文明脆弱性的深刻反思，为读者提供了一次跨越时空的心灵震撼之旅。它邀请我们重新审视所谓的“进步”，并在那些被掩埋的废墟中，寻找当代社会可以借鉴的、关于生存与传承的宝贵智慧。 本书适合： 历史爱好者、人类学家、对古文明技术感兴趣的探险者，以及所有对人类文明发展轨迹抱有深刻思考的读者。 --- （全书总字数约1550字）

评分☆☆☆☆☆

我一直认为，美食的魅力不仅仅在于味蕾上的享受，更在于它所承载的文化与情感。《家常保健菜典》这本书，恰恰在这两个方面做得非常出色。它不仅仅是一本食谱，更像是一位循循善诱的烹饪老师，一位充满智慧的长辈，在细细地为我讲述着关于食物的秘密。书中的每一道菜，都不仅仅是一个简单的配方，背后似乎都蕴含着一段故事，一种传承。 我最欣赏的是，作者并没有将“保健”二字束之高阁，而是将它巧妙地融入到每一个日常的烹饪细节中。比如，在介绍一道简单的番茄炒蛋时，书中会详细说明番茄富含的维生素C对身体的好处，以及如何通过炒制来保留其营养价值。又比如，在介绍一道清淡的蔬菜汤时，会提及不同蔬菜的搭配如何能达到更好的协同作用，对身体有哪些具体的益处。这些细节的呈现，让我觉得烹饪不再是机械的重复，而是一种充满爱与关怀的艺术。我尝试了书中介绍的几款汤品，特别是针对换季时容易出现的咳嗽、喉咙不适，书中提供的食疗方子，效果出奇地好，比我之前盲目尝试的各种偏方都管用。这本书的语言风格非常亲切，没有华丽的辞藻，却充满了真挚的情感，让我觉得读起来毫不费力，仿佛在和一位老朋友聊天。

评分☆☆☆☆☆

作为一个常年与厨房为伴的家庭主妇，我一直对如何用最简单、最健康的食材，做出既美味又养生的家常菜肴有着浓厚的兴趣。市面上关于美食的书籍琳琅满目，但真正能触动我心弦，让我觉得“就是它了”的却不多。《家常保健菜典》的出现，仿佛为我打开了一扇新的大门。 拿到这本书的第一感觉，就是它非常贴近生活。封面设计朴实却不失雅致，封底的介绍更是直击我心——“精选时令食材，融汇传统智慧，打造全家人的健康食谱”。我迫不及待地翻开，里面的排版清晰明了，图片色彩鲜艳，让人一看就食欲大增。最吸引我的是，它并非一味追求复杂的烹饪技巧，而是从最基础的食材选择、处理方法讲起，并且针对不同季节、不同人群的需求，提供了详尽的菜品建议。我尤其喜欢书中关于“食补”的章节，用通俗易懂的语言解释了各种食材的营养价值，以及如何通过日常饮食来调理身体。例如，对于我这个经常需要熬夜赶工作的上班族来说，书中关于“养肝明目”的菜肴推荐，简直是及时雨。我尝试了其中几道，不仅制作简单，味道也出奇地好，家人也都赞不绝口。这本书让我觉得，原来健康饮食并非遥不可及，而是可以融入到每一顿家常便饭中的。

评分☆☆☆☆☆

自从踏入中年，我越来越意识到健康的重要性，也越来越关注自己的饮食。《家常保健菜典》这本书，仿佛是我在健康饮食道路上遇到的一个宝藏，它用一种非常温和而有力的方式，指导着我如何通过日常的烹饪，为自己和家人筑起一道健康的屏障。 这本书最打动我的，是它对“平衡”二字的深刻理解。它并没有片面地强调某一种食材的功效，而是从整体的膳食结构入手，引导读者认识到不同食物之间的相互作用，以及如何通过合理搭配来达到最佳的营养吸收和身体调理效果。我尤其喜欢书中关于“五味调和”和“阴阳平衡”的理念，这让我对中国传统的食疗智慧有了更深的认识。例如，书中介绍的几款针对“肝气郁结”和“脾胃虚弱”的食谱，不仅仅是简单的食材堆砌，而是巧妙地运用了不同食材的药食同源的特性，达到事半功倍的效果。我尝试了书中推荐的几款针对“安神助眠”的汤品，效果确实比我之前尝试过的任何助眠产品都要好。这本书的语言风格非常严谨，却又不失亲切，像是在进行一次关于健康生活方式的深度对话，让我受益匪浅。它教会我，健康饮食不是一种负担，而是一种智慧，一种对生活的热爱。

评分☆☆☆☆☆

作为一个对美食充满好奇，但又常常被复杂食谱劝退的“厨房小白”，我一直在寻找一本能够让我轻松上手、又切实感受到效果的烹饪指南。《家常保健菜典》的出现，彻底改变了我对“健康烹饪”的刻板印象。 这本书最大的亮点在于其“接地气”的设计理念。它没有那些令人望而生畏的专业术语，也没有需要购买大量特殊调料才能完成的菜品。相反，它从最基础的食材入手，比如我们日常生活中随处可见的蔬菜、豆类、谷物，甚至是一些我们常常忽略的边角料。作者非常细致地讲解了这些食材的特性、营养价值，以及如何通过简单的烹饪方法激发它们的最佳风味。我尤其喜欢书中关于“膳食纤维”和“蛋白质”的补充建议，这对于我这种经常外食，容易营养不均衡的人来说，简直是及时雨。我按照书中的指导，尝试了几道以豆类和全谷物为主的菜肴，不仅制作过程简单快捷，而且饱腹感很强，让我感觉身体也变得更轻盈了。更重要的是，书中提供的搭配建议，让我可以根据自己的口味和需求进行微调，完全不用担心会“做砸”。这本书让我觉得，健康饮食并非是“节衣缩食”或者“味同嚼蜡”，而是可以轻松、美味地实现。

评分☆☆☆☆☆

我一直相信，健康是一种生活方式，而饮食则是健康生活方式中最重要的一环。市面上的美食书籍良莠不齐，很多过于追求“网红”效应，或者将健康饮食描绘得过于复杂。《家常保健菜典》则以一种朴实无华的姿态，为我带来了惊喜。 这本书给我最深刻的印象是它的“实用性”和“指导性”。它不像很多书那样，只是罗列一堆菜名和做法，而是真正地从读者的角度出发，考虑到了我们日常生活中可能遇到的各种问题。例如，书中针对不同年龄段的人群，提供了细致的营养建议，从婴儿辅食到老年人易消化餐，都考虑得非常周全。我特别关注了书中关于“儿童成长发育”的章节，其中推荐的一些菜肴，不仅营养丰富，而且造型可爱，我家的小朋友吃得津津有味，让我这个做妈妈的感到非常欣慰。此外，书中关于“季节性食疗”的板块也让我受益匪浅。在寒冷的冬季，书中推荐的一些能够温补身体、抵御寒气的汤品和炖菜，让我全家都温暖又健康地度过了这个季节。这本书的语言风格非常温和，充满人情味，读起来就像是在和一位经验丰富的长辈交流，让我感到非常安心和信任。